Search
#楊桃子日行廢文
一直以來對BRUNO燒烤機的章魚燒格很有想法
2016年時出了綠色
整個火燒的更旺（綠控）
後來決定要買時綠色已經停產了
火整個就又被滅了
現在有了猴豆子
然後思緒又開始活絡起來
扣除白色跟很奇怪的深綠有一種選色困難的節奏
上了PTT爬文後發現Recolte的烤盤其實也可以考慮誒
Recolte最大的好處就是可以拆起來洗
而且章魚燒格比較大！！！
吼！
都已經想好要BRUNO家的了
又突然跳出另一名選手Recolte
#有沒有機子還沒買章魚燒粉就準備好的掛
#買來後我要煎鳥蛋給豆子吃
#選色困難變成選款困難
材料: 章魚燒粉400克(烘培材料行有賣) 水900克蛋1個大阪燒醬/章魚燒醬章魚燒醬不好買，但是全聯有賣大阪燒醬章魚不好買，但是可以用透抽或蟹肉棒來 ... ... <看更多>
... 忘記加起士了) 備料:高麗菜絲、起士片、章魚、柴魚首先要先調好麵糊，日清的章魚燒粉後面有寫 ... 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Japan_Travel/M.1542200399. ... <看更多>
章魚燒粉ptt 在 [食譜] 章魚燒- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
完整圖文食譜:
https://bit.ly/2Kd6YCE
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
純文字版:
燙呼呼的章魚燒，粉漿煎的外酥內嫩，加上充滿海味、口感十足的新鮮章魚，真的好好吃
哦!
食材 (約35顆)
‧ 章魚 - 200g
‧ 低筋麵粉- 200g
‧ 雞蛋 - 3顆
‧ 水 - 650g
‧ 鰹魚粉(烹大師) - 1.5茶匙
‧ 青蔥- 2株
‧ 章魚燒醬- 適量
‧ 日式美乃滋 - 適量
‧ 海苔粉- 適量
‧ 柴魚片- 適量
步驟
1. 準備兩三隻章魚腳，用水川燙後切丁，也可用蝦仁、蟹肉棒等海鮮取代。如果手邊
沒有章魚燒醬，可以用豬排醬或照燒醬，或把蠔油加水稀釋。蔬菜部分我放的是蔥花，也
可以放高麗菜丁
2. 章魚燒粉漿: 把雞蛋打散，篩入部分麵粉，太稠就加入一點水，水和麵粉交替加入
比較好攪拌。最後再加入鰹魚粉，口味比較重的人可以加一小匙醬油
3. 粉漿、配料都準備好，就可以開始來煎章魚燒囉! 我的章魚燒機可以調溫，用
350F(約175C) 煎出來很剛好。等到烤盤預熱好，手掌靠近會感覺到溫熱，就可以噴上油
，或用刷子上油。把沉澱的麵糊攪拌均勻，裝在一個有尖口的量杯方便倒取
4. 把粉漿倒入烤盤洞洞約九分滿，放入1~2塊章魚丁，撒上蔥花。正統的日式章魚燒
還會放入紅薑絲和天婦羅碎，沒有的話可以省略
5. 放完料之後，再淋上一些麵糊，滿出來沒有關係，等到滿出來的粉漿呈現半凝固狀
態，就可以用竹籤來翻面。把章魚燒180度翻面，順帶把滿出來的粉漿收到底下去，底部
已經凝固的章魚燒很好翻滾
6. 收口收的不圓沒有關係，煎個2~3分鐘底部凝固後，用竹籤翻面換個角度煎。喜歡
外皮酥脆口感的話，可以在表面再噴上一點油，把每個角度都煎成金黃焦香，就可以起鍋
囉!
7. 淋上章魚燒醬、美乃滋，灑上一點海苔粉和柴魚片，就可以趕快趁熱吃囉!
--
蘿拉廚房 FB專頁 - 不定期更新食譜介紹及免費禮品抽獎活動~
https://www.facebook.com/lauraslilkitchen/
歡迎來我的Instagram~
https://www.instagram.com/lauraslilkitchen/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 64.187.160.149 (美國)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1610964304.A.771.html
... <看更多>
相關內容