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【Sharpe Law台灣旅遊】

這一排排掛在郡緯街上的燈籠又多又美,
所有人的目光都被這些燈籠吸引著,
看到路牌原來是「普濟行春彩繪花燈展」,
一路走入去就會來到名為「四聯境普濟殿」的王爺廟。

原來這些王爺廟是台灣傳統宗教信仰,
在香港幾乎是沒有的 (可能是我不知道),
他們是供奉著不同的「千歲」,
也就是「王爺神」, 而這些「千歲」前會加上不同的姓氏,
組合有超多的, 大多是古時的英雄將軍人物被神格化而成,
不同的地方各自有人物,
而台南普濟殿是全台南最古老的王爺廟, 始於明鄭時代,
主要供奉的「王爺」是明鄭的軍師陳永華,
有說他就是傳說人物陳近南的原形。

陳永華的事跡我不太認識,
而周圍的人們都主要是看花燈,
反而殿內又是遊人不多, 更好, 我就可以安靜地細看,
在小小的廟內, 看到有位年輕的女生在擲筊 (聖杯),
這也是很台灣傳統信仰。

PS: 詳細遊記網址在留言。

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~ Adesso e Futuro ~
by Sharpe Law since 2008
喜歡寫文章, 喜歡意大利, 喜歡旅遊, 喜歡皮革

2020年7月22日上午11時，臺北市中正區衡陽路46號，正在慶祝50週年的大三元酒樓。（張哲生 攝）

下面是《鏡週刊》 於2018年4月12日刊出的大三元酒樓老闆邱靜惠專訪：

撰文／王筱君

海鮮粵菜起家的大三元酒樓，創立於1970年，創辦人吳蘇英治軍嚴謹，員工私下稱她為「慈禧太后」，與吳家么子吳朝政青梅竹馬的邱靜惠，未過門就來幫忙。因母親溺愛、吳朝政玩心重，餐廳不得不傳媳，邱靜惠力拚撐家，夫妻漸行漸遠，也錯過陪伴孩子成長，為彌補親子關係，她砸億元力挺兒女事業。

70歲生日前夕收到摘星大禮，各方恭賀聲不斷，熱鬧喧囂散去，女強人略顯落寞地說：「我始終沒收到他（先生）的祝福⋯⋯」米其林的美麗與哀愁，點滴在心頭。

米其林公布得獎名單後，大三元酒樓始終門庭若市，店外大紅壁報紙以偌大書法字寫上「本餐廳榮獲米其林一星」，各方送上的賀喜花籃排滿整個大廳，櫃台3支訂位電話一通接一通、幾乎沒停過，等待排入包廂的訂位單厚厚一大疊，不習慣提早訂位的老顧客，頂著飢餓、耐著性子等待第二輪翻桌機會。

今年70歲的大三元酒樓董事長邱靜惠一身珠寶華服，踩著高跟鞋盡顯雍容華貴，她笑容滿面地穿梭在各包廂，逐一詢問：「董仔，今天的菜口味還行嗎？」不少客人主動要求合照，所到之處，如巨星般掀起一陣騷動。

大三元酒樓以海鮮粵菜起家，有上湯龍蝦、麒麟貴妃魚等大菜，亦有融合台式風味的海鮮焗木瓜、鮮茄大生鮑等新粵菜料理，還有現做百元平價港點。曾接待馬英九、呂秀蓮等正副元首，中外名人王貞治、貴乃花、林青霞、成龍、翁倩玉都曾是座上賓，老店風光一時。

近年受金融商圈重心東移，加上景氣因素，老店漸失昔日風華。直到摘星消息一出，老客人紛紛回籠、新客人不斷湧入，邱靜惠笑稱：「有好一段時間，大夥沒這麼士氣振奮了！」

大三元酒樓是邱靜惠已過世的婆婆吳蘇英於1970年所創，吳蘇英靠經營朝發西服店致富，在衡陽路上擁有連棟房產，因先生早逝，獨自拉拔3子1女長大，長子吳坤地早年在餐廳現址經營龍香川菜，進而和歌仔戲演員楊麗花結緣，後因老屋重建翻修，吳蘇英才斥資近千萬元催生大三元。

吳、邱二家比鄰而居，邱靜惠和吳家么子吳朝政從小是青梅竹馬，銘傳統會系一畢業，還未過門就被準婆婆相中到餐廳幫忙管帳。

邱靜惠細數回憶：「台灣當時只有一家紅寶石酒樓，婆婆在乾女兒楊麗花引薦下，到香港大三元酒家挖了好多位廚房與點心部師傅。」開幕日楊麗花親自剪綵，戲迷、客人塞爆衡陽路，點心還來不及擺上桌就被搶光，盛況空前。

當時，許多銀行總行設在衡陽路，加上鄰近中山堂、總統府等政府機關，不乏達官商賈前來用餐，大三元酒樓搏得「金融餐廳」稱號，還曾多次於國民大會期間，受邀至陽明山國際飯店辦外燴。

為營造高水準，吳蘇英透過友人牽線，聘請當年大阪博覽會台灣館禮賓接待員擔任餐廳服務生，虔誠信佛的她，會先到頂樓佛堂擲筊，得搏到3個聖筊才聘用。

吳蘇英愛漂亮，總以合身旗袍示人，指甲修得細長、擦上金蔥指甲油，對媳婦也一樣要求，「頭髮，瀏海要夾好，她若覺得我穿得不夠漂亮，馬上叫我上樓換套衣服。」邱靜惠笑說，26歲嫁進吳家就再也沒看過電影，同學來餐廳吃飯，想約她空班時到附近喝咖啡，婆婆總以「阿惠很忙，妳們先去」回絕。

強悍幹練的吳蘇英凡事以餐廳為重，邱靜惠記得，結婚時為把晚餐訂席留給客人，選在中午宴客，「我結婚當天，婆婆原本要我們晚上去端盤子，是親戚提醒不要喜衝喜才作罷。」見員工動作不夠利索，吳蘇英的罵聲可從櫃檯傳到廚房，晚年基於安全考量，員工會幫忙攙扶，大家私底下都稱她「慈禧太后」。

吳蘇英對媳婦格外嚴格，邱靜惠嘆口氣說：「有時候在樓上被罵哭了，下樓還是要笑咪咪面對客人。」因其他兒女多在美國經營家族旅館事業，多數時候只有邱靜惠夫婦陪伴婆婆。吳蘇英常在半夜急敲兒媳房門，邱靜惠最後索性不關房門，還被友人虧：「沒關門就生3個，關門還得了！」

邱靜惠不曾忤逆婆婆，懷孕3胎都是做到生產前一刻，「懷大兒子快生時，有次急著幫客人結帳，從3樓摔到2樓，鼻青臉腫，婆婆急忙找醫師來家裡安胎。」

吳蘇英表達對媳婦的關心是每日早晚各燉1碗高麗參湯，盯著她喝下肚，也把所有珠寶指名相贈，且逢人就誇「阮這媳婦最乖！」至今，邱靜惠仍佩戴婆婆送的翡翠墜子。

邱靜惠3個孩子出生後，滿月就託娘家照顧，她隨即投入餐廳工作，有時禁不住思念，趁打烊偷跑回娘家探視，一旦被婆婆發現，總換來一頓「囡仔有人顧就好，生意卡要緊」的責備，孩子的童年成長她幾乎不曾參與，親子關係疏離。

問她餐廳為何傳媳不傳子？邱靜惠強顏歡笑稱：「客人說我先生名字取太好，吳朝政就是皇帝毋須主持朝政…」見我不死心，她才長嘆一口氣說：「有時先生想來幫忙，都被媽媽以『囝仔來幹嘛？緊走！緊走』趕跑，但他大我1歲，哪裡還是囝仔？」

吳朝政因不敢頂撞母親，曾搥牆發洩怒氣，有次直接把手腕骨搥斷，送台大醫院急診，也因無法在餐廳幫忙，邱靜惠無暇陪伴，夫妻倆漸行漸遠，已分居30年。

在婆婆堅持下，邱靜惠早年得向客人敬酒，「我哪裡會喝？有時1桌12人打通關、喝混酒，只想衝去廁所吐。」常醉醺醺趴在桌上，被小女兒誤解成貪杯，長大才稍能體諒母親的身不由己。

1987年吳蘇英退休，由邱靜惠當家做主，但仍需繳房租給婆婆，吳蘇英到98歲過世前，每天都會下樓巡頭看尾。

邱靜惠每年只休大年初一，賺到生意卻失去親情，送3名子女到英國、日本、美國留學，自己卻抽不出身前往探視。孩子學成歸國後，為修補空缺斷裂的親子關係，她不奢求子女返家接班，10多年來投資上億元贊助兒女創業。為此，她還自責地說：「有一好沒二好，小時候沒照顧孩子，想說如果錢可以解決就付了吧！誰知其實是害了孩子。」

儘管家事令她傷神，但邱靜惠傳承婆婆的幹練，1996、1998年陸續在陽明山玄門藝術中心和中山北路六段開設分店，全盛時期3間店月入1400萬元，直到2003年才因租約到期，結束分店。

大三元總店則歷經金融商圈移轉、1995年衡陽路大火，使原本就沒落的商圈更顯蕭條，SARS期間因鄰近和平醫院，生意近乎腰斬。

「不能開源只好節流，客人一走立刻關燈、關冷氣，每個月也能省萬元電費。」但不管餐廳是否有賺錢，邱靜惠都堅持給員工的年終獎金不能少，不少廚師班底追隨她長達20餘年。

為打理婆婆傳下來的大三元酒樓，邱靜惠把所有時間精力都奉獻給餐廳。主廚雷笑屏從學徒出身，曾被新同樂、遠東飯店挖角，他稱：「董事長（邱靜惠）每天早上9點進公司、晚上10點才走，把餐廳當自家廚房，每天匿名點餐抽查，對品質的要求是自己不敢吃絕不端給客人。」

雷笑屏讚邱靜惠帶人帶心，曾有菜鳥員工不慎燙傷，她要求廚房天天現煮魚湯送往醫院，不定時帶團隊赴香港、日本、泰國考察，作為腦力激盪靈感。

二女兒吳珮菁一度返家幫忙又離開，談及母女偶爾意見相左，邱靜惠語多無奈地說：「以前不懂什麼叫代溝，現在我完全懂了。」她曾輾轉託付深交20餘年的前籃球國手鍾枝萌擔任執行董事，以專業經理人角度，協助打理餐廳事業。

鍾枝萌表示：「1年多前接到邱董電話，聽得出來她情緒很低落，餐廳經營這麼久，有些需要調整的地方，我能幫的就盡量幫，慢慢來。」考量子女終有一天得返家接班，鍾枝萌也勸邱靜惠找回吳珮菁，母女倆至今仍在磨合中。

對經營餐廳十分熱衷的長子吳東璿，去年在日本福岡百貨商場開設分店，專賣招牌港式點心，開幕前邱靜惠曾飛去加油打氣，開幕後福岡市長親自光臨，並在私人臉書上推薦，掀起排隊熱潮。

邱靜惠把女人最寶貴的青春奉獻給大三元酒樓，嫁雞隨雞的她終於媳婦熬成婆，「拿到米其林像做夢，兒子說這是我70歲的大禮物，辛苦總算有代價。」「所有人都來恭喜我，就唯獨他（先生）什麼也沒說…」

終究是見過大風大浪的女強人，笑嘆間，邱靜惠已大筆揮毫，在壓克力掛牌寫下當日包廂宴客主人名。被米其林意外掀起的女人心事，不論美麗與哀愁，都只是運筆前滴落的墨汁，泛起短暫漣漪。

川普上週五開了一場快閃記者會，短短總共不到10分鐘。講一講噴完轉頭就走，也沒有開放記者提問；基本上這次記者會有五個重點，都是影響層面又深又廣的變動，要是美國真的都有實施這些政策，根本冷戰2.0。

首先就是說要退出WHO啦，然後還有香港國安法通過了，所以川普就嚷嚷要取消對香港的特殊待遇。本來雙方的貨物買賣幾乎是零關稅，之後就是要都照著中美雙方簽的協議來，還有本來美國跟香港有引渡條款但是跟中國沒有，所以這個可能也會取消。本來雙方的人民互相出入都是免簽證，也要取消。

因為對美國來說，國安法一通過就是從香港變成中國香港，港資就是要被視為中資，要來投資就是照著給中國的規矩審查。但之後狀況到底會怎樣現在都是眾說紛紜，也不知道到底美國會不會實行，所以現在的各種預測都跟筊杯差不多。

川普這次還說因為中國跟美國的投資環境不一樣，中國又不公開透明，所以他要專門讓他直屬的金融小組去檢查中資在美國上市的情況，來保護美國投資人不要被中國人騙錢。不然像瑞幸咖啡那樣根本專業噱錢的實在太丟臉。

另外川普也宣布將針對之後發給中國的學術及工作交流的簽證，都要更嚴格的審查。主要是因為美國一直有在吵，有不少人跟解放軍有關係，以去美國做學術交流、做研究為由，但偷偷竊取機密送回中國。

像之前中國就有一個千人計畫，就是中國政府用重金到海外去挖腳高端技術人才，從2008年開始到現在約有8000名海外專家入選，許多都是華裔。之前美國FBI就直接把那個中國的千人計畫列入重點調查對象，搞得沸沸揚揚。結果今年開始簡體字都查不到這個關鍵字了，因為太敏感。

雖然美國學術界也還是有不少人覺得，這些研究人員真的很有幫助，要是都不發簽證、禁止他們去美國，研究的進展都會有影響。但川普的意思是美國要開始認真調查所有中國籍教職員跟學生的背景，避免高端技術被偷走，也要避免有軍事背景的人直接進來美國。

所以就有人說這次記者會代表美中關係又要往更糟糕的地方邁進了。

中國除了不斷宣揚香港國安法好棒棒，美國不要干涉人家內政啊。中國外交官華春瑩也學川普在推特上發了一句「I can't breathe」，在那邊酸美國這次的警察殺人案件。結果被網友瘋狂連番砲轟，還有人關心華春瑩是不是因為被感染病毒所以覺得無法呼吸需要求救。

但先撇開口水戰，美國現在就是各種危機通通擠在這一陣子爆發。疫情已經死了一大堆人，因為封城造成失業率超高。警察的種族差別待遇真的很嚴重，這次搞得全美各地響應的抗議暴動還有洗劫商家的事件。

而因為這次事件的關係年底的美國大選也可能跟著重新洗牌。拜登本來都很悶，因為疫情的關係他都不能從事競選活動，人氣差很多。大家都在想這對川普實在太有利了。哪曉得川貴人那麼天才，疫情一塌糊塗，現在又出了五十多年來最嚴重的種族衝突，拜登悶不吭聲，選情都可以突然大好。川普一定嘔死了。但接下來，拜登就不能用這招了，很多政策要被拿出來檢視，他的前助理控告他強暴的事，他也必須要出來回應。

而現在美國這樣的混亂狀態就是讓中國可以大肆宣傳民主社會的問題，讓國安法推行的合理性大為提高。川普雖然是以美國利益優先為主體，把自己打造成反中大將，但在內憂外患的夾攻下，這樣做到底能幫美國拿到多少好處及談判籌碼呢？請在底下留言告訴我們。

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川普上週五開了一場快閃記者會，短短總共不到10分鐘。講一講噴完轉頭就走，也沒有開放記者提問；基本上這次記者會有五個重點，都是影響層面又深又廣的變動，要是美國真的都有實施這些政策，根本冷戰2.0。

首先就是說要退出WHO啦，然後還有香港國安法通過了，所以川普就嚷嚷要取消對香港的特殊待遇。本來雙方的貨物買賣幾乎是零關稅，之後就是要都照著中美雙方簽的協議來，還有本來美國跟香港有引渡條款但是跟中國沒有，所以這個可能也會取消。本來雙方的人民互相出入都是免簽證，也要取消。

因為對美國來說，國安法一通過就是從香港變成中國香港，港資就是要被視為中資，要來投資就是照著給中國的規矩審查。但之後狀況到底會怎樣現在都是眾說紛紜，也不知道到底美國會不會實行，所以現在的各種預測都跟筊杯差不多。

川普這次還說因為中國跟美國的投資環境不一樣，中國又不公開透明，所以他要專門讓他直屬的金融小組去檢查中資在美國上市的情況，來保護美國投資人不要被中國人騙錢。不然像瑞幸咖啡那樣根本專業噱錢的實在太丟臉。

另外川普也宣布將針對之後發給中國的學術及工作交流的簽證，都要更嚴格的審查。主要是因為美國一直有在吵，有不少人跟解放軍有關係，以去美國做學術交流、做研究為由，但偷偷竊取機密送回中國。

像之前中國就有一個千人計畫，就是中國政府用重金到海外去挖腳高端技術人才，從2008年開始到現在約有8000名海外專家入選，許多都是華裔。之前美國FBI就直接把那個中國的千人計畫列入重點調查對象，搞得沸沸揚揚。結果今年開始簡體字都查不到這個關鍵字了，因為太敏感。

雖然美國學術界也還是有不少人覺得，這些研究人員真的很有幫助，要是都不發簽證、禁止他們去美國，研究的進展都會有影響。但川普的意思是美國要開始認真調查所有中國籍教職員跟學生的背景，避免高端技術被偷走，也要避免有軍事背景的人直接進來美國。

所以就有人說這次記者會代表美中關係又要往更糟糕的地方邁進了。

中國除了不斷宣揚香港國安法好棒棒，美國不要干涉人家內政啊。中國外交官華春瑩也學川普在推特上發了一句「I can't breathe」，在那邊酸美國這次的警察殺人案件。結果被網友瘋狂連番砲轟，還有人關心華春瑩是不是因為被感染病毒所以覺得無法呼吸需要求救。

但先撇開口水戰，美國現在就是各種危機通通擠在這一陣子爆發。疫情已經死了一大堆人，因為封城造成失業率超高。警察的種族差別待遇真的很嚴重，這次搞得全美各地響應的抗議暴動還有洗劫商家的事件。

而因為這次事件的關係年底的美國大選也可能跟著重新洗牌。拜登本來都很悶，因為疫情的關係他都不能從事競選活動，人氣差很多。大家都在想這對川普實在太有利了。哪曉得川貴人那麼天才，疫情一塌糊塗，現在又出了五十多年來最嚴重的種族衝突，拜登悶不吭聲，選情都可以突然大好。川普一定嘔死了。但接下來，拜登就不能用這招了，很多政策要被拿出來檢視，他的前助理控告他強暴的事，他也必須要出來回應。

而現在美國這樣的混亂狀態就是讓中國可以大肆宣傳民主社會的問題，讓國安法推行的合理性大為提高。川普雖然是以美國利益優先為主體，把自己打造成反中大將，但在內憂外患的夾攻下，這樣做到底能幫美國拿到多少好處及談判籌碼呢？請在底下留言告訴我們。

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