我是那種最近在流行什麼就會盲目跟從的一介婦人,所以我也追了 #魷魚遊戲 。
~~以下無雷,請安心服用~~
我是那種 ( 我明明很討厭聽別人聊天的發語詞是「我這個人的個性就是⋯」或「我就是那種⋯」然後怎麼今天一直講一直講 )一個人進食一定要配電視的那種,現在則是一定要配Podcast或Netflix (或Podcast+Netflix) (誰在乎),像 #海岸村恰恰恰 就是屬於很下飯又助消化解便秘的那種,下飯指數:五顆🌟;#機智醫生生活 雖然有很多開腸破肚的特寫,但五位主角實在太可愛,下飯指數:依舊五顆🌟。
至於魷魚遊戲前兩集還勉強可以下飯,之後幾集只能默默的把碗挪開,下飯指數:1顆🌟。
前陣子韓劇很流行上流戰爭、我的上流世界 ⋯之類看到有點膩,當切換到魷魚遊戲雖然和海岸村恰恰恰都同屬海鮮類,一時間對於劇中陰溝裡求生存的低迷氛圍有點兒嚥不下去險些棄劇,後來就越來越無法自拔,儘管全劇0帥哥(有也是看不出來或驚鴻一瞥)、0美女(只有韓美女)、0穿搭(史上最省治裝費的韓劇)、0愛情(我本來就不愛看純愛劇),不得不讚嘆韓國影視產業近年的成績幾乎已和好萊塢平起平坐,魷魚遊戲每一集都可獨立當成一部電影來觀看,反觀⋯(沒有反觀。)。
原本還為他們被送到集中營裡到底能不能洗澡而擔心?後來想想再癢再髒也不過六天就覺得替他們鬆一口氣(其實大部份的人也只癢個ㄧ兩天就game over)。
玩不起油魚那就來吃點魚油 ( 史上轉最硬 )。雜念太多學不會禪修打坐,就直接吞魚油讓思緒恢復平靜清晰。
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無糖粉紅鬆餅
我上次發限動問大家粉色是用什麼食材做的 沒錯是火龍果喔!
它本身有甜味所以這個寶寶鬆餅可以不加糖就微甜微甜☺️
很適合給剛練習吃手指食物的寶寶它質地很軟又有一點奶香
👉適合六個月以上的寶寶
材料
🔸火龍果120g約半顆
🔸低筋麵粉30g
🔸奶粉10g
🔸雞蛋一顆
✔️麵糊大概會跟優酪乳差不多濃稠如果不夠濃稠的話可以適當再加一點麵粉
✔️可以使用調理機及或是電動攪拌棒攪拌
✔️要怎麼做才可以讓鬆餅是圓的?
這裡有一個技巧就是倒麵糊的時候湯匙不要移動不可轉圈 讓麵糊自然地散開就會呈現漂亮的圓形喔
✔️建議當天吃完 不要放隔夜
這個食譜很適合剛開始吃手指食物的寶寶試試 對於沒有吃過甜食的寶寶這個甜份就很足夠了軟軟香香的!
也可以做成迷你版的(大概5圓硬幣大)寶寶可以一口一個 煎的時候可以用一點奶油煎會更香會更像外面賣的鬆餅~~
覺得自己做手指食物好困難的話怎麼辦?
沒關係 原味太太這裡有十幾種手指食物讓媽咪選擇只要簡單撕開加熱即可十分鐘就可以完成營養均衡的無鹽寶寶餐!
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筋太硬吃什麼 在 2Q11~Your birth our growth Facebook 的最佳貼文
來自日本工匠的細緻工藝
近極圈的純淨 ,木匠們的內外兼具手工原木砧板 / 🆕原木刀架
最自然大地氣息的沐浴洗手用品
美食速成班- ”香料科學TASTEOLOGY“ ,闡述美味的新角度 , 甜甜落心田 瓊筵玉液 風味唐漿,已缺貨半年終於來了
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這次團購有新品有新的優惠組合喔:
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#新品 :
🆕 #手工原木刀架--兼具外型與實用性, 意外好看的 (MADE IN AUSTRALIA)
🆕#柳刃刀--也就是生魚片刀 (MADE IN JAPAN)
🆕#筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手,採用頂級水牛角製成,舒適好握,工藝的完美體現 ! (MADE IN JAPAN)
🆕 #食物研磨器 (MADE IN JAPAN)
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【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
✔️分享文:https://qq2q11.pixnet.net/blog/post/353395236
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【 切入靈魂的美好 “橫掃市場”且”有嚼勁”的沐浴洗手用品 迅速擠身頂級產品 】~Made in Australia
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這次的新品
【 近極圈的沈靜與純淨, 廚藝大師與學院的共同選擇 內外兼具的手工原木砧板 】
🆕 意外好用好看的 #手工原木刀架 --主婦的強力推薦
主婦就是愛道具,每天都在用 餐餐都要用的刀具, ㄧ定很多把刀
一個好用適當的刀架也變得很必要
Bigchop原木手工刀架,難得的兼具 #外型 與 #實用性
外型, 可以當做個裝飾品
天然原木色澤,頂端採用侯恩松木偏向淡木頭色,底部採用桃木,棕紅咖啡色,些微對比又協調的搭配
頂部開口放刀,側身簡單整片桃木,遠看像是一整塊品質優良木塊,
相當容易搭配廚房擺設,家裡各個角落擺放上去都不顯得怪,還甚至滿好看的。
實用性
- 兩側無封口設計,可透風,無須擔心刀具濕悶鏽蝕。
- 上方多個開口,可置放數把刀具,甚至全家的刀具都可以放置於上。
加上採用來自澳洲塔斯馬尼亞原木,來自零污染的淨土,使用起來覺得很放心
10年多的主婦生活,從來未入手過刀架.....這是第一個 大力推薦大家手工原木刀架
因為密閉式的刀架設計 不敢想像用過ㄧ段時間後, 刀架裡的真面目
ㄧ個兼具外型和實用性外.....最擔心的那個點 也都完全不用在意了
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【 重溫日本刀具極致工藝 ,細心打磨傳承古法的手工鑄刀 MUJUN -MADE IN JAPAN】
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
Made In Japan,日本製,這三個字往往就像是品質的保證
”日本製”固然好,但日本製的產品中,還有一個我個人認為像是寶藏一般的特色,就是”日本傳統工藝”
日本傳統工藝,不但有日本製的優良品質,
更擁有日本當地代代相傳、鮮少外流的技術,
而這日本限定的技術,往往代表另一層次的極致品質 !
傳統手法往往因為費時耗工、傳承不易,很可惜的在逐漸消失、被淡忘中
有鑑於此,一群日本熟稔的藝術家、工匠希望可以持續傳承日本傳統工藝,於是聚集起來,目標就是延續當地最具有代表性的技術,
其中之一,最具有指標性的日本傳統工藝就是:日本刀具!
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--- 古物經典般的刀具 #盒子 ---
延續傳承刀具工藝的精神,
外裝盒的設計也別有用心,
霧面紙質感的盒子,搭配大地色系顏色
有深綠(Santoku三德)、草綠(Nakiri菜刀)、丹紅(Petty水果刀)、墨綠(筋引刀)
此外,外裝盒上白色標示也極富有特色,用毛筆書寫的感受,
加上大大猶如印章般的”漆”字,再次強調刀柄,天然樹漆上色的經典傳承手法。
讓人從觸摸到外盒就開始,就感受到濃濃的日本經典味道
.
--- 日本刀具 繁複細膩的功用 化繁為簡的選擇 ---
刀具,除了基本的切菜功能, 細微來看,對於口感、味道更有不可忽視的影響
一般來說,刀具常會分為三大類:中式、西式、日式。
日本刀具,與中式、西式刀具相比,
有個特點,一如日本人凡事細膩無比,這特點也反映在刀具上,分類極為精細,幾乎每種食材都有專門的刀具
不過對主婦來說, 反而最實用的是 把主要功能做個整合的
“ #多功能+#兼具專門功能”的日本刀具 更符合家庭主婦的需求
其中三款極受歡迎的日本刀具,
➰ Santoku (三德包丁):多功能,各種肉類蔬菜
➰ Nakiri:多功能(偏切菜刀),尤其適合蔬果(尤其含有硬殼的)
➰ Petty:多功能(偏水果刀),尤其適合當小把水果刀
雖然都稱為“多功能”,但因為刀設計在形狀、大小、重量都有些不同,
所以還各自有些合適的功能。
MUJUN慎選日本最古老的鑄刀技術:日本兵庫縣鑄刀法,
精心鑄造出的這三款刀:Santoku、Nakiri、Petty
從外觀、手感、鋒利度,各方面都令人驚艷!
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--- 高硬度抗腐蝕 #刀鋒 ---
碳鋼+不鏽鋼材質組成,中和兩者優點而生。
#碳鋼:
提高刀鋒強度,保持鋒利,易研磨有以上優點,但相對不易抗腐蝕,於是加入不鏽鋼
#不鏽鋼:
已鋼材而言,有耐腐蝕性,其餘特性都比碳鋼差 兩者組合恰到好處
**特別注意事項
柳刃(Yanagiba)極度鋒利、硬度高,含碳量也高,是許多專業世界名廚的必備品,
但是相對的,也需要保養,使用後若未擦乾容易生鏽,所以 #務必擦乾保養
這也是為什麼世界名廚都極度重視保養自己的刀具,
魚與熊掌不可兼得,這樣等級的鋒利硬度的刀具,成分上含碳提高,保養是必要的
.
--- #刀把-圓弧木製 日本傳統天然漆把手 ---
圓弧木製把手,再經由古法,刷抹上日本天然漆(Urushi),漆樹的汁液生成的天然漆,除了形成一層保護,獨特的色澤更是難得
品項:
三德Santoku、切菜刀Nakira、水果刀Petty、柳刃Yanagiba
水牛角質八角形握把---筋引刀(Sujihiki)
經典八角形把手,採用頂級水牛角製成,舒適好握,工藝的完美體現
為什麼餐廳裡的生魚片特別好吃呢?
原因當然很多,其中之一,可能就是”刀具”的選擇,日本料理師傅,可都是會”切味”的!
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最後再整理ㄧ下 ,這次的現貨快閃團, 新品:
🆕#柳刃刀--也就是生魚片刀
🆕#筋引刀 --更進階版本 ,經典八角形把手,採用頂級水牛角製成,舒適好握,工藝的完美體現 !
🆕#食物研磨器 (和刀具ㄧ樣也是日本製)
【 切味 風味 境界 日本刀具&研磨器極致體驗 】
#切味,喜歡這傳神的描繪
源自日本,延伸至形容鋒利流暢的刀具,一刀而下,保留了食材水分與風味,原汁原味,品嚐食物最美的滋味
鋒利刀具切割後,食物光滑圓潤切面,造就舒暢口感,有別於不夠鋒利刀具的拉扯按壓拖鋸,破壞食材,
切割後,可以透過對比放大的照片,看見不鋒利的刀具,會破壞食物分子細胞壁,造成水分汁液流失,食材皺褶萎縮,這其中口感、光澤差異之大,嘗試過後,自然能體會
當然傳神的”切味”,不是隨意就能辦到,
一把鋒利好用的專門日本刀,是基本的配備
.
--- 值得建立的日本專門刀 柳刃(魚刀) & 和筋引刀(肉刀) ---
日本刀具的講究,細分,應該是很知名的,
光是切魚的,就有分削骨的、去骨肉的、片魚肉的,不同魚種還有不同專屬的刀,像是專門處理河豚的等等
說真的,家庭主婦我 即便再喜歡這些廚房道具, 分太細我還是不行,但是兩把專門刀是我認為最具有代表性,
使用後差異明顯,對於想進階使用刀具的人來說很合適的,
但是家庭主婦ㄧ定懂...簡單來說CP值很高的兩把:柳刃、筋引刀
🆕★ #柳刃
也就是所謂的生魚片刀,專門用來做刺身的
因為刀形如柳葉,單側開刀(只能右撇子 or 只能左撇子),非常鋒利!
基本上使用是不太需要出太多力,下刀後輕輕拉回即可,刀本身的重量就足以俐落切開魚肉
(主婦補充碎碎念:柳刃主要切生魚片,但不少也可用來切軟嫩的肉)
🆕★#筋引刀
外型有些類似柳刃,但是是雙面開刀(右撇子 or左撇子都能用)
功用上主要是,分離骨肉(將肉從骨頭上剔下)、分離筋和肉、片肉
(主婦補充碎碎念:和筋引主要切肉,但不少也可用來切魚)
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筋太硬吃什麼 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的精選貼文
在家度過週末期間,很多人有了新的興趣「烘焙」,而我推薦從圓餐包開始入門,掌握這些小技巧,再來挑戰各式各樣的麵包都不是問題喔!
影片中我也一起介紹了揉麵團好幫手「德國百靈BRAUN手持式食物處理機」
有了它,做料理更方便👍
0:00 麵包製作介紹
0:55 材料表
1:24 揉麵團
2:52 一次發酵
4:32 麵團休息
5:02 二次發酵
6:17 烤麵包
6:47 試吃
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這幾年在台灣➡️日本搬來搬去,至少也搬了4次家💦食物調理機搬幾次就買了幾台哈哈(如果你從兩年前開始看我的影片,就知道我多愛食物調理機🤣)。
目前為止最讓我滿意的就是magimix的食物處理機,配件超齊全,但是它有個缺點,就是真的「很大」。台灣的廚房都比較小,在收納時的確是比較令人困擾。
這台「德國百靈BRAUN手持式食物調理棒」是恆隆行最新上市的BRAUN旗艦機種,可說是市面上配件最完善的手持調理棒(14個配件夠多了吧!),沒看過這麼萬能的手持調理棒👏而且收納更好整理喔!
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【全配件介紹】
✔️我最喜歡的就是【推進式刀頭】,一般的食物調理棒很容易有食材太少打不到的問題。 推進式刀頭完美解決這層煩惱,即使你的食材很少很少,但是想打碎也沒問題。 而且刀頭是專門可切堅硬食材的,打堅果、做辣椒醬或是單人份的綠拿鐵都OK!
✔️【攪拌杯】這沒什麼好介紹的吧?一般手持調理機都會有的基本配備,BRAUN當然也有。 但是攪拌棒配上有金鐘罩的推進式刀頭真的無敵!完全不噴!絕對不會噴出來!
✔️【切碎壺】,其實還有一個大的壺(刀頭比較多),小的這個基本上是拿來打香料用的,裡面的刀頭是切碎刀。有一個意外的發現,拿來做寵物鮮食很方便(因為我家貓咪白玉很不愛吃肉塊,所以我可以打更碎一點給牠吃),做嬰兒的副食品也可以,很好抓分量。
✔️【多功能食物處理器】,就是這個配件,被我稱作小台的magimix😆最近我很喜歡做麵包,用它揉麵團真的超方便的!手揉10幾分鐘,熱得要命,用它只要1分鐘就完工。1500ml的大小很適合小家庭,小餐包大概可以做6顆。配件的刀頭有8個,切薯條、切絲、切厚片、切薄片,揉麵團都OK!
✔️【打蛋器】也沒什麼好介紹的,基本配備,不能沒有的配件。
✔️【磨泥器】馬鈴薯沙拉的好朋友,有這台磨泥好方便👏而且刀頭可以拆卸,非常好洗,我很喜歡!
✅【智能無段變速】,直覺式的智能調速按件,輕按打顆粒、按壓力道越重,食材越泥狀。而且拆卸超級順手,「喀嚓」一按3秒快拆。
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/marupan/
☆份量☆
6顆
★你需要準備的食材★
高筋麵粉---200g
砂糖---15g
酵母粉---3g
奶油---15g
溫水---130cc
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#麵包入門 #揉麵包技巧 #餐包作法
筋太硬吃什麼 在 科技主婦Carol Chen Youtube 的最佳解答
檸檬乳酪麵包,是我在一家外國人開的麵包店,吃到的一個新口味!
我覺得很特別❤️ 而且特別適合各位Lady 們!
就為自己做一次迷人的口味😋 一起來做檸檬乳酪麵包吧!
基礎麵團(二)中種法100%
🌸 中種麵團
高筋麵粉300克
無糖優格80克
牛奶130~140克(不確定水量請保留30克逐漸加)
速發酵母3克
🌸 主種麵團
鹽巴3克
上白糖30克
無鹽奶油30克
🌸 檸檬乳酪餡
奶油乳酪cream cheese 200克
蜂蜜25克
雞蛋1顆
檸檬汁半顆
檸檬皮屑半顆
若天氣太熱,乳酪餡流動性高, 可在打主種前先製作放入冰箱冷藏,
質地會比較硬~
什麼是中種法,請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/807223092992012?s=100000493239265&v=e&sfns=mo
什麼是100%中種法請參考此篇👉
https://www.facebook.com/526217961092528/posts/821222984925356?s=100000493239265&v=i&sfns=mo
簡易流程參考
1.前一天先打中種麵團(放入所有麵粉採100%中種法)
2.冷藏至隔天8~24小時,16小時狀況最佳加入主種麵團打至有薄膜
3.在麵團分割好鬆弛時製作檸檬內餡
4.麵團排氣填餡
5.麵團第二次發酵
6.做麵包造型放入預熱好烤箱立即開烤~
#檸檬乳酪麵包
筋太硬吃什麼 在 超神奇「穴道拉筋」!提升柔軟度、改善筋骨痠痛健康2.0 的推薦與評價
【更多獨門鬆筋法】▷ https://goo.gl/l7RtDF 筋太硬 別擔心,按一按這穴道,有效提升柔軟度!坐姿體前彎不再怕 想要多軟Q,就有多軟Q~多按還可以改善 ... ... <看更多>
筋太硬吃什麼 在 甲霸油飯- #對於牛筋我有話要說 有人會擔心牛筋不夠軟 或 ... 的推薦與評價
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筋太硬吃什麼 在 [食記] 饗食天堂板橋店平日晚餐食記- 看板EatToDie 的推薦與評價
餐廳名稱:饗食天堂板橋店
消費日期:2023 年 5月
地 址:新北市板橋區中山路一段152號FE21遠東百貨12樓
電 話:02-8501-5979
營業時間:午餐11:30 - 14:00,下午餐14:30 - 16:30,晚餐17:30 - 21:30,
價位:平日午餐868,假日午餐968,平日下午餐698,假日下午餐868,平日晚餐968,假
日晚餐1068,以上價位再加10%服務費
可否刷卡:可
高清影片版:https://youtu.be/7MBsMmPdtug
今天來到新北板橋的FE21遠東百貨,要來吃饗食天堂的板橋店,聽說這裡晚餐的骰子牛肉
、炭烤牛排跟焗烤生蠔好吃到讓你上天堂!
一進門的左手邊是中式熟食區,有現煮的蛤蜊湯、清燉牛腩、海鮮豆腐煲、三杯魷魚、蒜
爆香辣蟹、土豆燒排骨、塔香蛤蜊、櫻花蝦炒高麗菜。再往裡面有炸的流沙芝麻球、鮮蝦
捲、馬蹄條,蒸籠區有豉汁排骨、松露燒賣、鳳爪、跟鮮蝦餃。
接下來是鐵板區,也是大家最推薦的一區,有天使紅蝦、烤野菇、龍鬚菜、現煎白鯧魚、
蘿蔔糕、炭烤牛小排、炭烤豬排、炭烤雞胸肉跟佛手瓜跟骰子牛。炭烤區的轉角處有現做
義大利麵,配料以海鮮為主,當然不能忘了最重要的焗烤生蠔,我就是為了這個來的。還
有喝了會很飽的酥皮濃湯。
鐵板區的對面有咖啡機跟各式茶包,吃飽了喝杯茶去油解膩。放在櫃子裡現點現做的焦糖
烤布蕾、葡萄柚跟提拉米蘇。華而不實的巧克力噴泉。甜點有波士頓派跟各式各樣的小蛋
糕,真是讓人陷入選擇困難。還有放在櫃中的烘焙麵包、各種酥餅也是任君取用。葡式蛋
塔跟巧克力熔岩蛋糕。
從甜點區轉過來有饗食自家的濃醇冰淇淋,這些還蠻好挖的,而且有八種口味。哈根達斯
也是必備的,有四種口味。
再過來有些酒類飲料,白酒紅酒各一瓶,台灣啤酒任你暢飲。還有酸酸甜甜解膩的雞尾酒
,這很不錯我很愛。水果有西瓜木瓜芭樂鳳梨跟葡萄。現榨果汁也不能少。冰飲料機有烏
梅汁奶茶跟無糖紅茶。可爾必思冰沙。碳酸汽水飲料櫃。
饗食天堂還很貼心地為了小朋友弄了個小餐車,上面都是小巧的食物跟點心。
接下來是涼菜區,首先看到的是各種生菜沙拉跟涼拌生菜,肉食主義者的我是不會來拿這
些的。生冷海鮮有滿滿的白灼蝦、蒜辣小鮮鮑、和風花枝跟鳳螺,
軟絲跟海瓜子,紐西蘭淡菜跟鮮燙小章魚。
再來是鴨肉區,有烤鴨捲餅,鴨肉米粉跟功夫鴨粥,旁邊有些配料可以自己添加。紅油牛
肚片滷得很油亮看起來很有食欲。還有蜜汁叉燒、滷味、甜在心地瓜跟鹽焗雞。
現沖湯品區的牛肉看起來脂肪分布很均勻。比較清的是一般高湯,比較白的是魚湯,喝起
來很鮮,旁邊有蔥蒜可以加入湯中。
來看一下西式熟食區,有大口饗肋骨、紅酒燉牛肉、炒青菜跟鮭魚炒飯,旁邊還有熱騰騰
的湯品。摩洛哥羊肉、堅果焗烤花椰菜、西班牙烘蛋跟炒蝦。爐烤牛肉跟德國豬腳也是來
這裡必吃的。
生食區也是不能錯過阿,晚餐的生魚片有九種,共有鮭魚鮪魚旗魚鯽魚黃金魚鯛魚鯖魚跟
生牛肉,其中有兩種有做炙燒的,實際上的魚種是七種。抱歉哈沒拍到盆滿缽滿的狀態,
因為這裡實在太熱門每次一補滿就被拿光了。
握壽司有七款,分別是鮭魚鮪魚鯖魚旗魚鮮蝦蝦卵跟玉子燒。炙燒壽司有鮭魚鮪魚跟牛肉
的。師傅幫我現場炙燒,可以吃到溫熱的壽司就是爽。稻荷壽司跟花壽司。現做手捲有六
種,請自行參考立牌上的項目。
最後來到炸物燒烤區,炸物有炸蝦、牛蒡絲、唐揚雞柳葉魚跟一些時蔬。烤物區有杏鮑菇
、魚下巴、鮭魚骨、烤玉米、烤豬肉跟照燒雞腿還有也是超受歡迎的鹽烤蝦。
開吃啦!不免俗地先用一盤壽司來開開胃。這盤有鮭魚鮪魚旗魚鯖魚鮮蝦還有花壽司跟不
知名的長條魚片壽司。說真的饗食天堂晚餐壽司種類還真多,差不多價位的漢來比不上,
而且花壽司是有用魚片下去做的哦!這是鮭魚花壽司,上面放了一小片鮭魚跟醬,吃起來
還行,不過我吃不出是甚麼醬。接下來這個應該是鯖魚花壽司,薑的味道很重蓋住了魚腥
味。其他魚種的握壽司新鮮度跟魚肉的緊實度都不錯,絕對不會輸給藏壽司或壽司郎,喜
歡壽司的朋友可以多嗑幾貫給他吃回本。
左邊的是炙燒鮪魚,中間是牛肉右邊是炙燒鮭魚壽司,肉片上只畫了三條線的醬汁,應該
不會太鹹。當場炙燒的壽司保有餘溫,鮭魚跟鮪魚的油脂的香氣都被逼出來蠻好吃的,不
過不知道是否因為炙燒的關係,醋飯比握壽司酸了不少。
接著來吃手捲,裡面橘色的是蝦卵,看起來很鮮豔,不過吃起來有點苦味,不推薦拿。這
是鮪魚手捲,裡面是些鮪魚的碎肉塊,感覺像是剩下的鮪魚生魚片做的,吃起來還可以,
建議加點醬油芥末提提鮮。
這盤是生魚片,共有八種,裡面除了黃金魚我都拿了,饗食晚餐的生魚片都切的蠻大的。
先從和風牛肉吃起,這牛肉真的超嫩而且醬汁也調的鹹甜適中,晚餐的牛肉片也比較厚,
我覺得比爐烤牛排還讚,大大推薦。其他的鮪魚旗魚鯛魚肉質也不錯,鯖魚腥味真的重,
吃完滿嘴都是薑味,不建議多吃,鮭魚滑嫩油香,也很推薦。
這個是焗烤生蠔,沒帶殼感覺差了點意思,一人一次限拿兩個。拿在手上還是有點熱度,
焗烤的起司非常香濃啊,而且這生蠔也很大很肥美又水嫩,比炸得好上一萬倍,生蠔就是
得吃蒸的或焗烤的才對味,不過一次兩個真的不夠吃。
這盤是爐烤牛排跟德國豬腳,你看連豬腳都被烤到很紅嫩。先來嗑烤牛肉,軟嫩度還可以
,肉上帶著筋有點脆脆的口感,肉味比較淡,沾點黑胡椒醬會更好。豬腳外皮看起來烤的
很脆,不過咬下去卻超水嫩,第一次吃到這麼軟嫩好吃的德國豬腳,這裡的廚師也太厲害
了吧。
這盤有天使紅蝦兩隻,炭烤牛小排跟豬排。還是一樣先吃牛小排,哇這牛小排感覺炭烤味
十足,而且調味鹹度適中,肉也很嫩,只可惜有點小油,不過還是很推薦。接下來換豬排
,嗯…豬排就普普通通啦,有炭烤味不過有點乾,像是在吃中秋節包土司的烤豬肉片,可
以略過。天使紅蝦尺寸很大也不會太軟爛,還可以。
這盤有骰子牛、鹽焗雞、甜在心地瓜、紅油牛肚跟烤鴨肉。骰子牛切得很方正真的很像骰
子,而且這真的是我吃過最好吃的骰子牛,軟嫩度超越爐烤牛排,而且味道也超正點,堪
比在日本吃的牛排跟烤肉啊!超級推薦的,這裡的牛肉水準都非常不錯,一定要來試試。
這個有點細碎的肉是烤鴨,我沒要捲餅只要了肉,結果師傅沒給我鴨皮,吃烤鴨還是得配
上捲餅甜麵醬跟大蔥,單吃肉完全沒感覺。這是紅油牛肚,這裡的牛肚滷得很油亮看起來
很有食欲,而且吃起來很脆口感不錯。鹽焗雞我拿的是雞翅的部分,鹹味適中,肉質軟嫩
不油膩,很可以哦。甜在心地瓜也是我很愛吃的中式甜點,地瓜外面裹著一層硬糖漿,裡
面的地瓜肉烤得很軟綿,又脆又軟又甜這口感這味道簡直太豐富啦!
這盤有紅酒燉牛肉、照燒醬烤雞腿、炸蝦跟鹽烤蝦。這炸蝦是剛炸好的,很脆很熱而且有
油香,蝦肉也很軟。照燒醬烤雞腿外皮薄薄的很酥脆,腿肉很厚實,也是不錯。紅酒燉牛
肉吃起來像是牛臉頰肉超軟嫩,而且醬汁燉的很入味,來饗食板橋一定要嘗試他們所有的
牛肉餐點,真心好吃。鹽烤蝦鹹味都在殼上,不過肉還蠻緊實的。
鮮沖牛肉湯,這裡的牛肉片脂肪分布均勻,吃起來超軟嫩,再加上魚湯,吃起來爽湯喝起
來鮮,不管夏天冬天只要來饗食都要點上這一碗。
蛤蜊湯的蛤蜊還蠻多的,而且肉的尺寸也不小,不過湯頭感覺淡了點,還是鮮沖牛肉湯好
喝。
這盤有蒸蛋、豬肋骨跟摩洛哥羊肉。先試一下摩洛哥羊肉,嗯…肉還蠻軟嫩的,不過調味
感覺有點像是中東或印度的咖哩,我是吃不大習慣啦。豬肋骨蠻大隻的而且上面的肉很厚
,外面撒了一層粉,吃起來是孜然粉的味道,肉有點乾,喜歡大口吃肉跟孜然的人應該會
很愛。蒸蛋看起來很水嫩,不過裡面的料有豆子,這甚麼跟甚麼啊?
這盤都是生冷海鮮,有白灼蝦、花枝跟小鮑魚,旁邊還有一碗鮭魚炒飯,我怕吃太生的對
腸胃不好。炒飯粒粒分明,鹹味感覺都集中在鮭魚上,少少的吃一點還是可以的。花枝基
本上沒味道,還是得沾醬吃才行。小鮑魚的醬油味比較重,肉質也還算彈脆。白灼蝦很緊
實Q彈,非常不錯。
這好像是水晶蝦餃,肉餡很棉爛,也沒吃出蝦子,不好吃。這盤有三杯魷魚跟海鮮豆腐煲
,魷魚太韌太硬,小孩老人應該咬不動。海鮮豆腐就一般的黃金豆腐。
今天的甜點就用冰淇淋來做結束,因為這裡的骰子牛、焗烤生蠔真的太棒,蛋糕甚麼的我
就完全略過,好了,今天影片就到這裡,我們下次見。
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苦樂隨緣 心無增減
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