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關於 簡單來說結晶就是凝固 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

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在簡單來說結晶就是凝固這個產品中，有1篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅甜點日常 おいしい日々，也在其Facebook貼文中提到， 🌟巧克力碎碎唸之93🌟 #關於可可脂結晶 🔸物質三相是指物質的固態、液態、氣態，固態物質的構成分子最為穩定，排列緊密，無法自由移動。 ✅液態物質的構成分子較不穩定，排列鬆散、可自由移動。當物質呈液態時，分子可自由移動，結構較鬆散且不安定，當物質因為某些原因開始轉變成固態時，分子會開始聚集排列，慢慢...

簡單來說結晶就是凝固 在 甜點日常 おいしい日々 Facebook 的最佳貼文

甜點日常 おいしい日々 By 甜點日常 おいしい日々

2020-06-07 22:39:17 有 178 人按讚
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🌟巧克力碎碎唸之93🌟
#關於可可脂結晶

🔸物質三相是指物質的固態、液態、氣態，固態物質的構成分子最為穩定，排列緊密，無法自由移動。
✅液態物質的構成分子較不穩定，排列鬆散、可自由移動。當物質呈液態時，分子可自由移動，結構較鬆散且不安定，當物質因為某些原因開始轉變成固態時，分子會開始聚集排列，慢慢朝向安定的狀態發展，
這些分子開始排列的型態就稱為《結晶》。

#簡單來說結晶就是凝固‼️

巧克力中的可可脂是一種遇熱會融化，冷卻會開始凝固的油脂，巧克力的狀態會隨著可可脂的型態改變，當可可脂是凝固時，巧克力成固體狀，當可可脂遇熱融化時，巧克力也隨之融化為液態。

✅固態的巧克力是安定的結晶狀態，但將其融化成液態後，所有的結晶分子就會被重新打散，呈現游離的狀態。
當融化的巧克力開始降溫至35度以下時，其中的可可脂就會開始重新排列產生結晶，剛形成的結晶類似半凝固的型態，融點較低，極度不安定，只要持續在高於融點的溫度下又會重新融化。
只有持續去轉變成更安定、融點更高的結晶才能繼續轉變成完全凝固的型態。

✅基本上只要持續降溫，可可脂就會轉換成安定的結晶凝固。
但因為可可脂是較為特殊的油脂結構，並且巧克力是由可可脂、可可固形物與糖組成，當巧克力只是自然冷卻降溫凝固，形成的最安定結晶由於凝固時間過長，會造成最後凝固的口感及外觀不良。
所以我們必須透過 #調溫，讓巧克力中的可可脂結晶可以更快速的去轉換成安定的結構，最後凝固的巧克力化口性佳並且是有光澤的型態🥰🥰

#甜點日常的巧克力碎念日常
#好腸

Tags:
甜點日常 おいしい日々

About author
東京服部調理師專門學校 經歷 法樂琪餐廳廚師 甜庄法式烘焙主廚 現任 各烘焙教室甜點講師 為甜點而生的男人 沒有人能夠看得出來誰有潛力成為好的甜點師，只有一直努力，然後還是努力，唯有跨越這一關之後，才有可能會知道些什麼。 在日本東京修業的日子，學會偏執學會倔強。早上6點準備上課，下課後趕到品川飯店內場工作，隔天再到法國料理餐廳實習。 下了班回到家，翻冰箱找食材，練習重現每日所學，往往一回神已經是凌晨好幾點。一個人的小套房像是圖書館，當然還有琳瑯滿目的材料器皿。可以餓肚子不購物，但是料理烘培必須的工具需要學習的技術樣樣都不可以少！ 只是這樣任性的堅持著。
每天都是甜甜的幸福日常
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簡單來說結晶就是凝固 在 Re: [問卦] 蜂蜜凝固了怎麼辦- 看板Gossiping - 批踢踢實業坊 的推薦與評價


作者pigcory (堯仔)
看板Gossiping
標題Re: [問卦] 蜂蜜凝固了怎麼辦
時間Tue Mar 2 17:43:06 2021

※ 引述 《emma789 (台中艾瑪華森)》 之銘言：
: 　
: 　
: 幾個月前從家裡帶來的蜂蜜啦
: 　
: 放在抽屜裡一直沒動，結果剛剛拿出來看
: 　
: 才發現整罐都凝固了，完全倒不出來
: 　
: 怎麼會這樣，有解否？
: 　
:
: 　
:
: 　

大家好，我是養蜂第四代掌門人

蜂蜜為什麼會凝固？

蜂蜜之中的主要成份為葡萄糖與果糖，佔蜂蜜重量的65％～85％，當天然葡萄糖含量高於天
然果糖的時候，蜂蜜容易結晶成固體，而天然果糖含量高於天然葡萄糖的時候，則不容易結
晶

天然葡萄糖含量高於天然果糖的蜂蜜種類為： 百花蜜、荔枝蜜、向日葵蜜、鴨掌木蜜、蔓
澤蘭蜜等等，這些蜜種結晶迅速，通常寒流過後可以觀察到蜂蜜底層已經固化，上層還能流
動

天然果糖含量高於天然葡萄糖的蜂蜜種類為：
龍眼蜜、刺槐蜜等等，這些蜜種只有在長期保存後，驀然回首，才發現幾年前買的，躺在廚
房角落的龍眼蜜已經倒不出來了

這跟蜂蜜是否放冷凍庫冷凍，或者是否加砂糖餵糖水沒有關係

蜂蜜的結晶條件為溫度與存放環境


所謂的羥甲基糠醛（HMF）就是當蜂蜜60°以上高溫加熱，或者是長時間儲存後，蜂蜜中的
五碳糖、六碳糖（果糖、葡萄糖）會分解轉變成對人體不太好的化合物，如呋喃和羥甲基糠
醛（HMF）

國家蜂蜜標準中每公斤蜂蜜的 HMF 含量要＜40mg，每公斤龍眼蜜的HMF 含量則要＜30mg

因此，HMF存在與否也是蜂蜜是否新鮮，酶活性的指標物質

但是蜂蜜加入各種食物，經烘焙、高溫料理後，也會產生梅納反應而形成HMF，所以不管是
什麼食物都要均衡攝取不能過量，雖然越不健康的食物越好吃

蜂蜜的結晶體也會因不同蜜源而有不同粗細的結晶體，結晶速度越快，其結晶體越小



（龍眼蜜的結晶粒很粗）


（看得出來蜂蜜中一片片的細小結晶體）



（百花蜜的結晶粒較細）


（完全結晶的百花蜜）

如果蜂蜜經過60以下加熱還原結晶，但是沒有還原透徹，存留下來的細小結晶體會影響週遭
蜂蜜加速析出結晶體，進而影響整瓶蜂蜜結晶

蜂蜜結晶一般來說是純蜂蜜的指標，但是如果暴露蜂蜜於塵土飛揚的場所，空氣中的酵母菌
和細菌芽孢，或者是不乾淨的蜂具與容器，也會引起蜂蜜結晶



結晶蜜可以用鍋子放水，底下放網子隔開，中間放結晶蜜隔水加熱，不能超過60°C，再來
也可以用電毯包覆，或是放在飲水機上利於蒸汽慢慢溶解結晶，我個人是用內力溶解結晶，
供各位參考

蜂蜜結晶可以直接吃，也可以抹吐司來吃，基本上就是固體蜂蜜，對品質沒有影響

大致上就是這樣

還有阿肥六號





FB: 恩典蜜蜂事業

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.110.99.106 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1614678188.A.6B1.html
推 grant790110: 可以直接吃嗎03/02 17:44
可以直接吃啊，配吐司很好吃
推 GoingMerry: 阿肥推03/02 17:45
推 ZunYin: 之前買了蜂蜜也結晶，被長輩看到在那哭么說是假的下次別買03/02 17:46
推 iconicotrico: 阿肥好好笑XDD03/02 17:47
※ 編輯: pigcory (123.110.99.106 臺灣), 03/02/2021 17:47:34
推 widec: 結晶超好吃03/02 17:47
推 Cwren: 推 03/02 17:47
推 DirtyVegas: 吃不到XD03/02 17:48
推 tomji3g4go6: 阿肥是吃太飽喔==都吃不動了03/02 17:48
推 whathefuc: 推03/02 17:48
→ widec: 我還特別去找把蜂蜜放靠近冰箱的超市 才找得到結晶蜜夾土司03/02 17:48
推 Vedfolnir: HMF那段，這樣水果入菜感覺也會有類似問題？03/02 17:50
推 will1118: 結晶蜂蜜王給推03/02 17:50
推 tin989: 內力XD03/02 17:51
推 joker7788996: 推專業03/02 17:51
推 hiyakaikai: 阿肥吃晚餐 你當晚餐03/02 17:53
→ Kukuxumusu: 結晶蜜在歐洲還特別裝罐在賣的...03/02 17:53
推 donby: 為什麼阿肥六號吃不到食物了？是不是病了XD03/02 17:53
→ Lailungsheng: 推03/02 17:53
推 LeafLu: 先推蜂王03/02 17:53
推 ohlong: 推 03/02 17:53
推 lumi0811: 阿肥6號484呆呆的。。。 03/02 17:54
推 FrankCastle: 黑狗可愛03/02 17:54
噓 Roooz: 阿肥六號是不是在跟蟲蟲玩啊 03/02 17:54
推 flybirdy: 想問怎麼用內力化解結晶 03/02 17:55
推 godbar: 這次的阿肥活好久 03/02 17:55
推 chadmu: 六號居然還在喔，還以為要七號了03/02 17:55
推 eereer12325: piyan蜜03/02 17:55
推 ubang: 蜂王推 03/02 17:57
推 Vivilinlin: 請問如何才能釣到蜂王03/02 17:58
推 vincefan1347: 照照鏡子發現我長得好像阿肥...03/02 17:58
推 R4L: 阿肥老了嗎 吃不到03/02 17:59
推 tw2000: 阿肥好呆XDDDDDDDD03/02 17:59
推 winston06: 阿肥端火鍋03/02 18:00
推 boboking2: 可憐阿肥03/02 18:00
推 bygamantou: 阿肥務實，阿肥可愛03/02 18:01
推 bossin0420: 阿肥舌工不行03/02 18:02
推 Ncode: 阿肥六號連吃蟋蟀都失敗...03/02 18:02
推 kent00216: 阿肥有點噁了……03/02 18:04
推 caute: 阿肥484跟貓貓一樣在玩蟲03/02 18:04
推 ch333: 阿肥六號被瞧不起了 幫QAQ03/02 18:05
推 yu800910: 芋頭呢03/02 18:05
推 Doublecute: 阿肥加油好嗎 03/02 18:06
推 a870321: 阿肥也太廢 03/02 18:09
推 justboa: 推專業～但阿肥6號怎麼有點滑稽！03/02 18:11
推 willywasd: 推 03/02 18:12
推 maxmeyer: 六號怎麼肥成這樣了... 03/02 18:12
推 twkendo: 又是蜂蜜王 03/02 18:13
推 jeff12280: 阿肥不要玩食物03/02 18:14
推 xdxda: 阿肥被食物霸凌了嗎03/02 18:14
推 benny614017: 阿肥都被食物騎到頭上了，拍攝者不救? 03/02 18:14
推 Howardyu: 阿肥不要玩了03/02 18:16
推 ilovebig99: 阿肥吃不到蟲蟲，哭03/02 18:17
推 PhySeraph: 推蜂王03/02 18:18
推 handolu: 原來阿肥到六號了03/02 18:18
推 ooolllddd: 阿肥是吃不動了嗎03/02 18:19
推 Soodesu: 阿肥這樣會不會有三高03/02 18:21
推 virginleo: 請問這位少俠內力師承何人03/02 18:21
鄙人師承我爹，自成一派，不知兄台師承何派
推 greedystar1: 6號加油 3/13就度過周歲啦03/02 18:21
推 Adam6613: 阿肥六號太廢了吧.....食物在他身上爬 連食物都吃不到Q03/02 18:22
推 kevinpc: 阿肥 阿肥 阿肥03/02 18:22
→ Adam6613: Q03/02 18:22
推 your135: 阿肥有點糗03/02 18:22
推 WishingTree: 阿肥可愛XD03/02 18:25
推 acs81046: 蜂王推 03/02 18:25
推 sirius01114: 哈哈哈 阿肥也太可愛了吧！ 03/02 18:26
推 a91031309: 阿肥484太肥啦，肥到都吃不到食物了03/02 18:28
推 phoenix1017: 內力有好笑 03/02 18:28
推 protocole: 只剩秋季百花蜜可買 03/02 18:30
推 ifchen0: 這內容沒上維基可惜 03/02 18:33
推 mimiLin5566: 阿肥超噁心03/02 18:36
推 vbnwei: 推阿肥03/02 18:38
推 zx3017: 阿肥受死吧！ 03/02 18:39
推 v2266514: 六號太廢了吧03/02 18:39
推 SinJCK: 芋頭！！03/02 18:41
推 aq200aq: 喔喔阿肥會動03/02 18:41
推 streakray: 養蜂王內力雄厚03/02 18:44
推 johnmayer111: 三杯阿肥><03/02 18:44
推 alex81131: 那個紙鎮做得好真喔，哪裡有賣啊~~03/02 18:44
推 VischDonahue: 推推03/02 18:44
推 wjwj: 卡美拉呢～～～？希望每次都可以附上卡美拉的近照 哈哈哈哈03/02 18:45

推 piggywoody: 阿肥被騎到頭上。笑死03/02 18:45
→ tomato5566: 好吃好吃03/02 18:46
推 wind1729: 蜂蜜系哦你03/02 18:46
推 gracefeather: 我記得不是還有2條狗？03/02 18:50


地瓜芋頭
推 x284yk6cjo5: 6號在銃三小XD03/02 18:50
推 garcas: 推 03/02 18:51
推 ldsdodo: 阿肥被食物踩在腳底 03/02 18:51
推 wyiwyi: 六號怎麼有點弱= =03/02 18:51
推 beachboy7: 阿肥失去謀生能力 03/02 18:53
推 jeff1008: 讚 03/02 18:54
推 raysun0130: 專業推 03/02 18:54
推 jejeje: 吃不到03/02 18:57
推 cheng31507: 阿肥有點廢03/02 18:57
→ fishfi: 阿肥真廢 03/02 18:58
推 sternotomis: 推專業03/02 18:58
推 yoshro: 超廢的阿肥03/02 18:58
推 mudee: 阿肥XD03/02 18:59
推 wl02314128: 六號QQ03/02 18:59
→ mudee: 食物：不要玩阿肥！03/02 18:59
推 Firmamentee: 推03/02 18:59
推 saedn: 阿肥被攻擊了 快來人呀！03/02 19:00
噓 knife5987: 非天然也一樣，沒有必要一直強調”天然”吧03/02 19:01
因為有蜂農會餵蜜蜂人工果糖，所以必須要有分別以免造成誤解蜂蜜不純
推 cyanmedoc: 六號是不是稱得有點久03/02 19:01
推 qilar: 阿肥到底行不行XDD03/02 19:01
推 yumekaze: 用內力 阿不就直接吃03/02 19:01
推 fresh0925: 推03/02 19:06
推 freechy: 狗勾呢03/02 19:06
推 acolam: 推蜂蜜 這輩子最愛 03/02 19:07
推 guaz: 好油喔gero 03/02 19:07
推 PTTfaggot: 阿肥是廢物嗎…還可以吃這麼肥03/02 19:09
推 kappa1515: 專業推 03/02 19:10
推 superbabaya: 恩典應該是埔里那間哦03/02 19:12
恩典蜜蜂是在苗栗頭份喔
推 JerryLian: 我訂蜂蜜備註寫希望阿肥吃好睡好 你都不理我 嗚嗚嗚03/02 19:14
有啦，我用行動來回應你，有好好照顧阿肥
推 lauxc: 三杯牛蛙好吃y03/02 19:14
推 a0114133: 阿地瓜咧03/02 19:16
推 novman: 推 03/02 19:16
推 PaoWann: 阿肥可憐 連食物在眼前都吃失敗03/02 19:16
推 Ooxxeeoo: 推，阿肥有夠遜，會不會餓死阿？03/02 19:18
推 ykii: 推推03/02 19:18
推 becca945: 阿肥咬不到03/02 19:19
推 sour719: 阿肥是不是肥到行動遲緩了啊XDDD好好笑03/02 19:20
推 mido: 推阿肥 那個太可愛了03/02 19:23
推 hank6797: 推03/02 19:25
推 z1x2c3v4b5n6: 阿肥～～03/02 19:27
推 sandra0000: 芋頭蕃薯呢 03/02 19:27
推 jeremyyyy: 阿肥6號也太好笑03/02 19:28
推 TenGaKu1809: 阿肥被食物騎到頭上XDD03/02 19:29
推 klandakuei: 阿肥太大隻了吧03/02 19:30
推 tttkkk: 那結晶就是讓人流口水03/02 19:31
推 matt40413: 阿肥！！03/02 19:32
推 SecondCup: 有芋頭 沒地瓜 而且這芋頭也4舊照哦！！！要新的！！03/02 19:33
好啦，熱騰騰的來了


推 ahaha777: 你的青蛙有點笨03/02 19:33
※ 編輯: pigcory (123.110.99.106 臺灣), 03/02/2021 19:34:30
推 williamtuuu: 阿肥你好爛 03/02 19:35
※ 編輯: pigcory (123.110.99.106 臺灣), 03/02/2021 19:36:15
推 love61438: 推專業～ 03/02 19:36
推 tysn: 芋頭地瓜～～～ 03/02 19:37
推 amethystboy: 好奇問，蜂蜜有保存期限嗎 03/02 19:38
蜂蜜的最佳賞味期是2年，2年以上蜂蜜會漸漸變黑，失去香氣，帶有一點點苦味
推 dany419ow: 阿肥 讚 03/02 19:40
推 yudsx0915: 推專業 03/02 19:42
推 GaHead: 阿肥不要玩食物r 03/02 19:42
推 zafara9W: 阿肥不會心臟病嗎？看到芋頭我就安心了 03/02 19:42
→ zafara9W: 阿不對！地瓜咧！！！！！！！！！ 03/02 19:42
推 cursedsoul: 看到阿肥就肚子餓是正常的嗎？ 03/02 19:44
推 FuwafuwaCAT: 推03/02 19:47
推 WWR1234: 阿肥是不是不太聰明的樣子？ 03/02 19:48
推 Finarfin: 食物逃到頭頂上惹03/02 19:49
推 Bigheadchen: 阿飛笑死 03/02 19:49
推 rickphyman42: 推阿肥六號 03/02 19:51
※ 編輯: pigcory (123.110.99.106 臺灣), 03/02/2021 19:53:17
推 LOWJ: 阿肥 命中率太低了吧03/02 19:55
推 sonax2k: 阿肥的舌頭好不精准 xddd03/02 19:55
推 toinnd: 這隻青蛙實在太肥，不如。。。 03/02 19:55
推 abb123456: 推03/02 19:55
推 yousong: 地瓜芋頭太可愛了 03/02 19:55
推 ASAHI5566: 蜂王推個03/02 19:56
推 point2012: 推 03/02 19:58
推 a222317168: 阿肥一直舔 勾不到 03/02 19:59
推 pecablue: 推 03/02 19:59
→ coffee112: 這樣會更好吃嗎？ 03/02 20:01
推 babuza: 推專業解答 03/02 20:02
推 dogcatking: 阿肥是不是中風了 03/02 20:03
推 vaper: 等一下，阿肥是怎樣，被食物霸凌了QQ 03/02 20:03
推 NovembEr16th: 推 03/02 20:04
推 qqq5890003: 推 03/02 20:06
推 kkevinhess1t: 結塊要怎麼取出QQ 03/02 20:06
推 immosha: 叭叭 卡美拉是舊照吧！03/02 20:07
好啦


→ apteekki: 推推03/02 20:08
→ crimson11: 蜜蜂王出現了03/02 20:08
推 hank11235813: 阿肥太肥了 03/02 20:08
噓 yannjiunlin: 沒七八號給噓03/02 20:14
幹嘛這樣
推 hjk11111111: 百花蜜真的超容易結晶 03/02 20:15
※ 編輯: pigcory (123.110.99.106 臺灣), 03/02/2021 20:16:27
推 louisxxiii: 阿肥笑死 完全被蟋蟀欺負03/02 20:18
推 superstu: 長知識了 03/02 20:18
推 carbeso: 阿肥也太遜了吧 03/02 20:20
推 yaes111: 阿肥也可以直接吃嗎 03/02 20:20
推 tmwolf: 阿肥瘋狂miss怎麼辦 03/02 20:22
推 asidy: 阿肥的身手生鏽了 03/02 20:23
推 RX0UNICORN: 專業 03/02 20:33
推 Porara98763: 阿肥你有身為社會人的自覺嗎？？？ 03/02 20:34
推 bullstheone: 阿肥不要玩食物 03/02 20:36
推 LeoYuri: 阿肥五號咧?何時變六號了 03/02 20:37
推 dec30: 蜂蜜放冰箱可以保存比較久嗎？ 03/02 20:38
推 linja: 那蜂蜜沒有保存期限是真的嗎 03/02 20:41
推 gameking16: 阿肥一直miss03/02 20:44
推 z45678915: 變六號很久了03/02 20:44
推 APC: 特推03/02 20:47
推 bingnaicha: 吃不到 03/02 20:48
推 zack0000: 阿肥 03/02 20:51
推 boykid: 推蜂王 03/02 20:53
推 davide68: 男王蜂推一個 03/02 20:54
推 key1000: 阿肥好爛 吃不到蟲蟲03/02 20:56
推 soranosakana: 阿肥被看沒有欸 都爬到頭上了 03/02 20:56
推 sola16084: 阿肥好呆喔03/02 20:59
推 kurokuma: 怒噓沒有蕃薯芋圓照片03/02 20:59
推 michelle07: 阿肥可愛推 03/02 21:00
推 jjrdk: 蜜蜂王推 03/02 21:00
推 hengry5110: 要跟啊肥說，不要玩食物啊！ 03/02 21:00
推 sppmg: 有阿肥我就推 03/02 21:01
推 ms0392363: 推 分享 03/02 21:03
推 vidconic: 好想當你們家寵物T_T 03/02 21:04
推 herculus6502: 推 03/02 21:04
推 tprktpps: 阿肥覺得能不能吃到隨便啦 03/02 21:04
推 greensdream: 阿肥這樣不行，吃不到會很餓 03/02 21:06
推 greensdream: 請問大師內力溫控幾度幾分鐘？有遠紅外線功能嗎 03/02 21:08
我不是微波爐
噓 TKHAZ: 阿肥六號也活太久了吧 03/02 21:09
推 tommy2002s: 我這個人很簡單，有阿肥我就推03/02 21:12
推 eric525498: 芋頭地瓜03/02 21:16
推 brian751204: 之前有看過說 結晶後可以放在太陽底下曬半小時左右03/02 21:16
推 wanfen: 阿肥這樣不行喔 03/02 21:16
→ brian751204: 會慢慢恢復成液態狀 請問可以嗎? 水溫控60度好難欸 03/02 21:17
應該沒辦法完全溶解結晶，但是至少部份能溶解
推 librasniper: 未看先推 03/02 21:18
推 CORRECTION: 結晶可以打X-ray嗎？ 03/02 21:18
推 jacky40383: 阿肥·真肥仔03/02 21:19
推 dnkofe: 請問蜂蜜是可以永久保存不會壞嗎？ 03/02 21:20
蜂蜜的最佳賞味期是2年，3年以上蜂蜜味道會變淡，顏色會加深，HMF值會增加，不算壞，
但是香氣味道都會走樣
推 TokyoHard: 一年多前買兩罐,也是結晶,但很純,今年的可以開始買了嗎03/02 21:21
我們預計三月中會搬蜜蜂下南部採紅柴荔枝蜜，到時候煩請留意上架公告喔
推 jkreg: 推阿肥03/02 21:22
推 DONX4: 必須推!! 03/02 21:22
→ lions402: 阿肥是不是該讓賢了 03/02 21:23
推 ciadera: 阿肥加油XD 03/02 21:24
推 leotompp: 推推蜜蜂王 03/02 21:25
推 evermpeg2: 快換阿肥七號阿，六號太廢惹 03/02 21:29
推 shorty696820: 阿肥端火鍋03/02 21:32
推 aoikimi: 啊啊啊啊 那隻黑狗狗超級可愛的！！！！ 03/02 21:32
推 Lucas0806: 有內力又是養蜂……你古墓派傳人？！ 03/02 21:33
好說好說
推 drugwitch: 有阿肥就推 03/02 21:37
推 kenuser: 阿肥沒吃到蟋蟀啊 03/02 21:40
→ letmesee3085: 你好，蜂蜜大濕 03/02 21:43
推 smallkaka: 姆咪03/02 21:46
推 g3sg1: 阿肥怎麼吃不了蟲子XD03/02 21:48
推 zdr6310: 長知識03/02 21:51
推 VegCL: 阿肥可愛!!!!!! 03/02 21:51
推 ColaLing: 阿肥怎麼都吃不到 03/02 21:56
推 eatingsen: 阿肥六號技術好差哈哈 03/02 22:02
推 HIRUMA: 吃個蟋蟀都有困難 阿肥六號真沒用03/02 22:03
推 lgsb1996x85: 推阿肥03/02 22:05
推 andrexie: 蜂王給推03/02 22:10
推 PTMY: 我只能把重點畫在阿肥6 牠吃不到食物QQ03/02 22:14
推 Imdream: 想看養蜂人第五代公主03/02 22:23
我先問問她本人意願
推 whhw: 阿肥在幹嘛== 03/02 22:26
推 timbao: 我看六號已經癡呆不行了 只能三杯了 03/02 22:32
推 sanpf: 阿肥在耍憨？ 03/02 22:34
推 pjhs320279: 阿肥怎麼了03/02 22:35
推 HBK21: 狗狗可愛 03/02 22:37
推 kevin8696: 阿肥怎麼咬不到 03/02 22:41
→ YuenYang5566: … 阿肥是不是有點笨03/02 22:42
推 bettybuy: 那可以直接冰冰箱嗎？ 03/02 22:43
冷藏會結晶，冷凍不會結晶但是要小心玻璃瓶熱脹冷縮
推 kuff220: 阿肥六號怎麼吃不到XD 03/02 22:46
推 knight0201: 推阿肥 03/02 22:52
推 k800425: 推，專業 03/02 22:57
推 EricTao: 阿肥不要玩食物 結果阿肥被食物玩==03/02 22:58
推 ringil: 阿肥不要玩食物03/02 22:58
推 gipo776: 推03/02 23:01
推 mizukihana: 阿肥什麼時候變成六號了 03/02 23:02
推 ggosiang: 專業推03/02 23:06
推 qaz1051201aa: 好想看那天出一篇跟假蜂蜜真蜂蜜有關的 03/02 23:10
很久以前有寫過喔
推 yo199218: 推專業 03/02 23:11
推 ko234488: 來看阿肥的03/02 23:17
推 godofsex: 推03/02 23:46
推 Belfast: 都抓不到蟲，阿肥是怎樣吃成這樣的03/02 23:55
推 ADEMAIN: 阿肥已經到六號了喔？ 03/03 00:11
推 jacky9185: 推掌門人 03/03 00:17
→ linzero: 泡一泡、舔一舔03/03 00:21
推 gedian: 漲知識推 03/03 00:31
→ Mood310400: 有點不懂 葡萄糖高於果糖會結晶 那為什麼果糖高於葡萄 03/03 00:35
→ Mood310400: 喔沒事XD03/03 00:35
推 PS110061: 推 03/03 00:41
推 coldeath: 怕抱03/03 00:47
推 MONKEYJEUS: 所以放越久MHF越多？越不健康嗎？ 03/03 00:57
目前有研究提到 HMF 進入人體，可能會產生正面與負面影響。HMF 在體內也可能再進階形
成SMF，可能使白血球DNA 損傷，但是相關論點其實都還沒有充分的臨床證據
推 ctrt100: 內力！03/03 01:01
推 c24253994: 蜜蜂王推推03/03 01:04
推 ALENDA: 推 03/03 01:05
推 festar0099: 請問蜂蜜平日常溫存放，過期2個月還能吃嗎？03/03 01:11
基本上，蜂蜜最佳賞味期是2年，只要不碰水，蜂蜜就不會發酵變酸或產生氣泡漲瓶，蜂蜜
放2年以上，味道會變淡，顏色加深，只要不是放4年以上之類的都還可以吃，但是HMF值也
會隨著時間而增加
推 girafa: 這次阿肥很久+1 03/03 01:13
推 a0930192264: 阿肥一直吃不到XD 03/03 01:28
推 kashima228: 阿肥QQ03/03 01:41
推 planethell: 六號也太肥了吧 03/03 01:45
推 yangbob1203: 可以講一下花粉嗎？03/03 01:49
有機會的話我再回文
※ 編輯: pigcory (101.136.124.116 臺灣), 03/03/2021 01:50:18
推 louis13: 推阿肥03/03 02:10
推 nilr: 推 03/03 02:24
推 birdinthesea: 有阿肥有推 03/03 02:27
推 randy061: 謝謝分享03/03 02:31
推 jjiansh: 專業 03/03 02:51
推 topsecret56: 狗狗可愛 推一個03/03 03:50
推 kikujiro: QQ阿肥被蟋蟀80 03/03 03:51
推 willion003: 師傅我想跟您學用內力溶解蜂蜜 03/03 03:57
學不來，我天賦異稟
推 cerberi: 推 03/03 05:36
推 RLH: 阿肥6號好大隻 03/03 06:11
推 s32214: 是蟋蟀吃阿肥還是阿肥吃蟋蟀 03/03 06:15
推 Cabbage159: 阿肥！ 03/03 06:59
推 B9702115: 阿肥太短 03/03 07:32
推 hatephubbing: 阿肥一直吃不到，會不會餓死QQ 03/03 07:44
推 GGINDOWBOW: 推 蜜蜂王 03/03 07:45
推 notneme159: 蜂王讚讚03/03 07:50
推 gamertwo: 阿肥的舌上功夫不太行啊 03/03 07:50
推 ohbooflower: 阿肥這個準度..... 03/03 08:04
推 susanchi: 阿肥是不是大舌頭 03/03 08:10
推 junalu: 推專業 03/03 08:24
推 RaiGend0519: 蜂蜜蛋糕表示 03/03 09:09
推 tasira520: 推03/03 09:09
推 Allstarccc: 阿肥一直放槍XDDD03/03 09:40
→ Allstarccc: 偷減肥？ 03/03 09:40
推 Submicromete: 專業 03/03 09:44
推 the0n782: 阿肥被食物騎在頭上了xD03/03 09:54
推 malindorothy: 阿肥六號活好久喔! 多大了啊? 03/03 10:03
推 suerinin: 阿肥六號頭好壯壯03/03 10:10
推 Cibo: 阿肥越來越肥 03/03 10:19
推 iceman198410: 阿肥頭上都是食物 現代懶人餅嗎 03/03 11:10
推 dsa888888: 阿肥命中率也太低 03/03 12:08
推 bettybuy: 所以結晶的蜂蜜我可以直接冷凍讓他溶解成原樣嗎？ 03/03 12:59
→ bettybuy: 冷凍比隔水加熱容易一點點（ 03/03 12:59
一開始冰冷凍才不會結晶，已經結晶的蜂蜜不能透過冷凍還原，只能用60度以下的溫度溶解
結晶
推 nocrazim8205: 問一下，蜂蜜的香味跟天然度有相關嗎？ 03/03 15:16
天然的蜂蜜根據不同蜜源植物會有不同的香氣與味道，不一定都是甜的，有些會是酸甜，有
些是苦甜，有些有地瓜味，有些有雞屎味，但是就是因為其多樣性才能代表出自大自然
→ nocrazim8205: 是說兩位小掌門多大啦？XD 03/03 15:17
2歲和3歲
推 casbar0322: 蜂王推推 03/03 20:10
※ 編輯: pigcory (101.137.167.180 臺灣), 03/03/2021 22:00:56
推 olafbb: 推推 03/03 23:18
推 MW1220: 以前一直以為結晶了就壞了... 長知識了! 推~ 03/04 10:08
推 cynthia12708: 我家每次買蜂蜜結晶後就再重買一罐新的……目前累積 03/11 09:57
→ cynthia12708: 好幾罐結晶的，懶的拿去融化XD 03/11 09:57






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鋁鎂合金的耐蝕性最好，因此ADC5，ADC6是耐蝕性合金，它的凝固範圍很大，所以有熱脆性， ... 的針狀結晶，由於壓鑄是急冷，所以析出的晶體很細，不能說是有害成份。

#60. 冰晶 從簡單到複雜

因此水結冰時，系統其實並. 不在等溫下，所謂凝固在零度時發生，是. 一個近似的敘述。 從分子的尺度來看，水分子由一個氧. 原子和兩個氫原子以化學鍵構成。由於氧.

#61. 野生草本蜂蜜& 文旦蜂蜜，小農生產的天然蜂蜜，含有豐富酵素的

辨識真蜂蜜的方法其實很簡單，若從視覺上看優質的蜂蜜透光性強，雜質泡沫也會比較 ... 在低溫時也會產生結晶、凝固、沉澱等現象，這些都是正常反應而非變質，而且結晶 ...

#62. 电渣离心浇铸 - 钢铁百科

也就是说，根据结晶前沿切向加速度的大小，可以判断凝固组织细化的程度，铸模旋转角速度变化越大，变化的时间间隔越短，则变化的加速度越大，晶粒细化的程度就越显著。但是 ...

#63. [sweet] 一點點『簡易巧克力調溫』的心得分享(不用大理石)。

簡單來說 是讓原安定狀態的巧克力，重新加熱打散再結晶的過程， 網路上有大師講解的很棒，細讀 ... 多一分怕把巧克力燙焦整鍋報銷，或是無法順利凝固，

#64. 礦砂、豆腐砂、木屑砂哪個好？常見貓砂種類選購指南

貓老闆在這邊簡單比較與介紹一下常見的貓砂材質，方便大家根據貓咪的喜好和使用 ... 礦砂還有一個對主人來說較為麻煩的缺點，就是礦砂會讓家裡的垃圾增重不少，所以若 ...

#65. 調溫與非調溫巧克力- Cacao Stella 可可之家

由於可可脂的結晶特性，必須經過「調溫」(temper)才會呈現光亮、硬脆、化口性好等特質。那究竟什麼是「調溫」？簡單來說，調溫是一種將巧克力融化後，將溫度升高再 ...

#66. 為「皮蛋」伸冤，它真的是含有重金屬，用馬尿泡製成的嗎？

概括而言，皮蛋就是利用鹼性物質醃漬，使得蛋體凝固的「鹼凝固蛋」。 ... 以100公克的皮蛋來說，其鈉含量就高達676毫克，是同重量新鮮雞蛋鈉含量的5 ...

#67. 第六章保壓、收縮、翹曲- 【進深探討】

對射出壓縮成型而言，利用澆口凝固後再加壓縮是最簡單的方式，儘量減 ... 簡單說來就是要使材料不發生收縮或是使材料收縮時能非常的平均，才不會導. 致趐曲的發生。

#68. 第六章固体材料的凝固与结晶

就是 说，只有伴随自由能降低的过程, 系统才会自. 发地进行。 ... 过冷度是液态金属凝固结晶时的热力学必要条件。 ... 拓扑无序模型是由简单的几何单元组成的近程有.

#69. 紅砂糖、紅糖、冰糖、糖蜜都由甘蔗壓榨製造而來嗎?差異何在?

分蜜：糖膏是結晶糖與糖蜜的混合物，必須經過分蜜機，將糖粒與糖蜜分開，分蜜機是 ... 糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖 ...

#70. 下雪了嗎？還是霰、霜或霧淞呢？ - 中央氣象局數位科普網

其實，雪、霰、霜與霧淞都是一種固態水，也就是冰。 ... 霧淞則是過冷水滴碰到可作為凝固的表面而結冰，因此只要達到此一形成要件後，霧淞便可在任何時間結晶出現。

#71. 热水可能比冷水更容易结冰？真的！ - 河南日报

结冰，简单来说就是一个液体在冷却过程中凝结成固态的过程，这个过程总是 ... 无论是牛奶还是水，或者是其它液体在凝固时均可归结为一个结晶过程，从 ...

#72. 【攻略】【100%獲得(V)東王裝】- 殘月最棒的交易 - 哈啦區

簡單來說. 第一件V王防具=90.4E. 第二件110.4E. 第三件130.4E. 第四件160.4E. 凝結的結晶每一件需求360個，解周任115，. 三周345個，剩餘15個可以靠下 ...

#73. 天然色素‧ 冰晶棒棒糖【甜蜜邂逅】Rock Candy - 肥丁手工坊

冰晶棒棒糖的材料極簡單，一定比例的糖和水，煮到指定的溫度和濃度後，放入木棒結晶而成的純冰糖。製作過程很有科學實驗的味道，只要控制好糖水比例及 ...

#74. Re: [問卦] 蜂蜜凝固了怎麼辦- 看板Gossiping - 批踢踢實業坊

推ZunYin: 之前買了蜂蜜也結晶，被長輩看到在那哭么說是假的下次別買03/02 17:46. 推iconicotrico: 阿肥好好笑XDD03/02 17:47.

#75. 首先要理解晶體概念，以及晶粒概念。我想學固體物

晶體是經過結晶過程而形成的具有規則的幾何外形的固體；晶體中原子或分子在空間按 ... 首先提出這個概念的是凝固理論。 ... 織簡單說就是指固體微觀形貌特徵）參數。

#76. 美味甜品中的物理奥秘 - 知网文化

窝蛋双皮奶是在隔水蒸双皮奶的阶段加上蛋黄，即当双皮奶凝固后放上蛋黄，再继续 ... 温度与凝固的温度是相同的，但是对于具有粘滞性并具有同质多晶现象的可可脂来说， ...

#77. 2013 September食譜 - 甜琛廚房

魚膠凝固液體的基本比例為1克魚膠粉或片:75毫升液體，此凝固的質感與羅拔 ... 簡單來說，是高濃度的糖水，水和糖經加熱後，水份會蒸發，同時糖的濃度 ...

#78. 雪地里相爱他们说零下已结晶 - 抖音

抖音为你提供雪地里相爱他们说零下已结晶、零下已结晶的誓言不会坏、蜂蜜在 ... “假装我们还在一块陈奕迅应该是杰伦最大的黑粉吧”#周杰伦#不该#音乐 ...

#79. 蜂蜜冰箱結塊 - TUI-NA

蜂蜜结晶实际上是蜂蜜中葡萄糖引起的，这主要取决于蜂蜜中葡萄糖和果糖(不易结晶)之间的比例，即葡萄糖占还原糖的百分比例。 一般来说，当葡萄糖与果糖 ...

#80. 球球的琥珀糖 - 交貨便

什麼是琥珀糖❓. 琥珀糖簡單來說就是混合寒天和砂糖等材料，凝固定型後的琥珀糖為半透明狀態，借助砂糖風乾後結晶的特性，風乾完成後，琥珀糖外表會形成一層糖結晶， ...

#81. 蜂蜜為何會凝固結晶？ - Maison Evelyn

不論是原蜜（未加工蜂蜜）或加工蜂蜜，兩者都可以食用。但原蜜是天然蜂蜜，即直接從蜂巢提取的蜜糖，過程中會過濾掉蜂蠟和一些污染物等顆粒，而 ...

#82. 家樂福「松花溏心皮蛋」銅超標下架！皮蛋怎麼選才安心？食藥署

皮蛋是深受國民喜愛的蛋類食材，但北市衛生局抽驗，一款皮蛋產品竟被驗出 ... 豆腐」更是高蛋白、低醣、低脂的清爽菜餚，對牙口較差的老人家來說， ...

#83. 整罐「蜂蜜凝固」怎麼辦？養蜂專家揭品質保證3解法 - 三立新聞

養蜂專家曝蜂蜜凝固解法。（示意圖／資料照）. 貼文意外釣出養蜂第四代掌門人解答，「蜂蜜結晶一般來說是純蜂蜜的指標」，但若暴露蜂蜜於塵土飛揚的 ...

#84. 蜂蜜冰箱凝固 - Zespolszkol

一般来说，当葡萄糖与果糖含量相等1：1 结晶缓慢；当比例为1：2 时，一般 ... 怕沒弄有就壞了蜂蜜凝固时结晶了，蜂蜜放冰箱结晶是正常的，只要是纯正 ...

#85. 《战锤：西格玛时代魂缚》凡世诸域的炼金师与界域之血 - bilibili

炼金术使得一切皆有可能。 但对许多人来说，踏入这个奇妙而致命的领域是一项艰巨的任务。虽然几乎所有文化都以某 ...

#86. “中国作家网文学好书” | 2023年3-4月入围书单

二十年光阴弹指之间，好在生命中的这部书可以真实地凝固在记忆中。英国作家劳伦斯曾说过，长篇小说何以重要，因为它是闪光的生命之书。而我一再强调这三部 ...

#87. 第四百四十五章回到西北大陆 - 宙斯小说网

卡恩商会在西北大陆几乎就是唯一的势力，在这种情况下，云岚宗也不能独善其身。 ... 现在紫妍的实力也远超之前，不会再出现被药力凝固成结晶的事情。

#88. 5-3_岩石與礦物(一)岩石A、 岩石的定義

(A)均是由火山噴發出地表的岩漿凝固而形成的岩石(B)不同的火成岩，礦物的結晶顆粒 ... (1) 一般來說，在臺灣郊外較常見到砂岩及頁岩，以及砂岩和頁岩的互層，至於礫 ...

#89. 硅粉需要加工吗硅粉需要加工吗硅粉需要加工吗

金属硅又称结晶硅或工业硅，其主要用途是作为非铁基合金的添加剂。 ... 具体来说，H系硅微粉与微硅粉的化学成分基本上是相同的，主要成分都是二氧化 ...

#90. 晶圓製造過程

IC 晶片的生產過程，簡單來說就是把設計好的電路圖，轉移到 ... 鍋中融化的矽會在晶種上凝固成一根圓柱。 qa admin · 基本晶圓處理步驟通常是晶圓先經過適當的 ...

#91. 蜂蜜结晶发黄什么原因导致的？蜂蜜为什么凝固变黄吗？ - 新浪

蜂蜜是蜜蜂采集植物的花蜜或分泌物，经过充分酿造而成，有一个特殊现象就是结晶，那蜂蜜结晶发黄什么原因导致的呢? 一般来说，蜂蜜结晶发黄是正常的颜色 ...

#92. 買回家的蜂蜜結晶了，還可以吃嗎？

甜滋滋的蜂蜜是許多嗜甜者的健康選擇，不過蜂蜜價格高昂， ... 容易結晶，就一般人常食用的蜂蜜來說，荔枝蜜最容易產生結晶，而龍眼蜜則不易有結晶。

#93. 純蜂蜜會結晶嗎 - Zs2sybiracy

純蜂蜜會凝固嗎，純蜂蜜會凝固，也就是蜂蜜結晶現象。 ... 一般來說，純正蜂蜜通常貯存在13~14℃的條件下，更容易產生結晶，因為在這個溫度下葡萄糖小 ...

#94. 蜂蜜冷藏凝固 - Alc

蜂蜜在低温下，里面的葡萄糖就会结晶变为固体，这只是一些物质在温度下的… 蜂蜜是糖的过饱和 ... 簡單來說，就是將乳類凝固，去除水分後的食品。

#95. 共晶體:共晶成分的合金 - 中文百科知識

簡介共晶指一定成分的合金液體冷卻時，同時結晶出一定成分的兩個固相，也就是 ... 對於二元素之間的簡單共晶系來說，各元素的熔解熵決定了固液問界面是平整抑或粗糙。

#96. 頂級食感 精品巧克力手作全書 - 第 62 頁 - Google 圖書結果

巧克力的製作始於調溫( Tempering )所謂「調溫」,簡單來說就是調整巧克力的溫度。 ... 促使融化的結晶在最好的型態下結晶化,凝固回復到原本整齊排列的狀態。這就是調溫 ...