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✅來自香港的百年歷史醬料王國
✅鮑魚醬汁煮粥、拌麵、做菜提鮮都很讚
🔺美味秘訣提醒
如要放入菜或煮湯建議先倒入湯汁燉煮,鮑魚最後起鍋前3~5分鐘再放入,避免口感因久煮變硬喔!
🔺如果買1入+3入,可以得到醬料包2包跟一瓶醬油,是不是很棒?!
大家看過在家防疫露營的影片了嗎?
阿三所說的李師傅就是李錦記(很有梗🤣)
麻婆豆腐 跟 香蒜蜜汁排骨 真的超簡單
李師傅都在背後說明告訴你怎麼做了?
真的完全0廚藝也很OK的!
(但阿三說豆腐要先煮、碎肉要炒酥這我倒真不知)
這兩項醬料包是買這個鮑魚罐頭的贈禮喔
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大家筆記學起來!
「海鮮奶油拌飯」
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅港。故 kongguhk,也在其Youtube影片中提到,20幾年前,一位將要退休的寫字佬,抄寫了幾千字,送給他的招牌佬好友。20幾年後,招牌佬的兒子拿起這疊泛黃的字稿,細細翻閱。20年是一個怎樣的概念?或許是你再抬起頭,突然發現一片不一樣的街景。又或許是你繼續低下頭,對着螢幕輸入一段簡短的文字。在時代的巨輪中,改變的是環境,還有習慣。不變的是字稿上的墨跡...
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終於食到最近好似好紅(究竟係咪呢?)的 #武松殿肉鬆餅 !
肉鬆滿滿好結實但咬落口又好鬆化,真係好好味但好貴😭未計運費香港好多間(現貨)都賣$175-$179,一盒得十件,好細一件差不多廿蚊幾啖食完😭
另外仲想分享下中祥嘅牛軋餅乾,鹹鹹地嘅香蔥梳打餅夾住甜嘅鳥結糖,三十幾蚊一大包,CP值勁高😋,仲要不少街舖都買到,已經係第二次回購~(朋友話上年好紅,當時香港賣炒價貴好多🤪)
至於最後個鹹蛋黃麥芽餅,因為個包裝實在太流~以為個鹹蛋黃味會好假,食落又幾真咁喎!都Ok但食過一次就算,唔會令人有再買嘅衝動。(餡ok,主要係個餅乾唔太好味)
其實好想試埋簡單李個花生肉鬆夾心餅 ,不過買武松殿時,簡單李sold out😭然後第二日收到盒肉鬆餅,簡單李佢又返咗貨🤦♀️
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P.S.最近十分熱衷研究台灣零食,為咗令自己 #食咗當去咗旅行 ,我會繼續發掘不同地道美食/手信零食,再同大家報告🤣🤣🤣
#yancomic的美食小報告
簡單李 香港 在 壹週刊 Facebook 的最佳貼文
//看看鄭雁雄的政績,他的任命反映北京太看低香港人,認為「港版國安法」一出,抗爭者不會出現,香港人不敢再出聲。//
#香港人並非烏坎人這麽簡單
#李禾德
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20幾年前,一位將要退休的寫字佬,抄寫了幾千字,送給他的招牌佬好友。20幾年後,招牌佬的兒子拿起這疊泛黃的字稿,細細翻閱。20年是一個怎樣的概念?或許是你再抬起頭,突然發現一片不一樣的街景。又或許是你繼續低下頭,對着螢幕輸入一段簡短的文字。在時代的巨輪中,改變的是環境,還有習慣。不變的是字稿上的墨跡,那剛猛的一撇一捺,氣勢如舊。
寫字佬李漢,招牌佬李威和兒子李健明。這是一份橫跨兩個時代的情誼,一個寫字佬和招牌佬之間的故事。
寫字佬與招牌佬
「由你出世嗰日,你已經喺一個做招牌嘅環境之下長大,好難話有冇興趣。」李健明就是這樣,對着一份談不上興趣的事情做了30年。從小學開始,李健明就偶爾會到招牌店裏幫爸爸忙,做一些簡單的工作或是當個跑腿,去向李漢伯伯拿字。在他的印象中,李漢是一位很隨和的人,和爸爸情同手足。有時候會免費幫爸爸寫字,在付錢時趕走李健明。兩人甚至經常到新界尋幽探祕,試過有一次氣溫驟降,李漢心急地買衣服給爸爸。「李伯真係當我爸爸係細佬咁看待。」李健明憶述。
90年代初期,李漢打算退休,告老還鄉。他怕自己退休之後,沒人幫李威寫字做招牌,便對着字典抄寫了楷書和隸書,共5000多字的字稿送給李威。然而在90年代中期,招牌店買進了第一部電腦?膠貼機,招牌製作上也開始使用電腦字,李漢的字稿也只能存放在櫃裏。
由手寫招牌到電腦字型
20年後,李健明翻開霉黃的字稿,決定將李漢伯伯的字製作成一套電腦字體,讓這當年在香港街頭隨處可見的字體可以出現在螢幕中。製作電腦字的過程並不簡單,李健明要先將字稿上的字按部首整理好,然後將2000頁的字稿掃描成電腦檔案,再逐一命名。之後用電腦軟件勾畫出每個字的外框,最後交由台灣公司編碼做電腦字體。
更困難的是修復的過程。因為李漢當年只抄寫了字典的前半部,而字稿上沒有的字,李健明需要透過不同的方法去集齊餘下的字。例如搜集爸爸過往製作招牌留下的原稿,透過將文字部件拆開再拼合的步驟,甚至一筆一筆地拼出字稿上沒有的字。「電腦化一套字最難嘅,就係你真係要好有恆心、好有毅力去做,6000個、7000個字,一個一個做出嚟。」李健明看着電腦中的文字檔案說道。
編碼完後還要做校對的工作,透過不斷地試用字體,去檢測字與字之間的粗幼、比例等,再作出修改。連同製作,前後花了兩年多的時間整理好近8000字,這套字體才大致上完成。
「李漢港楷」 延續手寫字的溫度
李健明將這套字體命名為「李漢港楷」,取其諧音想市民看看香港的街道。「以前嘅招牌好多時就淨係得字,比較少會見到有圖像出現。依家整嘅招牌,可能真係會欠缺咗舊香港嘅味道,我只能夠話係特色唔同咗。」李健明介紹起香港招牌的變遷。他想藉着這套字,將舊香港招牌的味道帶到現在,於是籌辦不同的導賞團、工作坊、展覽等,分享李漢伯伯的字體,分享香港招牌的點滴。
至於有沒有期望這套字能對香港帶來甚麼影響,李健明搖了搖頭:「手寫字的確有一個人情味、一個溫度喺度。就好似短訊同寫信,係兩回事嚟。冇話邊個比較好,只係大家使用嘅媒體唔同咗。」李健明笑說,自己只是讓別人在眾多字體中,能有多一個選擇。又或者只是想將以前寫字佬的智慧帶來現在,讓招牌製作更方便。因為以前的手寫招牌字,刻意用行書將筆劃連起來,除了美觀之外,更有功能上的考慮,方便招牌字的剪裁和安裝。
不想辜負李漢伯伯的心意,想將小時候看過的招牌的感覺和前人的智慧帶到現代,這大概就是李健明堅持延續李漢字體的原因。
或許現在抬頭已經很難再看到舊香港味道的招牌,或許很多人已經習慣打字,很少再拿起筆來寫字。那就讓今集《港。故》用7分半鐘,帶大家重新體驗一下手寫招牌字的人情味和溫度。
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