關於 簡單 豬扒 食譜 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

中秋佳節就到，諗定煮啲乜嘢菜式宴請家人朋友都係時候嘞。

首先已經準備咗我至愛嘅軒尼詩X.O中秋特別版同特別準設計嘅菜式做pairing。咁究竟煮乜嘢好呢？可能你都會知軒尼詩係用Ugni Blanc白葡萄釀製，所以今次我會嘗試用葡萄入饌。

餸菜一，蒸煎鮮鮑魚配葡萄莎莎
將鮑魚先蒸後以法國海鹽牛油香煎，配上將葡萄汁以及葡萄肉做嘅salsa, 香甜嘅salsa同鮮嫩鮑魚可謂非常匹配。

餸菜二， 香煎豬扒配子姜葡萄
豬扒只需簡單用鹽同黑椒調味，煎熟。葡萄去皮部份榨汁，過濾，將汁液加入蒸熟嘅南瓜打成puree即成。呢個做法其實係得到日本一間非常喜愛嘅米芝蓮三星餐廳啟發。當時大廚仲親自教導點樣將葡萄汁加南瓜做成一道與別不同嘅南瓜湯。

其餘葡萄放入自家醃制嘅酸子薑醋醃製數小時。醃過嘅葡萄味道變得複雜，酸酸甜甜亦有子薑香氣，肉汁豐腴美味嘅香煎豬扒配上子薑葡萄，味道互相平衡，亦超出一般豬扒配菜嘅想像。

有興趣不妨一試這個食譜，配上軒尼詩X.O，感受美食同X.O嘅滋味。

@Hennessy #Hennessy #HennessyXO #軒尼詩 #邑往情深 #WithYouAsAlways
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Please enjoy responsibly

【豬扒滑蛋飯】日式風味快餐，簡單又容易。跟日本餐廳所做的，不相伯仲，地道的日本風情。 #簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ http://bit.ly/2MZbDXT

上星期用「李錦記頭道原釀生抽」呢個新產品做完live，返到屋企繼續有用佢嚟煮其他菜式。講真，我有少少返唔到轉頭😅，因為佢本身的味道已經好鮮好香，仲要佢係零添加，即係無添加防腐劑、人造食素同增味劑，所以喺屋企用佢嚟煮餸俾一家大細食，真係安心好多。

食材同醬料唔使複雜，只要揀的品質提高，簡簡單單都可以煮到好菜式。呢款醬油無添加同埋鮮中回甜，你親身試過，就會知道點解我喺片中會話好香好香同帶出食材本味的原因！

唔係講笑，睇到中間包保你都會開始肚餓😋

Lee Kum Kee HK (李錦記香港) #李錦記香港 #李錦記頭道原釀生抽

食譜難度 ⭐⭕⭕⭕⭕ （1/5）
《醬油豚肉扒配煎蛋》
食材：
西班牙黑毛豬扒
日本無激素雞蛋
青瓜

醬料：
李錦記頭道原釀生抽
芫荽
蒜蓉

做法：
1. 碟內放上青瓜備用。
2. 鑊內下油加熱，下豬扒煎至兩邊金黃色，下李錦記頭道原釀生抽調味。加蓋，煎至豬扒熟透，上碟。
3. 鑊內下油加熱，下雞蛋煎熟，上碟。
4. 將李錦記頭道原釀生抽、芫荽碎和蒜蓉拌勻，然後淋上豬扒，完成。

急凍豬扒變梅頭肉
https://youtu.be/GgmEyzypg_c

瘦肉變滑肉https://youtu.be/cCHFhEet7hU

?豬(系列)播放清單
[豬肉 排骨 豬扒]等
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_S0KOC1au-mCXjIazxfBmqq
?這系列全部影片都有中英文翻譯

?雞( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_QdhsEM62JQ0J8ka3R0bb9E
?這系列全部影片都有中英文翻譯

???我有1000多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???

??I have more than 1000 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
土魷雞粒蒸豆腐

材料：
軟豆腐2磚
急凍雞扒2塊
土魷1隻
辣椒仔2隻
蔥1條

處理：
1. 雞扒，清水解凍。
2. 雞扒解凍後，倒去水分，用粗鹽乸5分鐘，去除雪味、雞腥味及加入少許鹹味。
3. 雞扒，清水沖洗乾淨，擎乾水，用廚紙索乾。
4. 土魷，清水浸5分鐘，擎乾水。
5. 豆腐，切一舊舊，放好在碟上。
6. 雞扒，去皮及脂肪，切大粒，放碗內。
7. 土魷已浸軟，除去軟骨，切大粒，放雞肉內。
8. 雞肉調味：
a. 生粉1湯匙
b. 糖1湯匙
c. 生抽半湯匙
d. 蠔油半湯匙
e. 胡椒粉少許
f. 油半湯匙
撈勻，醃10分鐘，放在豆腐上。

烹調：
1. 大火燒熱1鑊水。
2. 大火蒸豆腐20分鐘。
3. 過了10分鐘，用筷子攪鬆雞肉，令它們更容易蒸熟。
4. 蒸好，放上辣椒粒及蔥粒。
5. 完成，可享用。

Steam tofu with dried squid and chicken cubes

Ingredients:
Tofu 2 cubes
Frozen chicken steak 2 pcs
Dried squid 1 No.
Chili 2 Nos.
Green onion 1 No.

Preparation:
1. Chicken steak, defrost with water.
2. Pour away water after defrost. Season with cooking salt for 5 minutes to remove unpleasant smells and add some salty tastes to it.
3. Chicken steak, rinse thoroughly. Drain. Dry with kitchen towels.
4. Dried squid, soak in tap water for 5 minutes. Drain.
5. Tofu, cut in cubes. Put on plate.
6. Chicken steak, remove skin and fat. Cut in big cubes. Put in a bowl.
7. Dried squid, has been soaked and turns soft, remove bones. Cut in big cubes. Put in tbe chicken.
8. Season the chicken:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Sugar 1 tbsp
c. Light soya sauce 0.5 tbsp
d. Oyster sauce 0.5 tbsp
e. Pepper little
f. Oil 0.5 tbsp
Mix well. Season for 10 minutes. Put on top of tofu.

Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam tofu at high flame for 20 minutes.
3. Stir the chicken with a pair of chopsticks after 10 minutes to make it more easy to steam well.
4. Steam well. Put chili and green onion cubes on top.
6. Complete. Serve.

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu? Layers of Texture with Added Umami Flavor?

土魷豆腐蒸雞
多重口感兼添加無窮鮮味

Steamed Chicken with Dried Squid & Tofu

三咪姐上菜 U擱來囉！
最後一集停很久沒拍
開始忙搬家到現在，終於比較有空閒
可以接續開拍 Season -2-

第二季開拍
三咪姐顯得非常生疏
開場那段大概拍了500回
NG差不多塞滿一張卡128G
沒有開玩笑
就開頭畫面就拍到生無可戀
.....最後呈現有點旅遊節目的Fu 😆😆😆

不過這次上菜「葡萄牙豬扒包」
是非常成功的一次
三咪姐試吃後自信滿滿
成功率 100%
簡單、美味還兼備異國情趣
研究試做來，來回回調整好幾次
最後才有這個正式版食譜
希望你們會尬意～

【我的住家飯 E26】洋蔥豬扒 白灼赤米 沙巴龍躉 雞油炒豆苗 極速30分鐘！

呢餐飯好似好多嘢，好似好麻煩？其實30分鐘一定煮好，今次3個人食，煮多少少啦！
有時諗唔到煮啲乜，睇下呢類型嘅片攞吓靈感都好吖 lol!

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