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˙Ⱉ˙ 6/16（三）20:00\✨直播限定✨
『鮮覺麻辣鴨血豆腐（附寬冬粉）』
直播價💰$239/盒（約2-3人份）
#即食料理 你的防疫好夥伴
#常溫食品 #鴨血寬粉
✔️週三直播直接煮起來
鮮覺食品特殊處理工法
將剛出爐的美味完整的保留在裏頭✨
醉心真空鋁箔包熱穿透殺菌技術
常溫即可保存、不需等待退冰，不佔用冰箱空間！
使用獨門大紅袍多椒秘方🔥
老師傅監製細火慢熬,鴨血臭豆腐香嫩入味！
⭐️不添加人工合成色素、防腐劑或任何化學添加物
食用方式: 隔水加熱、電鍋加熱、微波都OK
|鮮覺
是一個專業製作新興料理包的品牌。
我們想傳達＂新鮮＂在這個時代輕而易舉，
我們想喚醒＂味覺＂宅在家即可簡單做到。
✨安心 方便 美味 是我們堅守的原則 ✨
最嚴格的品質把關💖
各式 化學、原物料 檢驗通通合格💖
🏠防疫在家吃，陪你等疫苗
🥘郭主義春野麻辣鴨血
今天下午還在想晚上要來煮什麼的時候，郭主義(古錐師)師傅一通電話，親自送來了他最近賣到缺貨的麻辣鴨血，還附上一罐他自己炒的椒香味超濃的辣醬，以及一袋後院芒果樹上現搖下來的土芒果。
疫情期間，我的原則是不特別出去採買，有什麼就吃什麼，大的東西缺了就不煮，小的東西缺了就不用。所以我就打開冰箱拼拼湊湊，簡單湊出了兩人份的麻辣鍋食材，一樣吃的好開心（運氣不錯，竟然還有疫情之前，買的兩包王子麵😆）。
其實這幾年我很少在外面吃麻辣鍋，一方面是腸胃沒有小時候那麼好，比較少吃太刺激的，想吃麻辣鍋時會特別挑，不然老覺得不安心。和郭主義認識10幾年了，他煮的東西，我吃起來很放心，他的麻辣湯底都是清清澈澈的，不油不鹹也不會很辣，可是會越吃越麻，越吃越夠味！
我和兒子兩個人，就這樣一邊吃鍋一邊看著日本動畫「天氣之子」，不知不覺中就整鍋完食了，過了平凡又幸福的一天❤️
PS:在家吃鍋也堅持不共食的原則喔！兩個人一樣公筷母匙🉑️，有沒有很乖？快幫我們拍拍手👏🏻😄
🥩直接把牛排切成火鍋肉片，我也是覺得自己很厲害👍🏻
#大嫂研究所
#醫次搞定
疫情持續延燒，哪兒都無法去，就來回味前陣子去的嘉義台文小旅行，特別獻上嘉義名店懶人包與友粉一起來「視吃」，請不要嫌字太多看不下去（掩面），這可是有滿滿的愛與回憶呀～用台語菜單串連在地美食，看看有吃過哪幾家？重點是點餐共台語就促咪ㄟ，疫情過後建議大家也來挑戰看看！
◎ 林聰明 沙鍋魚頭
嘉義除了雞肉飯，林聰明沙鍋魚頭儼然也成為首屈一指的地方代表，尚未走進店裡，攤頭前用大鍋翻攪著使用獨門沙茶燉煮炸魚頭、黑木耳、豆腐、白菜、豆皮等用料的湯頭，豐盛又噴香，不去店前排隊人龍跟大家「饋修」一下，就好像沒去過嘉義。
傳承三代的沙鍋魚頭，從老醫館騎樓下的大鍋菜，轉變為如今登上Netflix頻道裡《世界小吃》的台灣推薦美食，這一味「台灣之光」的幕後推手，第三代接班人林佳慧可是功不可沒。因為魚頭很大，過去一份傳統沙鍋魚頭的量，往往得要多人共享，而這份魚頭來到林佳慧的手裡，她將其改良成就算一個人也能享用的「個人套餐」，還推出可以「榨造」的道地沙鍋魚頭及麻辣鴨血等，讓吃法變得更有彈性。
翻開店內台文菜單，其中的秋葵，念法令人摸不著頭緒，怎會有完全不搭嘎的念法Iûnn-kak-tá u-á？林佳慧特別解釋，原來秋葵又名羊角豆，台語音就是從此得來，而高麗菜心，就直譯成好可愛的ko-lê-tshài-ínn-á（高麗菜的小孩）；另外，為什麼說了一輩子的白飯pe̍h-pn̄g，來到嘉義居然變成了清飯tshing-pn̄g？一問才知道pe̍h-pn̄g根本是祭祀用，立馬把tshing-pn̄g的地位扶正。揉合著「促咪」和高知識含量的台語文菜單，吃個飯還能兼上台語課，真正是「卯死矣」。
◎ 新台灣餅舖
台語來到帶有日本背景的新台灣餅舖又更好玩啦！坐落在嘉義噴水池旁的店面，原為日治時代阿里山「日向屋」，不僅是嘉義第一間和菓子店，更是早年嘉義人嫁娶必備的「蝦趴」禮餅，走過百年歷史的榮華，從店裡頭懸掛在牆上的史料照片即有跡可尋。
已是第二、三代接手經營的盧昆常、盧雅羚父女檔，講起新台灣餅舖的故事可是滔滔不絕，由於創始人是日本人吉田秀太郎，店內所販售的點心，都是道地的日式和菓子如羊羹、日式饅頭、麻糬、泡芙、洋菓子等，包裝精美的神木羊羹，為日本老師傅技術指導，外型高雅別緻，吃起來也不會過於甜膩，已然是許多人來嘉義的指名伴手禮；店內另一項人氣商品浮雪餅，有著台灣馬卡龍的稱號，雖然看似平實，但內裡甜鹹交織的奶油乳酪餡實在非常美味，常常不自覺就一連吃完好幾個，十分邪惡。
不過更令人好奇的是，為什麼腰果酥會是Bí-kok thôo-táu soo的念法，盧昆常解釋，因為腰果是舶來品，就直接冠名成美國土豆，其他像是奶油酥餅的奶油bá-tah，就是源於日本外來語Butter的「バター」，還有卡士達泡芙的Siû-khu-lí-muh就是日文鮮奶油的「クリーム」，邊吃還可以用台語邊學個一兩句日語，有沒有好棒棒。
◎ 純情專売所
乍看店名，絕對是丈二金剛摸不著頭腦，怎麼樣都沒想到，這一間販售「純情」的小舖，葫蘆裡賣的居然是雞蛋糕，為什麼會有這麼逗趣的店名出現？老闆解釋，主要是為展現嘉義人的用料實在、純情真意啦！
打著「我們只做純」的口碑到底有多「純」？為使用純牛奶不加一點水，簡直就是超省水！與水荒同舟共濟。攤開純情雞蛋糕的原料，只有優質麵粉、純牛奶和新鮮雞蛋等三大台柱，其他關係太複雜的原料像是預拌粉與乳瑪琳等，純情一律建議分手，乾脆的很。有意思的是，雞蛋糕上頭還會因應不同主題來「頓印仔」，除了有呼應這次台文小旅行的「臺味佇嘉」外，老闆也打趣笑稱，「我用火雞、魚和純的印模，把純情雞蛋糕偷渡成為與林聰明沙鍋魚頭、火雞肉飯並列的嘉義三寶。」頓時讓雞蛋糕顯得可愛又有意義。
雖然大家都知道雞蛋糕的台語是ke-nn̄g-ko，不過由於店內推出的雞蛋糕口味繁多，有花巧OREO、純情奶酥、濃情重乳酪、黑糖麻糬燒等，每天還有不同的限量口味，用台語點餐得也是要有點能耐才行，特別是奶酥，光唸法就是一門學問了，為何會如此說？經過同行友人提醒，念奶酥時發音可要標準，不然就會把奶酥的ling-soo念成了ling-so，這意思是什麼？純情的我們就BJ4了。
◎ 秘書店 Meet store
嘉義的店名很有趣，來到秘書店，以為又是一家純ㄟ職人會所，仔細了解，才知道來客職業不僅限於秘書，所謂的「秘書」，是這裡有很多書，透過計時閱讀的方式，可以享受品讀、咖啡美食、和自己相處，甚至是行動辦公室會議的秘密基地。
老闆為讓大家能舒適「窩」在這空間，還特別與在地家具品牌「Yoi傢俱」合作，各種軟硬適中又有個性造型的椅子，不只豐富了空間的美感，也可讓人隨心坐臥享受咖啡茶點，如果坐一坐有「尬意」，還能以比定價更便宜的展售價帶回家，完全是一個喜歡就打包的概念。
在「鬆」到一個不行的空間，老闆拿出台語菜單考考大家，遇到最困難的關卡，就是要念出草莓的台語，天啊！身為忠誠草莓信徒的人，居然不知道草莓的台語就是tsháu-m̂，也有一說是刺泡，根本人間失格，不過一問起周遭友人，不知道的人似乎也很多，頓時安心許多。另外，如果想知道沉靜舒芙茶喝起來有多Khin-sang（輕鬆）呢？不妨找一個午後，至此點個雙層草妹花生三明治或蜂蜜奶油厚片，讓空間為你卸除壓力，搖身成為寬鬆世代吧！
◎Té khòo 餐•酒•生活
列舉南台灣台式速食扛壩子，除了高雄的丹丹漢堡外，能與其分庭抗禮的，就是來自嘉義的代表樂檸漢堡。由於樂檸漢堡向來提倡「快速慢食Fast Casual」的飲食風潮，除了漢堡界，喜愛品酒的老闆如今也進軍酒界，開設了名為短褲的「té-khòo餐‧酒‧生活」餐酒館，就是希望大家就算穿著短褲，也能輕鬆到這裡當個快樂的貪杯之徒。
開新的品牌，對全台已有超過十家樂檸漢堡分店的老闆來說，根本是小Case，最頭痛的是，為支持「臺味佇嘉」活動，挑戰用台語翻譯歐陸料理菜單，這才是最崩潰的地方，簡直就是進入高段班的西餐台語課，光是要看如何跟著念，腦袋就開始打結了。
店家很貼心地找來台語高手，只要是別上「臺味佇嘉」識別徽章的店員，全程用台語「母免驚」，店內既然是主打自然酒和義式料理，就先來瓶來自法國隆河韋勒酒莊的Déjà壓壓驚吧！喝下擁有豐富莓果香氣，尾韻還有清新花香繚繞的自然酒後，滿足的拿起綠色台文菜單，光是招牌的起司流成河牛肉漢堡Tshí-suh sîng hô gû-bah hán-bá-gá和煙花女義大利麵Ian-hua-lú I-tá-lí mí，就已經饒舌饒到可以來一段RAP了；仔細看，像是西班牙煙燻辣椒橄欖油蝦和吮指雞翅小腿佐墨辣椒醬等餐廳，裡面都有huan-á（番仔），適切反映了早年台語對外國及外族的形容。不過，若是照這樣的理論看來，餐廳的整份菜單應該都是「番仔料理」，既洋氣又很「帕哩帕哩」。
本篇文章為交通部觀光局阿里山國家風景區管理處廣告合作，感謝以下單位策劃活動
指導單位 交通部觀光局
主辦單位 交通部觀光局阿里山國家風景區管理處
發起單位 嘉義市母語文化教育學會、聰明誌
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說到 #桃園麻辣臭豆腐 #中壢麻辣臭豆腐
你還沒吃過簡師傅麻辣臭豆腐嗎?
在桃園和中壢，都有超高人氣的小吃美食
簡師傅麻辣臭豆腐，也有臭霸宅配服務
可以吃到中正店招牌「麻辣鴨血」和「臭寶鍋」
不用出門在家就能品嚐美味料理! (臭得好香阿哈哈)
文章內也有中壢夜市的簡師傅麻辣臭豆腐菜單環境餐點分享~
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✅文章連結(內有菜單/宅配訂購):
https://halokkvision.com/taoyuanfood-jhftofu-chouba/
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📍 #簡師傅麻辣臭豆腐
地址電話資訊：
【桃園中正店】03 3588145 / 15:30–00:00
桃園市桃園區中正路654號
【中壢店】0936611025 / 17:30–00:30
桃園市中壢區新明路101號 (中壢夜市內)
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👉宅配臭霸麻辣臭豆腐
樂天宅配訂購: https://brwd.me/AHlnIJo
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在中壢，一提到清蒸麻辣臭豆腐，大家絕對都會想到新明夜市內很有名的簡師傅麻辣臭豆腐以及台北麻將麻辣臭豆腐，但這兩家有名到不需要我再多加介紹分享，所以我們又多做了功課，找了中壢、龍潭五家還不錯的清蒸麻辣臭豆腐給大家聞香。
詳文：https://haohui2017.com/lifestyle/taoyuan-stinkytofu/
店家資訊如下：
雲南麻辣臭豆腐(中壢新明夜市內)
營業時間：18:00-售完
營業地址：桃園市中壢區新明路167巷正對面
公休日：無
不老麻辣鴨血臭豆腐
營業時間：16:30-21:30
營業地址：桃園市中壢區民族路60號
營業電話：0960-580-816
公休日：週日
臭一臭現蒸臭豆腐
營業時間：17:00-23:00
營業地址：桃園市中壢區三和三街30號
營業電話：03-416-3412
公休日：週一
黃老爹紅燈籠
營業時間：11:00-21:00
營業地址：桃園市中壢區中山東路三段16號
電話：03-437-1241
公休日：週日
麻辣匠麻辣鴨血臭豆腐
營業時間：16:30-22:30
營業地址：桃園市龍潭區南龍路10號
電話：03-480-9775
公休日：無
簡師傅麻辣 臭豆腐－桃園中正店歡迎您光臨○TVBS食尚玩家特別介紹○榮獲最佳魅力 ... 年節期間想要吃麻辣臭豆腐/鴨血的朋友們，不妨訂購我們的網路宅配品牌「臭霸」讓您 ... ... <看更多>
簡師傅麻辣鴨血 在 [食記] 簡師傅麻辣臭豆腐桃園香辣入味又好吃- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱：簡師傅麻辣臭豆腐
消費時間：2021年/4月
地址：台灣桃園市桃園區壽昌街20巷42號
電話：+8863 220 2309
營業時間：17:30 - 24:00
每人平均價位：100 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：麻辣臭豆腐
官網：https://www.facebook.com/JHF.TOFU
圖多Blog好讀版:
English: https://reurl.cc/8yZb4o
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/04/blog-post_35.html
2021年4月10日，這天我從台灣新北新莊出發
騎著Youbike騎過台1線萬壽路
抵達了桃園市區吃晚餐
這天晚上來到的是簡師傅麻辣臭豆腐
位於桃園市立游泳池附近
簡師傅麻辣臭豆腐的生意很好
內用的座位可說是一位難求
外帶人潮也總是大排長龍
彷彿排隊長度從來沒變短過
這裡的招牌自然就是麻辣臭豆腐以及麻辣鴨血
我則是點了一份大的麻辣臭豆腐
一份是100 TWD (= 3.55 USD)
不過這裡並沒有供應白飯
個人覺得蠻可惜的
點了餐之後就開始耐心等待
看著店員們忙進忙出的製作和送餐
在等了20分鐘之後
我期待的麻辣臭豆腐送上桌了
雖然是名字叫臭豆腐
但我還是蠻喜歡這類發酵食品的香味！
這裡的麻辣臭豆腐可以選擇辣度
我則是選擇小辣
這裡的湯底以辣為主
再淋上些肉燥
喝起來辣的開胃
卻又美味的令人忍不住一口接著一口！
大碗的臭豆腐裡面則有三塊
每一塊都是相當大且飽滿的臭豆度！
這裡的麻辣臭豆腐厚實滑順
裡面的氣孔吸滿了麻辣湯汁
吃起來可是極度地美味！
個人覺得這裡麻辣臭豆腐非常好吃！
但如果能搭配一些白飯
吃起來會更加過癮！
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Roody the Traveller (旅者Roody)
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