上美味的早餐囉!🥣
很久沒出現的粉漿蛋餅
還嘗試了蘇發福的搖搖薯塊
熱熱吃很美味😘
(簡易粉漿蛋餅)
🍳材料:
低筋麵粉30g(可將一部份換成地瓜粉增加Q度)
水65g
鹽巴少許
起士片一片
雞蛋一顆
✍️步驟:
1.將麵粉過篩和鹽巴混合均勻
2.在加入水攪拌均勻
3.鍋子小火預熱後(11點鐘方向),用餐巾紙抹上一層油
4.倒入麵糊搖晃均勻,煎至邊緣翹起後用盤子倒扣取出蛋餅皮
5.加入少許油,將蛋打散倒進鍋內蓋上蛋餅皮
7.煎熟後再翻面煎一下放入起士片後捲起切塊
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 之前分享過不同版本做蛋餅的方式,揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法,也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式,但都是先做出皮再跟雞蛋做結合,甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩,今...
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🌸食譜:
之前分享過不同版本做蛋餅的方式,揉麵成糰擀成餅皮是最常見的蛋餅皮做法,也可以調成粉漿糊做蛋餅皮的方式,但都是先做出皮再跟雞蛋做結合,甚至包入不同食材做變化。但還是常常有朋友覺得只要需要擀麵揉麵就是麻煩,今天分享的這種方式是更簡易的方法做蛋餅,直接在雞蛋液裡加上麵粉跟喜歡的材料,就可以做出香軟的蛋餅皮了!
直接單吃就很好吃,想要包料更是適合,變化的方式很多
這道快手蛋餅基本上是我在清冰箱必做的蛋餅,因為簡單好做又好吃,配料也可以自行變化。鮪魚、培根、熱狗、火腿、鮮蝦、蘑菇、節瓜、起司,基本上有什麼加什麼。完成的簡易綜合蛋餅還可以拿來包飯做壽司卷,或是夾入生菜、海苔、熱狗、起司,變熱狗蔬菜卷,營養豐富簡單就能搞定一餐,當作輕食也很讚。真可說是百搭又萬用的蛋餅皮啊!想要用最簡單的方式做料理的朋友一定要試試這個配方,保證你會愛上它!
📌詳細文字食譜🔗
https://reurl.cc/eEyq3R
👩🏻🍳 食材 Recipes
中大型雞蛋4顆
胡椒鹽1小匙
青蔥或韭菜切碎
火腿或培根或香腸切碎
低筋麵粉100~120克
牛奶或豆漿300克
白芝麻粒適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #蛋餅 #雞蛋餅 #煎餅
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簡易粉漿蛋餅 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的最佳解答
感謝阿忠的好味道和無私的分享
讓吃了30的大叔我可以跟大家交流這道好味道
大家不妨在家做做看古早味蛋餅
自己做料多實在、健康又營養
喜歡吃黏稠感重的、餅皮酥脆的都可以在家自己掌握!
只可惜阿忠醬料沒透露醬料秘訣
但沒關係!可以試試大叔自製醬汁
美味不減,甚至別有一番風味!!
🥬材料 (1人份)
🔸蛋 2顆
🔸蔥 1把
🔸蒜末 10g
🔸中筋麵粉 30g
🔸太白粉 10g
🧂調味料
🔹醬油膏 適量
🔹辣椒醬 適量
🍳作法
1️⃣先將蔥切成蔥花,打入2顆蛋 放置一旁
2️⃣中筋麵粉 (3)比 太白粉(1),加水拌勻至適中比例
3️⃣熱鍋放油轉中火 倒入漿粉 到定型
4️⃣定型後用小火,看中間有沒有熟(可轉中火) 煎至金黃酥脆
5️⃣最後放入2顆蛋液,捲至餅狀 即可上桌
📝肥大叔小撇步
🔺中筋麵粉和太白粉比例為3:1
🔺可準備醬油膏、辣椒備用
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簡易粉漿蛋餅 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳解答
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
紅蘿蔔韮菜煎餅:
材料:
紅蘿蔔半個
韮菜4兩
蔥1條
麪粉250克
雞蛋2隻
水200毫升
處理:
1. 韮菜、蔥及紅蘿蔔,清水洗乾淨。
2. 紅蘿蔔,去皮。
3. 蔥,切去兩端。
4. 韮菜,切去白色部分不要,切2吋一段。
蔥,切粒。
紅蘿蔔,切幼絲。
一同放入大碗中。
烹調:
1. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 加入紅蘿蔔、韮菜及蔥煎透。
3. 麪粉,加入大碗中。
4. 加入:
a. 雞蛋2隻
b. 鹽、糖各少許
c. 生抽半茶匙
逐少逐少加入水200毫升,慢慢攪至糊狀。
5. 炒好的紅蘿蔔及韮菜,加入麪粉漿內攪勻。
6. 中火在鑊中燒熱油1湯匙。
7. 加入蛋漿,轉中慢火煎透。
8. 已煎了大約2分鐘,反轉蛋餅。
9. 又煎了大約2分鐘,再反轉蛋餅。
10. 轉大火,煎1分鐘,逼出油分。
11. 預先在碟上放廚紙,放韮菜煎餅上碟,切開一件件。
12. 加入越南魚露,可享用。
Pan~fried carrot pancake:
Ingredients:
Carrot half No.
Leeks 4 taels
Green onion 1 pc
Rice flour 250g
Eggs 2 Nos
Water 200ml
Preparation:
1. Leeks, green onion and carrot, rinse with tap water.
2. Carrot, get it peeled.
3. Green onion, cut both ends.
4. Leeks, cut off the white ends. Cut in 2" in lengths per each.
Green onion, get it diced.
Carrot, get it shredded.
Put together in a big bowl.
Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at medium flame in wok.
2. Put carrot, leeks and green onion in wok. Fry well.
3. Rice flour, put in a big bowl.
4. Add:
a. Eggs 2 Nos.
b. Salt, sugar, little per each
c. Light soya sauce 0.5 tsp
Mix them up with water 200ml, little by little, until the mixture becomes thick.
5. Carrot and leeks have been fried well, mix well with the flour syrup.
6. Heat up oil 2 tbsp at medium flame in wok.
7. Put egg syrup, turn to medium~low flame and fry well.
8. Have been fried the egg pie for 2 minutes, flip it over.
9. Have been fried the egg pie for another 2 minutes, flip it over again.
10. Turn to high flame, fry for 1 minute to release the oil from the egg pie.
11. Prepare kitchen towel on plate. Put egg pie on plate. Cut it equally in shares.
12. Put Vietnamese fish sauce on side. Serve.
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大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
電飯煲 酒樓 牛展
https://www.youtube.com/watch?v=pNxNmwatQDg&t=349s
美極鮑魚
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紅豆豆腐花 母親節親手續
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有質素任食 $79蚊一位 https://www.youtube.com/watch?v=p6EcSi4c0yQ&t=8s
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