【下班簡單菜】
許多媽媽下班後趕著接完小孩
便得接著衝進廚房作戰
以下是今天小編家的晚餐作戰手冊，跟大家分享！
👑🍄會利用到早上出門前先泡好的香菇水
鍋具： 電子飯鍋，LC鍋，Instant Pot
1. 電子鍋胡蘿蔔蒸蛋（plus 白飯）
先洗米🍚
兩顆蛋🥚打勻，加一點香菇水（我是用一般湯匙隨性加大概2-3匙😆）
一小匙醬油，一小匙味綝，撒一點點鹽
有篩網就順便過篩一下
倒入電子飯鍋附的上層容器，撒上胡蘿蔔絲
放入電子鍋，和白米一起煮。（如圖，按synchronize鍵）
接著把冷凍魚塊🐠拿去微波爐退冰！
2. 偽關東煮雜煮
成員：香菇，大白菜，胡蘿蔔，冷凍庫之前剩的肉餅和火鍋丸子
稱呼為偽關東煮，是因為下班路上，苦惱晚餐菜色，只知道冰箱有7朵已泡水香菇要趕緊用掉，google“香菇食譜”，赫然出現“關東煮”😆
於是乎，缺少柴魚昆布高湯的情況下，勉強用香菇水取代，也不錯喔！
作法： 香菇+香菇水丟進LC鍋，冰箱剩1/4顆大白菜，洗淨用手稍撥小塊（節省切菜時間😆）也丟進鍋內，加水約7-8分滿，水量目測不要超過白菜（需留空間等下丟胡蘿蔔和丸子），關蓋開大火，同時取兩根細胡蘿蔔洗淨削皮切小塊，丟入。等要滾時，轉中小火，維持鍋蓋邊緣略有蒸氣跑出（火可再調小一點，耳朵聽鍋內有咕嚕聲即可）。
接著處理解凍完畢的魚！🐠
3. 簡易蒸魚
自製蒸魚醬油： 醬油1.5大匙（比例如圖），米酒1大匙，味綝一小匙（我就用同大匙倒薄薄的一層），香油一小匙（我用麻油取代，也是薄薄一層）
和魚一起放入容器，丟兩片薑，放入instant pot, 搭配附的蒸架，加2-3杯水，選steam, 10分鐘。
🥚🍚此時如果飯鍋已完成跳起，便可先把上層蒸蛋取出，再拌一下米飯續燜。
==中場休息整理廚房時間==
等instant pot嗶嗶叫時間到（不急著開鍋，先讓它自動降壓），接著去確認香菇雜煮🍄🍲的狀況，開鍋測試一下蘿蔔🥕是否煮軟了，可以的話，加入冷凍丸子和肉餅，轉大火開蓋煮滾，加鹽調味，滾個幾分鐘丸子們熟了便可關火。然後用手動把instant pot降壓，開蓋取出蒸魚。
上桌！開動🍽！！（嗝🍻🍲🍥🍢
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🍅小編
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