2021年賀年薑汁年糕進度/椰汁年糕進度
終於終於都完成了✅第一批薑汁年糕同椰汁年糕喇🤗🤗🤗(今年波折重重😖😖原先特意多做了小量現貨留給想再預購的谷友們,但中途發生意外😖所以薑汁年糕應該未有現貨可再供應了)
而椰汁🥥年糕則會有小量現貨可供應,如果真係真係好有興趣預購的,可先留言給我「仍有部份椰汁年糕未出爐,要待蒸好後才知道有沒有問題的」
今年的米家年糕,絕對絕對是非常非常真材實料的喔😋😋單單是薑汁已用了過百斤的數量。磨薑皮磨到雙手都很辣辣,幸好有慢磨機幫忙才能順利完成😛😛😛(最後慢磨機差不多壞機了。「明年要考慮加價了😂😂😂」
第一批取貨時間及地點如下:
2月5日 星期五
金鐘地鐵站客戶服務中心 等(閘外)18:00-18:30)
中環地鐵站公眾電腦位置等(閘內)
往柴灣列車月台(18:30-19:00)
2月6日星期六
元朗西鐵站 yoho mall 近 Exit K 出口 (閘內)
10:00-11:00
九龍塘地鐵站 (閘外)
火車站G1 出口
(14:00-16:00)
2月7日星期日
荔枝角D2 place one
2樓運動店門口
(12:30-16:30)
#米太
#賀年糕
#薑汁年糕
#一年一次好
#要用增城糖煮
#做完呢批唔再做
#
同時也有499部Youtube影片,追蹤數超過1,920的網紅艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu,也在其Youtube影片中提到,【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點 - #ASMR #輕音樂 #入眠放鬆 - 【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。 - 【今日詩集】 白蓮出好藕,況出半塘西。 化液同瓊屑,含消...
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2021年版《薑汁年糕》/《椰汁年糕》
近日開始動手製作年糕,一來是想測試今年增城蔗糖的味道,二來是想重溫製作的手溫。
米家的薑汁年糕是選用每年只出產一次的《增城蔗糖》只有在新年時才有而且一定要購買用瓦缸裝的才是最正宗喔!蔗香糖濃更會有少少焦香味。而薑汁方法則會選用老薑,因薑味濃烈。
製作年糕時需先將增城蔗糖煮沸後再慢慢地加入糯米團並配以傳統手搓方法搓出年糕,雖然製作時間比用坊間撞糖水時間更長更久,而且失敗率是非常非常之大,一不小心就成鍋都不能使用。最後更需要隔走粉粒和蔗糖粒才能入盒蒸煮2個多小時。需要過程煩複但出來的效果絕對是值得的因為此做法是不會黐牙,口感及味道更有別於坊間的。(米奶奶👵最愛吃)
測試過後米太決定今年由原先的600g 份量增添至700g ,希望能做到更完滿喔。重點是價錢不變!價錢不變!價錢不變!(看來明年要加價了😆😆)
食法:厚切,每邊用中小火煎至金黃色(起泡泡)表面就會有脆脆的口感,咬落去就咬到軟軟的年糕喔!(非常正)😉😉記得唔好加蛋醬煎糕,會唔好食🤣🤣
*後記*:薑汁年糕數量有限,如需訂購請inbox 聯繫,謝謝支持
#米太
#賀年糕
#米家年糕
#每年做一次
#米家薑汁年糕
#增城蔗糖好重要
#每年只做一次咁多
#過左新年就唔會再做
#因為用其他糖係唔好食
#米家小廚房Micskitchen
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【ASMR吟遊詩人】ASMR 秋天的美食 月餅 中秋節快樂 心靈治療助眠 入眠放鬆 車上睡覺 中秋禮物 大閘蟹 秋食 糕點師傅 做糕點
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#ASMR #輕音樂 #入眠放鬆
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【ASMR吟遊詩人】 讓你放鬆心靈的輕柔聲音與舒服視頻。
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【今日詩集】
白蓮出好藕,況出半塘西。
化液同瓊屑,含消在瓠犀。
節疏冰易折,絲亂玉難齊。
為愛甘腴甚,朝朝踏紫泥。
——明•屈大均《藕》
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中秋鮮果列晶盤,餅樣圓分桂魄寒。
俱是閤家門不出,要同明月作團圓。
——清•沈兆煶《吉林紀事詩》
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【今日詩集】
鱸肥菰脆調羹美,蕎熟油新作餅香。
——陸游《初冬絕句》
鱸魚肥美,菰菜鮮脆,做成羹湯,味道鮮美。
蕎麥熟了,用油炸做餅吃,那叫一個香呀!
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#防滑托盤 #宜得利家居 #NITORI
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●特殊止滑塗層,放置物品不易滑動
●展現天然木材的花紋,富有溫潤氛圍的原木設計
結語:
質感不錯,拍照好方便。
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