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這間「米谷手作料理食堂」是格友分享才收入口袋名單，當初會吸引我就是餐點定價很親民，今天利用假日午餐時間前來品嚐，很大用餐空間只有一桌用餐客人，假日這樣用餐人潮令我有點卻步，這裡餐點很平價口味是還可以接受，接連看到外送公司前來取餐外送，發現店家的便當很豐富又超值，至於口感就不要太苛求就是便當。
店家資訊：米谷手作料理食堂
地址： 台南市東區中華東路三段206號
營業時間：11:00-14:00、17:00-22:00
電話：06-2899279、0979-709279
【文章是個人主觀心得分享，敬請點進去看文章內容各求所需再做決定，也可以順便幫小高衝一下痞客邦人氣。】
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外送餐點多樣, 不管是CP值爆表的平價弁當/丼飯, 亦或是中高價位的商業午餐定食餐盒, 任君挑選。
【餐廳資訊】
米谷手作料理食堂
地址:台南市中華東路三段206號
電話: 06-2899279
營業時間:11:00~14:00 ; 17:00~21:30
歡迎來追蹤我的IG:
https://www.instagram.com/garyforfun0409/?hl=zh-tw
文章連結:
https://garyforfun.blogspot.com/2019/01/migu2014-tainan.html
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中華東路上hen平價的定食餐😋
日式厚豬排燒定食套餐兩百元有找
可以吃超飽，我覺得好划算❤️❤️❤️
超厚炸豬排配上蜂蜜芥末醬、柴魚片好好吃
日式炸豆腐也好吃～～～
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米谷手作料理食堂
🐷看全文：https://kel8257.pixnet.net/blog/post/343625573
おうちで簡単手作り発酵調味料 塩麹・醤油麹・甘酒のレシピはこちら
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・自家製しょうゆ麹
(材料)米麹(200ml)としょうゆ(200ml)
1.米麹を揉みほぐして粒状に
2.醤油を加えてよく混ぜる
3.清潔な容器に入れる
常温もしくは冷蔵庫で1週間〜10日寝かせる
水分が足りなければ、水、醤油をプラス
【保存期間 半年】
・自家製塩麹
(材料)米麹(200ml)と塩(80g)と水(300ml)
1.米麹を揉みほぐして粒状に
2.塩を加えてよく混ぜる
3.清潔な容器に入れる
常温もしくは冷蔵庫で1週間〜10日寝かせる
【保存期間 半年】
・自家製甘酒
(材料)米麹(400ml)と水(800ml)
1.米麹を揉みほぐして粒状に
2.炊飯器に60度お湯と米麹をいれる
3.保温モードで55-60度を保つ
蓋はあけたまま、８時間放置
【冷蔵庫で1週間程度】
夏の麹レシピ
【塩麹でとうもろこしごはん】
・とうもろこし 1本
・水と米 1合分
・塩麹 大さじ1
【しょうゆ麹でスパイシー唐揚げ】
・とりももにく 200g
・醤油麹 大さじ1-2
・にんにくチューブ 3cm
・生姜チューブ 3cm
・甘酒 大さじ1-2(お好み)
揉み込んだら、30分寝かせるとより美味しくなるよ❤︎
・小麦粉or片栗粉 100g
・ガラムマサラ 大さじ1
★1６0−70度の油で揚げる
【たこきゅうの塩麹和え】
・きゅうり 1本
・たこ 100g
・ニンニクチューブ3cm
・胡椒 適量
・ごま油 大さじ1
・塩麹 大さじ1-2
【甘酒で味噌煮込みうどん】
・出汁400cc
・豚スライス4-5枚
・ニラなど野菜
・白ネギ1本
・味噌大さじ3
・甘酒大さじ3
・冷凍うどん
・油揚げ(お好み)
・卵(お好み)
南瓜甘酒スープ
・かぼちゃ 200g
・牛乳or豆乳 150ml
・コンソメ 小さじ1
・甘酒 50ml
・胡椒 適量
↓↓キッチン・道具紹介シリーズ↓↓
https://www.youtube.com/watch?v=qW_WD1gCrm4&list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
料理に関するご相談やお仕事依頼✉️：mai@ichininmaeshokudo.jp
●プレゼンや贈り物宛先住所：〒154-0001 東京都世田谷区池尻2-31-20 清水ビル5F 1人前食堂 宛
(個人用SNS)
Twitter： https://twitter.com/ichininmae_1
Instagram： https://www.instagram.com/mai__matsumoto
note： https://note.com/cookinggeek
●私の愛用料理道具再生リスト🍳：
https://www.youtube.com/playlist?list=PLWOR5pq2MIZB85KMDtbTVzRbcBe9KhGkU
＃塩麹の作り方
＃甘酒の作り方
＃醤油麹の作り方
＃発酵調味料
#たらこ醤油漬け #手作り #家飯
以前作ったたらこの醤油漬け
【たらこ】真っ黒でグロテスクな真鱈の子を醤油漬けにする 【概要欄もチェックしてね】 https://youtu.be/bjL1MhGgbnc
を食べてみました🍚
大きなお皿がないのでとりあえずぎゅうぎゅうにご飯ひきつめました←
本当にご飯がいくらでも入る美味しさです🤤
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わさ子です！
色々食べたりお酒も飲んだり、ゆるい動画を投稿しています🐈
投稿ペースは2〜3日くらいに1本(予定)、時間はだいたい18時くらい(予定)
Twitter
YouTube関連 https://twitter.com/waaasaaabiii123
日常 https://mobile.twitter.com/ut_similia (基本的にはこっちにいる)
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♪音源↣ https://dova-s.jp/
甘茶 URL⇒ https://amachamusic.chagasi.com/
#真たら子 #わさ子 #料理
この時期スーパーでも見かける事が多い真鱈の子
助惣鱈の子とは別物です。
見た目は悪いですが助惣鱈の子より安くて量も多いです👍
真鱈の子は皮が分厚く味的にも塩漬けには向いてません。
なので醤油漬けを私はオススメします◎
たらの子に限らず『寄生虫のアニサキス』には十分注意してください⚠️！
目視でしっかりと確認しましょう(｀・ω・´)
今回はアニサキスが居ませんでしたが、作る前に一度冷凍させるとアニサキスは死滅できます。
(アニサキスは-20°Cで死滅する)
もし作ってからアニサキスを見つけてしまっても取り除いてしまえば問題ないと思いますが
怖い場合は熱を通してしまうのも１つの手だと思います👌
その場合いは炒める、煮る、汁物にする等色んな方法があるので気軽に挑戦してみてください(*´꒳`*)
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わさ子です！
色々食べたりお酒も飲んだり、ゆるい動画を投稿しています🐈
投稿ペースは2〜3日くらいに1本(予定)、時間はだいたい18時くらい(予定)
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米谷手作料理食堂 · 4,249 people checked in here · +886 6 289 9279 · [email protected] · http://migu2014.pixnet.net/blog · Indoor Dining. ... <看更多>
餐廳名稱：米谷手作料理食堂部落格圖文版:https://rabbit77610.pixnet.net/blog/post/46916904 消費時間：2019年/9月地址:台南市東區中華東路三段… ... <看更多>
米谷手作料理食堂 在 [食記] 台南米谷手作料理食堂- 看板Food - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
餐廳名稱：米谷手作料理食堂
圖文版網誌：https://tainanlohas.pixnet.net/blog/post/187889884
消費時間：2014年/9月
地址：台南市東區中華東路三段206號
電話：06-2899279
營業時間：11:00 - 14:30；17:00 - 23:00
公休：無
每人平均價位：200
可否刷卡：否
有無包廂：無
座標（度分秒）：22°58'36.6"N 120°13'31.3"E
停車：不易（路邊停車）
創立：2014
昨天（9/2）是一個很平凡的星期二，但對樂活台南來說是一個大日子，樂
活美食團第一次公開揪團的吃飯活動。在活動前兩個禮拜，剛好在PTT台南
板上看到了鄉民自家的餐廳即將開幕，所以團員就推薦了這家位於東區上
的「米谷手作料理食堂」為我們首次聚餐的場所
米谷是一家台台日式混合的手做料理餐廳，店內沒有太多華麗的裝潢，
但簡約及明亮的用餐環境讓人覺得很放鬆
因為8/25才開始試賣，到現在開幕慶賀的擺飾還放在各個明顯的位置上
米谷這裡的料理分為中午與夜間菜單，中午是以丼飯為主的菜色，
到了晚上就多了許多熱炒類、燒物、炸物、鍋物等等菜色
入座後店家送上招待的小菜，是一道灑上柴魚片的青菜
清炒高麗菜 NT. 80，加入了紅蘿蔔與姑類下去炒的高麗菜，是一道常見的家常料理
炒烏龍麵 NT. 80，比較偏台式口味的炒麵，醬汁帶了點些甜味，上面也是灑了柴魚片
豬油拌飯 NT. 20，白飯上淋了以豬油製成的醬油滷汁，還灑上油蔥提味
茶碗蒸 NT. 30，用日式杯具製作的蒸蛋，表面有勾芡蓋住本體以免接觸空氣而太老
酥炸雞軟骨 NT. 100，雞背的三角形軟骨，裹粉之後下去油炸，是很棒的下酒菜
打卡送的餐點，應該是菜單中的特製鹹豬肉，有帶一點偏硬的軟骨
鐵板豆腐 NT. 150，以奶油與黑胡椒口味的作法，
採用雞蛋豆腐當主食材，是一道很下飯料理
玫瑰鹽燒牛小排 NT. 150，上桌的時候超不多是5分熟的狀態，
玫瑰鹽已經灑在上面，這是道要趁熱吃的菜，稍微放一下子就老掉囉
宮保雞丁 NT. 120，偏台式的作法，預設的口味不會太辣，
不敢吃辣的人也能輕鬆品嚐
蛤蜊鮮魚湯（大）NT. 220，魚肉的份量不少，湯頭也相當鮮美。
但站長對魚刺太多的魚肉有障礙，沒辦法好好品嚐。
另外，以鐵鍋裝呈的感覺和店的風格比較不搭
最後是姍姍來遲的照燒雞腿排 NT. 100，以去骨的雞腿肉下去慢烤，
沒有使用預先油炸或微波的偷吃物作法，然後淋上帶點甜味的照燒醬汁
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樂活台南
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