從小K力就是個天生「麵肚」,我可以三天不吃飯,但絕對不能一天不吃麵!而有了小孩之後,副食品階段期幾乎天天都在打泥煮粥,寶寶吃的很開心、但我完全沒有胃口(因為我想要呼嚕呼嚕的吃麵條啊~)。前陣子北上受邀參加好勁道的料理廚房講座,才知道原來我平常吃的白麵條,不只是能煮成湯麵而已,其實也能製作成冷麵、甚至像義大利麵一樣的彈牙美味😁
#好勁道千羽拉麵 原料採用 #精選澳洲黃金小麥,自日本引進杉木乾燥室熟成技術,經過繁複的製麵工法與潔淨的環境乾燥,才完成Q滑帶勁的麵體品質,喜歡硬Q口感就煮五分鐘,喜歡滑Q口感就煮六分鐘,喜歡軟Q口感就煮七分鐘,可以依照不同料理或喜好做調整。
我覺得千羽拉麵除了麵條本身品質極佳之外,最棒的一點就是媽媽我不用再 #遷就 自己了,以前跟糖姐波妹親子共食的時候,K力必須特別把麵條煮軟一點才讓孩子好入口,可是糊糊爛爛的麵條真的很不吸引我的食慾~有了千羽拉麵,我只要先把自己的部分撈起,孩子的部分就多煮兩分鐘,不用麻煩的分麵條種類或分成兩鍋煮,可以輕鬆擄獲全家人的胃❤。點入照片可以看到更多料理分享唷😘
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#好勁道料理教室 #Q滑帶勁
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過57萬的網紅ILLY and LEAN,也在其Youtube影片中提到,壹加壹三千人團隊的廚神大賽又來了, 第一屆廚神大賽戰火激烈,最終由一粒、令、正妹三位大廚成功晉級 這次,升級版的第二屆廚神料理大賽即將開打 會有什麼樣的挑戰等著他們呢? 本次廚神大賽,由好勁道贊助播出🍜 好勁道麵條Q滑帶勁的美味秘訣: 🌾 精選澳洲黃金小麥 🌾 日式杉木乾燥室 🌾 三段式...
精選澳洲黃金小麥 在 蘋果vs西打 Facebook 的精選貼文
不久前,阿木帶兩隻報名了好勁道料理教室的課程,這次學習的是由林睿琦PePe老師教學的「雞肉茄汁洋食麵」料理~
這是我們第一次報名料理課程,覺得透過這樣的課程,學到的料理製作過程,會印象更深刻~
料理其實不難,難在什麼食材在什麼時候放下去,味道會更好?
或是什麼食材煎、煮到什麼時間點,會更好吃?
用什麼樣的食材、麵條,煮的時間,只要通通拿捏到,一定保證超好吃!
這次我們實作「雞肉茄汁洋食麵」,搭配的麵條是好勁道千羽拉麵,麵條Q彈,真的是好吃!
我家兩隻嘴很挑,好不好吃,一吃就知道~
尤其是白飯、白麵,也會被她們評論好與不好@@“
當她們吃到好勁道千羽拉麵水煮過後加調味醬油而已~
就豎起大姆指了~👍🏻
實作的過程當中,我們都有遵照老師的料理過程,連水滾之後怎麼把麵條放入滾水中,也是有講究的哦!
首先要抓一把10元大小的麵條(一人份)稍微旋轉,慢慢放入水中(稍微搖晃麵條,讓麵條慢慢變軟)之後放開會呈現天女散花的樣子~
這樣的放麵技巧就成功了!
PS我以前都是直麵條直接放入水中,都會2-3條黏在一起XD
好勁道千羽拉麵,精選澳洲黃金小麥為原料,結合日式專業製麵技術,在專業的杉木室乾燥熟成,這就是他Q彈古溜的原因!
很像手工麵條口感,在家你也可以變大廚~
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#好勁道料理教室 #好勁道美味邀約 #Q滑帶勁
精選澳洲黃金小麥 在 喬尹yin 我可以吃一口你的食物嗎? Facebook 的最讚貼文
🍴
🍅雲南紹子麵
🥗香煎櫛瓜
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大家安安!
很開心和好勁道千羽拉麵合作,和大家分享這道從小吃到大的好味道,而且在家可以輕鬆上手,簡單美味又滿滿的營養。
媽媽是雲南人的關係,在我小的時候常吃雲南料理,記憶中小阿姨每次煮雲南紹子麵時,我一定吵著也要吃一大碗!而且一定要一大碗!給我小碗裝會森氣唷!(任性的屁孩😆
今天分享的雲南紹子麵裡,除了有我的回憶外,還有滿滿的番茄和炒蛋,加上一點碎肉,湯頭喝起來介於清爽和濃郁中間,新鮮番茄微酸不搶戲,搭配口感像手工麵一樣Q滑的好勁道千羽拉麵,還有炒過的蛋香、13香料粉,實在太美味了,會忍不住大口吸麵,發出咻咻聲,像吹哨子一樣,沒錯!這就是紹子麵的由來!
最後~~~不用猶豫了,快和我一起來大口吸麵,試試我小時候就愛上的好味道吧🥰。
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👓小知識:所謂紹子又稱屑子,就是將食材全部剁碎的意思,會搭配豆瓣、八角、草果、花椒⋯等香料調製而成。
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🥣好勁道千羽拉麵介紹:
好勁道麵條有如手工製麵般的用心好品質,原料精選澳洲黃金小麥核心精華,大口吃麵時感受口口都是Q彈 ;麵條經過日本杉木室8.5小時乾燥熟成細心呵護,煮麵條時根根分明、不易斷裂,每一根麵條都吸醬汁吸飽飽的,Q滑帶勁又入味喔~~
(最底下有抽獎活動唷)
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📒雲南紹子麵 (2人份)
📹最後一張食譜影片
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材料:
好勁道千羽拉麵 140克-160克 (約半包的量)
豬絞肉 100克
番茄 290克 (約大番茄1.5顆)
洋蔥 1/2顆
蒜 1-2小瓣
雞蛋 2個
清水2大匙
蔥花 適量
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調味料:
豆瓣醬 1大匙
醬油 2大匙
番茄醬 1大匙
糖 1小匙
13香粉 1/4 小匙
高湯 300cc
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作法:
1.番茄和洋蔥切丁、蒜頭切碎備用。
2.蛋加水均勻打至看不到蛋白。
3.炒菜鍋中放少許油,油熱後倒入蛋液,小火煎底部凝固,稍微搓散蛋,最後炒熟起鍋備用。
4.使用餐巾紙清理鍋內,開中小火倒入絞肉鋪平,煎至金黃翻面,慢慢搓散炒至變色,加入蒜末、洋蔥丁,大約翻炒2分鐘,洋蔥丁變透明,倒入番茄丁炒軟,再加所有調味料,拌勻,蓋上鍋蓋悶煮6-8分鐘。
5.趁悶煮的同時,將千羽拉麵以扇形放入沸水中,再轉中小火煮3-5分鐘,撈起麵條備用。
6.打開鍋蓋,倒入炒蛋稍微攪拌一下,關火。
7.最後將麵條淋上紹子醬和湯汁,撒一些蔥花,完成。
...
小提醒:
📝切菜方式可參考影片。
📝煮麵條時間可依照喜好增減,過程中可加入適量冷水,可使麵條更Q彈。
📝蛋液加水可讓炒蛋更柔軟。
📝紹子麵可做乾或湯麵,如果想要更多湯,可以增加高湯。
📝沒有13香粉可用5香粉取代。
📝如果喜歡更酸的口味,可以將新鮮番茄替換成番茄罐!或是開動前佐一些醋唷。
📝切番茄時,使用較利的刀具會比較容易操作。
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🎡抽獎活動🎡
美味好禮:好勁道千羽拉麵乙箱(12包)1名
活動時間 :2020/12/18 (五)~2020/12/22(二)止
活動辦法:
1.按讚粉絲專頁
2.下方留言「我愛好勁道千羽拉麵」+標註1位朋友。
⚠️ 寄送含台灣本島及台澎金馬,海外朋友不好意思🙈🙈。
⚠️抽獎時間2020/12/23(三)於限時動態公布+私訊。
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👉活動期間:即日起~7/5(日)23:59止
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樂曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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