Search
Formosa New French IPA
酒精度5.5%。荔枝，芒果皮，鳳梨&柑橘調性一些，松針，比菲多般的發酵感，薄荷，白胡椒，豐富的辛香料調性，香氣強度很不錯，變化性也是。
入口酸度明亮，而後甘苦紛沓，茶香充斥口腔，來配個英式下午茶多好啊，酒體中等，尾韻木質調性，肉汁感受，胡椒，微微酸，回到果皮的苦收斂...
整體均衡好喝，果味與辛香，未過濾增添喉韻~
Formosa Brewing Co. - 福爾摩沙精釀啤酒
#品飲心得_資訊分享並無涉及買賣_且未試圖讓人購買銷售交易捐贈或贈與酒精。
※禁止酒駕※
※飲酒過量，有害健康※
※未滿18歲者與孕婦請勿飲酒※
自從一個多月前的突發奇想，踏入了自釀啤酒的不歸路之後，每天早上起來第一件事都是先打開冰箱看看麥汁發酵的怎麼樣，記錄下顏色和味道，雖然很簡單，但是過程實在很有趣。
.
所以就在第一批自釀啤酒出爐之前，真的會有種茶不思飯不想的感覺，從一包包的麥芽倒最後倒進杯子裡的時間，至少需要1個月，發酵要等兩個禮拜，裝進瓶子後還要再等兩個禮拜，每一個步驟都需要耐心，一點都急不得，也就因為這樣，在經過那麼多繁複的步驟之後，對最終成果一點都沒有信心，只希望能喝酒好哈哈哈哈哈哈
.
結果就在昨天收到了一則來自在精釀啤酒業內工作的朋友訊息，看完真的超開心啊啊啊啊啊啊，著實增添了不少信心
看來我正踏上邁向「啤酒大師」的正確道路上了嘿嘿✌🏾
.
先來預定明年台灣的自釀啤酒大賽了，先完成這個階段性任務
有招一日就來挑戰世界，用一瓶融融歷險記的專屬啤酒征服世界哈哈哈哈哈
.
有人想試喝看看嗎😏
#愛蜂園 #宅配美食 #新竹美食
1969年於 #新竹 #竹北 創立的養蜂場🐝
《天然蜂蜜純釀 品嚐歲月沉醞的風味》
良好的信譽與傳統✔️也不斷尋求創新✔️
除了各種蜂蜜、蜂蜜醋、蜂王乳等，
特別的還🈶️獨家的 #蜂蜜酒 ，敲好喝👍
-
🔸 11%蜜釀酒 $699/500ml
採用純天然的蜂蜜釀造🍯
純粹「水➕蜂蜜」，再透過酵母發酵，
喝起來清爽而順口，滋味微甜，
尾韻帶著蜂蜜獨特的香甜風味，
屬於我的微醺夜，就得配這瓶小確幸🍸
.
🔹 #玫瑰蜂蜜醋 $520/550ml
🎖肥編私心推薦必買款🎖
以天然的新鮮蜂蜜為原料，
與天然好水一同進行自然發酵而成。
絕無額外添加人工添加物調味❌�一打開瓶蓋是自然的醋香～～～�溫潤不嗆鼻，並帶有蜂蜜獨有的甜香。
倒上一點加入些許冰水和冰塊🧊
喝起來酸中帶甜，溫和不刺喉，超好喝💯
—————————————————
#阿柚就愛網購🛍
總評:🌟🌟🌟🌟🌟
📍 愛蜂園 天然蜂蜜 蜂花粉 蜂蜜醋
⏰營業時間：10:00-19:00
🚷公休日：無
🏘地址：新竹縣竹北市中正西路1171號
☎電話：03 556 3939
💻臉書：愛蜂園
🔎IG：@03_5563939
🌐官網：https://www.ifengyuan.com.tw/
🦐蝦皮：https://shopee.tw/hspify96xz
—————————————————
#喝酒不開車 #未成年不得飲酒 #蜂蜜啤酒 #精釀啤酒 #蜜釀酒 #新竹秘境 #新竹一日遊 #蜂花粉 #蜂王乳 #台灣蜂蜜 #純蜂蜜 #新竹蜂蜜推薦 #新竹伴手禮 #親子旅遊 #生態體驗 #半日蜂農 #蜂蜜 #荔枝蜜 #百花蜜 #花粉麵包 #蜂蜜蛋糕 #蜂蜜檸檬
本片為國立臺灣科學教育館策劃「看得見與看不見的多樣性：發酵、科學、微生物」系列影片中的第二部。
「看得見與看不見的多樣性：發酵、科學、微生物」系列影片透過不同角度，期待讓觀眾更加了解發酵和其中的科學。
本部影片「王牌釀酒師」從我們熟悉的啤酒作為出發點，透過拜訪在實驗室做研究的科學家和在臺灣各地尋找有在地風味的精釀啤酒公司，讓大眾從不同角度認識啤酒風味獨特的科學和人文元素。
----------------------------------------------------------------------
監製：國立臺灣科學教育館
計畫：國立臺灣大學
製作：東臺傳播股份有限公司
薄餅方便飽肚又美味，不管上餐廳吃或叫外賣，向來是香港人的心水。在這城市中，既找到正宗意大利口味，也能嘗到香港人的獨創口味，你又喜愛哪一款呢？
Kytaly
地址：中環雲咸街77號5樓
電話：2808 1691
營業時間：7pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2CnCgSO
提到薄餅，不能不提去年九月開業的Kytaly，價錢是全城最貴，味道亦是數一數二的好。
這間來自日內瓦的意大利餐廳，由三代都是薄餅大師的意大利人Franco Pepe主理。他改良了傳統拿坡里薄餅的成分，麵糰含水量高達七成，入口更鬆軟，薄餅邊能高達3-4吋，啖啖輕綿，是極難得的手工。
所以他在意大利經營的Pepe In Grani及日內瓦的Kytaly都是薄餅名店，在當地人氣極盛，連當地焗爐名牌Moretti都為他設計專用焗爐。Franco Pepe的薄餅，甚至被譽為世界最美味薄餅之一。
香港店由跟隨他多年的意大利廚師Antonio Cecere主理，餐牌非常簡單，只賣五款頭盤、十九款薄餅及三款甜品，每個薄餅由$200起。價錢貴，全因用料好，上至番茄下至橄欖油，吞拿魚罐頭洋葱醬，連薄餅上的番茄芥菜，亦通通從意大利的Caiazzo區運來。除了水是香港的外，其他通通都是意大利口味。
以薄餅鬆軟度品評，城中的確是無對手，入口輕柔，橄欖油醇香，配料亦出色，跟薄餅比例不多不少，不會搶過風頭，既吃得出薄餅底的麵粉香，亦能嘗到醬汁配料的味道組合。
Amalfitana
地址：淺水灣海灘道28號The Pulse地下105號鋪
電話： 2388 7787
營業時間：星期一、三至五 12nn-3pm，5pm-10pm；星期六、日12nn-10pm，星期二休息
詳情： http://bit.ly/2QhyRY6
意大利正宗口味的薄餅店，還有這間。位於沙灘旁，加上陽光、手繪 Amalfi Coast、意大利高溫磚石窰等，充滿意大利海邊風味。十多款薄餅，數款頭盤、沙律、甜品。不賣主菜，不賣意粉。
款式不花巧， Margherita(番茄、水牛芝士、羅勒)、 Amalfitana(巴馬火腿、火箭菜、牛肝菌)、 Smoked(加入煙燻過的火腿和芝士)等。重點在餅底，多吃不膩，箇中秘密在於粉糰，用意大利 Manitoba麵粉，依古法只下少許啤酒酵母，發酵二十四小時以上。坊間貪快的，多下酵母，吃罷胃裏產生空氣撑得人半死。再由意籍大廚一推一拋，在石窰以 350℃烘三分鐘，薄身、香脆，餅底無多餘麵粉。加上自製的惹味香草醬及番茄醬，清新鮮味，叫人追住吃。
The Mast' of Mozzarella & Co.
地址：銅鑼灣禮頓道19號怡慶大廈地鋪
電話：2529 0115
營業時間：11:30am-2:30pm，6pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2FpmF5b
這家The Mast' of Mozzarella & Co.來自羅馬，賣點是自家水牛芝士，於羅馬及新加坡都有分店，去年尾才在香港開業，店內的水牛芝士，全是自家以意大利牛奶製作，能吃得出新鮮水牛芝士柔軟淡香的質感味道。店內一共有8款薄餅，餅底都是羅馬風格，所以餅底偏向薄脆，是另一種薄餅風味。
掌門精釀啤酒
地址：西營盤高街53-65號富裕大廈地下
電話：2650 0511
營業時間：12nn-11pm
詳情： http://bit.ly/2PlEx2N
薄餅最重要就是餅底，這間來自台灣的手工啤酒品牌，去年在西營盤開設分店後，以「啤酒餐廳」為主題。除了有二十多款每星期都不同的台灣手工啤酒，亦新增多款食物，最特別的是多款食物皆加入啤酒。
最特別是薄餅，以小麥啤酒代替水的No.53薄餅，入口特別鬆軟，另外還有啤酒Tiramisu等，由前菜到甜品都包含啤酒。
Alvy’s
地址：西環荷蘭街8號地鋪
電話：2312 2996
營業時間：星期一至五5pm-12mn，星期六日11am-12mn
詳情： http://bit.ly/2TGtLWM
跟城中手工啤酒品牌少爺麥啤同一集團，所以這間前年開業的薄餅吧，所有薄餅餅底都加入釀啤酒時的酵母，所以質感獨一無二，入口特別鬆軟，配料如三文魚、芝士、叉燒都做得香噴噴，和正宗意大利口味比較，配料更豐富，薄餅磚爐亦溫度十足，能烘出香噴噴薄餅。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
===================================
立即Subscribe我哋YouTube頻道：http://bit.ly/2Mc1aZA (飲食男女)
新店食評，名家食譜，一App睇晒！
立即免費下載飲食男女App： http://onelink.to/etwapp
《飲食男女》Facebook：http://www.facebook.com/eatandtravel
飲食男女網站：http://etw.hk
Follow我哋Instagram，睇更多靚片靚相：http://bit.ly/2J4wWlC (@eat_travel_weekly)
