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大家都知道我超級愛吃美食，其中蛋糕和甜點對我來說更是特別有吸引力😘
不論是各種可愛的造型的蛋糕或是各式不同的口味甜點，享用過程就是一種視覺和味覺的雙重享受。以前常想著要自己嘗試做蛋糕，但是一想到得要準備很多材料和道具就覺得好麻煩。
近幾年坊間出現了許多「烘焙DIY實體店」，可以讓大家自己體驗做糕點的樂趣，前一段時間我上網預約了住家附近的自己做烘焙俱樂部 （桃園中正藝文店）的蛋糕DIY課程， 親自做了一個蛋糕送給我媽咪。
整個DIY的過程超級療癒，而且成品我和媽咪都非常滿意喔！
自己做蛋糕真的很有成就感，而且這水晶球蛋糕的滋味也很棒，裡面還有芋頭和布丁的夾餡，口感很有層次，蛋糕DIY初體驗我自己很滿意。
大家也一起來試試吧！和自己的好友或是另外一半一起製作更有趣呦！
📍我的部落格「蛋糕DIY」全紀錄
https://yihsuango.com/mydiybc/
#自己做烘焙聚樂部
#水晶球蛋糕
#自己做蛋糕好療癒
#整月餅
#整毛公仔
#中秋節親子活動
細路仔最鍾意就係整色整水，整糕點🧁就至啱佢哋，不但可以加強味覺👅、嗅覺👃🏻、觸覺✋🏻、視覺👀，仲可以透過整糕點訓練手眼協調。
「Harry’s Kitchen 哈里小屋」首度聯乘國際知名品牌「Build-A-Bear金泰迪工作室」，推出「中秋童里遊太空🌕🚀」主題，兩位公子親手整月餅🥮之後再過隔離親手造公仔🧸，提早感受中秋氣氛🌕。
Harry's Kitchen - #迷你奶黃月餅烘焙工作坊
由家長陪同小朋友一齊參加工作坊，可以選擇廣東話/英語/普通話授課。成個工作坊大約2小時，由 #五星級酒店 培訓經驗嘅糕點師傅指導製作 #迷你奶黃月餅。等候烘焙期間就可以去隔離做獨一無二嘅毛公仔。
Build-A-Bear Workshop HK - #手造毛公仔工作坊
由小朋友親手製作毛公仔係幾有滿足感呢！羅宋湯自己揀選可愛又應節嘅兔仔🐰(仲有泰迪熊選擇)，跟住拎去填充棉花，自己決定要實啲定淋啲，然後放入會震嘅心臟🫀，再為兔仔命名為「USHER」，仲會有USHER嘅出世紙呢！點解兔仔叫USHER呢？話說之前哥哥都喺Build-A-Bear整過一隻貓公仔，改名為「MUSHA」，可能因為咁，弟弟就幫兔仔改個發音類似嘅名，笑死😆。
整好兔公仔再返Harry’s Kitchen攞月餅製成品，烘焙好嘅月餅勁香呀💕！仲附上會發光嘅火箭造型嘅月餅禮盒🚀🎁，金寶湯問我係咪可以坐呢個「火箭」去月球添🌝！依家雙課程有高達7折優惠，快啲同小朋友留下美好嘅回憶啦！
「中秋童里遊太空：迷你奶黃月餅烘焙工作坊+ 手造毛公仔工作坊」詳情：
🗓日期：即日至2021年9月21日
💰收費：
早鳥價 $678 (預訂至8月31日)；
優惠價 $778 (預訂由9月1日至21日）
📍地點：
Harry’s Kitchen 哈里小屋 - 香港尖沙咀K11 MUSEA B2層B245A號鋪
Build-A-Bear金泰迪工作室 - 香港尖沙咀K11 MUSEA B2層B245B號鋪
#親子活動 #親子好去處
#HarrysKitchen #BakingStudio #BuildaBear #MidAutumnFestival #Mooncake #中秋童里遊太空 #月餅烘焙班 #哈里小屋
All YU can bake 的闆娘Eva
其實是我的大學同學
我們還一起打工過
但我完全沒有想到他會過了30
突然拋棄一切飛去法國
到藍帶巴黎學院進修學習法式甜點
並且以前三名的成績畢業，回到台灣開業
我得知消息的時候只覺得，
那甜點一定是他的真愛了
我們小時候常常摸索不到興趣
等知道自己喜歡的東西的時候
可能年紀太大、可能害怕離開舒適圈
而失去那份去追求的勇氣
所以在我知道她回到台灣，要做自己的甜點店
就很想要支持她
覺得追逐自己喜歡的東西太有光芒了
這樣單純的心態在我吃過她的甜點以後徹底改變
她的甜點，真的很細緻
不是只有一坨糖、麵粉、奶油混在一起而已
(那是我做的東西!!!!)
材料之間不會彼此搶味道
吃下去都吃的到每個材料存在的原因
才讓我覺得喔，藍帶學院出身真的不一樣
我自己最近無聊會做餅乾
感受到甜點就是要不停做實驗
然後不斷的失敗，才可以領悟很微妙的技巧
比如怎麼起泡、怎麼樣才綿密、怎麼樣才不變形
Eva平常就有做實體課程，
但最近開了線上課程
總共可以學習18+2種的法國甜點
而且影片學習的好處就是你可以不停地重複播放
今天想做哪個就換哪個
我上了一堂舒芙蕾心得就是，
她超級專注在細節的控制上
難怪做出來的東西非常細緻
上她的課，完全根本就是撿現成
無數失敗的經驗跟大家分享
對糕點有興趣的真的可以試讀以後考慮購買
魔鬼就在細節裡
‣ 試看-製作舒芙蕾
（內有完整製程以及食譜哦）： https://www.pressplay.cc/link/73DA298C
看完你就會發現，
原來你不會做舒芙蕾，哈哈哈哈
‣ 課程名稱：
法式甜點指南｜從烘焙理論到創意發想
‣ 課程頁連結：https://www.pressplay.cc/link/CD2883A0
‣ 妞的優惠碼：HXYXLX421
（募資優惠69折到9/16 使用妞的專屬優惠碼可以再折300元）
奇華工作坊再度聯乘Sanrio 推出「賀年蘿蔔糕及立體3D馬蹄糕班」，款款得意角色粉墨登場，包括Hello Kitty, Melody, Little Twin Star, Cinnamoroll(玉桂狗）Pochacco（PC 狗）以及Ahiru No Pekkle（AP鴨），深受一眾大人小朋友喜愛。 學員可親自製作全港獨家的 Hello Kitty 及My Melody 圓形模蘿蔔糕(每個約300克), 以及 3D造型的 Little Twin Stars, Cinnamoroll (玉桂狗）Pochacco（PC 狗）以及Ahiru No Pekkle（AP鴨） 馬蹄糕.
https://studio.keewah.com/frontend/web/index.php?r=course%2Fview&id=143
隨課程更附送全港獨一無異的賀年特別版Sanrio紀念品包括:
· 印有Hello Kitty 及My Melody 的圓形糕模各一個
· 印有Little Twin Stars的立體3D糕模一套
· 印有玉桂狗, PC 狗及AP鴨的立體3D糕模共一套
· 賀年糕點包裝盒三個
· Sanrio A4文件夾一個
· Sanrio 年曆卡
· Sanrio 賀年貼紙
· Sanrio 出席證書乙張
**註:
1.部份製作方法將與其他學員共同製作。
2.此課程只接受十三歲或以上學員報名。
3.Sanrio出席証書上印上之參與者姓名將以報名時所填寫之聯絡人姓名作準，如學員須更改已報名之姓名，須於4個工作天前致電奇華工作坊(電話: 852 23438106)或電郵至studio@keewah.com 提出申請，否則申請將不獲接納。
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麵包，西方產物，最精最專的人材多是外國人，華人要躋身很難，還要以領軍者姿態參加國際賽事，不用說有多不容易。
直至2008年台灣吳寶春奪冠，亞洲麵包漸漸受到重視，令麵包界起了變化。其實同年還有另一個華人在同場比賽中，以另一個項目奪冠，他就是美籍香港人Peter Yuen。「2007年參考美國選拔賽，很幸運地出線，代表美國隊(Bread Bakers Guild Team USA 2008)參加麵包世界盃。當時我參加的是甜麵包項目，贏得了世界盃的冠軍。」Peter Yuen說。
在西方麵包世界裏，Peter這個華人是異軍，不但打敗西方選手，代表美國出賽後奪冠，還能在芝加哥法式西點學校、美國廚藝學院當導師，連德法這兩大烘焙大國，也邀請他開班授徒，匪夷所思的程度，猶如邀請外國人來香港，請他教授煮雲吞麵一樣。
Peter與麵包結緣，始於家庭。父親是麵包師，八歲已幫助父親製作蛋撻皮。後來舉家移民芝加哥，1982年父親在當地開了港式麵包店，十二歲的他，正式在店裏幫忙，擀酥皮做咖喱角。「就算暑假隨爸爸回港，都是在爸爸師兄弟的餅店做兼職，好像沒有選擇，注定要做麵包。」Peter笑說。
跟很多第二代一樣，Peter曾堅決離開餅店，大學還主修跟麵包無關的學科。只是沒想過兜兜轉轉，還是轉回麵包行業。「記得小時候被笑說是『麵包仔』，當然很反感。後來卻明白到行行出狀元的道理，就算是『麵包仔』只要做最出色的一個就可以。」Peter說。
2000年，在芝加哥有名的糕點學校The French Pastry School畢業，在the French Mill Bakery擔任糕點廚師，曾在芝加哥四季酒店、the Sofitel Chicago Water Tower擔任麵包師主管。2004年接手父親的麵包店，為選購用具而參觀貿易展覽，偶然發現了麵包世界盃比賽。他過五關斬六將，勝出美國選拔賽，代表美國隊參賽還獲得甜麵包組冠軍。
現在跟隨他學習的學生遍佈全球。面對言語不通的學生，他還想到運用數字教學。把不同製作階段以數字代表，學生自然能依着數字來理解，及跟着數字完成製作麵包的步驟。「比起製作麵包，更喜歡教導，每次看到學生說回家後要做給家人吃，他們那種喜悅眼神，令我最為滿足。」Peter說。
滿足不等於會停滯不前，他還希望可以繼續向前進，「現在我最希望把中式麵包的手藝，介紹至全世界，由我去改變麵包潮流。雖然如逆浪游泳般困難，希望最終可以做得到。」Peter說
國際麵包大師PETER YUEN課程〈三〉手擀酥皮實戰班
日期：12月12日(二)
時間：1pm-4:40pm
課程內容：雙色朱古力牛角包/Peter招牌牛角包/豹紋酥皮
學費：$1,380/位
國際麵包大師PETER YUEN課程〈一〉歐式早餐麵包
日期：12月11日(一)
時間：11am-5pm
學費：1,780/位
查詢：
DOLCE DOLCE KITCHEN & GOURMET
地址：觀塘成業街6號泓富廣場9樓906-907室
電話： 2151 0609
台灣新北市旅遊網頁:華人世界第一品牌糕點伴手禮─維格餅家維格餅家成立於1992年，秉持「竭力傳承中國細緻的糕餅文化」之使命，專業的烘焙研發技術人員始終堅持以創新精神鑽研傳統口味之精緻糕點，並創造符合現代健康概念的新風格，為顧客帶來最上等美味的品質感受。歷經二十年烘焙歲月的洗禮，維格餅家在台灣知名百年老店林立的今天，成功擠身烘焙名店之列，成為台灣精緻糕點新指標。不僅吸引媒體與顧客的持續關注與喜好，更受到來自世界各國顧客的好評與肯定，成為海外貴賓來台旅遊必定購買的台灣代表性糕點名店。維格餅家精心烘焙的《鳳梨酥》香傳海內外，深受顧客支持與喜愛。台灣人稱鳳梨為《旺來》，象徵著好運降臨、連綿不絕！維格餅家精心打造全球獨一無二的「鳳梨酥夢工場」，以「台灣鳳梨、好運旺來」為主題，透過充滿樂趣的互動科技體驗參觀行程，在最短的時間讓參觀者快速且深刻感受、瞭解台灣鳳梨之美。再接續參觀維格餅家鳳梨酥實際生產線，以及親自動手歡樂ＤＩＹ、製作自己專屬的可愛造型鳳梨酥禮盒，或經由文化展覽動線進入伴手禮銷售區，免費品嚐多樣維格知名的美味糕點，並欣賞眾多可愛的鳳梨酥王國公仔，是個寓教於樂的開心園地！
ＤＩＹ課程及收費
Ａ方案：夢工場參觀券：50元(可抵商品消費)
Ｂ方案：夢工場參觀券+6塊鳳梨酥DIY製作：250元(50元可抵商品消費)
Ｃ方案：一樓商品展售區歡迎免費入場參觀選購
糕點 製作 課程 在 手作烘焙與點心製作訓練班 - Facebook 的推薦與評價
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