Search
_
👉: 鴻龍宴
💰:往左滑看菜單
👣: 台中市北屯區經貿五路67號
⏰: 11:00-14:00；17:00-22:00
📞: 04-24262061
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
✍️: 鴻龍宴以泰國活蝦、紅頭母蝦料理為特色
滿滿泰國蝦吃起來！裝潢很有設計感，空間很高挑舒適，在店的正中央打造出一艘大船，是超夯的打卡點～
🔆 #鹽焗蝦（公蝦）-800
蝦料理部分可以選擇公蝦、精選母蝦，母蝦的部分也有大、小份可以選擇～
公蝦真的很大隻，六隻肥肥的公蝦，口感很紮實，肉質也很鮮甜👍椒鹽味非常香👍
🔆 #蒜香原味牛-520
切成骰子牛的大小，還有奶油的香氣，牛肉熟度剛剛好，很鮮嫩多汁～
🔆 #梅香焗子排-360
吃起來很像糖醋排骨的感覺，有梅子的香氣，酸酸甜甜很下飯～
🔆 #細皮嫩豆腐-100
煎的金黃，裡面豆腐非常軟嫩，搭配醬汁，也非常下飯
🔆 #薑絲魚片湯-360
魚湯燉煮的很夠味，加上薑絲去腥，魚肉也很大片滑嫩，很好喝～
➖➖➖➖➖➖➖➖➖
#台中 #台中美食 #美食 #美食推薦
飯#北屯美食 #北屯 ##活蝦 #活蝦料理 #泰國蝦 #鴻龍宴
<我的台灣味，又來啦 🎉🎉🎉>
繼上次粽子太感動❤️
這次又跟 韓國飯桌上的台灣味 訂了台灣料理！
拯救了我乏善可陳的一日三韓餐。
這次訂了肥腸、炸排骨，跟為了吳吳訂的滷肉飯醬汁（ 怎麼教，他都是說豬肉飯😅）
雖然滷肉醬可能八角味比較重，結果吳吳不愛
那我也就不客氣獨享啦~~~😋
但炸排骨跟肥腸，真的厲害👍
肥腸吃著吃著，能來一罐台啤就完美了💯
炸排骨放冷凍保存，解凍後放氣炸鍋
輕輕鬆鬆，肉質依舊保有彈性但不澀口
想想自己叫外賣炸雞，但隔天回鍋後的難吃口感
這炸排骨竟然不會!
吳吳叫我這個團真的要跟緊，有什麼想吃的就買吧 💰💰
在韓能吃到家鄉味，真的是一種幸福 🥰
昨天也因為經期想幫自己補血，
首次煮了一鍋黑糖紅棗燉蛋
跟吳吳獻寶，他怎麼一臉好像看到嘔吐物的表情......🤮🤮
😤😤😤算了，我懂就好
#台灣料理 #異鄉人的幸福 #台灣味
每次吳吳問我要吃什麼，腦中清單就是
<冷面、五花肉、年糕、血腸、雪濃湯、 炸醬麵、糖醋肉、披薩、炸雞、漢堡、生魚片/握壽司、炸豬排飯>在輪流放送
現在一找才發現，韓國其實有不少台灣人在做食物團購或是料理訂購
終於不用擔心天天被辣炒年糕、炸醬麵轟炸的日子了~~喔耶😋
大家疫情待在家，雖然外賣很爽，但像我這樣種吃貨，大餐絕對是可以每天吃的🥺
運動這麼辛苦，身材好必須養成！
所以飲食勢必得節制調整😑
於是，我規定一週只能兩餐外食，其餘的時間都自己搞定！
畢竟 #怡安只有一個
我發了個願，在疫情結束後絕對！不能發胖！！！！
雖然我是廚房剋星、災難養成機器。
上一次差點切掉一塊肉進了急診，但總不能一輩子不再進廚房吧～
每天的健康餐還是想自己動手做，省錢又能真正把關食材和調味。
吃太鹹我眼睛都會腫（拍照很明顯你看！）
身為廚房殺手，朋友們寧可來家裡幫我削水果甚至是快遞切好的蔬果來家裡也不要我再進廚房（我覺得他們太誇張🤷🏽♀️）
有天奇蹟就這麼發生了，OXO廚房用具應該是我粉絲吧！
是不是不想我浪費醫療資源，還是真的想幫助我再次回到廚房😂
它們提供了我很多輔助工具，讓我可以快速又稍微安全點的煮出自己的健康料理🥰🥰🥰
經紀人馬上大吼：安安你的手手有救了！有了這些工具，我就會把你廚房禁區解除了😂
我真的要強調，是廚具殺手但我絕對不是料理白癡！！！！！
一收到產品馬上先挑戰最想吃的櫛瓜雞肉涼麵🥺
”華麗三刀蔬果削鉛筆機”，選出想要的細麵刀頭，把櫛瓜轉出想要的細麵樣，(轉的同時，我跟助理一邊驚呼這真的是麵啊！太厲害了！）再將胡蘿蔔刨絲和番茄削皮後擺盤，再將醬汁都放在搖搖量杯內MIX 一下淋上，就輕鬆、省時省力的完成，說我是美女廚神真的不為過🤷🏽♀️
再來就是我最想要的東西” 水波蛋神器” ，我這輩子沒煮過水波蛋，只會炒蛋跟水煮蛋。
煮滾一鍋水後放進”水波蛋神器”
大約等待個5-8分鐘後，打開就是一顆神奇的水波蛋😳這簡單的程度完全驚呆我！
不論是放在沙拉上或是土司上，你以為大廚才能煮的水波蛋，怡安馬上做出來🤪
滿足了我各種優越還有想吃水波蛋的心😌太開心了！！
其實家裡早點備好這些簡單好上手的廚房神器不就好了嗎！
這樣我也許早就是廚神又斜槓出一個新title 了😆
有了這些可以在家煮出健康料理的器具，希望疫情結束後，我還是4塊肌😆
OXO Taiwan
拯救廚具殺手與更多減醣食譜傳送門👉🏻 https://bit.ly/372A6o9
購買連結：https://bit.ly/3lV0Z66
#OXOTAIWAN #恆隆行 #hengstyle #減醣料理
櫛瓜雞肉涼麵主食：
食材：櫛瓜、胡蘿蔔、番茄、雞胸肉、蛋
醬汁：水、麻油，醬油、砂糖，醋
櫛瓜麵：使用「 華麗三刀蔬果削鉛筆機 」
胡蘿蔔：使用「 Y型刨絲刀 」
番茄：「使用皮蔬果削皮器」
醬汁：使用「醬汁遙遙量杯-時尚黑」
做法
將櫛瓜削成麵
櫛瓜燙5秒撈起，胡蘿蔔、雞肉燙熟，番茄去皮、蛋皮切絲
調味料：水、麻油，醬油、砂糖，醋(全部Mix)，擺盤即可🤍
沙拉菜水波蛋
食材：沙拉菜、蛋、醺鮭魚、起司
醬汁：黑醋、胡椒粉、橄欖油、鹽、
菠菜：使用「按壓式蔬菜脫水器V4」
水波蛋：使用「水波蛋神器」
起司：使用「OXO 直式蔬果削皮器」
醬汁：使用「醬汁遙遙量杯-時尚黑」
做法：
將蛋煮半熟、沙拉菜拌上醬汁、醺鮭魚切片
醺鮭魚片鋪上拌好的沙拉葉，再將水煮蛋放最上面,撒些鹽巴與黑胡椒,起司
健康餐安全煮 爹娘都放心😆
牛肉丼材料
1牛小排肉片.............250g
2洋蔥..........................1顆
3薑泥..........................10g
4蜂蜜..........................1小匙
5醬油...........................50ml
（如果用的醬油比較鹹，則用40~45ml）
6清酒...........................50 ml
7味醂...........................50 ml
8日式高湯..................250 ml
（昆布、柴魚或是昆布柴魚高湯皆可）
快速柴魚高湯作法：300ml清水煮沸後熄火，放入5g柴魚片浸泡10分鐘，過濾即可。
溫泉蛋材料
1雞蛋（室溫）...........2顆
2清水（A）................1000ml
3清水（B）............... 300ml
作法：
1、 將溫泉蛋材料中的清水（A）放入鍋中，煮沸後熄火，加入清水（B）、雞蛋，蓋上鍋蓋燜7分鐘，撈出放入涼開水裡降溫即可。
（最穩定的方式：是將清水1000ml煮至70℃後熄火，放入室溫雞蛋，加蓋燜約13~15分鐘）
2、 洋蔥切粗條、牛小排肉片切成約6㎝長度備用。
3、 鍋中放入高湯、醬油、味醂、清酒、薑泥、洋蔥，大火煮開後轉小火煮10~15分鐘。
4、 火力改至大火，放入步驟3牛肉片，煮沸後轉小火，收汁至醬汁約剩1/2。
5、熄火後拌入蜂蜜即可。
搭配：蔥花、熟白芝麻粒、醃糖醋嫩薑…皆可
廚房小秘訣~~
1、如果是4顆雞蛋，則浸泡時間改為8分鐘。
2、因季節不同，清水（B）的溫度也會不一樣，所以在家操作時，浸泡時間都需稍稍微調。
（例如：夏天跟冬天溫度可能會相差10℃）
材料：
6g 乾香菇/Dried shiitake mushroom/干し椎茸
100g 芋頭/Taro/里芋
50g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
6張 豆皮/Soybean milk film/干し湯葉
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
醬汁：
10ml 醬油/Soy sauce/醤油
10ml 素蠔油/Vegan oyster sauce/ビーガンオイスターソース
10g 砂糖/Sugar/砂糖
90ml 香菇水/Shiitake mushroom water/干ししいたけ水
【2021.6.19排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/Qnc1jV62LA0 純素糖醋鮑魚
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/pvWLvDn5Cj8 純素粽香大腸
https://youtu.be/55WWmRqUPAo 自製破布子
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/zUzn-mOoh3M 芒果冰淇淋
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/Nfkh2bk4wnI 純素蚵仔酥
https://youtu.be/9Di9DUryzk4 自製醬油膏
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
📌買 鱸魚&鯛魚任選 → https://reurl.cc/a99GjD
1.香煎鱸魚
材料
A
鱸魚片 1片／sliced sea perch 1pcs
油 適量／oil q.s.
檸檬 適量／lemon q.s.
B
鹽 1/2茶匙／salt 1/2tsp.
胡椒 少許／pepper powder q.s.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
薑片 15公克／sliced ginger 15g
蔥段 15公克／chopped scallion 15g
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上材料B後兩面抹勻，靜置5分鐘。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面，翻面後加蓋，繼續煎煮2分鐘至熟即可。
2.紅燒鯛魚
材料
鯛魚片 1片／sliced tilapia 1pcs
油 適量／oil q.s.
調味料
A
鹽 少許／salt q.s.
米酒 少許／cooking rice wine q.s.
太白粉 少許／tapioca starch q.s.
B
蔥段 20公克／chopped scallion 20g
辣椒片 10公克／sliced hot pepper 10g
薑絲 15公克／shredded ginger 15g
C
醬油 1大匙／soy sauce 1tbsp.
米酒 1大匙／cooking rice wine 1tbsp.
糖 1/2茶匙／sugar 1/2tsp.
水 適量／water q.s.
烏醋 適量／black rice vinegar q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。兩面都煎到金黃時放入調味料B，再倒入調味料C，紅燒2分鐘即可。
3.清蒸檸檬魚
材料
鱸魚片 1片／sliced sea perch 1pcs
洋蔥 適量／onion q.s.
檸檬片 適量／sliced lemon q.s.
水 2/3杯／water 2/3cup
調味料
辣椒末 適量／minced hot pepper q.s.
蔥花 適量／chopped scallion q.s.
薑末 適量／minced ginger q.s.
蒜末 適量／minced garlic q.s.
魚露 1.5大匙／fish sauce 1.5tbsp.
檸檬汁 1.5大匙／lemon juice 1.5tbsp.
醬油 少許／soy sauce q.s.
作法
(1)將所有調味料混合成醬汁後備用。
(2)盤子先鋪上洋蔥絲，再放上解凍的魚片，淋上作法1的醬汁，再鋪上適量檸檬片。
(3)電鍋外鍋加2/3杯的水，放入作法2的檸檬魚，蒸到電鍋開關跳起即可。
4.糖醋鯛魚
材料
鯛魚片 1片／sliced tilapia 1pcs
油 適量／oil q.s.
太白粉水 少許／thickener q.s.
調味料
A
鹽 少許／salt q.s.
米酒 少許／cooking rice wine q.s.
太白粉 少許／tapioca starch q.s.
B
蒜頭 適量／garlic q.s.
洋蔥 適量／onion q.s.
紅甜椒 適量／red bell pepper q.s.
黃甜椒 適量／yellow bell pepper q.s.
C
蕃茄醬 1大匙／ketchup 1tbsp.
糖 1大匙／sugar 1tbsp.
白醋 1大匙／rice vinegar 1tbsp.
水 適量／water q.s.
醬油 少許／soy sauce q.s.
作法
(1)魚片解凍後取出，表面放上調味料A後兩面輕輕抹勻備用。
(2)鍋內倒入適量油，放入作法1的魚片，用中火煎到魚片側邊呈現金黃色即可翻面。
(3)兩面都煎至金黃後，依序放入調味料B、調味料C，一起煮滾後加入太白粉水，煮到帶有勾芡感即可。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
2022糖醋魚醬汁討論資訊，在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊整理，找糖醋魚做法,糖醋魚片做法,糖醋魚醬汁在Instagram影片與照片(Facebook/Youtube)熱門討論內容 ... ... <看更多>
2022糖醋魚醬汁討論資訊，在PTT/MOBILE01/Dcard上的毛小孩推薦資訊整理，找糖醋魚做法,糖醋魚片做法,糖醋魚醬汁在Instagram影片與照片(Facebook/Youtube)熱門討論內容 ... ... <看更多>
糖醋魚片醬汁 在 [食譜] 有餐廳味道的糖醋魚片- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
先上成品：
作法影片：
https://youtu.be/pyT45Xzm-7k
其實每次去朋友家玩那種
一人出一道菜的遊戲
我很常準備這道菜
第一是材料好準備
第二是看起來很厲害
第三當然是也非常好吃！
【材料】：
鯛魚片 x2
洋蔥、紅黃椒 各1/4
地瓜粉
【魚片醃料】：
鹽巴 1小匙
米酒 1小匙
蛋黃 1顆
【糖醋醬】：
白醋/烏醋 1大匙
糖 2大匙
番茄醬 3大匙
做法：
1. 鯛魚片斜切，增加薄度與面積，比較好熟
2. 將醃料與魚片抓醃，靜置十分鐘
3. 洋蔥、紅黃椒切丁備用
4. 拿碗將糖醋醬料調勻備用
5. 魚片均勻沾上地瓜粉，靜置三分鐘反潮，才不容易掉粉
6. 放入油鍋炸至變淡黃色，撈起
7. 開大火，把油溫再次拉高
8. 魚片再次下油鍋搶酥、逼油，30秒內起鍋，起鍋後才關火，才不容易含油
9. 另起鍋放入一大匙沙拉油，依序下洋蔥丁、紅黃椒丁，糖醋醬倒入稍微煮滾即可
10. 你要將魚片倒入裹勻醬汁，或是像有片一樣用淋的都可以！最後可以點綴一下綠色
的香菜或青蔥就完成啦！
希望大家可以試試！味道真的很不錯！
剛開始經驗頻道，目前蠻多都是煮菜的影片
如果喜歡也歡迎大家幫忙點閱、訂閱
謝謝大家：）
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.10.7.168 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1628664354.A.77E.html
※ 編輯: creep015 (101.12.44.69 臺灣), 08/24/2021 17:28:35
... <看更多>