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Q: 糟鹵醉雞 在Facebook 的評價

💜💜 #醉雞翼 💜💜呢個時候，我就會開始整 #涼拌，#醉雞翼 係其中一款。因為❄️冬天凍冰冰唔係好想食凍嘢囉👉🏻👈🏻即日浸已經入味，浸一晚當然更加好味😋材料～A雞翼1磅B薑片3塊C冰糖 25g水30gD糟鹵 1支紹興酒 200g杞子 適量做法～1.雞翼、雞腎用鹽水溶雪及清洗後2.煮冰糖水放涼備用3.水放入薑片雞翼用浸雞方法水滾放入雞翼撈起，再放入滾水再撈起 *共3次，熄火冚蓋焗20分鐘3.杞子洗乾淨4.把雞翼浸冰水5.浸凍後瀝乾水份6.將C及D材料拌勻7.放入雞翼(酒要浸過面）8.雪6小時以上，浸一晩更入味*用鹽水解凍可除去雪味🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸#讚好 #追踪 Follow and Subscribe 👍🏻讚好及追踪專頁💢免費訂閱影片頻道✅優先收看 撳鐘仔 👉🏻🔔👈🏻有新影片會收到通知YouTube：https://www.youtube.com/channel/UCMuPYElt58d9g3mjDTa_gEA📝文字食譜📝 Blog博客:https://mslovekitchen.blogspot.com/?m=1🧡IG：https://www.instagram.com/mslovekitchen_211/🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸like👍🏻=支持🙌🏻💖支持=給我動力繼續努力做更多食譜分享#mskitchen親子入廚小天地#自家製 #食譜分享 #easyrecipes #無添加 #homemade #自家烘焙 #簡單煮 #新手向 #入廚bb #mslovekitchen #mskitchen #blogger #食譜 #easyrecipes #kol #hkig #hkblogger #youtuber

Q: 糟鹵醉雞FoodblogCa 在Facebook 的評價

估唔到大家都對醉鮑魚同醉雞卷咁有興趣😮其實真係超級易整, 夏天整定d雪係雪櫃, 加餸一流🥰-醉雞卷1️⃣雞扒稍稍灑上鹽糖俾d底味, 卷起之後用錫紙包實、卷實頭尾至白兔糖咁既形狀🍖2️⃣用清水烚雞卷~12分鐘/用筷子篤一篤無血水流出黎就係熟透🍲3️⃣隨即放雞卷入冰水冷卻🧊 4️⃣解開錫紙, 將雞卷切開一件件, 連同用熱水浸過既杞子放入醉雞汁/香糟鹵, 浸至少4個鐘就入味架啦🥃-醉鮑魚1️⃣原隻新鮮鮑魚先刷乾淨外殼, 加少許薑蔥蒸8分鐘🦪2️⃣去殼去內臟後隨即放入冰水🧊 (好緊要! 咁鮑魚先會爽口)3️⃣ 連同用熱水浸過既杞子放入醉雞汁/香糟鹵, 浸至少4個鐘就入味架啦🥃P.S. 如果用純花雕酒浸, 記住落返適量鹽同少少糖落d酒度先會有味🍶 @ Stay Home - Stay Safe

Q: 糟鹵醉雞陳琪 在Facebook 的評價

#無聊呆在家#胡C9 整醉雞……look so good ！！！👍👍👍#精明靚太消費情報#胡C9簡易食譜無骨雞扒、 糟鹵汁、 花雕酒、 保鮮紙🤣將雞扒入味 ( 豉油、鹽、糖 )然後將佢捲成一卷再用保鮮紙包實(重點唔好甩)用水煮20分鐘直至熟透煮咗嘅雞汁加上糟鹵汁杞子再煮滾再加花雕酒雞扒解去保鮮紙，再浸已煮好嘅糟鹵汁4小時可以做冷盤凍食👍👍👍

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關於糟鹵醉雞在唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答

糟鹵醉雞在 Facebook 的最佳貼文

2021-04-16 12:50:04 有 32 人按讚

💜💜 #醉雞翼 💜💜

呢個時候，我就會開始整 #涼拌，#醉雞翼係其中一款。因為❄️冬天凍冰冰唔係好想食凍嘢囉👉🏻👈🏻

即日浸已經入味，浸一晚當然更加好味😋

材料～
A
雞翼1磅
B
薑片3塊
C
冰糖 25g
水30g
D
糟鹵 1支
紹興酒 200g
杞子適量

做法～
1.雞翼、雞腎用鹽水溶雪及清洗後
2.煮冰糖水放涼備用
3.水放入薑片雞翼用浸雞方法
水滾放入雞翼撈起，再放入滾水再撈起 *共3次，熄火冚蓋焗20分鐘
3.杞子洗乾淨
4.把雞翼浸冰水
5.浸凍後瀝乾水份
6.將C及D材料拌勻
7.放入雞翼(酒要浸過面）
8.雪6小時以上，浸一晩更入味

*用鹽水解凍可除去雪味

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糟鹵醉雞在 FoodblogCa Facebook 的精選貼文

By FoodblogCa

2020-07-25 21:53:14 有 10 人按讚

估唔到大家都對醉鮑魚同醉雞卷咁有興趣😮
其實真係超級易整, 夏天整定d雪係雪櫃, 加餸一流🥰
-
醉雞卷
1️⃣雞扒稍稍灑上鹽糖俾d底味, 卷起之後用錫紙包實、卷實頭尾至白兔糖咁既形狀🍖
2️⃣用清水烚雞卷~12分鐘/用筷子篤一篤無血水流出黎就係熟透🍲
3️⃣隨即放雞卷入冰水冷卻🧊
4️⃣解開錫紙, 將雞卷切開一件件, 連同用熱水浸過既杞子放入醉雞汁/香糟鹵, 浸至少4個鐘就入味架啦🥃
-
醉鮑魚
1️⃣原隻新鮮鮑魚先刷乾淨外殼, 加少許薑蔥蒸8分鐘🦪
2️⃣去殼去內臟後隨即放入冰水🧊 (好緊要! 咁鮑魚先會爽口)
3️⃣ 連同用熱水浸過既杞子放入醉雞汁/香糟鹵, 浸至少4個鐘就入味架啦🥃

P.S. 如果用純花雕酒浸, 記住落返適量鹽同少少糖落d酒度先會有味🍶 @ Stay Home - Stay Safe

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糟鹵醉雞在陳琪 Facebook 的最讚貼文

By 陳琪

2020-03-28 12:00:27 有 1,109 人按讚

#無聊呆在家
#胡C9 整醉雞……
look so good ！！！👍👍👍

#精明靚太消費情報
#胡C9簡易食譜

無骨雞扒、糟鹵汁、花雕酒、保鮮紙🤣
將雞扒入味 ( 豉油、鹽、糖 )
然後將佢捲成一卷再用保鮮紙包實(重點唔好甩)
用水煮20分鐘直至熟透
煮咗嘅雞汁加上糟鹵汁杞子再煮滾再加花雕酒
雞扒解去保鮮紙，再浸已煮好嘅糟鹵汁4小時
可以做冷盤凍食👍👍👍

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糟鹵醉雞在 MEeeep More Youtube 的最讚貼文

By MEeeep More

2021-01-04 12:27:01 有 231 人看過有 5 人喜歡

好多時去酒樓都會叫個醉雞做前菜，呢味來自浙江嘅美食，原來一啲都唔難整，今日就同大家睇下！

首先睇睇所需嘅材料：
雪藏雞髀扒 2 件
紹興花雕酒 300 - 350 毫升

浸湯料：
黨參 2 片 / 7 - 8 粒
杞子 10 餘粒
雞粉半茶匙
鹽半茶匙
糖一茶匙
水 200 - 250 毫升

首先將雞髀扒解凍，之後用少少鹽、雞粉同埋少少紹興酒醃大約20-30分鐘。

等緊醃雞嘅時間，就可以煮浸湯料。將所有湯料煮滾，之後放入一個玻璃器皿，攤凍一陣就可以放落雪櫃。

跟住將雞髀扒放喺錫紙上面，再好似我咁卷實，將兩邊錫紙扭實，將呢兩條錫紙雞卷放入一鑊滾水入面，之後冚蓋同埋轉中細火，煮25-30分鐘。撈起之前可以用筷子篤一篤雞卷中間，篤得過同拎出來後無血水就即係已經熟透。

之後可以將包左錫紙嘅雞卷放入冰水入邊降溫，之後拆開錫紙，將雞卷放入雪凍咗嘅浸湯入面，再加入300-350毫升嘅紹興花雕酒，最好浸過整個雞卷，之後就可以冚蓋放返入雪櫃，雪最少8-10小時。

夠時間之後拎返出嚟，用刀切成薄件，上碟排好，再加入少少浸湯，咁就完成喇！唔止好食，賣相都一流㗎！

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糟鹵醉雞在唔熟唔食 Cook King Room Youtube 的最佳解答

By 唔熟唔食 Cook King Room

2019-06-03 19:02:37 有 102,615 人看過有 1,648 人喜歡

醉雞翼其實有好多版本，大家有冇試過用糟鹵來做？上海人普遍人糟鹵咗醉雞，天氣熱又唔想係廚房熱嘅你，會唔會對呢啲有興趣？

#醉雞翼 #食譜 #糟鹵

醉雞翼食譜糟鹵

唔熟唔食 Cook King Room

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只要係我鐘意食嘅食物，我都會煮下。可能會圍繞中，西，法，日嘅食物。我自High 煮食，對食物有少小要求，家中煮食，而我不是廚師，多多指教！食物除左填肚，亦都係生活當中嘅享受，從視覺，香味，口感，味道幾方面順序感受達到專重食物。一食入魂。影片類型包刮: 1.煮嘢食 2.車 3.旅遊片 4.出街食飯 5. 開下啲爛箱－－－電郵： [email protected] Facebook: cookkingroomhk Facebook Page: cookkingroom IG: cookkingroom

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