|2020/6|
有沒有喜歡與朋友小酌一杯的朋友🍷
多了一個非常愜意的墨西哥餐酒館介紹給大家
在中華路及篤行路交叉路口附近一間老宅改建的三樓
露天小酒館加上舒服的椅墊位置不多但卻非常舒服的環境👌
再來上一杯調酒完全就是非常享受呀😌
⚠️店家入口有點難找,如果找不到可以打電話給他們喲👌
♡
餐點部分有墨西哥小吃及調酒,目前品項不多菜單還在調整中!
Corn cup是採用糯米玉米口感比較有嚼勁的,加上自製辣椒醬香菜醬搭配酸甜汁很有層次,很道地的墨西哥街邊小吃🤤
塔可的部分一份兩個,餅皮是道地墨西哥人用玉米粉製作,餅皮Q度跟香氣都吃得出來,上面放上墨西哥豬五花拌辣醬在加上芒果帶點甜的口感!炒辣鳳梨洋蔥整體甜鹹甜辣的口感很特別
莎莎醬玉米片Salsa的部分也是店家自製的
酸甜口感也是經過一次次調味而成可以感受到店家的用心👏🏻
♡
那天喝到的調酒是尼格羅尼Negroni🍷
是琴酒、甜型苦艾酒及肯巴利(Campari)搭配而成
草藥酒帶點微苦,甜苦艾則是有甜的口感!
有把比例苦的部分降低尾韻帶點苦,
我覺得喝起來還蠻豐富的口感!
上面放上「烤羽衣甘藍」富有維他命帶點微苦
但是意外的發現苦甜結合有點像考海苔的感覺
可以先喝酒在搭配一起吃!!
♡
▪️#豬五花塔可TACO $350
▫️#墨西哥玉米杯 $150
▪️#莎莎醬玉米片 $150
▫️#圈x吃 #圈x台中 #綠境 #Verde綠境 #台中美食 #台中酒館
▪️台中市中區篤行路17號3樓
▫️週五六 20:00 - 02:00
▪️0919-440-257 @ Verde 綠境
同時也有29部Youtube影片,追蹤數超過68萬的網紅Dream Chef Home 夢幻廚房在我家,也在其Youtube影片中提到,★記得要訂閱我喔!☆訂閱Vivian每週看新片,請記得開啟YouTube🔔通知! 🌸食譜: 軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,...
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逼逼~這太犯規了啦!😍
🌽➕🍦=‼️❓❓
當燒番麥🌽遇上霜淇淋🍦❗️
一種本土與時尚的創意結合,超吸睛👀,吃起來又一點都無違和感!
連我這個不愛吃🌽的人都完全被收服了!👍
❤️老闆還貼心的準備了花牆,好吃😋又好拍!網美必追!
✔️玉米霜淇淋 💰120
上面的霜淇淋就是玉米口味,每一口都好玉米,帶點鹹甜滋味,香濃可口!
✔️烤玉米 💰65元
老闆自家種的糯米玉米,口感特別軟Q多汁好吃,點了蒜香奶油口味,吃來不膩口,超愛!
📍狗啃玉米
📮台南市東區林森路二段93號之一
☎️0903 053 663
⏰下午2:00 - 下午10:00
#狗啃玉米 #玉米 #烤玉米 #台南美食 #創意冰品 #冰品 #創意甜點 #甜點 #烤玉米 #台南狗啃玉米 #燒番麥 #水煮玉米 #玉米 #台南美食 #台南必吃 #台南小吃
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🌸食譜:
軟糯香甜、好吃不膩口的雪莓(媚)娘,其實就是做大福的外皮啦!大福是包裹紅豆沙,甚至豆沙內部包上草莓,而雪莓娘是包上鮮奶油跟水果,冷凍過後其實就是麻糬冰淇淋了!外皮的部份只要掌握來回搓揉、增加延展性的重點,外皮絕對可以做的Q彈好吃,而且冷藏過也不太會變得過硬,新手一次就能成功的雪媚娘真的很簡單,學會了就再也不用去買市售的雪莓娘啦!
快自己動手試試,吃不完冷凍起來,口感就是麻糬冰淇淋了啊!真的太喜歡了💕
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.沒有片栗粉的可以將太白粉或糯米粉放鍋中小火炒熟或烤箱低溫烤熟。
2.塑型後ㄧ定要放冰箱冷藏或冷凍後再食用才能定型不軟塌,否則就是要現做現吃。
3.一定要經過拉伸搓揉的步驟,讓外皮有延展性,外皮口感才會Q糯好吃。
4.外皮可以事先做好,密封好放常溫陰涼處2天內使用不是問題!若放冰箱也是密封好,2天內使用完畢即可,使用前回溫揉一下即可。
👩🏻🍳 食材 Recipes
牛奶170克
糯米粉100克
白砂糖50克
玉米澱粉30克
奶油(油脂)20克
片栗粉適量
水蜜桃跟芒果切塊(喜歡的水果皆可)
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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#夢幻廚房在我家 #雪莓娘 #雪媚娘 #大福
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A.港式手工魚子燒賣
特價只要 180 元
頂級蝦卵、埔里香菇、無膨發草蝦仁
★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
B.港式手工老麵奶黃流沙包
特價只要 240 元
手桿的老麵,展現於皮實。
★純手工的捏製,表現於彈牙。
★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
規格:50g*6顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
C.港式手工珍珠丸
特價只要 180 元
糯米顆顆圓潤飽滿
★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
規格:30g*8顆
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
D. 港式鼓汁三層肉
特價只要 180 元
★道地港式口味、鮮嫩多汁。
★需要蒸15分才可食用
★堅持不添加
成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
規格:200g/包
保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
原價:現在特價只要 600 元
★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
★大海強悍的迴游美味
★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
規格:400g±10%/片 x 3片
產地:智利
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
原價:現在特價只要 240 元
★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
★油質豐厚,營養價值最高的魚
規格:200g+-10% x 3片
產地:挪威
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
原價:現在特價只要 540 元
來自格陵蘭純淨無污染海域
★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
★刺少甘甜且、無肚洞
規格:260g±10% x 3片
產地:格陵蘭
保存方式: -18°C 以下冷凍保存
H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
原價:現在特價只要 520 元
★頂級海水金目鱸
★肉質扎實、甜美,無刺
★膠質豐富,最高品質
規格:250g+_10% x 3片
產地:台灣屏東
保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
I.頂級海白蝦/無毒特大600g
原價:現在特價只要 399 元
★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
★產地新鮮捕撈,急凍包裝
規格:600g
產地:馬來西亞
保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年
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糯米玉米口感 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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🌸食譜:
如何做出奶香濃郁、天然原味的玉米濃湯呢?
不額外添加澱粉、麵粉,用天然的馬鈴薯增加濃稠感,再加入炒過的洋蔥因焦糖化反應產生的香氣甜度,這樣做出來的玉米濃湯真的太令人感動啦!保證輕鬆煮出一上桌立刻秒殺的玉米濃湯!
這次ㄧ次學會兩道玉米相關食譜,第一道是知名速食店的「奶油玉米」,基本上玉米新鮮就很難不好吃了,尤其做法極其簡單。
可以利用煮奶油玉米剩下的牛奶當基底,加入新鮮玉米粒、馬鈴薯、炒香的洋蔥,用破壁機攪打後就是超完美秒殺版玉米濃湯了!
沒有破壁機就用普通果汁機攪打,大概就是細緻程度的不同。喜歡玉米顆粒的口感,記得可以攪打前留一點炒好的,混入打細的濃湯裡,口感層次就更豐富。
用破壁機攪打的優點除了無渣感,營養吸收程度也更好,特別適合牙口不好的老人跟小孩,甚至是一些癌症病友,可以讓營養的吸收更全方位!
📌詳細文字食譜🔗
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📌影片小撇步
1.如果不確定買的玉米是否有農藥殘留的,請不要加入玉米葉,或盡量選擇有機玉米。
2.想要口感極為細緻一定要使用破壁機,若一般果汁機會有渣的口感。
3.不洗歡牛奶的可用玉米梗煮水的湯取代。
👩🏻🍳 食材 Recipes
《奶油玉米》
材料:
玉米3根
牛奶沒過玉米的量
奶油20克
冰糖10克(玉米夠甜可不加)
鹽適量
《玉米濃湯》
材料:
玉米2根(取下玉米粒約200-250克)
馬鈴薯2/3顆
洋蔥1/2顆
奶油butter10克
煮奶油玉米剩下的牛奶500ml
清水200ml(不想太濃甜的可加)
鹽適量調味
黑胡椒粉適量
☘️料理名稱&做法不一定正統,食譜純粹以個人經驗改良分享 ,請多包涵指教。
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