「台南中西區-小北家灶咖」
▪️ 自調醬料香烤雞腿排 $140
▫️ 小北家特製番茄辣味塔可飯 $140
▪️ 萬丹紅豆拿鐵 $140
▫️ 濱佐園抹茶拿鐵 $140
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今天分享從來台南讀書後就超想吃的早午餐！
小北家灶咖主要販售早午餐、各式飲品
店內用了許多綠色植栽給人置身叢林般的感覺🌲
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#自調醬料香烤雞腿排
雞肉選用當天現宰雞腿肉搭配台式風味醬料🐔
醬料吃起來鹹鹹甜甜的相當開胃！
當天麵包則是五穀雜糧起司饅頭還有附上蜂蜜🍯
再配上芝麻葉以及溏心蛋、味噌湯健康又營養
#小北家特製番茄辣味塔可飯
上層的番茄起司紅咖哩味道相當濃郁🧀️
吃起來口感微辣番茄的酸香甜辣味從舌根散發🍅
配上上面的酸奶層次感更豐富！
豬肉則是使用肥瘦適中的後腿肉吃起來沒有油膩感🐷
#萬丹紅豆拿鐵
選用來自屏東萬丹的紅豆粒粒飽滿
而且直接放了半杯的量喝完超有飽足感的😋
#濱佐園抹茶拿鐵
使用日本靜岡的濱佐園抹茶抹味蠻重的🍵
但這杯沒什麼甜度個人還是比較喜歡甜一點的～
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這次終於下定決心起個超大早來吃小北家
吃完真的不得不說完全值得啊❗️
從早午餐到飲品的表現都相當驚豔
環境也是美美的真的超推薦給大家啦👍
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🏠：台南市中西區郡瑋街68號
⏰：9:00～16:30
🚫：週二、週三公休
💰：低消一杯飲品
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紅咖哩味道 在 Re: [問題] 泰式紅咖哩, 為何叫做咖哩? - 看板cookclub 的推薦與評價
咖哩是指許多香料的總稱吧
以印度的咖哩來說，南北印度或是各地區的咖哩口味都不一樣
每個印度人做出來的咖哩味道也不同，有其獨門的香料調配方式
咖哩的口味、香味非常多樣化，像是在印度以至於東南亞各地區
甚至世界各地的咖哩口味都不同
印度的咖哩口味繁雜就先不說了，可以參考我吃一家印度咖哩店的心得
https://bluehero.pixnet.net/blog/post/3106347
說實在的，我吃的那些咖哩我都不覺得是咖哩
和認知中的咖哩味道相當不同
印度旁邊深受印度飲食文化影響
的緬甸咖哩就和我們認知中的咖哩很不相同
可以看有關我吃緬甸咖哩的食記分享
https://bluehero.pixnet.net/blog/post/18329340
此外泰國的咖哩也不一樣，可分為紅黃綠三種，據我所知
綠咖哩是最辣的、其次是紅咖哩
根據我的研究，綠咖哩一般是用綠辣椒做的，通常是烹調白肉或海鮮
較為適合，而紅咖哩是有加蝦醬，所以味道會比較腥一點
適合煮重口味點的肉類等，黃咖哩的話雖然看起來跟印度咖哩很像
但是香茅的香味非常重，此外這三種咖哩都是要加椰奶的
印度咖哩很多卻是加酸奶或是優格
馬來西亞咖哩的話，我只有吃過政大的波波恰恰，我不知道他正不正統
可以參考這篇
https://bluehero.pixnet.net/blog/post/22138882
基本上也是椰奶味頗重，但味道又跟泰國的不一樣
台灣的咖哩的話，個人是覺得受日本咖哩影響比較重
味道幾乎都是那樣，沒什麼變化，吃久了很容易讓人以為
喔！咖哩就是這個味道啊！
但其實咖哩只是香料的總稱，不同香料搭配出來的咖哩口味、香味都不同的
個人是覺得，台灣大多數的咖哩都不香，吃起來也不辣
口味都偏甜，很容易吃膩，我個人比較偏好香料味重、口味重、辛辣的印度咖哩
而且台灣很多咖哩都勾芡勾的很濃稠，使用的食材又千篇一律
馬鈴薯、胡蘿蔔加上一種肉類，有機會你可以試試看
各國各地區的咖哩，風味都很不一樣的！
推薦一下緬甸咖哩，相當下飯好吃！適合重口味的人吃！
以上是個人對咖哩的淺見，可能有很多錯誤的地方，還請有研究的人
給予更正指教＠＠
※ 引述《lifelover (lifelover)》之銘言：
: 請問一下
: 為何泰式紅咖哩吃起來不像一般的咖哩
: 卻會被叫做紅"咖哩"呢?
: 感覺泰式紅咖哩的成分跟一般咖哩的成分差蠻多的
: 咖哩到底該怎樣被定義呢? 謝謝:)
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