16種烏雞湯的做法，清熱解氣，營養美味，值得收藏！ https://hknews.pro/article/1488869#1187
紅棗 薏米 水 做法 在 家庭主婦小廚藝 Facebook 的最讚貼文
同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過60萬的網紅飲食男女，也在其Youtube影片中提到，食譜： https://bit.ly/2AjOBHK 材料： 豬? 粉葛 1條 老桑枝 2両 甘筍 2條 薑片 3片 果皮 2片 紅棗 10粒 扁豆 2両 赤小豆 2両 薏米 2両 鹽 少許 做法： 1.首先豬?汆一汆水，讓豬肉血水釋出，不會沾染湯水，令煲出來的湯水較清澈。然後沖水，把黏在肉上的...
紅棗 薏米 水 做法 在 CheckCheckCin Facebook 的精選貼文
【汗如雨下】手巾仔轉眼就濕透
⭐連靜止時都不斷出汗
⭐大汗人有苦自己知
#星期五湯水
浮小麥湯補虛止汗
人緊張時容易出手汗，是因為交感神經過度緊張所致，屬於正常生理反應。但如果不分晝夜長時間出手汗，情緒緊張時手汗情況加劇，就要注意身體狀況，因為長時間流失津液會令身體變虛，而且手汗多、帶着汗臭味很影響患者的社交生活，亦有機會引致汗皰疹等皮膚症狀。
不同體質人士都會出現手汗多的情況，如果伴隨症狀為面色偏白、容易頭暈、舌邊有齒痕、聲音弱小、容易感冒、腹部經常脹滿、小便頻密、大便質軟但排便費力，便屬於氣虛體質，宜健脾補氣，每天喝米水或適量進食淮山、白扁豆，薏米、人參、小米、薯仔、紅棗等補氣健脾食物，亦可適量飲用加入浮小麥的湯水，浮小麥有止汗功效，能斂虛汗，並有益氣、養心及除熱作用。
食材小貼士：
北芪又名黃芪，性溫，有補虛益氣、強心護肝的功效，適合氣血不足、容易感冒、脾虛腹瀉人士服用；陰虛火旺、氣滯腹脹者忌吃。
北芪浮小麥小米湯
功效：健脾益氣、固表歛汗，紓緩因體虛而出現多汗症狀。
材料：鮮淮山1根、粟米2根、北芪15克、黨參15克、浮小麥30克、小米1/2米杯（或朝米水粉一包）、蜜棗2枚
做法：
1. 所有材料洗淨，鮮淮山去皮切大塊備用。
2. 鍋中加入2500毫升水，放入全部材料，武火煮至水滾，調文火煮1.5小時，最後下鹽調味即可。
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Blighted wheat soup to replenish deficiency and prevent sweating
When we panic, our palms tend to sweat easily due to the activation of our nervous system. Even though it is a normal biological reaction, we have to start monitoring our body if we have excessively sweaty palms for extended periods.
Excessive moisture loss from the body can weaken the body. Sweaty palms and unpleasant body odor can also affect our social life and cause skin diseases such as dyshidrosis.
Individuals with different body constitutions can develop sweaty palms. Individuals who are qi-deficient will develop the accompanying symptoms such as pale complexion, dizziness, teeth mark on the tongue, weak speaking voice, prone to catching a cold, regular abdominal bloating, frequent urination, and need to use a lot of strength to pass motion, even though the stools are loose.
Qi-deficient individuals should focus on strengthening their spleen and nourish their qi. Drink rice water and consume an adequate amount of Chinese yam, white hyacinth bean, coix seed, ginseng, millet, potato, and red date that can help nourish the qi and strengthen the spleen. We can also add blighted wheat into our soup, as this particular ingredient can reduce sweating. It is also good for the qi, can calm our mind, and clear the heat from our body.
Tips on ingredient:
Astragalus root is warm in nature. It can improve deficiencies, nourish qi, strengthen the heart and protect the liver. Suitable for those with qi and blood deficiency, prone to cold/flu, asthenic spleen and diarrhea. Those with yin deficiency with excess fire, qi stagnation and abdominal bloating should not eat.
Astragalus root and blighted wheat soup with millet
Effects: Strengthens the spleen and nourishes qi. Strengthens the body and reduces sweating. Relieves symptoms of excessive sweating.
Ingredients: 1 fresh Chinese yam, 2 ears of corn, 15g astragalus root, 15g codonopsis root, 30g blighted wheat, 1/2 cup millet (or 1 pack of dawn rice water powder), 2 candied dates
Preparation:
1. Rinse all ingredients thoroughly. Peel the Chinese yam and cut into large chunks. Remove husks from corn (keep silk) and cut into pieces.
2. Combine all ingredients with 2500ml of water in a pot and cook on high heat until boiling. Turn to low heat and simmer for 1.5 hours. Add salt to taste.
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#男 #女 #我狀態OK #氣虛 #感冒
紅棗 薏米 水 做法 在 CheckCheckCin Facebook 的最佳解答
【鼻無可避？】三種體虛人士要小心
⭐據知每四個香港人便有一個患鼻敏感
⭐鼻敏感人士亦比較易患上其他敏感症
#星期二提升正能量
你容易患上鼻敏感嗎？
鼻敏感是天生的嗎？未必！中醫理論中鼻敏感稱為「鼻鼽」，主要因為肺氣虛虧、衛氣失固或寒邪所致的疾病，再加上天氣或外在環境轉變影響到臟腑運作而形成，有三種體質人士比較容易患上鼻敏感，如果你有以下症狀，要注意調理一下身體啊！
👃🏻肺氣虛
症狀：鼻癢、噴嚏、鼻塞、鼻涕清稀、反覆感冒、氣管敏感、怕風、多汗、容易疲倦
調理方法：溫補肺臟，適量食用補氣食物如淮山、薯仔、人參、紅棗、鵪鶉等。
補肺防風茶療
材料：北芪9克、防風9克、白朮6克、茯苓3克、蜂蜜適量
做法：材料洗淨放入鍋中，加入1000ml水，武火煮滾後調文火煮30分鐘，連藥材倒入保溫瓶，待茶變暖後加入蜂蜜即可。此茶可反覆沖泡至味淡。建議一星期飲用2-3次。
👃🏻脾氣虛
症狀：鼻癢、噴嚏、鼻塞較重、流稀白鼻涕，清晨與天氣潮濕時易發作；身體困倦、食慾欠佳、大便稀爛等。
調理方法：補益脾胃，適量食用健脾補氣食物如白米、薯仔、淮山、蓮子、薏米、白扁豆等。
✔️CheckCheckCin米水推介：朝米水
材料：紅米、薏米、白米
功效：去水腫、消胃脹、改善面黃
👃🏻腎氣虛
症狀：鼻癢、噴嚏、流清鼻涕，症狀在冬季或遇寒時較嚴重；怕冷、腰酸膝軟、耳鳴、夜尿多等。
調理方法：補益腎氣，適量食用補腎食物如黑芝麻、黑木耳、黑豆、烏雞、核桃、栗子等。
✔️CheckCheckCin米水推介：夕米水
材料：紅米、白米、黑芝麻、黑豆
功效：補救熬夜、烏髮養腎、紓緩腰痠
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Are you prone to nasal allergies?
Are people born with nasal allergies? Not necessarily! According to Chinese Medicine theories, a nasal allergy is called ‘Bi Qiu’ in Mandarin, and it is caused by weakness of the qi in the lungs, weak immune system, or the cold pathogenic factor.
The changes of the weather and environment can also further affect the functions of the organs. Individuals of these three body constitutions might develop nasal allergies more easily, so if you have the symptoms below, do seek the treatment accordingly.
👃🏻Weakness of the qi in the lungs
Symptoms: itchy nose, sneezing, stuffy nose, clear mucus, frequently getting colds, aversion to wind, excessive sweating, fatigue
Health tip: warm and nourish the lungs; consume ingredients that can nourish the qi, such as Chinese yam, potato, ginseng, red date, and quail
Tea to nourish lung and protect against wind
Ingredients: 9g astragalus root, 6g root of fangfeng, 6g bighead atractylodes rhizome, 3g poria, honey to taste
Preparation: Rinse all ingredients thoroughly. Combine all ingredients with 1000ml of water and cook on high heat for 30 minutes. Pour all contents into a thermos. Add honey after the tea has warmed. Tea can be re-brewed until flavour weakens. For best results, drink for 2-3 days a week for a treatment.
👃🏻Weakness of the qi in the spleen
Symptoms: itchy nose, sneezing, stuffy nose, runny mucus but white in color; the allergic reaction might be triggered easily during the morning or when the weather is humid; fatigue, appetite loss, and loose stools
Health tip: nourish the spleen and the stomach; consume ingredients that can nourish the qi such as rice, potato, Chinese yam, lotus seed, coix seed, and white lentils
✔ CheckCheckCin Recommendation: Dawn Rice Water
Ingredients: Red Rice, Coix Seed, White Rice
Effects: Reduces water retention. Relieves abdominal bloating. Improves yellowish complexion.
Note: Not suitable for pregnant women.
👃🏻Weakness of the qi in the kidneys
Symptoms: itchy nose, sneezing, clear mucus; symptoms would become more severe during winter or the cold season; aversion to cold, soreness from lower back to knees, tinnitus, and nocturia (excessive urination at night)
Health tip: nourish the qi in the kidneys; consume ingredients that can nourish the kidneys such as black sesame, black fungus, black beans, black-boned chicken, walnut and chestnut
✔ CheckCheckCin Recommendation: Dusk rice water
Ingredients: Red Rice, White Rice, Black Sesame, Black Soya Bean
Effects: remedy to frequent late nights, improve hair quality and nourish kidneys, relieve sore lower back
Welcome to order through our website: www.checkcheckcin.com
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#男 #女 #我疲憊 #我狀態OK #我畏冷 #氣虛 #痰濕 #感冒
紅棗 薏米 水 做法 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
食譜： https://bit.ly/2AjOBHK
材料：
豬?
粉葛 1條
老桑枝 2両
甘筍 2條
薑片 3片
果皮 2片
紅棗 10粒
扁豆 2両
赤小豆 2両
薏米 2両
鹽 少許
做法：
1.首先豬?汆一汆水，讓豬肉血水釋出，不會沾染湯水，令煲出來的湯水較清澈。然後沖水，把黏在肉上的浮渣清洗乾淨。
2.接着粉葛刨皮，先一分為二，再橫紋切件。老桑枝、果皮、紅棗、扁豆、赤小豆及薏米，都浸洗乾淨。
3.煲滾水，放粉葛、豬?及三片薑進去。接着放入老桑枝、果皮、紅棗、扁豆、赤小豆及薏米。
4.甘筍滾刀切成件，放入湯裏，蓋上蓋，大概煲兩小時15分鐘至兩個半小時。滾好後加少許鹽調味即可。
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紅棗 薏米 水 做法 在 靚煮婦 PrettyMom Youtube 的最佳解答
節瓜紅蘿蔔生薏米豬骨湯
材料：豬骨半磅、乾瑤柱6粒、紅棗10-12粒、果片1塊、生薏米30克、南北杏15克、紅蘿蔔1條、節瓜2條
做法：
❶豬骨洗淨、汆水
❷紅棗去核
❸果皮去囊
❹節瓜、紅蘿蔔去皮、切件
❺乾瑤柱、生薏米、南北杏、果皮浸水
❻材料放入煲，大火30分鐘，細火90分鐘
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#節瓜紅蘿蔔生薏米豬骨湯
#祛濕 #健脾
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中式糖水如芝麻糊、合桃露、豆腐花等，向來受香港人歡迎，近年更有不少新糖水店出現，以傳統材料，賣懷舊糖水。挑選5間19年必吃的中式糖水鋪，也許地點不太方便，卻能嘗到老派好滋味。
何賢記甜品世家
地址：西環堅尼地城爹核士街11號地下4號鋪
營業時間：2pm-12am
電話：6891 9818
詳情： http://bit.ly/2TUHUni
西環是老區，向來有不少舊式糖水鋪。剛開業的何賢記就一反近年主流的日韓西風格，賣20多款傳統糖水。老闆希望以正宗中式糖水作賣點，每日新鮮製作，標榜懷舊糖水的營養價值，如養生、養顔、健康等。
何賢記選擇不算多，卻都是熟悉的糖水名字。經典之作的芝麻糊、紅豆沙、番薯糖水、喳咋等；清涼散熱的腐竹雞蛋糖水、腐竹白果薏米糖水；滋補養顏的雪耳杏仁茶、蓮子百合雞蛋；養生健體有桑寄生紅棗茶；另外亦有燉鮮奶、燉蛋。
味道不錯。推薦桑寄生蓮子紅棗蛋茶。桑寄生茶茶色通透，入口甘苦微甜，帶點回甘甜味蓮子化身，還有紅棗、蛋等，材料豐富。始創金銀燉鮮奶亦有驚喜。燉奶內加入吉士，增加香味，有新意又不失傳統。至於合桃糊、芝麻糊、椰汁西米露等則味道偏淡。不過西環一帶的中式糖水鋪向來不便宜，何賢記最便宜$20才有交易，在西環地段已算很相宜。
茂一茂
地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠地下13號鋪
電話：5596 5836
營業時間：星期一至六11:30am-7pm，星期日12nn-8:30pm
詳情： http://bit.ly/2R6on2v
名字有趣的「茂一茂」，是九龍城老字號甜品店「地茂館」的分支，最近於活化了的荃灣南豐紗廠開業。新店保留了舊店招牌的懷舊甜品如杏仁茶湯圓，但佈置清爽得如Café，又加入手繒畫佈置，感覺很舒服。
招牌甜品生磨蛋白杏仁茶保持水準，杏仁味香濃，口感細滑。擂沙湯圓是自家手搓的黑芝麻湯圓，加上砂糖、白芝麻、花生，非常有咬口，甜度得宜。又有合桃露、芝麻糯等選擇。茂一茂亦賣健康飲品的豆奶系列，加入紅豆、芝麻、綠豆等不同配料，入口飽滿；又有薑母茶、紅棗茶等供應。
來這兒除了吃，還有展品可欣賞。因店子與本地藝術家合作，定期展出不同本地藝術家的作品。與南豐紗廠的活化概念相呼應。
佳佳 (二姐) 甜品
地址：土瓜灣北帝街57號地鋪
電話：從缺
營業時間：星期一至日 12nn-1am
詳情： http://bit.ly/2zTKPkQ
佐敦佳佳糖水向來人氣十足，晚飯時間往往大排長龍。去年創辦人招生的妹妹二姐就在土瓜灣開了家分支店。二姐之前一直是哥哥的左右手，加上其兒子和丈夫也曾到佐敦店學習糖水製法，所以這分支的出品，與本店並無異。
甜品餐牌和佳佳甜品一樣，發哥大愛的寧波薑汁湯圓，湯圓皮厚薄適中，芝麻味夠香，配老薑攪拌成薑汁後再煮的糖水，香辣又暖胃。芝麻糊和合桃糊等招牌甜品和佐敦佳佳甜品一樣，通通生磨，合桃必先烘焗，好香合桃味；芝麻用生鐵鑊反覆炒香備用，味濃滑溜，必吃！最後有招牌作番薯糖水，每碗都有四塊很大的金黃色番薯，入口鬆化，煮得透心入味。最重要是地點不算就腳，不會像佐敦佳佳甜品一般排得人山人海。
合桃緣
地址：旺角廣華街1號仁安大廈32D號鋪
電話：3895 9922
營業時間：星期一至日2pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2TI7BmA
合桃緣本由上水彩園邨專賣糖水走鬼檔伯伯所開，不過現時伯伯現已退出，幸好合桃糊仍沿用以往食譜，水準有保證。
合桃緣賣十多款傳統糖水，如杏仁糯、杏仁茶、結豆沙、西米露等。合桃糊是皇牌，炸香的合桃攪成糊狀加入米漿，特別之處是加入了鮮奶，更香滑，刻意不加入花生，令合松糊味道更純正；杏仁糊不太甜，尾韻沒有苦澀，而且回甘。芝麻糊夠滑，但略嫌香味不夠。另外也有湯圓，但外皮又厚，煮得又太糊爛，不建議點。
合桃緣於旺角邊緣地帶開業，位於不當眼的橫巷盡處，所以客人不算多。
源記甜品專家
地址：西營盤正街32號地下
電話：2548 8687
營業時間：12nn-11:30pm
詳情： http://bit.ly/2UVN9QJ
數中式甜品，少不了源記這家百年老店。裝潢老套但乾淨整齊。糖水沒花巧，來去都是紅豆沙、綠豆沙、芝麻糊、杏仁露。鎮店之寶非桑寄生蛋茶莫屬。做法考究，蓮子是去芯的湘蓮，鬆化爽口，雞蛋用桑寄生煲至變深色，桑寄生茶味道香濃，滋補養顏。還有坊間罕有的雞蛋糕，坦白說質感非個人喜好，嫌乾硬，但帶清香蛋味，是現時少有的原始風味。
福元湯圓
地址︰炮台山福元街7號利都樓地下
電話：3106 0129
營業時間：4pm-12:30am
詳情： http://bit.ly/2T8qCzs
湯圓要做得好，還是老鋪來得有信心，炮台山福元湯圓就是心水了。藏身炮台山橫巷中，有傳統糖水如綠豆沙芝麻糊，也賣西米露涼粉之類，加起來共30多款。不過那些通通不重要，主角是每日手搓的湯圓，皮薄餡流沙，日賣數千粒，過年前夕等閒賣萬五粒之多。
湯圓口味只得芝麻及花生兩款。餡料用心粵北珠豆花生炒得香脆，三比一的砂糖與花生碎比例，不過甜。芝麻炒香後再用磨米機磨碎，香氣澎湃。兩種餡均混合了豬油調味，零舍香。糯米粉與水的比例恰到好處，外皮厚薄均勻，入口煙韌不黐牙，配辣味薑糖水一絕。
澳門杏香園甜品店
地址：香港九龍城衙前圍道74號地下
電話：2382 8288
營業時間：星期一至日3pm-12mn
詳情： http://bit.ly/2THOWHT
杏香園在澳門向來有名氣，早前在香港開的分店，裝修雖然新派，但味道仍然是傳統老店的風格。杏香派招牌甜品是蛋白杏仁茶，入口幼滑，燉奶、椰汁白果雪耳等真材實料，一直備受好評。另一名物是馬蹄沙，磨得細碎甜香，不加椰汁白果蛋白，吃來像新鮮馬蹄磨成的幼沙，再加粒粒馬蹄，入口清、潤、鮮、爽。還有合桃、椰汁等口味。
蘇記流心燉蛋專門店
地址：元朗鳳攸東街9號好順意大廈A座地下15號鋪
電話：9072 9135
營業時間：星期一至日3:30pm-10:30pm
詳情： http://bit.ly/2UtipXo
蘇記流心燉蛋專門店獨沽一味賣流心燉蛋，但就憑燉蛋已人氣十足，每次開鋪都大排長龍，甚至登上今年的米芝蓮街頭小吃推介，人氣十足。
店名的蘇記，就是老闆蘇生，本已退休，因熱愛吃燉蛋白而開店。「配方來自我母親，她製作燉蛋很出色，不過那時窮，不會加牛奶，只是淨雞蛋。我把配方改良了一點，用牛奶代替水，並只用蛋白製作。」蘇記老闆蘇先生說。
蘇記流心燉奶堅持有客人柯打後，才會把燉蛋白蒸熟，每次少量蒸六碗，每碗蒸六至七分鐘。客人來到要吃熱的，就必須等待，人多時，平均要等30分鐘才吃得到。「翻蒸蛋白會變老，不好吃又浪費食材。即使保暖都會令蛋白變得硬實及粗糙。這樣不滑溜不流心的品質不能給人客吃，會被人客罵。所以有些人客等不了，都沒辦法。」蘇生說。
燉蛋白除了熱吃還有凍吃，但為了保鮮，凍吃的只保存12小時，放久了就要通通丟掉。因為這樣的堅持，不論熱或凍，都能吃到滿滿奶香，質地嫩滑，吮一下已經入了喉嚨。非常值得一去。
編輯：楊志強
攝影：《飲食男女》攝影組
