你可以想像這樣的畫面嗎?
在一個很黑、很暗的地牢裡面,有一個小男孩,他的旁邊都是漆黑骯髒的磚牆,背後是用鐵絲架成的網,坐在冰冷的地上,右前方有一個小小的門,比他的身高一半還要矮一點,很偶爾,會有人從門上面的小小的縫隙,送一碗餿掉的湯進來。他骨瘦如柴,頭上有一盞昏黃、即將油盡的燈,就像他的絕望。在監牢的最上方,有一個很小很小的窗戶。他知道如果沿著磚牆爬上去,可以看到月光。可是他已經放棄爬了,因為再怎麼努力,都沒有辦法逃出這個牢籠。
其實比起身體的囚禁,這個小孩更難受的是內心的膠著。那是一種絕望、無意義感,好像做什麼事情都無法改變現狀、好像怎麼做,也還是會被困在這裡的失落。好像自己曾經很努力的做了一些什麼、假裝了一些什麼,但是門還是打不開。後來他累了,乾脆放棄掙扎了,放棄等待了,只是這個放棄背後,有一個好深好深的寂寞:「有人看得到我嗎?有人聽得到我嗎?有人知道我在這裡嗎?我好孤單、好絕望、好痛苦,有人在聽嗎?」
在全世界都放棄他的時候,他也放棄自己了,放棄掙扎、甚至放棄去拿前面那一個小小的裝的髒水的碗,有時候想想,說不定這樣死掉就好了,也不會帶給別人麻煩,可是有時候又覺得,這樣真的好嗎,好像還有一些事情沒做、好像還是有些人會擔心,雖然還不知道具體上那些人是誰。
你曾經有這樣的心情嗎?
你曾經在心裡面也住著一個小孩,然後這個小孩一樣很絕望,也奢望有任何人來救他嗎?我想起我身邊一些長期憂鬱、焦慮,甚至經常遊走在生死邊緣的朋友,他們常常跟我說,好像心裡面有一個井,自己就住在井底,沒有人會丟下繩子,就算有,也不覺得自己夠資格可以配得上那個繩子。有時候他們就等等待一碗湯,或者是等待頭上那一個忽明忽暗的油燈,過著不知道有沒有未來的日子。
這陣子寫論文遇到瓶頸,覺得自己有些時候就像是在監牢裡面的小孩,自己是自己的地獄。想說乾脆來做點事好了,前陣子與芒草心社工去發物資,有一天晚上看到萬華車站外面的紙箱上躺著三個街友,天氣炎熱,蚊蚋叢生,他們一副看起來就是睡不太好的樣子,為了避免接觸,除了全副武裝之外,我們把物資袋放在地上,他們開心拿起物資,連聲跟我們說謝謝。其中一個大伯打開袋子,拿出了 #活水泉 包的肉粽,津津有味地吃著。這或許是他們今年吃到的第一個肉粽。
離開萬華車站,他們不斷地跟我們點頭、鞠躬說謝謝,謝得我都不好意思了。我不知道為什麼一陣鼻酸,逐漸走遠,看著地板上面躺著的這三個人,我在想:他們躺在地板上的時候,或者是先前疫情比較沒那麼嚴重,白天去舉牌工作的時候,腦袋裡面在思索什麼呢?
我想起了那個在地牢裡面的畫面。
大家都說街友喜歡自由,可是我反而覺得,在那個自由裡面,有一個「什麼」被困住了。不論每天晚上躺在公園、或者是現在疫情有一餐沒一餐的日子,都有一些東西被困住了。好像每一天都看不到明天,又好像看到的明天,都是一眼望穿的。
這似乎是一種無限輪迴的無望感。事實上,研究顯示有30%到40%的街友同時也有一些身心理疾病,其中不乏焦慮、憂鬱症、思覺失調患者等等。當你和重要的人失去連結的時候,那種難以抵擋的寂寞,可能會把你丟到一個黑暗的角落。
換句話說,雖然身體可以四處移動,但是心中卻困在某一種牢籠裡面,這個牢籠可能是沒有歸屬感、沒有根、沒有地方屬於我、沒有人會在意我,還有:就算我消失了,應該也不會有人重視吧?
想到這裡我才終於知道,為什麼剛剛送食物給他們的時候,他們會不斷地說謝謝。因為那不只是一份食物而已,而是一種在乎:我知道你在這裡,我看見你,而且我記得你。每個星期的某幾天,我都會帶食物來見你,雖然不能夠幫上什麼忙,但至少希望你可以不要餓著。就算被社會遺棄,你也還是很努力的用你的方法,嘗試活下去。原來他們感激的是那種看見,那一種「我在井底喔喔喔,有人看到我嗎?」的看見。
疾病跟病毒會殺死人,但是寂寞也會。
這就是為什麼有一些街友打工拿到了錢就去買醉,這是最便宜的逃避人生的方法(紅標米酒二十幾元)。只要把自己弄得半醉不醒,似乎就可以不用面對內心的那個地獄。可是只要一醒來,又得要面對自己、面對那個討厭的自己。所以流落街頭,不只是身體上的流浪,也是一種心境上的漂泊,你發現自己的人生,沒有一個地方可以靠岸,沒有人會關心你。像這樣的一種時候,就算是一點點關心,都會像陽光一樣鮮明。
如果你曾經有這樣的心情過、如果你可以理解在監獄裡面的這個小小的男孩,他抱著雙腳的那種無力感,如果你也想要幫這些在街頭上討生存的朋友,做一點點什麼,在他們的頭上,點一盞小小的油燈,那麼你可以捐款到芒草心,你的每一塊錢,都可以成為他們繼續呼吸的一口氣。
希望我們心裡的小孩,都能夠被看見、被陪伴,被理解。就算他覺得自己不值得,就算監獄裡面的大門深鎖,但至少知道,在他的雙腳前面還有一碗豐盛的飯,一顆用愛心包的肉粽,陪他一起度過,心靈上的寒冬。
#捐款給芒草心
https://reurl.cc/ZGW3QA
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過52萬的網紅解婕翎,也在其Youtube影片中提到,帶妹妹去地下街,以為他有扭蛋新手運。結果我的錢都被他的非洲運給花光了!!這可是上班族一個月的伙食費,你怎麼可以扭成這樣。我一定要帶你去拜拜 💜追蹤婕翎💜 #記得訂閱婕翎 👉粉絲團:https://www.facebook.com/dollshin.fans/ 👉IG:https://w...
紅標米酒怎麼開 在 大象發福廚房 Facebook 的精選貼文
🐘牌家常滷豬腳
.
今天想跟大家分享一道我很喜歡的料理—家常滷豬腳!吃豬腳我最喜歡中段,滿滿的皮跟膠質真的好讚~尤其是中段裡頭有一條QQ的筋,吃到那個時候真的仿佛來到天堂那樣幸福~~豬腳料理真是太有魅力了!
.
大家聽到滷豬腳可能都會覺得很麻煩,或是不知道該怎麼處理才好吃,今天我特別分享自己覺得很好吃的版本給大家,材料的部分都有精算,調味料的牌子也都有寫出來,希望大家都能順利滷成功,其中有幾個重點稍微提示一下:
.
1️⃣買回來的豬腳洗淨汆燙後,此時沒去乾淨的豬毛會浮現,此時拔才有效率!
2️⃣豬腳汆燙完也能輕鬆看出死皮跟瘀青,這時候用小刀割掉就好!
3️⃣滷完務必浸泡一晚讓豬腳徹底入味!
.
其實平心而論,豬腳本身就是味道不差的食物,我常常說就跟牛三寶一樣,只要調味料下得不要誤差太大,基本上時間給足,怎麼滷怎麼好吃!
.
你仔細看我的材料是不是都特別簡單,哪樣是你買不到的~~在在證明這真的就是一道非常家常的料理,試著滷一次就會發現,很多事情做了才發現沒那麼難唷!真心推薦大家一起來試做看看,讓家裡頭的食客大驚吧!
.
🌀材料&調味料(1大匙15ml)
🔸豬前腳1.4公斤
📝前腳肉多、後腳皮多,我習慣用前腳
🔸蔥1大把(170克)
📝蔥用多一點,滷出來真的好吃!
🔸蒜頭數粒(30克)
🔸薑3片(20克)
🔸冰糖1/2大匙
.
🌀滷汁比例
🔸屏科大醬油膏100cc
🔸東成原汁醬油100cc
🔸紅標料理米酒100cc
🔸水900cc
📝(醬油膏+醬油):(米酒+水)=1:5
.
🌀中藥材
🔸八角1顆、桂皮1片、花椒1錢
📝藥材可以去中藥店抓,盡量不要省,桂皮味道跟豬腳非常搭,建議要放!
🔸白胡椒粉1/4小匙
.
🍳作法
.
1️⃣蔥切長段、薑切片、蒜頭去蒂頭、豬腳洗淨備用。
.
2️⃣冷水放入豬腳、薑片數片(配方外)、50cc米酒(配方外),中大火煮滾後洗淨,檢查有無殘留豬毛或是瘀青處,有豬毛用豬毛夾取出,瘀青用刀割掉。
📝豬毛夾五金行有賣,一把10元,夾鮭魚刺也好用!
.
3️⃣鍋內排入一半的蔥段,放入豬蹄跟中段(皮多的地方),卡死後再放入別的部位堆疊上去備用;鍋內下2大匙油,中小火爆香蔥段、薑片、蒜頭(約3-4分鐘),煸至表面金黃下醬油、醬油膏、冰糖大火煮滾,再下米酒燒1分鐘揮發酒氣,最後加水煮滾備用。
📝排蔥段是避免豬皮直接接觸鍋底燒焦。
📝皮較難煮軟故放第一層,卡死是避免豬腳滷的時候亂碰撞,充分利用空間,小鍋也能滷出豬腳料理!
.
4️⃣將做好的滷汁倒入燉鍋並放入滷包及白胡椒粉,大火煮滾撇去浮沫,蓋上鍋蓋轉小火2小時,開蓋後戳刺肉跟皮,以能穿透但帶點阻力為合格,滷汁放涼過濾,冷藏一晚重新煮滾即完成!
📝浸泡一晚使豬腳更入味!
.
📖小知識
.
豬前腳由下而上慢慢變大,本身多肉;豬後腳整隻都一樣粗,並且有一個特殊凸出來的骨頭,兩者差很多非常好認!
.
#滷豬腳 #家常滷豬腳 #家常菜 #大象中式料理 #foodie #food #foodblogger #food #delicious #cook #homemade #instafood
紅標米酒怎麼開 在 Facebook 的最佳解答
你心目中的台灣味是什麼? 熱炒、夜市小吃、辦桌、總鋪師出菜,人人都有不同的看法。
對我來說,小時候家裡家常飯的味道就是台灣味!30年前,進口食材沒有那麼普及,家裡吃的食材大多都是鄰近菜市場買得到的,台灣漁民捕的海鮮、台灣土地種出來的青菜、水果,台灣土生土長的家畜家禽!搭配一堆家家戶戶必備臺式醬料、紅標米酒~ 還蠻幸運阿嬤、媽媽都蠻會煮,家裡總是有好料的可以吃!逢年過節、祭祖,更是大排場,完全不輸飯店桌菜。 現在想想我也不知道到底是真的好料還是年紀小時還沒吃過大餐? 阿哈哈哈哈~ 又或者一直這樣吃所以都很合胃口?! 就像現在我女兒也覺得他媽媽煮的超好吃一樣意思?!即使我之前根本不太會時他也這麼覺得。(阿嬤要生氣了)
這次參加 C2食光X海派新年台灣味 的活動,請到主廚 #陳秉文 來為我們示範三道用台灣食材製做的年菜:芙蓉蟹肉羹、台式纖翠透抽盤、樹子鹹冬瓜魚捲,學西餐系統的他,將台灣的食材菜色,融入一點西方調味與烹飪方法,整道菜的口感更爽口美味。 尤其主廚特調的五味醬,更令我驚艷,每次吃到桌菜有五味醬我都避開,因為覺得明明爽口的海鮮變得很負擔很重的濃烈口感,特製的完全不會,還是有五味的味道,但非常爽口喔!(看照片有製作方法)我真的有專心學習回來貢獻給你們。 除了烹調方法,我也愛看主廚用什麼擺盤?怎麼擺盤? 陳秉文主廚這次用了比較大葉子的香菜(不愛香菜的人不會挑到瘋,感謝)、乾辣椒絲、蒔蘿、番茄來做這次的點綴,食譜上也有提到紅酸模葉,這個東西我常用!哈哈哈~就是讓料理看起來變高級的好用小綠葉~ 常常看很多人分享家裡的年菜,每一盤都是統一色調,是道道用香菇素蠔油調味或乾煎的褐色系,好可惜都做出那麼美味的料理了,如果開始注重擺盤,加一些小綠葉或紅色的蔬果點綴後整體會更美喔!這次學到的年菜怎麼做,我都有記錄在照片裡面了,點進去菜色照片看就有。
一到會場,主辦單位就馬上給我們每個人一杯主廚用櫻花RO淨水器產出的水來調配而成的清涼解渴 櫻花莓果繽紛飲,覺得主廚調的跟我自己調的真的差很多耶!哈哈哈哈~就是會想一直續杯的好喝,每道菜色間也可稍微去油解膩,除去上一道菜的味道,保持清新的口腔,怎麼調?也是看照片喔!
這場活動有好多家廠商聯合贊助,一邊看主廚料理,也看到了好多很好用的廚房用品,櫻花RO淨水器、BergHOFF多功能鍋、LOTUS 中華炒鍋與蒸盤、Victorinox 的刀具與砧板。 參加這個活動有送折價券又送禮券,結束後我們都大買特買啊!詳細介紹請看照片唷~
來活動前看到合作廠商中有 ENOTECA 酒商,就決定不要開車去。果然決定是對的,每一道菜色配了一款酒,讓我們一起品嚐,挑的酒跟主廚煮出來的菜色口味都有搭到! 酒本身也好順口,連我不愛喝酒的人都喝光光(都是活動前為菜色精挑細選的酒),主持人還問我是不是需要再加酒,哈哈哈~ 陳秉文主廚也跟我們分享,很多料理明明我們準備的食材跟調味都有了,煮出來就是不太一樣,少了一味? 其實大多都是酒喔! 不同的酒釋放出來的香氣不一樣,挑選正確的來調味提香,即使一點點也能豐富菜色的層次與味道,吼~但天下酒真的太多種了!這又是一門很深的學位啦~
報名活動沒有被抽到的粉絲真的好可惜,這次報名費才三百,有得吃有得喝,還有一包禮物袋,裡面禮券竟然就送五百,還有面膜、護唇膏、杯子、好幾家折價券。下次又有這種好康再跟你們說~
#C2食尚 #C2食光 #海派新年台灣味 #台灣櫻花 #旺代 #BergHOFF焙高福 #Victorinox #ENOTECA #好好集
紅標米酒怎麼開 在 解婕翎 Youtube 的最讚貼文
帶妹妹去地下街,以為他有扭蛋新手運。結果我的錢都被他的非洲運給花光了!!這可是上班族一個月的伙食費,你怎麼可以扭成這樣。我一定要帶你去拜拜
💜追蹤婕翎💜 #記得訂閱婕翎
👉粉絲團:https://www.facebook.com/dollshin.fans/
👉IG:https://www.instagram.com/dollshin/?h...
👉合作邀約請:[email protected]
每週二五晚上6點上片,請記得開啟 #YouTube🔔通知。
=======================================================
2018最火寫真: #我就是任性 現正熱賣中 購買網址如下
👉https://pse.is/9GKDF
=======================================================
最新影片
👉711最強聯名,每日手工限量量產,全台限量25萬份。
https://youtube.com/watch?v=ewy8ExnTZ10
更多人氣影片
👉結帳只要十秒,711無人商店,臉部辨識消費。
https://youtube.com/watch?v=swYl7A7VnwM
👉台北101首創熱食便當販賣機 300個1小時賣光光。
https://youtube.com/watch?v=Y83QJI_1FTM
👉聽說這是原住民最神最好喝的紅標米酒調酒?!
https://youtube.com/watch?v=HNJRP5L0QIg
👉這家拉麵店裝潢味道都跟一蘭都一樣!而且還更便宜
https://youtube.com/watch?v=YWXNX_EuK...
👉2周賣10萬杯!日本爆紅「可樂咖啡」「檸檬咖啡」
https://youtube.com/watch?v=XSHkMjLcT4M
👉挑戰台式辣麵,這種辣度已經不是喝牛奶可以解決的。
https://youtube.com/watch?v=ldSbaPLrvIE
👉711最強聯名,每日手工限量量產,全台限量25萬份。
https://youtube.com/watch?v=ewy8ExnTZ10
👉感情偷吃,原來劈腿是一件這麼忙碌的事情!
https://youtube.com/watch?v=qXm1o5J6qN0
======================================================
