看了料理123的寶寶師父的樹子炒水蓮好想試，但家裡有水蓮沒樹子，不想出門買，靈機一動，還有上次買來煮鳳梨苦瓜雞湯的豆鼓鳳梨醬，類似的味道應該可以替代，意外發現用豆鼓鳳梨醬來炒水蓮也很合拍～好呷😋
2020/09/17🍱
#瓜子肉燥
#紅燒油豆腐
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#鳳梨醬炒水蓮
#奇異果
#化核應子小番茄
#麥飯
紅燒油豆腐 在 Brenda玩烘焙 Facebook 的精選貼文
同時也有23部Youtube影片，追蹤數超過46萬的網紅Super Taste(Travel Show)，也在其Youtube影片中提到，超人氣土魠魚羹！大塊魚肉先炸後切口感扎實，油豆腐加特製辣醬更對味 店家資訊👉https://supertaste.tvbs.com.tw/food/330750 本集完整版內容👉https://youtu.be/q5Z_FCvSrZw 網路獨家版內容👉https://supertaste.tvbs...
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紅燒油豆腐 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的最佳解答
直播教學來啦！
本周我們來做家常菜吧～
>>鮮蚵炊飯
米飯吸滿了肥嫩鮮美的牡蠣精華，吃起來可是滿滿的大海鮮甜味呦！
>>三杯杏鮑菇
杏鮑菇的Q彈口感，三杯的無敵夭壽下飯醬汁，就是開胃下飯的保證啦！
>>家常紅燒油豆腐
古早味的油豆腐，簡單爆香的紅燒醬汁，好吃的家常菜就是這麼簡單喔！
牡蠣炊飯材料
1牡蠣………..………………300g
(用白蘿蔔泥或是清水洗淨)
2新鮮蠶豆…………….……150g
3清酒...................................2大匙
4味霖……………………….2大匙
5薄口醬油………..………...1大匙
6高湯(或水)………………..2米杯
7米…………………………2米杯
(洗淨瀝乾水分)
三杯杏鮑菇材料
1杏鮑菇….………300g
2薑片……………..50g
3蒜頭……………..6顆
4大紅辣椒………1根
5青蔥……………2根
6九層塔…………1大把
7醬油膏…………1/2大匙
8醬油……………1大匙
9米酒……………1大匙
10糖.....................1小匙
11麻油……………1大匙
家常紅燒油豆腐材料
1三角油豆腐….………10個
2豬五花肉……………..50g
3紅蘿蔔片……………..適量
4沙拉筍片………………適量
5荷蘭豆莢………………適量(可不放)
6乾香菇………………….2朵
7蒜末……………………..1大匙
8大紅辣椒………………1根
9青蔥…………………….1根
10醬油…………………..2大匙
11米酒……………………1大匙
12糖..........................1小匙
13烏醋……………………1/2小匙
14白胡椒粉……………適量
15高湯(或清水)…..…60ml
16太白粉水…………….2大匙
17料理油&鹽…………適量
18香油…………………..適量
註：五花肉醃料：醬油1小匙、太白粉1小匙
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紅燒油豆腐 在 ㄚ樺媽媽的543廚房 Facebook 的精選貼文
03/11（三） 晚上20：00，直播教學來啦！
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紅燒油豆腐 在 簡單哥 Youtube 的精選貼文
經典傳統【香菇肉燥】濃郁鹹香的白飯殺手，樸實又美味！
「還在煩腦今晚煮什麼料理嗎？」
「亦或是家裡都有什麼常備的料理咧？」
香菇肉燥不只能拿來
淋在飯上、麵上、燙青菜上都非常適合
煮一大鍋起來冰在冰箱
要吃的時候拿出來加熱真的非常棒
（今日份量：5人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉絞肉 450克
👉乾香菇 15克
👉蒜頭 20克
👉紅蔥頭 35克
👉蔥花 20克
👉醬油 3大匙
👉冰糖 30克
👉醬油膏 1.5大匙
👉胡椒 適量
👉貢丸 180克
👉油豆腐 200克
👉水 400-500毫升
👉香菇水 100毫升
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥣開始簡單製作🥣
①將香菇、貢丸、油豆腐下鍋翻炒
②下油煉紅蔥頭
③將絞肉炒成金黃，加入爆香料蒜、蔥
④加入冰糖、醬油、醬油膏、白胡椒，做上色及調味
⑤加入配料翻炒，並倒入香菇水
⑥水量不夠再補一些水，並蓋鍋蓋小火煨煮30分鐘
⑦加入些許紅蔥酥，並關火上鍋蓋燜5分鐘
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#香菇肉燥
#肉燥飯
#傳統料理
#台式
#簡單料理
#居家料理
紅燒油豆腐 在 阿慶師 Youtube 的最佳貼文
【紅燒豆腐，入味關鍵先煎再下料】
說到豆腐料理，絕對會想到「紅燒豆腐」
經典的家常料理有非常多作法
而今天阿慶使用的是「雞蛋豆腐」
先煎豆腐煎得酥香，再將其他配料下鍋爆香
最後依序加入調味料煨煮～
趕快記好下鍋順序及時間
試試不一樣的紅燒豆腐吧！
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有任何想學的料理也歡迎在底下告訴阿慶師唷~
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◆需要的食材✍
材料：
✅雞蛋豆腐 1盒
✅乾香菇 5朵
✅蒜頭 20g
✅蝦米 10g
✅青花菜 適量
✅紅蘿蔔 適量
✅蒜苗 適量
調味料：
✅醬油 1大匙
✅醬油膏 1/2大匙
✅冰糖 1/2大匙
✅白胡椒粉 1/3小匙
✅油 1大匙
✅米酒 1大匙
✅水 120cc+2大匙
✅太白粉水 適量
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.將雞蛋豆腐切成塊狀，熱鍋下油，豆腐下鍋以中火煎製，一面2分鐘
2.將豆腐煎至金黃後，下乾香菇、蒜頭、蝦米、蒜青稍作爆香
3.依序將醬油、醬油膏、冰糖、白胡椒粉、米酒、水，以中火煨煮5分鐘後先將豆腐盛起
4.依比例調製太白粉水，鍋中加入水、蒜苗、太白粉水後盛盤即完成
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