謝謝網友粉絲和好友推薦🙏🙏這間高醫附近的小店 湯守麵食 紅燒羊肉麵太好吃惹～湯頭紅燒但不會太鹹，尾韻回甘，重點是羊腩肉超～嫩口👍👍而且蔥給很多完全正中蔥仙女的心😍😍限量的羊雜肉切盤也太大推，用餐時人會比較多，不想等可以先電話訂取餐
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紅燒羊肉麵 在 美食好芃友 Facebook 的最佳解答
同時也有28部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，家常料理【孜然炒牛肉】用對調味料，讓你簡單激盪出嫩肉與孜然的香濃好風味！ 「如何使用孜然料理呢？」 「除了羊肉孜然還能怎麼配！」 咦～上次粉絲都很喜歡我們一道特別的料理 就是「孜然燒百頁」 那個特殊香氣非常的討喜 今天簡單哥教你們做一道更對味的 「孜然炒牛肉」 炒上肉類啊，或著是羊肉能更提升一個層次...
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紅燒羊肉麵 在 Alina 愛琳娜 嗑美食瘋旅遊 Facebook 的最讚貼文
真有這麼誇張？真有這麼好吃？
好吃到連星期五晚上都要排隊？
https://alina00.com/iwan-shaw/
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花蓮的一碗小我們已經吃過蠻多次，想著上次的文章分享已是很久之前，這次就趁著快閃花蓮之旅，再吃一次、更新一下最新的菜單價格。
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老公始終如一的點「紅燒羊肉麵線」，這也是我覺得店內最好吃的口味，要不是為了想拍照、多給大家資訊參考，我自己也會點一碗紅燒羊啊！小碗份量雖不多，但也是一般女生食量恰好可吃飽的量，羊肉塊大約有五、六塊左右，麵線吸附紅燒湯汁，吃起來軟中帶一點彈性，這紅燒湯頭可真是香濃又不膩口，一點點微辣的提香也是正好。
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帶骨羊肉塊沒什麼羊羶味，煮到紅燒入味鹹中帶點微甜，還有些似有若無的中藥、香料香，我覺得單吃原味就蠻好吃的了，配上豆瓣沾醬則是有種像在吃羊肉爐的感覺。
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我的清燉牛肉冬粉，走個清湯寡欲的路線，但又不會食之無味的清淡湯頭，清燉的肉香也比較不像紅燒那般濃郁，不過香彈的口感依然～也許是我太重口味，我反而覺得清燉牛比較需要配沾醬～於是就把老公的豆瓣醬給搶過來沾了XD
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這裡除了紅燒羊肉麵線有名，這復古的古早味「饃饃」也是蠻有特色的，如果是點主餐直接將麵食選擇膜膜，廚房就會直接幫忙將饃饃撕成小塊、泡在湯裡面上桌。
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一開始我蠢蠢的直接整塊放下去，孰不知它的外皮帶點厚度，要吸附湯頭有點難度，後來直接用嘴巴咬下一塊，這才稍微吸了一點湯；正確的吃法還是要撕成小碎塊，還要泡個至少3~5分鐘，讓饃饃吸收湯頭後再吃才比較好吃。
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最後就是我心心念念的黑糖粉圓，雖然小小一碗就要30塊好像有那麼點貴，但是它的濃濃黑糖甜湯還有用黑糖煮的小粉圓，吃起來冰涼Q彈真心美味，所以我不論如何～都一定要吃上一碗！
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闊別多年後的再訪，心得感想是～味道好像沒有以前那麼濃？不論紅燒還是清燉，調味都好像有點淡了些，也許是比例有調整，也或許是考量客人大眾的接受度而變更，但重點的肉本人我還是蠻喜歡的，尤其是紅燒羊，Q彈好吃又肉味十足。
餐點價格的部分，相較於五年前也有調漲一些，以前小碗的價格是115元、大碗145元，現在的價位則是都漲了15元一碗，但我自己是覺得小碗的份量好像有比以前多，所以漲15元我自己是還算能接受啦！
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#花蓮 #一碗小
紅燒羊肉麵 在 瑋瑋 美食萬歲 Facebook 的精選貼文
【桃園美食】
這裡吃,看菜單>>>https://vivawei.tw/pingtung-lamb-noodle/
桃園平鎮美食「屏東羊肉麵」～口感味道極似牛肉的紅燒羊肉麵，吃起來完全沒有羊騷味，不說還以為在吃牛肉！不吃羊肉的人這裡也有乾麵或是麵疙瘩，餐點份量實在，有機會可以來嘗鮮看看～
#桃園美食 #平鎮美食 #中壢美食 #屏東羊肉麵 #桃園羊肉
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紅燒羊肉麵 在 簡單哥 Youtube 的最讚貼文
家常料理【孜然炒牛肉】用對調味料，讓你簡單激盪出嫩肉與孜然的香濃好風味！
「如何使用孜然料理呢？」
「除了羊肉孜然還能怎麼配！」
咦～上次粉絲都很喜歡我們一道特別的料理
就是「孜然燒百頁」
那個特殊香氣非常的討喜
今天簡單哥教你們做一道更對味的
「孜然炒牛肉」
炒上肉類啊，或著是羊肉能更提升一個層次
無論是配飯，下酒
有時候就是會想要吃到這個滋味啊！
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🌈簡單哥小技巧：牛肉的好處
牛肉中的蛋白質、肌氨酸、鋅含量十分豐富，其中的鋅適度攝取能提升抵抗力，對於要增加肌肉、增強力量的人特別有幫助喔！
（擷取自網路）
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（今日份量：3人份 ）
🥣需要準備的材料🥣
👉牛肉 410克
👉蒜頭 20克
👉乾辣椒碎 6克
👉孜然粉 1/2小匙
👉香菜 4克
👉醬油 1.5大匙
👉蠔油 1大匙
👉太白粉 1大匙
👉芝麻 1/2小匙
🥣需要準備的裝飾材料🥣
👉廣Ａ 適量
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🥘開始簡單製作🥘
①使用醬油、蠔油、太白粉醃製牛肉
②熱鍋下油，將牛肉半煎炸
③加入蒜頭炒香
④將乾辣椒、芝麻、孜然混合後，下鍋與牛肉炒勻
⑤最後加入香菜拌勻，即可起鍋
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❤️簡單哥感謝大家的觀看❤️
🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
百貨專櫃與MOMO購物網已經上市哦✨
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#孜然炒牛肉
#孜然料理
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#宵夜
#下酒菜
#簡單料理
紅燒羊肉麵 在 alex lam Youtube 的最讚貼文
台式火鍋放題,食足120分鐘,午市食90分鐘
有九種鍋底,先點鍋底再用電話自助落單選食材
另外有自助吧拿飲品,麵食,蔬菜,肉丸等
鍋底未熱就先去拿食材同落單
爭取時間拿食材,120分鐘只係勉強夠用
湯底有麻辣,酸菜,紅燒牛骨,番茄,薑母鴨,素食
選了一個鳳梨雞鍋,溫補唔燥熱
有半隻雞,苦瓜,鳳梨乾等唔同配料
湯底味道不濃,唔會搶過食材既味道
有牛五花,牛板腱片,肉眼,牛肚,牛筋
主力食海鮮同牛肉就夠,豬肉羊肉我也沒點
鮮魚漿有D腥,麻麻地,點醬汁食就好D
牛肉漿好食D,彈牙鮮味
每個價位既牛肉都有點一次試試
最平就好肥,同埋無咩肉味,質素平平
最好食有驚喜係牛板腱肉位切片
平時食牛扒就食得多,切片做火鍋一樣咁正
肉質細緻有彈性,肉味濃而不膩少脂肪
牛肚好食,牛筋粒到粒上,唔得
鴨血夠嫩夠水,口感好！大蝦彈牙蜆夠大隻
牛肉唔錯，食左１２碟！
仲有醬吧，去自己調返個混醬
另外試左豆腐同水餃，都係無乜特別
飲品吧有幾款台灣飲品，另有冷泡茶，可樂
飲品款式算多
油條脆但油味重，牛肉漿好食，蔬菜款式多
肉丸也多選擇，蛋餃太薄無味道
埋單上埋台式甜品一碗～
水餃有６種，小吃有排骨酥，滷肉飯
鹽酥雞，小香腸，台式特飲有幾款
食材唔係每款都好食，但集中食牛夠回本
紅燒羊肉麵 在 簡單哥 Youtube 的最佳解答
香氣撲鼻【孜然燒百頁】「沾上蛋液」吸附醬汁精華，百頁豆腐更入味
「如何讓醬汁更容易附著在百頁豆腐上？」
「完美比例讓你輕鬆做出美味料理！」
加了孜然的百頁豆腐，碰撞出誘人的味道！
就連隔著螢幕也會聞到香氣的料理
趕快來把簡單哥的私房料理學起來吧
🔅簡單哥小知識-孜然有什麼用途？🔅
⚡️用途：牛肉、羊肉也常用於孜然去料理，
因為孜然可以去除腥味、異味的作用很強，
而獨特的香氣成為許多菜餚，不可或缺的重要調味！
咖哩也很常用到孜然唷，而且還有烤肉也很常使用，
孜然與醬料結合非常的對味！
（今日份量：3人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉百頁豆腐 2塊
👉雞蛋 1顆
👉蒜頭 20 克
👉蔥 25克
👉孜然 1/2小匙
👉芝麻 1小匙
👉蠔油 1大匙
👉醬油 1大匙
👉糖 1/2小匙
👉辣椒粉 1/2小匙
👉鹽巴 適量
👉米酒 3大匙
⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml
🥘開始簡單製作🥘
①把油預熱後，將蔥白、蒜頭、孜然粉、芝麻、辣椒粉、糖、鹽巴倒進碗裡
②將熱油倒進去碗裡並攪拌均勻
③把醬油、米酒、蠔油倒進去後繼續攪拌
④打發一顆蛋後，把蛋液均勻淋到百頁豆腐上
⑤下油熱鍋，把豆腐煎至兩面金黃
⑥豆腐兩面金黃後下醬料並且將豆腐翻面
⑦關小火並上蓋煨煮兩分鐘後撒上蔥花
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🍳粉絲敲碗的鍋子資訊🍳
簡單哥目前使用的鍋子是
「德國雙人290週年小紅鍋」
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紅燒羊肉麵 在 [食記] 一碗小~文青風格日式老房子的紅燒羊肉麵- 看板Hualien 的推薦與評價
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消費時間：105年/10月
餐廳名稱：一碗小
地 址：970花蓮縣花蓮市明禮路14巷1號
電 話：03-8326015
營業時間：中午11:00-14:00 晚間17:00-20:00
每人平均價位：130
推薦菜色：羊肉系列、古早味黑糖粉圓
官 網：https://is.gd/OUmC7y
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網誌圖文版：https://is.gd/sBTicP
今天介紹給大家的是一間小文青的麵店
這間麵店原本在花蓮文創園區附近，後來才搬到現在新的店面
今天突然很想吃羊肉，但是小編跟朋友兩個人很難去羊肉爐之類的用餐
所以就上網搜尋到這家風格很文青的羊肉麵店，就來嘗鮮看看囉
沒錯，這間店名就叫做一碗小，本來以為後面會加牛肉還是羊肉的，都沒有XDD
以下就是郭郭吃完之後的感想，簡單介紹給大家嚕，【一碗小】推薦給大家
店面位隱身在明禮路的某條小巷子中
如果沒有特別注意，還真的會忘記要轉彎進去
一碗小是利用日據時期的舊宿舍建築改建而成的店面
從門口懸掛著一碗小的木製招牌以及黑色木造屋散發出濃濃的日式風格
而上網查過一些旅人也都很愛站在這家店的門口拍出很有風格的文青照片
今天郭郭坐到的用餐區是使用星爺的經典強片-鹿鼎記中出現過的客棧桌椅
方形的木桌加上四張長條形的板凳，根本就是韋小寶上身了XD
想來上一句---
『我對你的景仰有如滔滔江水，連綿不絕，更有如黃河氾濫一發不可收拾』
整間店的用餐氛圍讓人一入座就非常的放鬆以及舒服
位於餐廳建物後方的用餐區二
小巧的用餐空間旁邊有著一整片的落地窗並加上特別的
郭郭是第一次來這間店用餐
事前也上網去爬過各大IG以及部落客的文章
就跟朋友一人點一道大家都推薦的羊肉麵食好了
(紅燒羊肉拉麵、清燉羊肉拉麵115元/小碗)
今天點的是紅燒跟清燉的羊肉拉麵
餐點送上來後一定要先喝一口原味湯頭的啊~~~
紅燒的湯頭喝起來並不會像一般外面的紅燒那麼的油膩或是重鹹
因為郭郭平常也習慣吃的稍微清淡一點，所以我很喜歡這種紅燒湯頭的口感
吃完後也不會想一直喝水口乾舌燥的感覺
接著就是清燉的湯頭了，大家都很推這家清燉系列的麵食
果然湯頭喝起來就是不一樣，讓人喝了又喝都不會膩
喝下去清甜的湯頭，好喝到不想解釋
再來是麵條的部分，這家店雖然走的是一種日式的風格
但是煮麵的方式比較偏向台式的口感
麵條口感其實就普普通通，像是一般麵店這樣
羊肉的部分真的就要給它好幾個讚了
帶著皮的羊肉煮得非常透徹，放入嘴巴中可以輕易地咀嚼，入口即化
有別於一般店家羊肉像在吃口香糖般難咬的情形發生
而這裡的羊肉吃起來並沒有很濃烈的羊騷味，肉質的彈性非常Q彈
搭配著隨餐附上的特製豆瓣醬，甜甜的豆瓣醬
襯托出羊肉的味道，香味在嘴巴中化開，唇齒留香
再加點一份羊肉都覺得非常的值得
古早味黑糖粉圓(25元/碗)
餐後甜點一定要來上一碗大家都大力推薦的神秘嘉賓-古早味黑糖粉圓
吃完鹹的麵食後來上一碗甜點，真的是很幸福的一件事情
雖然說份量沒有很大碗，但是小小的對於飯後的甜點來說其實剛剛好
使用古早味黑糖熬煮出來的小顆粉圓
非常的Q彈好吃，配著甜湯一起入口，彈牙的口感一定是必點的一道
而且最重要的是，這道古早味黑糖粉圓並不會像外面有些粉圓做的很甜很甜
是郭郭喜歡的那種自然淡淡的甜味
總結一下一碗小這間文青風格的麵店
大家推薦的羊肉系列麵食果然名不虛傳，羊肉好吃的沒話說
也有查到大家比較在意有關於店員服務態度的問題
當天郭郭用餐時外場主要都一些年輕的店員在為大家服務
雖然說比較不苟言笑，但是在收碗盤、擦桌子等等都還算勤快
小編覺得是可以接受的啦...這部分可能有待大家自己去體會了...
在價位上當然跟北部等大城市比價位還算是可以接受的範圍
但是以這個麵量如果是男生要吃飽的話
應該是要點到大碗才能吃飽，但是要150元是有一點負擔啦...
對於想吃羊肉的朋友或是不排斥吃羊的朋友
都可以去體驗看看在日式建築裡用餐的氛圍，品嘗花蓮好吃的羊肉麵店喔
1.好吃程度：★★★★☆
2.CP值價格：★★★☆☆
3.用餐氛圍：★★★★☆
4.回流指數：★★★☆ ☆
【一碗小】
餐廳網址：https://is.gd/S0y6BF
營業時間：中午11:00-14:00 、晚間17:00-20:00
餐廳地址： 花蓮市明禮路14巷1號
是否可以刷卡：否
是否方便停車：否
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※ 編輯: shangyikuo (59.115.18.76), 11/19/2016 14:48:17
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