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#艾芮吃台南
𓌄用一盞燈就能營造出深夜吃甜點的氛圍
終於有機會來探探追夢者的新家！
從東區搬到了崑山高中旁 深夜甜點店就是該落腳在這樣靜謐的小巷內
空間一樣不大 內用三桌的兩人座位 因為疫情的關係只限一人入座
若是想要跟同行友人同桌可以選擇室外的位置～
兩年前到舊址用餐過一次 那時候就很喜歡追夢者的甜點
飲料還是一樣的銅板價*ˊᵕˋ*
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🍫焦糖可可戚風小山 $130
🍎肉桂焦糖蘋果巴斯克 $100
☕️伯爵紅茶 $60
🍹柚香冰茶 $70
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𓊘低消一份甜點
𓊘用餐時間60分鐘
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ℹ️店家資訊
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#追夢者手作烘焙工作室
📍台南市北區開元路394巷41弄35號
🕰16:00～22:00/店休日不定 詳見店家粉專
☎️0987-321-751
ⒾⒼ：@2019dreamcatcher
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#tainanfood #Tainan #台南 #台南美食 #台南咖啡 #台南咖啡廳 #台南美食地圖 #台南景點 #台南下午茶 #台南甜點 #台南旅行 #台南旅遊 #台南食記 #北區美食 #台南深夜甜點
【 草悟道生活圈 】
晴天會員專屬任務 吃美食換美食！
疫情趨緩後的微解封新生活✨
打開晴天卡app更新到最新版本
就可以發現首頁正在進行跑任務活動
9/5前完成美食線任務就可以獲得超優質免費餐點
一共三條任務 每一條任務中都會有5間指定店家
只要在其中3家店「不限金額」消費
並且打開晴天卡app給店家掃描完成任務
就可以兌換相對應的人氣免費套餐
今天就帶大家解鎖其中一條任務🔓
成功兌換高人氣餐廳「 飪室 」的咖哩套餐！
❶ #小涼房 夏季消暑好去處
主打挫冰甜品的小涼房有著可愛的日式外觀，店內處處可見北極熊的蹤影，就連招牌三種冰($65)都會附上北極熊冰磚🐻❄️配料選擇多、而且每樣都好吃！外帶推薦新品夾餡小圓法($55)，芋泥肉鬆&鹹奶油果醬兩種滋味都迷人。
❷ #urara閣樓上的鹹派 巷弄內的派與蛋糕專賣店
堪稱台中最好吃的鹹派之一！現階段維持純外帶模式，鹹派$130料多實在！蛋香濃郁、塔皮酥脆，超好吃！質地滑順的巴斯克乳酪更讓我驚艷，日本焙茶與伯爵紅茶口味茶韻夠重，神級美味🥰
❸ #ZEBRA義式餐廳 大毅老爺行旅一樓的義大利餐廳
文化中心旁的Zebra室內空間寬敞、採光良好、服務周到，相當適合聚餐！菜單主打各式披薩、義大利麵與燉飯，還能加價升級豐盛套餐。特別推薦這裡的薄片披薩，調味討喜、食材也毫不馬虎🍕
實際走完三間店並確實掃描QRcode後
晴天卡app會自動匯入飪室的兌換餐券
另外兩條線是贈送張波歺室&家•溫度湯的套餐
要跑的點都是草悟道周圍本來就受歡迎的店
對於習慣在這圈吃吃喝喝的人來說
完全可以無痛完成任務😆
★甜點入門4種簡單甜點食譜★
（右滑第2頁➡️）
✅【豆腐優格零麵粉蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
嫩豆腐---140g
無糖優格---200g
砂糖---2大匙
蛋---1顆
☆作法步驟☆
[1]
取一個碗上面放上濾網，並鋪上廚房紙巾，將無糖優格倒入，放入冰箱冷藏一晚，使水分釋出。
[2]
同樣在取一個碗，上方放上濾網及廚房紙巾，放入嫩豆腐，將廚房紙巾包起，
押上重物（重一點的碗即可）10分鐘左右即可瀝出水分。
[3]
將瀝乾水分的優格取出倒入碗中，與蛋黃、豆腐混合拌勻。（蛋白要留著）
[4]
將蛋白打發至拉起泡泡可以站立的程度，加入砂糖。
[5]
用攪拌棒大致將砂糖與蛋白拌勻（不要過度攪拌，否則泡泡會消失）
[6]
最後將所有材料混合拌勻。（不要過度攪拌，否則泡泡會消失）
[7]
倒入模型中（如果模型為底部可分離的，請包上鋁箔紙）這次使用的份量是12cm的蛋糕模型，
倒完後在桌上扣幾下使空氣排出。
[8]
將模型放在烤盤上，在烤盤內加入熱水。
[9]
烤箱預熱160度後，放入烤盤烤50分鐘。
[10]
取出放涼後脫模，即可享用。
[11]
超輕食的蛋糕食譜，推薦你試試！
★小撇步
做好的蛋糕推薦加上蜂蜜、楓糖或果醬一同享用。
✅【氣炸紅茶蛋糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
紅茶---3-5克
低筋麵粉---100g
砂糖---60-80g
融化的無鹽奶油---100g
蛋---2顆
泡打粉---10g
☆作法步驟☆
[1]
將泡打粉與低筋麵粉過篩混合。
[2]
接著加入砂糖以及紅茶葉混合。
[3]
再來加入奶油及蛋打均勻。
[4]
蛋糕模型內周圍塗上一層沙拉油。
[5]
烘焙紙剪一個圓形放在模型底部。
再剪一個長條形放入薄型內部壁面。
[6]
倒入蛋糕進模型中。
[7]
在桌上扣幾下使空氣排出蛋糕外。
[8]
氣炸鍋預熱180度，放入蛋糕烤30分鐘。
[9]
烤好後用竹籤差一下確認中心有熟即可取出放涼。
＊沒熟的話追加5-10分鐘。
★小撇步
推薦搭配鮮奶油或撒上糖粉一起吃。
✅【烤奶油餅乾cookies】
☆份量☆
3-4人份
☆材料☆
無鹽奶油butter---100g
低筋麵粉---150g
蛋黃---1顆
砂糖---60g
●巧克力口味
可可粉---10g
☆作法步驟☆
[1]
奶油放置室溫退冰，接著加入白砂糖混合。
[2]
均勻混合後，加入蛋黃拌勻。
[3]
再來將低筋麵粉，分三次一邊攪拌一邊加入。
[4]
將麵團分成一半，其中一半加入可可粉。
[5]
將麵團用保鮮膜包起，揉成粗長條狀，放入冰箱冷藏1個小時。
[6]
冰箱取出用刀子切成圓片狀。
[7]
烤箱預熱170度，烤盤上鋪上烘焙紙，將餅乾一個一個排好，放入烤箱烤20-25分鐘。
（不同的烤箱大小熱度略有差異，烤的時候確認一下，並自行調整時間）
[8]
烤好後放涼即可享用。
（剛烤好微軟是正常的，放涼後會變硬一些。）
[9]
濃濃的奶香味，自己做吃得更安心，推薦你們做看看！
★小撇步
喜歡的話，我也很推薦加上香草精，美味升級！
做好的餅乾放入密封容器中約可保存1週。
✅【Oreo奥力奥冰淇淋雪糕】
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
鮮奶油Whipping Cream---200ml
砂糖---50g
蛋---3顆
OREO---10片
☆作法步驟☆
[1]
將25g砂糖與蛋混合，混合好的蛋液過篩。
[2]
剩餘的25g砂糖與鮮奶油放在一起打8分發，使其呈現奶泡狀。
[3]
接著加入蛋液至打發的鮮奶油中，用矽膠攪拌棒由盆底撈起方式拌勻。
（大致拌一下就好，不要太仔細攪拌）
[4]
oreo捏碎加入。
[5]
餅乾與冰淇淋混合。
[6]
全材料放入容器中，置入冷凍庫冷凍即可完成。
[7]
做好後即可挖起享用。
★小撇步
蛋建議用可生食的雞蛋。 oreo的碎度可依照個人喜好調整。
如果有香草精可在步驟5中加入，更加美味喔。
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今日終於有機會試吓好好運沙嗲牛肉麵, 沙爹牛肉麵關注組狂讚, 有網民等了接近4小時才吃一碗, 值唔值得等，睇完你就知
好好運快餐店
荔枝角青山道538號半島大廈地下3號舖
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世情彷彿是一彎變幻莫測的河流，
時而湍急，時而緩慢；
人可似粼粼波光上的一瓣浮萍，載浮載沉，順逆無定？
此瓣隨波逐流冀望奔湧一抹湛藍浩瀚，
彼瓣遭逢逆流不進則退以致苦困一隅，
好些人因此需等待內心的創傷癒合，
愁緒得以梳理，才能重新出發，尋覓心之所往。
儘管時間是良藥，還需「希望」作為藥引方能發揮藥效，
不然時光荏苒白白流逝。
生如逆旅，一葦以航。
精神病康復者阿坤坦承曾經患上抑鬱症，坐困愁城的日子難過，多難過，人生卻總要走下去。生命充滿突如其來的邀請，阿坤被問及是否願意轉職至全然陌生的飲食業，經過一番猶豫與掙扎，他毅然踏出「愁城」當上香城茶室的一員「樓面」。想不到，這是其人生轉捩點，頃刻的轉變，便取決於當初有否勇氣昂然踏出的第一步。
穿梭時光隧道
「香城茶室」凝結了90年代的香港光景，懷舊的氛圍糅合藝術的氣息，入內進餐恍如穿梭時光隧道回到昔日；想不到，透過味蕾亦可深深細味歷史情懷，回味屬於香港人共同的集體回憶。世事諸多巧合，無獨有偶，其所在地竟與「歷史」息息相關，茶室恰巧位處尖沙咀『香港歷史博物館』一樓。
別錯過香城茶室門前的一個綠色的復古茶檔，如實地呈現了昔日街頭茶檔的舊貌，橫匾招牌上中間寫着「香城」，左右兩側亮着醒目的紅字「咖啡」、「紅茶」、「冰花」、「燉蛋」，幽幽地散發着沉澱於歷史的美食香氣。茶室以裝潢、家具等重現了昔日香港懷舊冰室及茶居的情境，白格啡線地板、深綠色的窗格子昔日街道的壁畫，還同時用上舊式屏風、黑白電視及留聲機等作裝飾，坐在中式傳統的棕色鏤紋長木椅卡座，抬頭看到懸掛着空蕩蕩的圓雀籠，沒有黃鶯、畫眉在吱吱啾啾詠唱都不愁寂寞，因為這兒彌漫濃濃的人情味，夥計之間猶如「大家庭」一般守望相助，互相理解及包容。
憂心忡忡不願轉變
普遍而言，社會公眾遇到精神病康復者，多退避三舍，主因離不開理解及認知不足，多一番同理心，便可為他們帶來多一點喘息的空間。阿坤不諱言：「其實，我是一名精神病康復者，那時醫生判斷我是抑鬱症，思維上沒有問題，但情緒上會波動，思考變得負面，有時突然會哭，我在家中休養了一年，是否過正常生活？這些因素也會影響病情，出外工作比較有動力。」走出「安全區」來，對於一般人需要勇氣，對於抑鬱症患者更猶如攀登峻嶺，九牛二虎之力才可跨越心理的障礙，阿坤分享：「人生有很多條路，有些人幸運一點，快點得到想要的東西，但我走的路比較長，方能到達到目標，但我最後也可以得到些甚麼。」
阿坤最初並非出身於飲食行業，而是在工場工作，工作環境有着天壤之別，當時社企鼓勵他嘗試到社企餐廳工作，他千頭萬緒都是憂慮，因此百般不願轉換工作環境，「社企說我做得不錯，不如試試出來社企餐廳工作，鼓勵我出去做。當時我不願意的。」最終，阿坤仍是踏入了「香城茶室」，甫進來就做樓面工作，惟有積極投入餐飲的行業，接受做餐飲的形形色色訓練，一切都是從零開始學習。
鬱結如蟒蛇緊纏內心
抑鬱症患者常覺得自己不被理解，感受及想法沒人明瞭，說不出的鬱結如蟒蛇緊纏着內心，莫名的負面情緒四方八面襲來，患者不免感到四面楚歌的無助感。身為「過來人」的阿坤非常明白這些痛苦，他分享：「那時，覺得很多人不理解我，我會覺得十分孤單。我當時的思想確是這樣，覺得他們不明白我。」在茶室工作了四個年頭的阿坤，經歷了數載春去冬來夏末秋至，自然與茶室培養了濃厚的感情，然而這種情感不單單是工作領域的歸屬感，更是觸動心弦的感受，他形容自己猶如與茶室一同成長，「最開心的事情，大家都是康復者，大家亦明白大家，猶如一個大家庭。在這裏工作比在工場工作確是有很大改變，說話多了，自信強了。」
得以發揮所長的工作環境
茶室經理Cindy指出：「香城茶室成立了四年，是一家社企形式的餐廳，智障的同事，殘疾的同事，也有精神病康復者。以我認識的人而言，他們對精神病康復者都較敏感會害怕及避開，然而，茶室是一個理想的工作場所讓他們重拾自信與外界接軌。」以自負盈虧方式營運的茶室為殘疾人士提供就業及在職培訓機會，對於他們而言，更是一個理想的平台，既可學習職業技能，亦可多接觸社群與人溝通；對於社會而言，殘疾人士能夠自力更生，減輕了社會的負擔，達成「雙贏」的局面。
茶室用自助購票形式，點餐付費的程序由客人自理，大大減輕員工的工作壓力及「出錯」機會。未曾與殘疾人士共事的Cindy，來到茶室抱持開放態度接受精神病康復者。工作了好些時日，她認為殘疾人士的工作能力如一般人無異，只是比較緩慢，以及需要多加提醒。剛來到這裏的新員工，由淺入深從簡單的工序開始逐步學習，首先學懂如何收拾餐桌及送餐，如何去處理碗碟等。如有機會，便會將其安排於水吧工作，做飲品及三文治等食物，例如港式奶茶、沙嗲牛肉通粉、配奶油脆豬及餐肉蛋。
Cindy對於員工的工作表現讚不絕口，「他們達到某水平能獨立處理食物，製作過程十分認真，做事很有心機，工作表現不錯。工作或生活總有不如意的時候，經常叫他們放開一點，說易行難，不是在旁邊說兩句就解決到，花多點心思及時間，真正去關心。犯錯了，要跟他們解釋不要緊，下次不再犯就好了，多了解他們，最主要是聆聽。」
相處之道以誠相待
除了新手員工從頭學起，Cindy亦要一邊工作一邊學習，因為她以前沒有與精神病康復者等殘疾人士相處的經驗，惟有在工作中慢慢摸索與他們共事合作的模式，人與人相處之道終究都是以誠相待，她說：「他們很單純及直接，要求並不多，你只要用心對待他們，關心他們，他們絕對接收得到。」
工作與生活難以分割，透過工作賺取金錢以維持生計，薪金愈高是否與理想工作畫上等號？Cindy現時在茶室的薪金，相比過往的工作為低，她沒有着眼於金錢的多寡來衡量工作的理想程度，她絲毫沒有後悔當初的選擇，更堅決認為是絕對值得。金錢以外還有其他值得珍視的東西，愈重要的東西愈要用心才看得見，Cindy與員工用心相處，發現了總能夠從他們身上學習到一些東西，深切體會到「三人行必有我師」的哲理，更懂得放下執着，以另一個視角待人接物，「看見他們在如此逆境下，那麼努力去投入社會，自己也沒有那麼執着，所有事情放開一點，我覺得自己十分幸福。」幸福，從來不在遙遠邊際，而是一直植根於心田深處。
香城茶室
地址：香港九龍尖沙咀漆咸道南100號「香港歷史博物館」1/F
電話：2412 3155
營業時間：星期一至五10am-6pm，星期六日及公眾假期10am-7pm，逢星期二休息
詳情： http://bit.ly/2NEEGPa
採訪：文朗琛
攝影：謝本華
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