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星空下的味道 😍 「莫忘 ‧ 煮食」中秋節月餅禮盒
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一年容易又中秋 🏮 中秋佳節又點少得月餅呢 🥮
近排係網上得知 <莫忘煮食網上店> 新推出 4 款大受
香港人歡迎嘅口味，包括 : 皇牌 XO 醬果仁、醇香伯爵茶
、鹹蛋粒奶黃、經典蓮蓉，每款一個 50g，一盒有齊咁多
味道，4款月餅 🥮 我都咁鍾意，可以一次過滿足晒啦 ~
月餅不含防腐劑、無添加劑，絕對可以放心大啖食 😋
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2021 年 9 月 - 本地品牌莫忘煮食一向以香港人獅子山精神
為理念，店主用了一段長的 時間去研發出自家的 XO醬，大
受食客歡迎。今年許多人都離開香港，莫忘煮食的老闆希望
以香港人熟悉的味道在這個中秋連繫世界上的香港人 💕
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✨ 皇牌 XO醬果仁
XO醬係我至愛既，每逢煮餸都會加啲當調味。依款XO醬月餅
加入頂級北海道瑤柱，配合南瓜籽、合桃及杏仁等優質果仁製
成，果仁的香氣和甜味，XO醬配堅果堆疊出豐富的口感，甘
香惹味，為傳統的五仁月餅帶來充滿香港的特色情懷。
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✨ 醇香伯爵茶

中西融合的伯爵茶月餅，純天然，絕不添加任何人工增味劑。
月餅使用來自斯里蘭卡的上乘伯爵茶粉，於純正的3.6牛乳
中翻煮，方能煮出伯爵茶的獨特茶香。啖啖伯爵茶最獨有
的甘香可口風味。吃後清香的佛手柑與濃郁的茶香，每部
分都充斥著伯爵茶，讓我重新細味這股醇厚且清香的味道，
配合紅茶享用，更可帶出中西合璧的味覺觸動。
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✨ 鹹蛋粒奶黃

金香酥脆的鹹蛋粒奶黃月餅，好似曲奇般鬆脆的酥皮，充滿濃
郁牛油香，包著金沙蛋黃的奶黃餡料，軟綿綿又細緻的口感，
濃郁奶香加上鹹蛋黃的味道，既濃稠又順滑，特別是最後還帶
有奶黃的鹹味，讓人吃到欲罷不能，每口都有奶香和鹹蛋的香氣！
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✨ 經典蓮蓉

蓮蓉月餅精選上乘蓮子煮至軟身，用自家方法打成蓮蓉後製作
而成，確保蓮蓉品質。絕不使用化學成份漂白的白蓮蓉，食得
健康又放心。每一口蓮蓉月餅都滿載濃郁、香甜、幼滑，散發
出最地道的港式月餅滋味。
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🔸🔶 中秋節月餅禮盒 HK$228 (一共 4 件) 🔶 🔸
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💖 購買資訊 :

🛒 莫忘煮食網上店
🔗 www.heartycookhk.com
📞 90620052

🛍️ Meat house
🏠 西環堅尼地城卑路乍街 44-46 號地下 3 號鋪
📞 34821225

🛍️ 尚品優質食材專門店
🏠 旺角亞皆老街 120 號利寶大廈地下 120B
📞 98133589

🛍️ LLb Bistor
🏠 上環荷李活道 188 號地下
📞 35946790
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關於「莫忘 ‧ 煮食」:
創辦「莫忘 ‧ 煮食」，作為喜愛烹調美食的 Antony Mok，「煮食」
固然重要，但在開始煮食之初，「莫忘」才是推動他「煮食」的靈魂。
因為難忘，才開始煮食 ; 因為煮食，才品味出莫忘的重要。
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莫忘 · 煮食
#莫忘煮食 #中秋節 #香港XO醬
#hkfoodie #hkblogger #hkiger #EmilyHappySharing

-高雄-🍴心喜手工茶🍴
🌟可以喝的港式小點⁉️超特別的優格多多奶黃包冰沙💕
銅板價飲品專賣的「心喜手工茶」，目前在各地已有50家連鎖店！以平價的茶飲聞名，基本的茶類飲品胖胖杯只要20元😍，還推出各種料多多的咀嚼系茶飲，難怪生意這麼好😆

🔺優格多多奶皇包冰沙 $45
🌟新推出的「優格多多奶皇包冰沙」，這款號稱是可以喝的港式小點！顏色有美美的藍色、粉紅色、綠色，分別是藍柑橘、草莓、綠茶多酚💛，最上層是原味優格，優格上有一坨奶皇包！飲品底層還有寒天唷，整體喝起來很清爽～

🔺不認真純奶茶 $45
🌟咀嚼控的最愛「不認真純奶茶」，一整杯料滿滿的，有Q彈的珍珠+軟Q的布丁🍮，當下午茶可以嚼嚼嚼，很有飽足感！牛乳是心喜自產的，喝起來有像日本牛乳的風味🥛

🔺草莓多奶綠 $40
「草莓多奶綠」除了牛乳自產以外，多多也是店家自產唷，草莓多多喝起來酸酸甜甜的🍓，搭配牛乳喝起來挺特別的耶🥛，酸甜又帶有奶香～

🔺紅茶 $15；青茶 $15
🌟心喜手工茶的招牌基底茶，紅茶、綠茶、青茶、烏龍，透明杯15元、胖胖杯20元，透明杯加奶蓋也只要32元，這價格真的很有競爭力啊💰，省錢也可以喝好茶🍵！

📍牛乳、優格、多多、奶皇包，都是心喜手工茶自產唷！

☑️高雄市鳳山區海洋二路131號
☑️電話：0958-010-945
☑️營業時間：9:00-22:00

©️圖文、影片版權皆為 @kaohsiungfood 所有，未經許可請勿轉載使用⚠️

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🚩 不要對我尖叫 x 查理布朗烘焙｜高雄
⋯
#不要對我尖叫 闆娘是黑澀會裡面娃娃音
的ㄚ頭，N年前去過台北第一間店面
沒想到如今高雄也有分店了！在瑞豐附近
最近趁天氣熱推出 沁涼一夏系列飲品🏖
還和 #查理布朗烘焙 聯名推出水嫩貝果系列
⋯
✨ 胭脂紅玉💲35(M)
✨ 烏瓦紅茶💲30(M)
✨ 香檸冬瓜💲45(M)
✨ 蔗香金桔💲55(M)
✨ 紅柚翡翠綠💲55(M)
·
這5款飲品都是屬於清爽系的，很適合夏天
其中我最喜歡紅釉翡翠綠，甫入口就讓我驚豔
葡萄柚果粒酸甜後韻微苦，和茶香超搭
蔗香金桔使用甘蔗汁加入現榨金桔汁
口感酸香清爽，金桔味道重於甘蔗味
胭脂紅玉喝起來帶點花果香，很順口不苦澀
另外也很推他們的小芋圓，軟Q不爛有糖蜜
加在味道較濃厚的烏瓦紅茶裡蠻適合的唷！
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✨ 花生脆酷力貝果💲60
✨ 北海道牛乳貝果💲60
✨ 高達起司貝果💲55
✨ 泰式打拋豬貝果💲55
✨ 蜂蜜蔓越莓貝果💲55
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喝飲料配貝果=「超完美下午茶」‼️
貝果烤過後外酥內軟，帶有Q彈口感
花生脆酷力口味真的蠻酷的～咬起來脆脆
可可味道香濃～阿華田脆酷力醬魅力無限！
北海道牛乳的內餡帶有細砂糖口感
咬起來脆脆，奶味香甜～螞蟻人的最愛
高達起司內餡滿滿起司塊，起司控必點
打拋豬肉餡鹹香～胡椒香氣濃，帶小辣辣度
蜂蜜蔓越莓內餡有QQ蜂蜜丁，酸甜好吃
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⚠️ 聯名貝果不提供外送平台服務
可打電話到門市訂購，門市有提供外送
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✒️美味：🌝🌝🌝🌝🌚
✒️再訪：🌝🌝🌝🌝🌘
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✔️ 官方IG: @dont.yell.at.me
✔️ 臉書粉絲團： 不要對我尖叫
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📍 裕誠店 (我去吃的是這間)
🏛 高雄市鼓山區裕誠路1190號
☎️ 07-552-1117
🕒 9:00-20:00
✔️ 裕誠店： 不要對我尖叫，高雄裕誠店
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🔍 #丸子吃高雄
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#高雄 #高雄美食 #美食 #鼓山區 #鼓山區美食 #鼓山美食 #左營 #左營美食 #左營區美食 #夏季新品推薦 #KOL激推水嫩貝果 #Dontyellatme #巨蛋 #漢神巨蛋 #瑞豐夜市 #高雄飲料 #高雄飲料店 #貝果 #防疫美食 #早午餐 #下午茶 #台北美食 #桃園美食 #台中美食 #新北美食 #台南美食左營

甘くてスパイシーな風味が独特のアジアのドリンクのご紹介です！
本格的な作り方でハマっちゃうこと間違いなし♪
お好みに合わせて、ぜひ作ってみてくださいね！

アジアのドリンク4選

〈マンゴーラッシー〉
1人分

材料：
マンゴー　1個
砂糖　大さじ1
牛乳　240ml
無糖ヨーグルト　245g

作り方：
1. マンゴーを縦に切って種を取り除く。グラスの縁で皮を剥く。
2. マンゴー、砂糖、牛乳、無糖ヨーグルトをミキサーに入れ、滑らかになるまでかくはんする。
3. グラスに注いだら、完成！

〈タイアイスティー〉
2人分

材料：
■紅茶
水　1L
タイティーの茶葉　25g
■シロップ
砂糖　400g
水　360ml
■盛り付け
氷　35g
牛乳　30ml
生クリーム　30ml

作り方：
1. 鍋に水1Lとタイティーの茶葉を入れ、強火で熱す。沸騰したらすぐに茶こしを通して耐熱容器に注ぐ。常温になるまで冷ます。
2. シロップを作る。小鍋に砂糖と水360mlを入れて熱し、砂糖が溶けるまで沸騰させる。
3. 2つのグラスに氷を分け入れる。(1)を240ml、(2)をお好みの分量、牛乳、生クリームを注ぐ。よく混ぜたら、完成！

〈ベトナムコーヒー〉
1人分

材料：
チコリコーヒー（粉）大さじ1
練乳　大さじ2
熱湯　240ml

作り方：
1. ベトナムコーヒーフィルターにチコリコーヒーを入れる。上から中蓋を被せる。
2. 練乳をグラスの底に入れる。
3. (1)をグラスの上にのせ、フィルターに熱湯を注ぐ。上蓋をのせ、コーヒーが完全に抽出されるまで待つ。
4. 練乳が溶けるようによく混ぜたら、完成！

〈台湾タピオカミルクティー〉
2人分

材料：
■紅茶
水　480g
紅茶ティーバッグ　6個
■タピオカとシロップ
水　960ml
ブラックタピオカ （乾燥）50g
ブラウンシュガー　440g
熱湯　240ml
■盛り付け
氷　30g
牛乳　30ml
生クリーム　30ml
タピオカ用ストロー

作り方：
1. 紅茶を作る。鍋に水480mlとティーバックを入れ、強火で熱す。沸騰したら火から下ろし、冷ます。
2. タピオカとシロップを作る。鍋に水960mlを入れて沸騰させる。タピオカを入れ、柔らかくなるまで20分程茹でる。
3. タピオカをざるにあけ、ざるをボウルに入れる。ブラウンシュガーと熱湯240mlを加え、ブラウンシュガーが溶けるまで混ぜる。 30分寝かした後、タピオカとシロップを分けて保存する。
4. 2つのプラスチック容器にタピオカ50gを分け入れる。氷を入れ、シロップをお好みの分量、(1)を240ml、牛乳、生クリームを注ぐ。
5. タピオカ用ストローでよく混ぜたら、完成！

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Delicious Asian Drinks

〈Mango Lassi〉
for 1 serving

Ingredients:
1 mango
1 tablespoon sugar
1 cup milk(240 mL)
1 cup plain yogurt(245 g)

Preparation:
1. Cut the mango in half lengthwise, around the pit.
2. Press the mango halves down along the edge of glass to separate the flesh from the skin.
3. Add the mango to a blender, along with the sugar, milk, and yogurt. Blend until smooth.
4. Pour the mango lassi into a glass.
5. Enjoy!

〈Thai Iced Tea〉
for 2 servings

Ingredients:
THAI TEA
4 cups water(1 L)
1 cup thai tea leaves(25 g)
SIMPLE SYRUP:
2 cups sugar(400 g)
1 ½ cups water(360 mL)
ASSEMBLY:
½ cup ice(35 g)
simple syrup, to taste
1 cup thai tea(240 mL)
¼ cup half & half(60 mL)

Preparation:
1. In a large pot over high heat, combine the water and Thai tea leaves. Bring the tea to a boil, then immediately pour the tea through a strainer into a heat-proof vessel to remove the tea leaves. Let the tea cool to room temperature.
2. Make the simple syrup: in a small pot over high heat, combine the sugar and water. Bring to a boil and cook, stirring occasionally, until the sugar has dissolved and the syrup is clear.
3. Assemble the tea: divide the ice between 2 glasses, then add simple syrup, tea, and half-and-half.
4. Stir before serving.
5. Enjoy!

〈Vietnamese Coffee〉
for 1 serving

Ingredients:
1 tablespoon ground chicory coffee
2 tablespoons sweetened condensed milk
1 cup hot water(240 mL)

Preparation:
1. Pour the ground coffee into a Vietnamese phin filter base. Place the phin filter strainer on top of the coffee.
2. Pour the sweetened condensed milk into a glass.
Place the phin assembly on top of the glass. Pour hot water into the phin filter. Place the phin filter lid on top and let the coffee drip through the filter into the glass.
3. Stir well before serving.
4. Enjoy!

〈Taiwanese Bubble Tea〉
for 2 servings

Ingredients:
BLACK TEA
2 cups water(480 g)
6 black tea bags
TAPIOCA PEARLS AND BROWN SUGAR SYRUP
½ cup medium black tapioca pearls(50 g)
2 cups brown sugar(440 g)
1 cup hot water(240 mL)
ASSEMBLY
½ cup tapioca pearls(50 g), cooked
½ cup ice(30 g)
brown sugar syrup, to taste
1 cup black tea(240 mL), chilled
¼ cup half & half(60 mL)
2 wide-opening straws

Preparation
1. In a medium pot over high heat, combine the water and tea bags. Bring to a boil, then remove the pan from the heat and let the tea cool to room temperature.
2. Bring a medium pot of water to boil over high heat. Once the water is boiling, add the tapioca pearls and boil until softened, about 20 minutes.
3. Drain the pearls through a strainer.
4. Set the strainer with the pearls over a medium bowl. Add the brown sugar to the strainer and pour the hot water over.
5. Stir to dissolve the brown sugar. Soak the pearls in brown sugar syrup for 30 minutes, then store the bubbles and syrup separately until ready to serve.
6. Assemble the tea: Divide the pearls and ice between 2 glasses, then add the brown sugar syrup, tea, and half and half.
7. Stir with a wide-opening straw, then serve.
8. Enjoy!

#TastyJapan

#レシピ

MUSIC
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【新竹銅板美食】張姊美國大熱狗，酥脆黃金外皮佐上多汁大熱狗，排隊美食值得一試！夜市美食、台灣街邊美食
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#張姊美國大熱狗 #夜市美食 #大熱狗
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鄰近新竹市區中正台夜市的「張姊美國大熱狗」，
是很多在地人的心頭好，
現點現炸的大熱狗，皮脆香酥！
不會有厚厚的粉味，口感清脆，
原味大熱狗的肉汁香甜，
讓人一口接一口，是很讚的小點心喔！
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原味大熱狗 $55 /原味小熱狗$30
起司大熱狗 $55
3.黑胡椒大熱狗 $55
4.牛肉大熱狗 $55
5.蔥辣大熱狗 $55
6.煙燻大熱狗 $55
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※3種醬料可混搭，要外帶醬包或現吃請各知
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《新竹張姊美國大熱狗》
店家地址：新竹市東區文昌街82號
營業時間：週一至週日14:30-22:30
訂購專線：0922-562-351

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朝食にも素晴らしく良い、今度は紅茶葉たっぷりのホットビスケットです。
強力粉だけのざっくり食感、中はふわっとなホットビスケットですが、加える小麦粉によって食感は変わってくるので
薄力粉のみで作ったり、半々にしてみたりと色々やってみて
自分だけのオリジナルなレシピを見つけてください＾＾
気温が高い時期は触っているとどんどんバターが溶けるので、途中で冷凍庫で冷やしながら、手早く!
パンより手軽に出来て、生地の状態でも、焼いてからでも冷凍保存出来るので、休日にまとめて作って冷凍しておけば忙しい朝にもすぐに食べられるので、おススメです＾＾

レシピは下にあります↓
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最新刊も発売中～本屋さんで見てもらえると嬉しいです!
みんなぜひぜひ買ってねーーーー!!!

大人気YouTuber “cook kafemaru”の
「罪深いスイーツ」
おかげ様で2刷になりました。

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どうもありがとうございます。

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もしもお住いの近くの本屋さんになかったら、セブンイレブンの
オムニ7でネット予約し、セブンイレブン店頭受け取りで買うことができます!
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【Ingredients】  Makes about 8 scones
★250g  Bread flour
★8g Baking powder  
★20g  Cane sugar(or Granulated sugar)　
★2g  salt
★2 tea bag(earl grey tea) 8g
60g Cold Unsalted butter
110g  Cold Soy milk(+more for brush the top～1sp)

Soy milk whipped cream
Dry prunes

【Directions】
①Dice into 1cm cubes and cool it in the freezer for 10minutes.
②Combine the dry ingredients (★) in a  bowl and mix well.
③Add cold butter, using your fingers to work the butter into the dry ingredients until it resembles coarse crumbs.
④Add Cold soy milk, use a dough scraper or spoon to stir until combined.
⑤knead the dough  until it comes together.
***If the dough is too sticky, add flour until it is manageable.
⑥Using a rolling pin, to flatten the dough to  2cm thick.
⑦Place in the freezer for 15 minutes.
Preheat the oven to 392 °F/200℃.
⑧Cut to 8 pieces.
⑨Place on a  baking sheet.
Brush the biscuits with milk, to enhance browning.
⑩Bake for 20 mins until risen and golden on the top.


***れしぴ置き場***

【材料】8個 (直径18cm位にまとめています)
★強力粉  250g
★ベーキングパウダー  8g
★きび砂糖(or グラニュー糖) 20g
★塩  2g
★冷たい無塩バター  60g
★紅茶葉(アールグレイ)8g
*普通のティーバッグだと1つが約2g入り。
箱などの表示を確認してください。
冷たい豆乳  110g(+トップに塗るための少量～小さじ1程度)
代わりに牛乳でもok

豆乳ホイップクリーム
ドライプルーン

【作り方】
①バターは1cm位にカットして冷凍庫で10分ほど冷やす。
②ボウルに★印の材料を入れてよく混ぜる。
③そこに冷たいバターを加えて指でバターを潰しながら粉に混ぜ込んでいく。さらさらの状態になればok
④よく冷やした豆乳を加えてカードやまたはスプーンなどでバターが溶け出さないよう手早く混ぜる。
***気温が高い時期はすべての材料を冷凍庫で冷やしても。
⑤ひとかたまりになるよう少しこねてまとめる。
使う小麦粉の種類によってもしべたつくようなら、ここで少し小麦粉を足して調整する。
⑥生地をカットして重ねるを3-4回繰り返し、麺棒やカードなどで生地を平らにする。厚さ2cmにまとめる。
重ねてまとめる程度であまり生地をいじりすぎない方が美味しく出来ます。
⑦冷凍庫で15分冷やす。
オーブンを200℃に予熱スタート。
⑧8個にカットする。
***丸に伸ばしましたが四角に伸ばしてから、三角や四角にカットしても。
⑨天板に抜いた生地を並べて、上に刷毛を使って豆乳を塗る。豆乳を塗ることで焼き色がつく。
⑩膨らんできつね色になるまで20分焼く

***焼き立てが美味しいですが、翌日食べる時はホイルに包んでトースターなどで温めるか、ラップをしてほんの少しレンチンしてください。
冷凍するときはファスナー付き袋にいれ、自然解凍後トースターで温めて下さい。
生地のまま冷凍も出来ます。
好きな大きさにカットしてからファスナー付き袋に入れて冷凍、焼くときは早めに冷蔵庫へ移しておき、そのあとに焼きます。