[泰之初 泰式早午餐-高雄孟子店]
#高雄美食 #高雄左營 #新店報報 🎉🎉
/主餐
🔻椒麻雞腿飯 $240元
🔻海鮮拌泡麵 $200元
🔻特色斑斕雞鐵鍋飯 $260元
🔻泰式嘎拋豬起司軟法 $180元
/飲品
🔻泰式檸檬紅茶 $30元
🔻梅子氣泡蘇打 $110元
🔻泰式綠奶 $90元
🔻泰式奶茶 $80元
⭐️主餐皆附檸檬紅茶，更換飲品折$30元
（無服務費）
這次來介紹位在左營新開幕的 #泰之初 🎉🎉
位在捷運生態園區附近 招牌很有特色～
很久沒吃泰式料理的我馬上被吸引
特別改良過後的泰式料理早午餐
就算只有一兩個人吃也可以吃得很過癮！
#椒麻雞腿飯 ✨
第一次來必點椒麻雞飯！
除了炸得酥脆沾醬又好吃的椒麻雞以外
配菜有金錢蝦餅、蝦醬高麗菜、打拋豬
每道菜都很用心而且很好吃！
泰國香米粒粒分明搭配起來超級讚👍
#海鮮拌泡麵 ✨
這道也是必點的人氣餐點
冰鎮過後的泰國媽媽麵
搭配獨特椰糖與檸檬汁加上生菜
酸中帶甜吃起來清爽而不膩
配上滿滿的海鮮超級好吃！
#特色斑斕雞鐵鍋飯 ✨
是泰國路邊都可看到的美食
使用斑斕葉包獨家醃製秘醬～
鎖住雞肉中的水分 吃起來味道很特別
鐵鍋的部分吃起來有點像燉飯的感覺
牛奶椰香搭配泰式香腸和肉腸
還有八分熟的蛋和打拋豬很特別！
#泰式嘎拋豬起司軟法 ✨
第一次吃到這種特別的餐點
起司軟法裡包覆泰式嘎拋豬
吃起來超級有飽足感 薯條很好吃！
👉泰式檸檬紅茶
主餐本身會附贈一杯檸檬紅茶
喝起來酸酸甜甜的很清爽
👉泰式綠奶
手標綠茶現沖完整道地風味呈現
喝起來有股淡淡獨特的香茅風味很特別
👉泰式奶茶
使用手標紅茶加上獨家黃金比例
杯子超可愛 喝起來很濃郁甜而不膩！
👉梅子氣泡蘇打
醃漬過後的梅子搭配氣泡蘇打
推薦給不想喝有奶類的飲品的人～
整體感覺很喜歡！
每道餐點都能感覺到店家的用心🥰
算是少數泰式料理讓我滿意的店
服務也很親切熱情
如果你也喜歡泰式料理一定要來！
🔹分店資訊
板橋江翠店：板橋區松柏街61號
永和頂溪店：永和區仁愛路137號
左營孟子店：左營區孟子路368號
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喜歡這篇文章可以點個愛心，也歡迎你追蹤 @maylifestyle04_ 讓我分享更多美食👏
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🏷 泰之初 泰式早午餐
🔖 🌕🌕🌕🌕🌑
☎️ 07-350-4617
⏰ 10:00-14:00/17:00-20:30（週一公休）
📍 高雄市左營區孟子路368號一樓
🚇 捷運生態園區站 步行3分鐘
（營業時間、公休日以店家公告為主）
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紅薯餅台北 在 [食譜] 紅薯餅(含食材介紹) - 看板cookclub 的推薦與評價
圖文網誌版 https://blog.yam.com/smallgress04/article/18120070
紅薯(台語)(正式名稱應該是紫山藥)，是我從小吃到大的食物之一，煎成紅薯餅那甜甜嫩
嫩的口感讓我永遠吃不膩。(是不是南投特產我不知道，但南投有"土產"很多紅薯就是了)
紅薯的特色：
1. 就大小而言，可以跟白山藥大小相當，但形狀較不圓滑，大約是一般馬鈴薯的三倍或
更大，照片左邊小型芋頭的八到十倍或更大。
2. 質地黏稠很有彈性，若用湯匙把紅薯泥挖起再放下，過一段時間湯匙上的紅薯泥會整
團掉光光。
3. 不用擔心吃了嘴巴會染色。
在南投很常可以見到紅薯被煎成餅或做成紅薯球，南投松柏嶺受天宮外面光賣紅薯餅的攤
位就有五六家，是便宜又可口的點心。
在台北我曾經在士林夜市，三和夜市(三重)，蘆洲夜市(蘆洲)，捷運民權西路站，台北車
站附近買過紅薯餅，但是－－－－－－真的沒有一家好吃的！每家煎起來不是平淡無味，
就是口感不佳，香味不夠，不知道是因為品種的問題還是賣東西的攤販沒有吃過好吃的紅
薯，不過我媽說可能是因為外面賣的紅薯大多會混其他的成分例如太白粉或番薯粉以降低
成本。(如有冒犯請原諒，若有人在台北吃過很好吃的紅薯攤位也麻煩提供一下)
因為怕沒吃過好吃紅薯的人吃到台北完全不道地的口味會對紅薯的印象打折扣，因此我要
為它平反，教大家怎麼做出好吃的紅薯。
秘訣：很簡單，有張挑剔的嘴就行了^^"
首先，需要把紅薯磨成泥的器具。把紅薯去皮後，在這個器具上用力磨，紅薯就會變成黏
稠的泥狀。可以加一些糖進去攪拌，其他什麼都不用加。(在磨的時候可能會覺得手很癢
，之後用熱水洗一洗就不會了)
紅薯餅的作法：
方法一：普通級
1. 開小火，先熱鍋，若喜歡香味濃烈可以放麻油，但我吃麻油易上火，因此我放普通的
橄欖油。
2. 然後用湯匙挖出紅薯泥，放入鍋中稍微用鏟子把形狀整一整(下圖左)。注意全程需用
超級小火。
3. 因為我喜歡稍微甜一點，因此在煎的時候用手抓取少量冰糖灑在紅薯泥上(下圖右)。
4. 原本超軟的紅薯泥成型之後就會很容易翻面，再灑上一些冰糖。
5. 這樣紅薯餅就完成了！由於我沒有平底鍋，紅薯的受熱不甚均勻，如果有平底鍋的話
可以煎出顏色更漂亮的紅薯喔！
紅薯有點甜味是最好吃的，請依個人喜好酌量增減，我個人覺得加冰糖比較好吃(紅薯泥
磨好的時候加進去，在煎的時後若不夠甜可選比較容易溶解的砂糖)。
方法二：我媽示範的進階級(此法可以讓紅薯的口感大大提升，提升水份跟嫩度)
1. 開小火，火侯可以稍微比方法一大一些。(比較快熟，但不熟悉火侯的話紅薯可能會燒
焦喔！)
2. 一樣放紅薯泥下去，大概成型之後翻個兩三次。
3. 等到外面差不多熟了，但裡面還沒全熟的時後，加少量水(不用太多，30~50c.c.即可)
，蓋鍋蓋，加入鍋中的水大約會在兩三分鐘內快速蒸乾。蓋鍋蓋不要全程蓋著不理他，
大約30秒左右就去翻一下，翻個三四次加入的水也差不多都蒸乾了，就可以起鍋了。
由於有加水進去悶的關係，因此水嫩度會大大提升喔～！
不一樣吧？是不是用看的就感覺出他的粉嫩啊？連顏色都不一樣，變成漂亮的酒紅色了。
(媽，妳贏了)
如何煎出失敗的紅薯？
很簡單，你就開大火，就會發現外面焦到像在烤肉，然後裡面沒有熟。怎麼知道沒有熟？
放心，你吃下去就一定會知道了。這是昨天我妹失敗的經驗分享。
ps.為什麼我今天要寫這篇，就是因為昨天吃了我妹煎的吃不出紅薯感覺的紅薯餅XD(妹，
妳在炸雞塊嗎?還加太白粉，還燒焦，我都不知道我在吃什麼)
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