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蒙古紅中壢店父親節陪您在家烤肉趣❤️
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過67萬的網紅Fred吃上癮,也在其Youtube影片中提到,相信大家小時候就有比大小的習慣。 從新買的鉛筆盒、便當裡的香腸、甚至是玩大老二的時候。 現在長大了,才發現原來大不是一切的真理。 每個人都各有所好,你喜歡幾公分就吃幾公分的丁。 期許大家都要有雅量,不再被大小情結矇蔽了你的心。 #丁骨 #牛排 訂閱廚佛:https://www.youtube....
紐約客牛排厚度 在 愛吃的安芙料理煮廚 Angel Facebook 的最佳解答
(Angel Easy Cook)
今天想和大家分享簡單煎牛排的技巧~
首先~買一塊好的牛肉!賣場常見的美國牛最好的等級是Prime~再次一級則是Choice。決定好牛肉等級之後,再選擇你喜歡的部位。
這次Angel料理的是Prime等級的紐約客牛排,厚度約3公分,350g吧~
我的做法是:鐵鍋加入耐高溫的蔬菜油,之後開大火將鍋子燒熱。放入牛排煎到每面都上色(這時候鍋子會很恐怖的霹靂啪啦~然後油噴來噴去!)之後~再將切片的半顆洋蔥放入,洋蔥均勻的沾上油後再把洋蔥墊在牛排下面。放入220度左右的高溫烤箱~烤大約15分鐘。再取出肉肉,讓肉肉休息個10分鐘,裝盤,灑上香料、黑胡椒和鹽之花即完成!
這樣的料理方式會得到7分熟的紐約客~想吃5分熟的,烘烤時間大約10分鐘左右~
當然烘烤時間會因為肉的部位還有大小,有些許的不同。不過做法都大同小異~只要記住先大火將肉塊表面煎的焦香,鎖住精華。最後再讓肉肉休息讓肉汁穩定就沒問題了!
**第一次沒有煎好的同學不用緊張,多練習幾次就沒問題了!
紐約客牛排厚度 在 Fred吃上癮 Youtube 的精選貼文
相信大家小時候就有比大小的習慣。
從新買的鉛筆盒、便當裡的香腸、甚至是玩大老二的時候。
現在長大了,才發現原來大不是一切的真理。
每個人都各有所好,你喜歡幾公分就吃幾公分的丁。
期許大家都要有雅量,不再被大小情結矇蔽了你的心。
#丁骨 #牛排
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