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【香辛料使用秘笈✏】
#中秋烤肉必備攻略
#平時也好用的料理秘笈 #必須收藏
秘笈❶ - 想入味必須醃的好
特別推薦紐奧良、十三香、義大利綜合香料
#香料頭等艙社團有分享醃製大法
秘笈❷ - 少一點烤肉醬
直接撒上天然香辛料，更能吃出食材的美味
一定要試試四色胡椒粒
用研磨罐現磨香料最新鮮
秘笈❸ - 多變風味就要沾著吃
喜歡換換口味的話就用沾的
推薦玫瑰胡椒鹽、孜然粉、
愛吃辣的一定要試試雞心辣椒粉!!
秘笈❹ - 小編私心大大大推🤤
↠ 墨西哥香草鹽
保證吃過一次就愛上的味道
我現在中午吃便當下午吃薯條都要加一點啊~~~
雖然今年不能戶外烤肉 ⍨
但如果你家有電烤盤或是氣炸鍋
也能在家中享受中秋氣氛！
#自煮安心又美味
EP63搭配服用地圖：米國人的「第二名」語言
❗❗ 注意：服用本圖前務必詳讀服用指示，若因不當使用導致不良反應，本店恕不負責 ❗❗
在這集節目中，我們聊到路易斯安那非常強烈的法語文化，除了美食之外，也展現在建築、語言、制度等方面，法語在當地是無法匹敵的第二名語言，即使法國統治已經結束了200多年仍然如此。這讓我好奇：究竟美國各地的「第二名語言」是哪些呢？於是數字控＋地圖控又來幫自己找麻煩惹（誤 😂
🛑 服用指示：這張圖上呈現的是「在美國各郡內部，除了英語之外，最多人使用的語言」，這表示——
* 與該語言於當地佔多少比例無關，無論99%還是1%，只要是英語以外的第二名，就會出現在這張圖上。
* 不代表該語言實際分佈的範圍，最多僅表示：那個語言在該郡數量正好比較突出。
* 這張圖幾乎無法呈現都會區的多元樣貌，因為即使那裡有10個語言使用人數都很多，圖上也只能畫出最多的那個（通常就是西班牙語）。
那麼，這張圖的價值到底在哪呢？在於觀察東西岸都會區以外的分佈狀況，尤其是在美國中部大平原上，由於每個郡的平均人口較少，因此可以更清楚地顯示該地的語言使用，並且從中連結到早期移民的分佈狀況。
🇫🇷 法語（不含海地克里奧語）：
- 新英格蘭鄰近加拿大魁北克省，有許多法語使用者從該地移居。
- 路易斯安那原為法國殖民據點，但美國購買後仍有法語使用者移入，法語文化延續至今。
🇵🇹 葡萄牙語：
早期麻州南部有工廠勞動機會以及捕鯨業，吸引葡萄牙、亞速爾以至後來的維德角、巴西移民。
🇩🇪 德語：
美國人口中高達13%為德裔，其中又以大平原北部比例最高。
🇳🇱 🇮🇱🏴 其他西日耳曼語言（包含荷蘭語、意第緒語、蘇格蘭語等，圖上主要為荷蘭語）：
荷蘭移民始自紐約州，後來擴散到中西部，目前以密西根與愛荷華州荷蘭裔比例最高。
🇺🇸 納瓦霍語：
位在四角落（Four Corners）區的納瓦霍國（Navajo Nation）是美國最大的原住民保留地，也是目前最大的原住民族，族人多達近40萬（2021）。
🇺🇸 其他美洲原住民語言：
除納瓦霍之外，美國原住民保留地大多支離破碎，其中許多散落於大平原北部。
🇪🇸 欸可是，那西班牙語呢？漢語呢？
圖上灰色部分全為西班牙語，少數白色缺口則是其他語言。漢語只有在極少數的郡出頭，因此被列入其他。
📚 關於本圖：
* 資料來源：2015年美國社區調查之5年推估值「5歲以上人口之在家使用語言」。
* 美國社區調查（American Community Survey）是美國人口統計局持續進行的問卷調查，每年從美國3億多人口中抽出約300多萬個家庭；5年推估值表示根據連續5年的數據（300多萬家庭*5年），去推估母體（美國3億多人口）的數值。
不知道大家喜歡這張圖嗎？有沒有注意到什麼過去沒想過的現象，或是覺得很奇怪的地方呢？歡迎在下面留言～
【EP63 打工旅遊達人的黃石＋冰河國家公園私房攻略 | 美利堅炙燒法蘭西，再配上一點加勒比海和西非：品嚐路易斯安那的Cajun風味 ft. Home is on the road 雪柔的走跳日誌 Cheryl】
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EP63補充：冰河國家公園東側的Many Glacier區域
節目中我們提到，冰河國家公園可說是「健行者的天堂」；而在諸多步道中，Cheryl最推薦的是Grinnell Glacier Trail，我個人私心喜歡的則是Iceberg Trail，正好這兩條都位於公園東側的「Many Glacier」區域裡，因此就在這裡用3D立體影像套疊步道路線，希望讓大家稍微有一點身歷其境的感覺 :)
從圖上可以看出來，冰河國家公園裡的冰河大多是短短的一段，規模不大，而且還在快速消失中，很可能再過幾年就不復見；然而，如果對於冰河地形有興趣的話，這裡絕對值得推薦！正是因為冰河已經消融不少，才使得健行者更能近距離觀察地形。
特別推薦大家拉到第三張圖，去看看Iceberg Trail的終點Iceberg Lake！這個碗狀的地形叫做「冰斗」，是過去冰河在此旋轉、重壓、摩擦而造成，冰河退卻之後谷地底部積水就成了「冰斗湖」，而冰斗湖其實在台灣也有！知名的高山湖泊「雪山翠池」其實就是個冰斗湖，而雪山與南湖山區也仍然可以見到的冰斗地形。
Many Glacier令人喜愛之處在於，以谷地中心的管理站、停車場與飯店為中心，四周的健行步道可謂四通八達，至少五個不同的冰河谷匯聚於此，而且每條冰河谷中都有至少一條步道可以走，喜歡定點度假的人真的可以在此住上一週，然後每天選擇一條步道去走。
看完靜態的圖片，覺得不過癮嗎？下面附上Google地圖的連結，歡迎大家進去互動體驗一下～ :D
（FB讀者請見留言，IG讀者請移駕至節目官網上的show note）
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