火鍋店裡居然有「龍蝦水族」，粉嫩嫩的龍蝦肉川燙一下就甜死人了🤤肉質的油花也好吃到流淚。頂級食材個人鍋意外親民的650元起，日常聚餐無雷推薦
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│從香料開始認識馬薩拉
☀️印度口香糖：糖粒、四大茴香:孜然、凱莉茴香籽-葛婁子、大茴香、印度藏茴香，各取適量，再加上炒好的黑白芝麻粒，即可享用，不用吐掉，可以直接吞下去喔～
☀️孜然乳酸飲品：400ml的水、200ml的優格、加上炒過研磨過的孜然粉，再加少許的鹽即可混合均勻，冰箱可存放5天左右~
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1.瑪沙拉基礎談
2.淺談咖哩
3.實際運用：印度口香糖、孜然乳酸飲品、Masala蔬食雞湯
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謝謝大家的關心💕沒錯，我開始休假囉～休假每天都在吃，最近吃到這鍋驚為天人😋😋沒想到宅在家，也能享用霸氣火鍋！
印象最深刻的是 #A5近江牛 ，像是披上柔軟的粉紅毛毯，口感滑潤細緻。#西班牙小何賽伊比利豬 21%是油脂，紋理交織，非常有層次感！#安格斯自然牛小排 吃玉米長大的牛，油花分佈均勻，肉香濃郁
不只肉品很有水準，海鮮也很誇張！先看看 #蛤蜊，肉肥到衝出自己的殼，好像一直在吐舌呢😆 #龍虎石斑 非常嫩，每一口都有豐富的膠質。#北海道大干貝 是生食等級的，不要煮太熟唷😋 #台灣小卷 又脆又甜，而且這體型是巨捲吧🦑 快比我的手還大了
平常不太吃丸子，但 #神之綜合丸拼盤，六顆都很威！最傻眼的是 #鮮甜花枝丸 #超大鮮蝦丸 ，切開就看得出真材實料😂 大推特推
至於火鍋的靈魂 #湯頭，這次點了招牌 #醇濃雞白湯 100%純雞湯熬製，煮了海鮮之後，更是人間美味🥲 #剝皮辣椒雞湯 鹹香夠味帶點辣，愛剝皮辣椒的人必點😋
最後大推沙茶醬😂 這裡的黃金比例特製沙茶，是手工炒出來的！一打開就當成沙拉⋯整盒吃下肚惹😋
東豐東鍋物 用美食提醒我😋住在台灣有多幸福
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鮮味蒸肉餅
材料：
荸薺 50克
乾魷魚 50克
黑木耳 50克
豬絞肉 400克
白麻油 少許
橄欖油 少許
香菜末 少許
調味料：
鹽 約1小匙
太白粉 1大匙
三溫糖 1小匙
白胡椒粉 少許
金桂醬油 1小匙
作法：
1. 乾魷魚發開後取50克切小丁；荸薺及黑木耳切細，備用
2. 將上述材料及調味料加入絞肉中抓勻；過程中可分次加入約3－4大匙的水，逐次加入後，需充分吸收再加下1匙。完成後，倒入少許白麻油及橄欖油，抓勻後舖於深盤中蒸約15分鐘，依肉餅的厚薄調整時間；起鍋後撒上香菜末即可
3. 若想增加鹹度，可將盤內湯汁倒入小鍋中，加入適量金桂醬油煮滾，再淋回撒了香菜的肉餅上；可於加入金桂醬油的同時，加入少許蒜油，增添香氣與層次
＊絞肉切記不要摔打喔～
鮮蒸娃娃菜
材料：
蒜瓣 5－6瓣
娃娃菜 7－8株
原味雞湯 1包
作法：
1. 蒜瓣去皮，用少許橄欖油炒出香氣後，備用
2. 娃娃菜對半剖，用滾水汆燙1－2分鐘後撈起，瀝乾擺於盤中，加入炒香的蒜瓣及原味雞湯，上鍋蒸30分鐘即可
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火辣辣蕃茄打滷麵
材料：
蛋 4顆
番茄 2顆
蒜片 適量
蔥花 適量
鹽 適量
熱開水 適量
橄欖油 適量
蕃茄醬 少許
太白粉水 適量
金桂醬油 適量
椒香辣醬 適量
作法：
1. 蕃茄去蒂頭，尾端劃十字淺刀，滾水汆燙，起鍋去皮、切小塊，並將較硬的芯去除，備用
2. 蛋打散後，熱鍋冷油將蛋炒至八分熟即起鍋，備用；下蔥花及蒜片爆香後加入蕃茄，炒至鍋裡的油轉紅，再倒入熱開水，蓋上鍋蓋把蕃茄熬軟
3. 蕃茄熬軟後，用少許蕃茄醬、金桂醬油、鹽調味，再用太白粉水勾芡到喜歡的稠度，最後倒入備好的炒蛋，滷子即完成
4. 將滷子拌入煮好的白麵中，撒上蔥花，加入椒香辣醬提味即完成
※滷子因要拌入白麵中，鹹度可以略高一些些
五行蕃茄打滷麵
材料：
蛋 2顆
蔥花 適量
蒜片 適量
蕃茄 2顆
杏鮑菇 1朵
金針花 適量
黑木耳 適量
熱開水 適量
原味雞湯 1包
日式豆腐皮 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
太白粉水 適量
金桂醬油 少許
椒香辣醬 適量
(材料可依個人喜好調整)
作法：
1. 蕃茄去蒂頭，尾端劃十字淺刀，滾水汆燙，起鍋去皮、切小塊，並將較硬的芯去除；杏鮑菇切片；豆腐皮切絲，備用
2. 蔥花蒜片及少許油下鍋爆香，再加入蕃茄、杏鮑菇、金針花、豆腐皮及黑木耳，炒至鍋裡的油轉紅，再倒入熱開水、雞湯包，蓋上鍋蓋把蕃茄熬軟
3. 蕃茄熬軟後，用金桂醬油、鹽調味，再用太白粉水勾芡到喜歡的稠度，最後把蛋打散倒入鍋中，滷子即完成
4. 將滷子拌入煮好的白麵中，撒上蔥花即可享用 (嗜辣者可加入椒香辣醬)
※滷子因要拌入白麵中，鹹度可以略高一些些
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鮮嫩獅子頭
材料：
雞蛋 1顆
薑絲 適量
蔥絲 適量
米酒 適量
文蛤或蛤蠣 半斤
絞肉 600克
大白菜 適量
金華火腿 適量
原味雞湯 1包
還魂干貝 3－4顆
金桂醬油 適量
棉布袋1個
作法：
1. 蔥、薑絲用米酒及少許水浸泡成蔥薑酒；金華火腿去皮，切3片；雞蛋取蛋白、打散，備用
2. 絞肉肥瘦比例為3：7，絞一次後再自己微剁；剁完後，放入攪拌盆中，加約莫20cc的金桂醬油，順同一方向攪拌，並分四次、每次加入1湯匙的蔥薑酒，攪勻後將絞肉摔打出筋性，備用
3. 文蛤或蛤蠣用滾水煮至開殼後夾出，將湯汁用棉布袋過濾除沙，先倒少許至砂鍋中，放入還魂干貝及火腿片，並將蛤蠣殼開口朝下舖於鍋底，再擺上3至4片大白菜，避免大白菜久煮沾鍋
4. 將絞肉揉成5-8顆丸子狀，來回甩二十下、塑形後裹上蛋白。於大白菜上再鋪上與肉丸數相符的蛤蠣殼(此次開口朝上)，鋪妥後再將肉丸置於其上，並緩緩倒入原味雞湯及其餘的蛤蠣湯。切記勿將丸子上的蛋清沖掉，不然可能會煮出一鍋肉末湯!
5. 最後，用白菜葉完整罩住丸子，上蓋用大火煮滾，撇去浮沫後轉小火續煮兩個半小時即完成
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