週五如果有看我跟凱蒂的IG限動,
應該會看到一個事件,
這個故事詳細版本容我在此娓娓道來,
希望能夠沉冤得雪。
.
來講些前言,
我覺得人們只要相處久了交往久了,
一定會逐漸了解彼此的喜好和習慣,
如果像夫妻情侶這種住在一起的話,
那絕對會加速理解對方生活上的所有喜惡。
像是擺放東西的位置、清潔的次數、使用物品時間長度等等,
大到是家具擺設方位,小到衛生紙品牌的選擇,
更不用說每天吃飯要吃什麼這個千古無解難題了,
只要是兩人共同要經歷的事物,就必須要一起決定。
當然很多時候沒那麼糟糕,
有一方很堅持另一方覺得無所謂,
那這樣就沒什麼事情發生,可以順利進行,
可是當雙方都遇到堅持己見的狀況,
這個時候就會吵架、溝通、協調之類的,
無論是誰退讓,無論有沒有說出口,
最後大家心中都會有個共識,
這樣在以後又遇到同狀況就不會吵架,
畢竟雙方都知道那個「規則」已經訂好了。
(所以我覺得結婚前真的需要同居)
.
OK故事是這樣的,
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週五我看凱蒂中午有發一個限動,
圖片是一碗紅色的湯麵,
並且打上「這個味道爸爸會生氣」,
我一看就直覺猜是泡菜!
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這邊我要補充一下,
對我來說只要泡菜加入任何料理我都不行,
泡菜火鍋、泡菜拉麵、泡菜炒飯都不行,
如果要硬吃我還是可以吃完,
只是如果要選擇的話我一定不會點這種,
我只喜歡吃單純的泡菜啊!!
而凱蒂則是喜歡所有泡菜料理。
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(欸對大家知道泡菜改名叫辛奇嗎?我真的好不習慣XD)
.
回到剛剛那碗麵的限動,
所以凱蒂那樣形容,
我就覺得那是碗泡菜麵,
因為那樣我一定是不會吃的啊!
.
接著時間跳到我晚上回家。
.
在我踏入家中脫下口罩的瞬間,
忽然有種發酵酸臭味撲鼻而來,
過了一會兒,我更確認這味道瀰漫著整個空間,
第一句話便說,
「是不是瓜仔大便?」
.
凱蒂說
「垃圾已經拿去倒了」
「而且我沒聞到阿」
.
正所謂入鮑魚之肆久而不聞其臭
這我不怪凱蒂,可能是我大驚小怪,
但我去我房間內一下又出來還是聞到,
這味道濃厚成這樣要說她沒聞到也太離譜吧!
在我吃完飯大約過了一小時後,
只要我有心稍微認真品嘗空氣,
就還是可以聞道那種發酵酸臭味,
心想怎麼可能瓜仔大號味道可以這麼久,
我就說
「應該是哪裡沾到大便了吧」
.
畢竟瓜仔大號真的很大號,
換的時候也可能不小心沾到(單押),
我便像狗一樣去聞各處瓜仔待過的地方,
去垃圾桶附近聞、凱蒂身上的衣服聞(非調情),
但是都沒有任何發現阿...
.
就這樣到晚上九點,
凱蒂拿著一個泡著半鍋洗碗精水的鍋子,
叫我聞看看是不是這個味道,
這個鍋子泡著洗碗精水也還是聞得出來,
我找了整個晚上的犯人就是他啊!!
.
凱蒂說
「那是他中午煮的螺螄粉的鍋子」
.
我
「我一直以為你中午吃的是泡菜鍋」
「那這樣絕對就是這個味道啊!!!」
.
這邊又要補充一下,
我對氣味可能稍微敏感一點,
還有我不能接受某些酸筍氣味,
但是凱蒂喜歡吃酸筍以及喜歡吃螺螄粉,
(她大概這種酸類醃製的都喜歡吧)
通常她要吃那些酸味重的話我也不會怎樣,
只要我幾乎聞不到味道我也不會阻止她,
這個我跟她以前就約法三章過了。
大家可以想像那些東西對我來說,
大概跟有人在同個空間吃榴槤一樣,
整個空間都會是同種濃烈氣味,這樣我不能接受XD
.
我就有點生氣的說
「你不要再吃這個味道太重了」
.
凱蒂
「可是我還有兩包」
「那很有名耶!!大家都說很好吃耶!!」
「是好歡螺、李子柒、螺霸王」
「今天吃的是李子柒可是我覺得不好吃」
「很多人說好歡螺最好吃」
.
我
「我管他有沒有名阿!!!你不要讓我聞到味道就可以吃了!!!」
(這句我已經是笑著說了因為凱蒂說很有名這回答實在太蠢了)
.
其實也沒有那麼生氣,
只是有點無言這味道真的太扯,
然後我晚上11點剛好去廚房,
我還是聞得到那個味道,
還有那個鍋子我近聞味道還是在,
我只能說真的太厲害了吧...
.
接著凱蒂IG上面就打了那個說我生氣的限動,
所以我不得不出來釐清整個事件經過,
期望各位大人可以公正審判此案。
.
故事才沒那麼容易結束,
.
剛剛凱蒂才跟我說,
瓜妞下午一回家就說怎麼會有鳥屎的味道!
(不過他應該不知道鳥屎的味道是什麼?XD)
.
我
「就表示那個味道不是只有我覺得難聞吧!!!」
「你難道整個晚上都沒有聞到嗎太扯了吧」
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凱蒂
「其實昨天也一直都有聞到」
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我
「那你幹嘛不早點跟我講」
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凱蒂
「啊我就怕被罵阿」
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我
「.......你下次拿卡式爐去陽台煮好自己在外面吃我就不管你」
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這套用上衣、素T、背心下襬層次,
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顏色上以深淺藍同色系組合,
最後再用圖騰腰包當作亮點裝飾。
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感謝大家收看!
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素 酸筍 湯 在 My Chef 我的主廚創意料理工作坊 Facebook 的精選貼文
9/15(三)歐老師
課程時間:10:00~結束
課程費用:1800
1割稻飯
2破布子豆包
3糟滷元蹄
4酸筍炒肚絲
🥢🥢割稻飯
你有聽過「割稻飯」🍚嗎?以前農民會幫忙互相割稻,因為沒有酬勞,所以就會請吃一頓「青操」的,這就是割稻飯🍚的來由。😅😅其實我也不知道,這是網上搜尋到的
割稻飯🍚,大家就是養雞的殺雞、養豬的殺豬,把最好的東西端出來,下午割稻完就用扁擔把菜挑到田裡,大家坐在田裡用大碗公吃飯🍚,這才是「割稻飯」。據說現在台南還有地方在販售
破布子豆包
現在正值破布子的產季,市場上總會看到新鮮現摘的破布子裝成一袋一袋的販賣
前不久有個同學自己製作破布子,製作破布子真是一個浩大的工程!素食界的名菜唷!!
破布子豆包配白飯和稀飯都很合,超好吃的
如果加上九層塔更是畫龍點睛,不知道會不會提升香氣呢?
糟滷元蹄
糟鹵是用科學方法從陳年酒糟中提取香氣濃郁的糟汁,再配入辛香調味汁,精製而成的香糟鹵體態透明無沉澱,突出陳釀酒糟的香氣,鮮鹹口味適中,葷素浸蘸皆可,清節蒸、糟溜、煲湯、炒菜皆宜。
糟滷元蹄是上海名菜,習慣叫,“本邦菜”,是從農家菜發展而來,比較樸素實惠,以紅燒、生煸見長,口味較重,善濃油赤醬,頗有家常風味。
酸筍炒肚絲
酸筍,頗受南方福建人,台灣人喜歡,這是一道要求鍋氣的菜吧,看看歐老師如何炒,我就不多說了
這堂課的信息量好大哦,太值得上的一堂課了,好的老師,好的料理,不虛此行,趕快+1吧
素 酸筍 湯 在 Facebook 的精選貼文
廣西米粉的兩大台柱是桂林的馬肉米粉和柳州的螺螄粉,這間開在萬華的柳州螺螄粉湯鮮粉滑,是很多台北人愛吃的粉鋪。外送到府,大辣再多加些酸豆角,用鋼盆吃更有感覺。不過螺螄粉並沒有什麼長遠的歷史。事實上,它在1980年代才首次出現。關於螺螄粉的起源有兩種說法:
一說是在 1980年代中,柳州解放南路有一家兼營乾切粉的雜貨店裡的店員在早上九點左右學習完後,總會拿上一把乾切粉,到隔壁的阿婆螺螄攤,後來又有人買來青菜一起煮。賣螺螄的王記阿婆也覺得此粉的味道很好,就賣起了螺螄粉。
二說則是說在文革結束後,經濟開始復甦,而谷埠街菜市則成了柳州市內生螺批發的最大集散地,附近工人電影院的觀眾散場後又會在附近逛,形成谷埠街夜市。柳州人素來嗜吃螺螄和米粉,於是這種米粉便漸漸成型了。
而螺螄粉之所以叫做「螺螄粉」,是因為它的湯是用螺螄熬成的緣故。螺螄湯具有清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不膩的獨特風味。一碗絕妙的螺螄粉湯必須是湯色清澈,呈淡棕色,口感醇厚,鹹味適中,回味清爽。作法是將青螺與辣椒、大蒜、紫蘇等多種天然香料一起爆炒,然後再加水慢慢熬煮,製成又鮮又辣又酸又爽的螺螄湯而地道的柳州螺螄粉都會帶著一股濃濃的奇怪的「臭」味,這股「臭」味來源於螺螄粉中的酸筍發酵後酸化的味道。
就正如同魚香肉絲裡沒有魚,螺螄粉也只是用螺螄熬湯,螺螄肉都融化在了湯中,是見不到的。而螺螄粉所用的螺螄特指石螺,石螺生長在河泥里,以苔蘚等水生植物為食。螺螄湯美味與否的關鍵,就在於如何處理石螺,預處理程序包括吐沙和去尾。石螺採回後,必須放到清水中浸泡兩天,水中可加入一塊生鐵,生鐵的作用是促進石螺吐沙並抑制寄生在螺螄體內的血吸蟲的生長。石螺吐完沙後,要剪掉螺螄的尾部,將其尾部的淤泥去掉。
而螺螄乃是田螺的近親,學名Margarya melanioides,為中國特有種的一種軟體動物門中腹足目田螺科腹足綱田螺屬生物,分布於雲南、江蘇的湖泊中。在江蘇北部城市徐州及周邊地區,則俗稱對螺螄為蝸鬥牛或烏鬥牛。正宗的螺螄粉是看不到螺螄肉的,而是以柳州青螺為原料,加上豬筒骨再加上各種香料熬製成湯,只是湯用螺螄熬成。
#柳州螺螄粉
延伸閱讀:《桂林米粉、螺螄粉、常德牛肉粉、過橋米線、Phở與 Pad Thai
:米、米粉與米線之兵法》:https://naihaolee.pixnet.net/blog/post/264349393
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聖誕鈴鐺(酪梨醬、泰北醬)X2
泰式養生酸筍山藥X2
田園時蔬湯米線X2
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