2017.6.2 U Magazine Local Gourmet
《生壞命改壞名的餐廳？》
我承認，我是首次並非因為食物吸引而介紹餐廳，而是因為其「衰到貼地」的名字。
阿媽教落，「唔怕生壞命，最怕改壞名」，人的名字即使不是老土的好意頭，都必定有其正面意思，例如這年代小孩最熱門的「希希」、「朗朗」、「晴晴」、「彤彤」等，斷估無人會玩自己的子女，為他們取名為「死死」、「殯殯」、「沒沒」罷。但偏偏上環普慶坊有家不太好找的咖啡廳，名字叫「 Café Deadend」，意即「死路一條」，死死聲認真「大吉利是」。
好歹都是一盤生意，怎會有人這樣咒自己的餐廳？由蘇格蘭回流香港的年輕老闆Vincent與瑞典籍拍擋都說百無禁忌，最重要是租金成本相對低廉，有利創業。而且Deadend確實是形容餐廳的位置，就在普慶坊的死角，不就是更方便顧客找到位置嗎？又頗有道理。
開業五年，是否「改壞名」見仁見智，但食物質素一點也不壞。店內裝潢簡樸，菜單也只是簡單用收據紙列印出來，老闆說因為想環保，及方便定時換菜式，不想花太多成本在門面東西，反而著重食物質素。「死角餐廳」隔鄰就是自家製麵包店，起碼餐廳內的包點都可以近距離新鮮直送，是質素的保證。
我首推是House Bagel配三文魚。店員奉上時，你可能以為搞錯了，何以三文魚變成生牛肉？非也！因為他們用紅菜頭汁醃過三文魚，使其變成紫紅色，驟眼望以為是大片牛肉刺身Bagel，味道有淡淡的紅菜頭味但不失魚的鮮味。Vincent說「紫紅色三文魚」是自創，目的要吸引食客眼球兼更健康：「如果客人自己做到，為何要出街食飯？」
另一款B.E.L.T也可一試，四個英文字代表煙肉、蛋、生菜及番茄，是街坊們的至愛，因為附近多外國人聚居，尤其喜歡吃蛋。老闆說，精髓在看似平凡的麵包，以為是硬豬包，實質外脆內軟，裡面塗上蜜糖芥末，再多加一個乳酪，不論當作早午或晚餐都覺得非常圓滿。
至於甜品，切勿錯過招牌菜Spiced Apple Tart，它是原隻青蘋果，去除果芯，逐層逐層切開，每層中間放上香料再焗，加上玉桂即成，絕對是花時間的心機菜。當日我吃的蘋果撻有七八層，青蘋果帶天然酸甜味，不用放糖，外脆內軟，令人欲罷不能。
不論做人做事，不怕生壞命，也不怕改壞名，只要努力在自己的領域上不斷鑽研，一樣可以創出一片天空。
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