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【紫蘇味噌炒茄】
中午Po 的日曬半乾茄子，大家是不是很好奇結果如何呢？
我用了味噌、味醂、太白胡麻油，加了紫蘇，炒了紫蘇味噌茄子。中午用鹿鳴米飯 (台南16號) 捏了四顆飯糰，作為午餐。
味噌茄飯糰我一直很想試做。
去年在日本雜誌 ＃dancyu 的飯糰特輯首次看到味噌茄子飯糰，報導說在有些店家還是銷售第一，很好奇會是甚麼味道。今天揣摩試做後，果然非常好吃。
我挑了台南16號米作為今天的飯糰米，又Q 又不因醬汁而變濕軟的米飯，與帶點醬汁的餡料實在是太搭了。
種植香草植物的秘訣除了注意不要過度澆水之外，還需要時常修剪。於是產量多的紫蘇葉入了炒茄之外，大氣地一整片和餡料包在飯糰裡，又香又美味呢。
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雅樂之輝~
學名 : Portulacaria afra var. varieg.~
馬齒莧科多肉植物~
是屬於矮灌木的~
而非草本馬齒莧~(如 : 紫米飯~)
是銀杏木的黃中斑品種~
而白覆輪則是大家比較常見的雅樂之舞~
栽培久了基本上都是呈現矮灌木型態~
都會有木質化的老樹頭~
多數盆栽玩家也都會用此樹種當作材料~
因為生長數度很快!!
可塑性很高!!
所以有興趣的花友~
其實可以自己DIY~
馬齒莧科是屬於夏型種~
所以基本上在冬天需要注意寒流~
而夏季則是生長季!!
所以可以充分給水~
也是繁殖季~
目前都是用扦插繁殖~
而栽培過程中~ 非常需要注意的是修剪作業!!
因為這一款是非常容易白化的品種~
多數錦斑多肉都是白覆輪最容易白化~
但是銀杏則反之~
反而是黃中斑的雅樂之輝比較容易白化!!
所以這裡建議大家~
如果要修剪~ 可以等側芽長出來~
確定不是白化的側芽~ 再行修剪作業~
不然剪到最後整株白花花的沒有葉綠素~ 可能就會GG喔~~
http://ayeah3713883.pixnet.net/…/449734763-%E5%A4%9A%E8%82%….
