《#不工作咖啡廳圖鑑》
P.5 台中 細水焙煎所
-低消一杯飲品
-平日2.5/假日2小時
-平日預約制/假日現場候位
-無Wi-Fi/插座
台中行最喜歡的地方就是這裡✨
整個空間由老闆一個人經營,保有老台灣的韻味,又結合了日本、歐美等元素,很難形容是一種什麼風格,但卻全部都融合得恰到好處,隨便什麼角度拍起來都好美 (・艸・)
細水焙煎所的咖啡200$可以任選3支豆品嚐。這次喝了百合花、神燈、貝多芬,很適合雖然喝咖啡,但還不太了解自己喜歡喝怎樣咖啡的人(像我XD)
甜點的布丁60$ 跟巴斯克乳酪蛋糕90$ 也都會讓人驚艷的程度!特別是乳酪蛋糕綿密又濃郁,卻又不膩口,真心推薦😌✨
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最近話題の台中カフェ【 細水焙煎所】
古い台湾を感じられながら、日本や西洋の要素を取り入れて、ここでしか再現できない雰囲気があります。
200元でコーヒー3種飲み比べのできるセットがおすすめです🌻
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適宜工作指數:💻
#擅自評價咖啡廳之適宜工作指數 ⠀ ⠀
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#日安台中🌿
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@ 細水焙煎所
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過4萬的網紅鹹菜日常,也在其Youtube影片中提到,各位菜農看過來!鹹菜日常系列就這樣默默來到了第30集,這次也照樣要帶大家吃喝玩樂走一波,這次我們到台中嘗試了非常多有別於以往的美食,也準備跟你各位分享,快點拿出筆記本準備出來記下我們的推薦,跟著鹹菜動吃動啊! 在這次影片當中我們也跟MENU美食誌app合作,帶我們能夠暢行無阻的搜尋到台中地方絕佳美...
「細水珈琲焙煎所」的推薦目錄:
細水珈琲焙煎所 在 鹹菜日常 Youtube 的精選貼文
各位菜農看過來!鹹菜日常系列就這樣默默來到了第30集,這次也照樣要帶大家吃喝玩樂走一波,這次我們到台中嘗試了非常多有別於以往的美食,也準備跟你各位分享,快點拿出筆記本準備出來記下我們的推薦,跟著鹹菜動吃動啊!
在這次影片當中我們也跟MENU美食誌app合作,帶我們能夠暢行無阻的搜尋到台中地方絕佳美食,也非常真心推薦給大家一同使用這款APP,也別忘了追蹤我們「鹹菜日常」的帳號喲,別以為只有這樣!這次MENU美食誌還有豐富的抽獎活動,資訊如下:
11/27-12/20期間只要下載MENU,就能有機會抽中iPhone 12 Pro、Switch健身環等豐富大獎!還有還有!在MENU內搜尋關鍵字「🔍彩蛋」還有機會可獲得LINE Points喔!先搶先贏,手腳要快!
詳細活動規則見官網:https://user81932.pse.is/3arsz2
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店家資訊|
台中第二市場-台中市中區三民路二段87號
山河滷肉飯-台中市中區公有第二零售市場
王家菜頭粿糯米腸-台中市中區三民路二段87號
李氏蒸餃專家-台中市北區篤行路218號
細水焙煎所-台中市西區五權西六街82巷21號
8豆珈琲-台中市西區五權西六街93號
超三代蔥油餅-台中市南區美村南路61號
(原)太原火車站臭豆腐-台中市北屯區南京東路三段39號
嘉家綠豆湯大王-台中市北屯區昌平路一段52號
景點資訊|
中央公園-台中市西屯區中科路2966號
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#MENU吃貨狂歡趴
拍攝設備:Canon EOS M6 MarkII、iPhone XS Max、Insta360 ONE R
輔助設備:Saramonic blink500、DJI Ronin-SC
剪輯軟體:Final Cut Pro X
封面手繪設計:Randy Tsai 老菜
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細水珈琲焙煎所 在 藤間あやか Youtube 的最讚貼文
東京・学芸大学より徒歩10分。車の往来が激しい目黒通りを歩いていると、ガラス張りの大きな建物が突如現れます。一見、何の建物なのかわからない佇まいに、何かのお店だろうかと引き寄せられていきました。
店内に入ると、白衣を着た店員さんが迎え入れてくれます。カウンターでコーヒーを淹れる姿は、まるで何かの実験をしているかのよう。その奥には大きな焙煎機があり、工場のような空間が広がっています。
席は、1階と2階があり、2階からは大きな焙煎機が見下ろせる造りです。
コーヒーメニューは、3種類のオリジナルブレンド、陽煎り(HI-IRI)、神煎(KAMI-IRI)、月煎(TSUKI-IRI)と、シングルオリジンのエチオピア イルガチェフェ、マンデリン G1、キューバ TL、グアテマラ ゲイシャ、カフェインレス珈琲(コロンビア)があります。
アイスコーヒーは、神乃オリジナルアイス珈琲、プレミアム水出し珈琲の2種類。プレミアム水出し珈琲は、ワインボトルのようなボトルにコーヒーが入って提供され、洗練された見た目です。
実は、「神乃珈琲」は"コーヒーを追求するファクトリー&ラボ"がコンセプトの、ドドールコーヒーの新業態なんです。コーヒーの提供だけではなく、工場見学のようにコーヒーが製造される過程を見ることができ、焙煎したてのコーヒーを飲める。
コーヒーにまつわるものを包み隠さずお伝えしたいといった代表者の想いが込められています。
さて、今回頂いたコーヒーは、マンデリン G1と月煎(TSUKI-IRI)の2種類。
シングルオリジンのマンデリン G1は、そのものの味を楽しんでほしいといった考えから、焙煎度合は浅煎りにしているそう。ググッと深めに煎ったマンデリンの苦味の中にある甘みやコクを楽しむのが好きな私にとって、浅めに煎られたこの豆はまた違った楽しみ方を提案してくれているようで、新鮮な感覚でした。浅煎りが醸し出す独特の香りと酸味がフルーツジュースのようで一気に飲んでしまい(笑)、ブレンドの中で一番の深煎りと聞いたオリジナルブレンドの月煎(TSUKI-IRI)を追加で頂くことに。
月煎(TSUKI-IRI)の焙煎度合は中深煎で、生産国はエルサルバドルやグアテマラなど。ナッツのような芳ばしい香りと甘さが引き立っていて、喉を通った後のコクのある余韻も味わえます。カシューナッツやダークチョコレートとのマリアージュが楽しめそうな、そんな一杯でした。
コーヒーを抽出する様子を見ていて気になったのが、赤い光。これはドリップ時にサーバーを保温する為の赤外線だそう。ドリップサーバーが三角フラスコの形状になっていて、まさに実験をしているかのようです。見ているこちらもワクワクし、引き込まれました。
最後に、「神乃珈琲」は全国に3店舗を構えています。
神乃珈琲の味わいを支えるロースタリーを持つ店舗「Factory & Labo 神乃珈琲」が今回紹介したお店。
都会の喧騒を忘れる長閑な場所として「神乃珈琲 銀座店」、日本の繊細な美を提供する"おもてなし"の空間として「神乃珈琲 京都店」です。
更に、東京・青山にある「ボルボスタジオ青山」に併設されているカフェは神乃珈琲とコラボしたカフェ。こちらでも神乃珈琲の味が楽しめます。
ホームページで銀座店、京都店を見るとメニューも少し違うようですが、ドトールコーヒーがこの「神乃珈琲」にかける想いは同じなはず。お近くの「神乃珈琲」でコーヒーを堪能しに行ってみては?
Factory & Labo 神乃珈琲
住所:東京都目黒区中央町1-4-14
営業時間:9:00~20:00
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#10秒コーヒー
細水珈琲焙煎所 在 藤間あやか Youtube 的最佳貼文
10秒コーヒーin沖縄!
沖縄・安里駅から徒歩3分。栄町市場商店街の細い通りにありますが、道が細く、迷路のようで迷いました。なので、商店街を見つけた瞬間、達成感とともに、こんなところにコーヒースタンドが!?と驚きました。
人が2人入ったらぎゅうぎゅうになりそうなカウンターで、風貌から優しさが滲み出ているお兄さんが出迎えてくれました。コーヒーを飲む前にほっこりしましたが、いやいや。飲まないで帰るわけにはいきませんね。
コーヒーメニューは、カウンターすぐ横にあるコルクボードに写真付きで貼り付けてありました。写真があると想像しやすいので嬉しいです。
HOTドリンクは、「アメリカーノ」「エスプレッソ」、「カフェショコラータ」。ICEドリンクは、「ネルドリップ」か「水出し」の抽出方法を選択でき、バリエーションコーヒーとして「エチオピアベリーミルク」があります。HOTとICEともにあるのは、「フレンチプレス」、「カプチーノ」、「カフェラテ」、「黒糖練乳カプチーノ」。アイスでカプチーノとは珍しいですね。ICEドリンクでもふんわりスチームしたミルクを味わえます。ちなみに牛乳を使うドリンクは、沖縄の濃い牛乳と、さっぱりした牛乳をメニューによって使い分けているそうですよ。味見させていただきましたが、味と質感の違いが明確でした。
まじまじとメニューをみていると、「エチオピアベリーミルク」が気になりました。「エチオピアベリーミルク」とは、エチオピアナチュラル特有のベリー感に、更に4種類の自家製ベリーソースが加わったドリンクです。なぜ気になったかと言うと、はじめてエチオピアの豆を使用したカフェラテを飲んだ時、ショートケーキの味がした衝撃を思い出したので!こちらは、いつか自分でも作って再現してみたいと思います。
さて、私はネルドリップで淹れたコーヒーが好きなので、HOTで飲みたかったのですが、ネルドリップはICEしかないとのことで断念。HOTドリンクの抽出はフレンチプレスとのことで、豆は8種類ある中から、これまで聞いたことのない"フィリピン ミンダナオ島2019"を注文することにしました。
実はこの豆、豆の形状は細長く独特な形をしていて、品種鑑定にかけると『新種』なんだそう。品種名は「カラサン」。現地では「スイート」と呼ばれ代々タラアン・ディグ族の間で愛されてきたコーヒーです。この品種を守る活動をするフィリピン女性Zeeさんと店主がやり取りする中でこの豆を仕入れ焙煎しているとのことで、この希少な原種を守っているZeeさんの伝統と誇りにかけた苦労とこだわりに感服します。
さて、豆とお湯をセットしたフレンチプレスと、タイマーが出てきました。3分待機してから自分でプレスしろとのこと。最後のひと押しでその味を決定づける大事なお仕事。Zeeさんの想いを感じながら、グググッとプレスしましたよ。
この新種のコーヒー「フィリピン共和国 ミンダナオ島」の「カラサンスイート種」ですが、焙煎度合いは浅く、ベリー系の酸味とほのかな甘さが感じられました。アフターテイストは、お花の蜜のような甘さが続きとても爽やかな印象でした。
地元の方々に愛されている屋台のようなコーヒースタンドで、店員さんと近くで会話しながら飲める一杯は、予想に反しかなり本格的で貴重なコーヒーとであうことができました。ふらっと立ち寄れる屋台のようなコーヒーショップなので、沖縄に訪れた際はぜひ行ってみてくださいね。
COFFEE potohoto
住所:沖縄県那覇市字安里 388 ー1 (栄町市場内)
営業時間:月~木 10:00~18:00 金・土 10:00~19:00
定休日:日曜日
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#10秒コーヒー
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細水焙煎所 , 台中市。 3912 個讚· 47 人正在談論這個· 987 個打卡次。現場候位/不定休/店休日每個月底公布不是甜點店/自家焙煎咖啡/店小小的. ... <看更多>