看到大家都在囤貨，分享一下我的清單
我是以緊急避難方向去做準備
⏺因為家裡只有台面下小冰箱，沒有冷凍庫所以無法儲存任何冷凍食品。（關於這點我們夫妻間「溝通」過很多次了，他願意再買一間放得下冷凍庫的房子但是打死不願意買個小冷凍庫放客廳🙄）
我所有儲備糧食都必須是可以常溫保存的：
🔸MRE, meal ready to eat
軍糧好處是保存期限長，環境適當放到十年都不是問題。已包含餐具和加熱器具，本身就是為了野外生存環境打造的產品。
缺點當然就是不怎麼好吃，還有價格很謎。很久以前美軍MRE是相當便宜的，一包幾塊錢美金而已，但最近我怎麼找都找不到便宜的美軍軍糧，就改買法國的。口味如何我還沒嘗試，改天再來開箱分享。
🔸罐頭
自己會想吃的罐頭買一些起來放，平常也可以慢慢吃慢慢汰換
🔸Soylent
這個其實不太算囤貨清單，是我自己平常就會喝的。（承認自己這麼宅好嗎？😆）
這是一種起源於美國的代餐，號稱添加了所有人類所需的營養素。配方是公開的，英國也有公司推出自己的版本叫做Huel，我也買過但只加水真的太難喝了土味很重喝不下去。一半奶一半水還勉強可以就像奶昔口感。偏偏我有乳糖不耐，這麼大量牛奶喝下去結果就是拉肚子後來我就整包送人。
Soylent我買的是已經泡好瓶裝cocoa口味的，冰過的口感還不錯我可以接受，平常懶得吃飯我就開一瓶來喝取代一餐。喝完不會餓但也不會有飽足感，就是個快速、即食但喝完有點空虛的食物。
🔸水/ Lifestraw
會儲備水是因為我家有個只喝Evian的龜毛人🙄，為了他幫他多買的。不然倫敦自來水本身是可生飲的。Lifestraw又是個野外求生產品，它體積輕巧，可過濾達2000升的水，需要過濾水時可用。
🔸藥品、酒精
我本來就有常備藥品和95%酒精。以前實驗室都用70%酒精消毒，習慣了在自家也會使用。70-75%酒精都有殺菌效果，不用太糾結比例。買95%回來自行稀釋就行，無水酒精比較貴並且一開封水就跑進去了，沒有特別需求不需要買到無水酒精，95%的就可以了。
稀釋比例：750ml 95%EtOH + 250ml H2O ➡️ 約等於70% EtOH
其餘還想購入或準備的但還沒準備的有
手搖式收音機/手電筒
小型發電機
金條/現金
鋁箔毯/輕便雨衣
萬用刀
#前面說了我是在準備逃生避難包
#結果我們的新家廚房還是放不下冷凍庫😂
#但新家還好有儲藏室可以擺冷凍庫
#我其實熱愛各種冷凍食品沒有冷凍庫真的很痛苦
結果我們的新家廚房還是放不下冷凍庫 在 Re: [問卦] 在麥當勞打工到底有操勞有多累？ - 精華區Gossiping 的推薦與評價
※ 引述《VV5VV (VVVVV)》之銘言：
: 麥當勞一年到頭都在徵人 卻一年到頭都缺人 想必離職率很高
: 在麥當勞打工 到底有操勞有多累？
遙想當年家裡出事,把大學存的錢全部都支援家裡
本來想再重考研所 直接放棄 本來要去當兵 但是我媽整天喊自殺
我就直接跟老師講 不要讓我畢業 故意延畢
然後我就拚了命的去打工了...做過很多工作 其中麥當勞做到後面考上研究所才離職
我待那間 營業額算是非常高的 車流量超多 又有算是不小的停車場
附近又有高級住宅區 一整天都在rush根本家常便飯
先說進貨
我那間店進貨時間在早上不到6點 配置是進貨班兩人+前一天大夜值班經理
理論上進貨搬應該要有3~5人輪流 可是沒有 永遠只有我跟另一隻老鳥
一個要是沒來 剩下那個就準備崩潰 要是大夜值班經理又排到不太想幫 點完貨就裝忙的
那根本地獄...
進貨分冷藏跟冷凍 基本上有經驗用一些小技巧 可以省很多力氣
冷藏有些是小東西 火腿生菜紫高麗等 這些就只要 放好先進先出 寫上日期
大的要比較小心的是蛋箱, 奶昔 牛奶之類的整籃很重 而且規定不准落地
所以整列拉到冷藏庫後 要墊一個空藍 一籃一籃疊上去 進到這時 冷藏庫的空間
就不是很大 要小心不能彎腰 要用手臂跟肩膀的力量去疊 不然就準備腰傷
冷凍基本上就是每箱都重到靠北 而且按照規定 冷凍不能關電源
早上睡醒 突然進到零下負10幾度的環境 身體會很吃不消 就算有穿外套也一樣
我通常在進冷凍都會叫值班關一下 10分鐘再打開
冷凍一般大概 會進2~3板 一板大概就是箱子疊到快一人高 以薯條為例
一板大小剛好可以放9箱 疊4層 就是36箱
冷凍 派 炸雞翅腿排 1/10牛肉餅 勁辣 雞塊 薯條 這些每箱都8~10幾公斤
每次大概60箱以上 進貨大哥會先把貨板用千斤頂推到後門 我就要趕快搬進冷凍庫
因為他要進後面的 進完才能送下一站 如果有人幫你 你在裡面理貨 就省很多時間
沒有就只能先把貨丟到冷凍庫 這時候先進先出理貨就很痛苦了 會被很多雞給淹沒..
通常這段會很痛苦 因為一直流汗 可是冷凍庫風又一直吹 如果只有自己搬
你就要冷凍庫進進出出 通常負責冷藏的會先進完 然後幫你搬 如果司機大哥心情好
也會幫你搬 然後兩個人搬完 就要去理乾貨 前面有提過有停車場 而且還不小
司機大哥會把乾貨放在外面 我們自己搬進去 因為不能影響得來速車道
放乾貨到後門的距離 有10幾公尺 這時就要用籠車 可是會有幾個問題
一是有斜坡 二是籠車進去會卡死後面動線 盡量都要在7點半前先把貨丟到乾貨間
不然就是只能把籠車停在後門口 然後一箱一箱搬進去
三就是疊太多太重根本推不動 最該死就是糖漿桶跟油脂 油脂小小一顆20kg
麥當勞油脂事件後 我那間店每天都會測酸價 超標就要換 偏偏生意又很好
所以很多槽1.2天就要換 所以油脂一次都會進10幾顆 我都一次搬2顆
後門走到乾貨間或休息室放著 大概10幾步 40公斤走大概6.7趟
然後糖漿桶大家在外面應該常常看到 那個一桶滿的大概接近20kg
我們店平日大概進15~20桶 假日可以到30桶 有活動或連假可以到40桶
多的放不下還只能塞倉庫 因為籠車另外一個要用 我通常直接搬
從外面走到店裡放好大概要走20公尺 我一隻手拿一隻糖漿桶 就像少林寺提水一樣
至於麵包二氧化炭那些就不多提了 每次進總貨件數大概400~500 多可以到600
扣掉小東西跟麵包 會讓你搬的時候有感的 大概300箱
這樣子標準進貨時間 2小時!!!!
一開始還會跟你講說 你兩小時內進完 還是算你兩小時優
事實是根本不可能 最可怕的是只要遇到假日 或是廚房有人遲到沒上班
或是rush到廚房崩潰 店經理常常就會要進貨班一人先進廚房
這樣以上那些事 就剩另一人跟大夜值班經理來負責 那就準備吐血或得內傷
慢慢搬不就好了?? 因為編制不夠人 廚房通常戰力會算剛好 甚至可能不夠
所以要等進貨的休息完進廚房才能輪替人休息 你越晚進完貨 其他人就越晚休息
然後廚房又有人要做轉換(把早餐用具換成午餐用具 清洗早餐用具) 人手又更不夠
大家都不用休息 一起崩潰~~
那講到廚房工作呢? 分為備取 發起 匯集
備取就是煎炸區備料 發起就是看到螢幕上單 烤麵包 準備盒子 或包裝紙
匯集就是做出漢堡 包好炸雞雞塊
備取其實很簡單 就是照著預備量去煎或炸東西 比如說 綠標勁辣維持 3盤6片
那當匯集喊說勁辣空一 就下勁辣6片去炸 最痛苦的應該是早餐
因為要打蛋 可是蛋很麻煩 要先清理爐面 刷上牛油 一組蛋圈八個 打完蛋
要戳破蛋黃 蓋上蓋子 倒水 而且蛋要幾分鐘才能起鍋 可是又用很快
所以呢 就要雙手打蛋 真的爆炸的時候 雙手打蛋還不夠 還要同時下肉餅去煎
拿好八個鮮肉餅 放好按下雙面煎爐去煎 然後馬上打蛋 時間要控制在肉起鍋前
不到一分鐘 發起就是盯著螢幕烤麵包 比如說點了3個勁辣 螢幕就會跳一筆
這時就要拿三個勁辣的麵包丟麵包機去烤 準備3個勁辣盒 結帳就變藍單
這時就可以消掉這筆單 規定標準是25秒 很多店經理都很要求這個
因為督導會看 會考核每個時段單子平均時間 廚房超過25秒就變紅單
看起來其實滿簡單 可是實際上 一線二線三線櫃台 還有得來速會同時跳單
這時腦子就要很清楚 真的rush的時候 螢幕一直登燈燈燈燈燈燈的一直跳單
整個調理台滿滿包裝紙跟盒子
匯集就是做漢堡,永無止盡的一直做,重點就是要快 兩隻手同時都要動作
一隻手抓生菜一隻手放洋蔥 就像機器人一樣 一個漢堡 明明標準時間是20秒
做到最後4個大麥克同時做25秒 還一直被狂催 然後得來速要先給
A級神秘訪客要先給 再加上櫃台有無腦的人的話 亂拿別線的 結果害到廚房
最恐怖的是 我那店不做外送 可是會接汽車旅館或公司訂餐 然後叫計程車送過去
常常早上我一進廚房才7點 就先跟你說 8點要送訂餐130個火腿蛋堡 50個鮮滿加蛋
剛進廚房就先欠200個漢堡 就覺得敵人怎麼永遠都殺不死(漢堡永遠都做不完)
而在這些忙碌的事情之外 跟所有企業一樣 最大的問題就是人了
這麼累的環境下 如果還不互相幫忙 為其他人著想 那就是整天吵架
我是認為啦 要講別人之前自己要先有那個能力 廚房在rush 小冰箱東西沒了
又有欠 到冷凍庫趕快拆箱拿幾包衝出來 就要跟在別人後面檢查有沒有十字封箱
然後把人叫去罵 我之後那主管只要進冷凍庫出來 我就進去檢查 抓到 我也一樣罵
一些不懂事的小女生 進來當櫃台 也沒進過廚房 覺得自己可以就申請當管理組
然後就覺得自己好棒棒 看著其他主管念人罵人 就跟著有樣學樣
有時候廚房已經塞單了 管理組就要進去幫忙 結果就只會挑最簡單的做
進來丟了八片肉去煎 問題是在欠蛋 結果肉煎好了 還要找盤子來裝
負責訂貨的本來就應該自己抓好量 結果只要有缺過一次要去借貨
之後就多訂超多 沒地方放 你能想像冷凍庫進不去嗎 因為塞滿了
然後又叫我進去拿 因為是我理貨的比較清楚 我心裡根本幹她全家
有次冷凍庫馬達壞了 我根本幸災樂禍 店經理暴怒 質問訂貨經理為什麼要訂這麼多
我還故意從旁邊走過去 "我聞到味道了 冷凍的東西好像開始臭了"
然後故意跟其他人大聲討論 按照規定應該要把那些東西丟了
結果之後店經理就報廢10幾箱牛肉豬肉餅 那訂貨的機掰女 還來要跟我吵架
只能冷回 "我剛好而已 沒有很過分 你要看更過分的嗎? 督導電話就在牆上喔"
"要求別人理貨要有間距 前後左右要幾公分 現在貨塞滿了 就可以無視這些??"
另外很多管理組也很愛亂靠北 有次一個新人在廚房當備取 結果雙面煎盧按下來
就當機 然後再也升不起來 重開也不行 值班經理進來 就在那邊一直罵 一直唸
我那時站匯集 真的聽不下去
她在那邊說 "為什麼你可以弄成這樣,你到底怎麼用的,我幹麥當勞5年了,從來都沒看過"
我就回嘴了"你來教教我,要怎麼弄壞,我想不到可以怎麼弄壞,你覺得就兩顆按鈕能按
要怎麼弄壞?你以前沒看過,那你先在看到了,恭喜你 麥當勞人生拼圖又完整了一點"
還有一次,一個新人小妹妹,才來3天 中午跟另一個一起站炸區 忙到rush過後炸區沒啥事
那個老鳥就叫那新人進去冷凍庫拿幾包東西出來小冰箱捕貨 他去倒4個垃圾桶
廚房剩我跟另一個繼續做漢堡在忙 過了5分鐘吧 我聽到小小聲 "通通通"的聲音
不以為意 再過5分鐘 驚覺不對 我直接衝到冷凍庫 幹 她被關起來了 然後還關燈
有管理組經過時 以為是廚房拿東西沒關門 就直接關起來 連看都沒看
然後因為那裡面門把被凍住了 要很大力踹才會開 結果她就在黑暗冷凍庫裡被關了10幾分
打開時整個人都在發抖 那個新人隔天就沒來了
然後我直接跟店經理講 你們以後都不要在我面前講規定標準sop,因為你們自己做不到
那本子明明就有寫,我要是那新人 我就去醫院 然後告你們業務過失傷害
我很囂張對吧 但是直到我後來要去念研所 提離職 他們也沒有要我走人
因為太缺人了,而且他們無法反駁我,要比能力也比不過人
然後那時麥當勞雖然是按照勞基法 可是督導要求不准讓員工加班
他認為要加班 倒不如多請幾個人 可是徵不到人啊
結果呢規定是不能超8連7,時間到 他就問我是不是可以再多幫幾小時 等誰濾油完
或誰進廚房我再下班,先提前幫我刷卡下班,然後超過工時用筆記下來,連7也一樣
要休假那天 我來上班 用筆記下來,這些超過工時等我沒上班再幫我key回去
結果根本沒時間可以key回去 然後就一直累積 兩年後到我不做去念書
它還欠我1000多個小時 結果因為有些人輪值到key工時會忘記這件事
我唸到快畢業 那間店才給完薪水
這樣的工作不知道各位會不會覺得很累 我是覺得啦 抗壓性不夠是不太適合
不然如果不要進貨不要進廚房 應該是還ok的 不過相比起來 應該有些打工還是比較好
以上 騙了好多P幣
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結果拿的時候被關燈關門 摸黑零下20度到門邊只穿一件短袖 然後發現安全閥推不動 Orz
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沒人逼我要幹嘛壓
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又RUSH 那就滾去掃地拖地倒垃圾擦餐盤 這總會了吧 @@
※ 編輯: toroman520 (1.169.210.238), 12/11/2016 00:51:23
連續這種才會拖慢匯集速度
※ 編輯: toroman520 (1.169.210.238), 12/11/2016 01:22:41
就算管理組進來拉單做漢堡也沒用 天天挑戰出餐極限
※ 編輯: toroman520 (1.169.210.238), 12/11/2016 02:05:35
天天都在麥當勞聞那味道 到後期聞到那牛肉味就想吐 我沒做以後到現在真的很少吃
※ 編輯: toroman520 (1.169.210.238), 12/11/2016 02:08:54
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