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[QQ。早安 ⛅️] #Q媽早餐店
🍴絲瓜海鮮麵
📌 大家早安！看到雨後的太陽總是特別的開心，代表我們明天的健行計劃應該有望了😝
今日的早餐媽咪依然是一大碗的概念，使用冰箱有什麼加什麼做法；今早起床先用柴魚高湯包煮一小鍋高湯，高湯包取出後加入絲瓜一起熬煮一下，待絲瓜煮軟之後，加入麵條、鮮蝦及魚餃，煮熟調味後就是一碗海味的湯麵😉
是說最近媽咪週末的登山健行順序排在早餐文拍照前，下個週末若沒早餐貼文出現，就代表我們又出遊去了 😝
#Q家健行筆記可追蹤IG
#考慮早餐文休息改健行文
My IG ~
https://www.instagram.com/margwon/
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🍴絲瓜海鮮麵
📌 大家早安！看到雨後的太陽總是特別的開心，代表我們明天的健行計劃應該有望了😝
今日的早餐媽咪依然是一大碗的概念，使用冰箱有什麼加什麼做法；今早起床先用柴魚高湯包煮一小鍋高湯，高湯包取出後加入絲瓜一起熬煮一下，待絲瓜煮軟之後，加入麵條、鮮蝦及魚餃，煮熟調味後就是一碗海味的湯麵😉
是說最近媽咪週末的登山健行順序排在早餐文拍照前，下個週末若沒早餐貼文出現，就代表我們又出遊去了 😝
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為你打打氣
～新加坡肉骨茶自家版本食譜分享～
婆娑五月壽星剩下珈敏還未為她慶祝，
她也是唯一未來過我們淡海新家的夥伴，
今天，
她從老遠的台北西南面過來，
「今天去淡水很好玩！很久沒出那麼遠的門了哈哈哈」
哈哈，Kia 只有在週末才有精力做菜，
珈敏趕上了，
我們還清楚記得，
珈敏愛吃濃郁口味，
喜歡雞蛋，菇類⋯
Kia 做了鮮蝦炒雞蛋，
尼泊爾花椒鹽烤土雞，
絲瓜炒蝦乾鴻喜菇，
新加坡肉骨茶。
珈敏打從唸書時候已經是十分認真的處事態度，
吃飯往往也是隨意便當，
今天，
Kia 刻意給她補充營養打打氣。
珈敏很有心思，
老遠捧著一大瓶沉甸甸的法國Prucia 蜜梨酒Prum Liqueur ,
她平常很愛跟朋友分享的酒，
心忖不妙，
再一次搶了同是五月壽星Kia的風頭😅
幸好，
這是一瓶十分香甜的果子酒，
Kia 非常喜歡，
我變成陪飲，
哈哈😄主次分明。
不説不知道，
夥伴裡面年紀最輕的是珈敏，
畢業後進入職場已經兩年，
在媒體整合營銷的産業裡，
客戶都是國際大品牌，
她的努力雖然已經贏得客戶的信任，
可是未來仍然有很多的不確定，
她因此而忐忑失眠，
「放輕鬆，不要想太多還没發生的事情，有能力，有信心，沒有解決不了的問題！」我說，
她雙眼用神地點了頭。
喜歡這樣的年青人，
努力打拼，
在乎自己在乎身邊的人，
全力打造事業的未來，
對自己負責任，
世界會因此而，
美麗。
材料：
豬肋排 1斤半
大蒜連皮 20顆
老抽/壺底醬油 1湯匙
生抽/淡醬油 1湯匙
新加坡肉骨茶包（可請中藥店多配白胡椒粒）
做法：
1. 豬肋排抓鹽沖淨
2. 大蒜沖乾淨泥土
3. 準備中鍋，1.8 公升水
4. 加入大蒜及肉骨茶包煮20分鐘
5. 加入豬肋排及兩種醬油大火煮開，小火煮50分鐘
6. 準備米飯或像新加坡人一樣配油條吃也很讚！
謝謝送肉骨茶湯包給我們的小儒！😋🐽
～～～～～～～～～～
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純素。小籠包～食譜分享來囉！ 老實說，原本想把一大條吃不完的絲瓜， 來變化一下料理方式，突然想起曾經吃過絲瓜小龍包，覺得很棒～ 好！ ... <看更多>
絲瓜 小籠包熱量-Dcard與PTT討論推薦|2022年10月|網路名人美食食譜烹飪. 首頁 · 小籠包麵皮做法 · 厚皮小籠包做法 · 小籠包皮做法 · 小籠包做法carol · 傳統小籠包 ... ... <看更多>
絲瓜湯包做法 在 [食記] 紅陶上海湯包漢來飯店- 看板Kaohsiung - 高雄 的推薦與評價
餐廳名稱：紅陶 上海湯包
消費時間：2022年/10月
地址：紅陶 上海湯包
電話：07 213 5751
營業時間：11:30–14:30, 17:30–21:30
每人平均價位：$500-600
可否刷卡：可
有無包廂：有
完整圖文介紹
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/355454071
紅陶上海湯包是漢來飯店的湯包始創品牌,
後面開幕的館外湯包館都是命名為漢來湯包
不過位於高雄漢來飯店的紅陶湯包維持原來名稱
兩年多前有跟著美食樓層大改裝路線更加年輕
還獲得米其林2022高雄指南的推薦名單之一
以高雄在地品牌出發
趕快來探索一下這間低調的湯包店厲害的地方~
重新改裝的紅陶湯包明亮的路線讓用餐環境更佳的自在
還是走一個中式風的感覺,
像是這種新款籐椅還蠻好坐的,
水墨畫的打燈方式也很漂亮, 感覺和之前非常不同
紅陶在漢來飯店的餐廳算是很低調
相比起翠園, 漢來海港, 福園臺菜
紅陶算是比較家常的美食,也相對親民
沙發座椅坐起來很舒服,
也有提供小型圓桌符合聚餐習慣
像我們今天的6人座就是圓桌方式
聊天起來比較方便~
茶資 35/ 人
可以選擇四種不同茶品
這價位在現在飯店來說算是很便宜
茶葉品質也有一定保障~
個人還蠻喜歡這邊的辣椒醬
辣的來有夠香
紹興醉雞 $300
紹興酒的帶骨醉雞,也是比較清淡一點
肉質鮮嫩完全不會柴,
跟往年吃過幾次的水準保持一樣~
招牌生煎湯包 $180
咬下就噴汁, 肉餡飽滿外皮比較厚,
可以吃得到底部的黃金脆皮感,
調味上比較偏向清淡一點,
可以自行搭配沾醬享用
翡翠絲瓜湯包 8顆 $240
絲瓜佔了這個18摺小籠包幾乎一半
口感上非常爽口, 反而肉不是主題
多汁口感也不膩口非常不錯,鼎泰豐或者厚德福比較
個人比較喜歡漢來這邊絲瓜湯包做法~
上海小籠湯包 8顆 $190
招牌經典小籠湯包
不知道為什麼和絲瓜湯包相比,
一般的小籠湯包的皮好像厚了一點,雖然並不太影響口感
完美18折, 肉汁鮮甜採用臺灣豬肉
絕對是必點的經典 ~
素菜蒸餃 $190
整體口感上醬油米酒比例平衡,
雖然只是用蔬菜做為內餡, 但口感很立體
外皮也有經過不一樣的設計,
還蠻喜歡內餡粉絲跟青江菜的口感
紅油蝦仁炒手 $180
醬基底比較偏酸一點
每棵紅油抄手裡都有一整顆蝦仁
皮薄鮮嫩味道不會太複雜~
上海東坡肉 $380
東坡肉上桌時會在桌邊剪成小片,?
沒有綁上麻繩少了一點儀式感XD
但是可以從顏色看到燒得真的非常通透
份量也蠻多的可以加購夾餅來搭配,
原始份量會附上4份
夾餅現點現蒸 ,濕度都很不錯
這邊東坡肉選擇部位是脂肪較低不會有油膩感,
算是非常的厲害
雖然少了一點傳統的那種重口味
但是也比較符合漢來餐廳一向比較健康元素,
題外話是,
每次在隔壁翠園吃飯點完餐
服務人員都會問需要少鹽少油嗎
我都很想講說其實多點油沒關係XD
雨來菇 $280
這幾年爆紅的食材也是原住民傳說中''情人的眼淚''
雨來菇並不是菇，而是藻類
口感很像黑木耳又很像海藻
但是比較清爽一點,
加上嫩滑蛋一起拌炒個人覺得口感蠻特別的
也有別於一般炒青菜~
蝦仁蛋炒飯 $200
印象中做法跟之前比較不一樣,
口感比較粒粒分明, 偏向鼎泰豐的那種做法
蝦子是使用大蝦子並不是小蝦仁,
份量很多有誠意
算是不錯的主食, 比較會有飽足感
綠豆煎餅 $180
採用薄脆的外皮還有甜度很平均的綠豆餡
吃起來的口感本身偏甜但是不會太油膩,
也不會很有負擔, 是個不錯的餐後甜點
八寶芋泥 $100
把八寶的冰的餡料, 融入在綿密的芋泥當中
口感上還蠻古早味的,芋泥吃下來會很有飽足感XD
建議多一點人分享
紅陶上海湯包還是維持著一貫穩定的水準
雖然不是非常華麗的大型菜色
但是卻有著實在家常的美味
平日中午來還蠻多附近公司來聚餐
消費不會到非常的高, 有著舒適的用餐環境
蠻適合商業聚會或小家庭聚餐
體驗一下高雄米其林入選名單的魅力~
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※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 12/25/2022 13:20:42
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 12/25/2022 13:21:57
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※ 轉錄者: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 12/25/2022 13:23:07
※ 編輯: vhygdih (111.185.219.153 臺灣), 12/25/2022 13:24:15
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