大家都知道我常買菜
主要是喜歡在賣場中研究各類食材
為家人的營養均衡做最好的把關🧐
這次分享我家的家常菜～蛤蜊絲瓜
老少咸宜清肝降火 😋👍
🎬https://fb.watch/8bYnV0j_bi/
絲瓜蛤蜊營養 在 Facebook 的精選貼文
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「絲瓜蛤蜊營養」的推薦目錄：
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絲瓜蛤蜊營養 在 千千小芋頭 Facebook 的精選貼文
全聯福利中心 是千千媽咪的好厝邊，每次集點換購活動時都超心動，這次的 ＃瑞仕鑽石鍋中華炒鍋 還附有瀝油架，玻璃上蓋還有可調節式氣孔，讓煮菜相當輕鬆、方便，真心不騙超好用唷！👍
😋分享千千媽咪爆簡單零廚藝料理分享
👉＃椒鹽蒜香杏鮑菇 完全不輸餐廳料理唷！
👉#紅燒虱目魚 無廚藝料理美味又營養的。
👉#無油冰糖醬燒雞 簡單到爆白飯界殺手做法。
👉＃炒絲瓜 沒蛤蜊也可以有大海鮮甜秘訣！
🤟＃全聯集點 ＃鑽石鍋
https://dale1128.pixnet.net/blog/post/49778839
絲瓜蛤蜊營養 在 宜蘭縣議員-莊淑如 Facebook 的精選貼文
「小暑一日熱三分，大暑降雨天氣悶」隨著七月初小暑的來臨，天氣漸漸炎熱☀☀，平時外出要注意防曬，也要記得隨時補充流失的水分💦💦；7月22日這天是大暑，而當大暑過後經常伴隨降雨與濕氣上升，若有悶熱而減少汗水的蒸發，也要小心有中暑🥵😵的狀況發生。
幸好，夏天正是瓜類🥒🍉🍈的季節，小暑過後苦瓜、絲瓜、西瓜等紛紛成熟，在炎炎夏日，選擇當季新鮮的瓜果，除了營養滿分之外，還可以降火解熱、清新消暑。
而且瓜類也是一種很好咀嚼、吞咬及消化的食材，因為瓜類水分多，纖維軟，特別適合家中牙口不好或是消化差的長輩👴👵。
最近連日豪雨☔☔，葉菜類🌿保存不易，不妨買幾顆耐存放的瓜類🥒，來個瓜類饗宴吧！ 今天社區營養推廣中心和大家分享一道家常菜✨「絲瓜蛤蜊」✨，大家也可以在家裡試試看哦！
想知道蛤蜊吐沙的小技巧嗎？ 連結宜蘭社區營養推廣中心 https://ilancnpc.wordpress.com/4665-2/ 查看更多
絲瓜蛤蜊營養 在 Wecook123 料理123 Youtube 的精選貼文
疫情緊張一日數餐已經變化不出新的菜色？
自煮管理卻怎麼也無法複製外面餐館的風味？
秋永師傅今天一次教你兩道經典又營養的防疫料理
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絲瓜蛤蜊營養 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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1.蒜香奶油花椰菜
材料：
花椰菜90g broccoli
玉米筍25g baby corn
培根15g bacon
奶油醬料：
有鹽奶油20g salted butter
蒜末15g garlic
洋蔥末10g onion
2.蔥香三色茭白筍
材料：
茭白筍120g cane shoots
雙色甜椒20g sweet pepper
油蔥醬料：
油蔥酥油1/2大匙 crispy fried shallots 1/2tbsp.
醬油膏1大匙 thick soy sauce 1tbsp.
蔥花少許 scallion
3.味噌蛤蜊絲瓜
材料：
絲瓜120g loofah
蛤蜊5個 clam
鮮香菇1朵 shiitake
薑絲少許 ginger
味噌醬料：
味噌30g miso
味醂30g mirin
薑泥10g ginger
4.樹子苦瓜
材料：
苦瓜120g bitter gourd
樹子醬料：
樹子30g pickled cordia dichotoma
樹子汁1.5大匙 pickle 1.5tbsp.
蒜末10g garlic
辣椒丁15g chili
糖少許 sugar qs.
作法：
1.將所有醬料分別調勻。
2.將材料與醬料依序放入“NEOFLAM原味雙耳烹飪神器”四格中。
3.中心加水。
4.蓋上鍋蓋，以中火蒸約5分鐘即可。
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楊桃美食網
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絲瓜蛤蜊營養 在 肥大叔Fat Uncle Youtube 的精選貼文
外食族回家吧！
低熱量、高營養的鮮甜飽足感料理
炒絲瓜容易出水嗎？
試試肥大叔「這方法」，
不用任何技巧，不容易失敗
更不會發黑，色香味俱全
將絲瓜的甘甜與蛤蜊的鮮美完美融合！
5分鐘即可享用，
晚上追劇無負擔的必配美食～
🥬材料（4人份）
🔸絲瓜 1根
🔸蛤蜊 20顆
🔸冬粉 3份
🔸蛋 2顆
🔸蒜頭 4顆
🔸蝦米 10g
🧂調味料
🔹沙茶醬 1匙
🔹米酒 20 cc
🔹鹽巴 1匙
🍳作法
1️⃣絲瓜切塊，蒜頭切末，冬粉事先泡水備用。鍋中加入少量的油，熱油後把蒜末與蝦米爆香，接著放入絲瓜拌炒。炒香後加入適量的水，蓋上鍋蓋煨煮約一分半鐘。
2️⃣開過後攪拌一下，接著放入冬粉，讓冬粉吸入水份並拌炒，水份若太少可逐漸加少量的水煨煮。把蛋打成蛋液後，邊攪拌冬粉邊慢慢倒入蛋液，讓蛋液遇熱成蛋花。
3️⃣拌炒後，加鹽、沙茶醬與米酒調味（家裡有小朋友就不要加米酒），拌勻後把蛤蜊放入，用冬粉埋住蛤蜊，加蓋轉中火煨煮道蛤蜊打開，約一分鐘即可。
叮！一分鐘到了！香噴噴的「絲瓜蛤蜊冬粉」就上桌囉！
📝肥大叔小撇步
🔺冬粉事先泡水可事先讓它軟化，在後續拌炒食可減少吸收的水份
🔺料理過程如果水份變少可逐次加適量水份，不要一次加太多減少鍋氣
🔺加蓋悶煮蛤蜊時埋在冬粉中，能運用冬粉的熱與鍋子的熱加速熟成
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
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絲瓜蛤蜊營養 在 iCook 愛料理- 蛤蜊跟絲瓜營養價值都很高 的推薦與評價
蛤蜊 跟絲瓜營養價值都很高，絲瓜含有豐富的維他命C 葉綠素與多種維生素；蛤蜊含有蛋白質、維他命B12、維生素E等營養素。 收藏完整食譜：http://icook.tw/recipes/55684 ... ... <看更多>
絲瓜蛤蜊營養 在 【詹姆士教你做】絲瓜整條都可吃！營養價值高！蛤蜊絲瓜麵線 ... 的推薦與評價
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絲瓜蛤蜊營養 在 [食譜] 低熱量又快速煮的- 加料蛤蜊絲瓜麵線- 看板cookclub 的推薦與評價
網誌圖文版：https://www.wretch.cc/blog/vernihsi/7557007
蛤蜊跟絲瓜營養價值都很高
絲瓜 含有豐富的維他命C 葉綠素與多種維生素
蛤蜊 含有蛋白質 維他命B12 維生素E等營養素
但這兩個食材都偏寒 建議一定要加點薑 不僅使味道豐富
一寒一熱還可以綜合食物的調性
材料
1.澎湖絲瓜 - 切小長條狀(個人偏好澎湖絲瓜的口感)
2.玉米筍 - 切對半(玉米筍有很多農藥 所以一定要充分洗淨)
3.雞蛋 - 打成散蛋
4.薑 - 切成片狀(因為不想要口口吃到薑 所以切成片狀 也可以切絲)
5.蒜 - 切細碎
6.蝦米
7.蛤蜊
8.麵線(個人偏好金門麵線 因為較不易變軟爛 而把湯汁吸光)
熱鍋後將散蛋放入煎成形並撥散
(用的是苦茶油較健康 所以多一些些也無訪)
將蛋炒至七八分熟 撥到旁邊 用剩餘的油 加入薑 蒜 蝦米爆香
(若是用中華炒鍋 可以先把蛋炒熟後撈起備用)
薑 蒜 蝦米味道出來後 加入絲瓜在一起拌炒一下
加入適量的水跟玉米筍 此時也可加入一些胡椒提味
絲瓜煮到稍微有一些微微爛爛的 就可以放入蛤蜊
(切記不要煮到太爛 因為絲瓜煮太爛會變黑 口感也會不佳)
這道程序後 也可加入少許菇類 菇類煮三分鐘左右 可以保留較多營養
(手上沒有菇類材料 所以這次就沒加了)
等蛤蜊全開後放入麵線跟鹽巴 (我喜歡將全部的殼都去掉在繼續下一步動作)
鹽巴要在蛤蜊煮開後再放 因為蛤蜊通常都會有些許鹹味
如果事先就將味道調好 可能會變得太鹹
最後將麵線撥開煮軟即可馬上起鍋 (麵線是很易熟的東西 不宜煮過久)
除了薑蒜 其實還可加入一些蔥 不僅增添蔥香氣 還可以使顏色更加翠綠
(但因為手上沒蔥 所以就沒加了)
營養 熱量又低的蛤蜊絲瓜麵線 煮起來方便又快速
就算只有一個人的餐桌 也是要吃的健康豐富呦~
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