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上次住了半島酒店一晚住了上癮，這次再留意到文華酒店有超荀 offer 又來試一試：HKD1,980 包房價再包晚餐再包早餐。
房間有翻新，不會很舊，而且位處中環心臟地帶，一拉開窗簾就看到太子大廈。
房間大小適中，床很舒服，軟軟的但也很有𠄘托力，中午一睡就睡了三個小時。
這裏如果要叫 House Keeping 送東西上來也不用熄請勿打擾燈，她們會直接放在 Valet Box，過了一段時間自己去拿就可以。
剛聽到不同的國家開始商討恢復旅行的安排，希望能夠快點成事，真正能夠去旅行。
#文華酒店
#經典氣派
#沒有想像中多人
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英國皇室茶具 Royal Albert
新百年紀念馬克杯1960
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😍輕量骨瓷與描金杯緣增添質感
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百年紀念馬克杯是為了紀念Royal Albert 創立100週年推出的款式，這個系列複刻了每個燦爛年代的精髓，以1900年至2000年的歷史背景及潮流為靈感，經典、永恆、典雅為主題，精心設計十款具有特殊時代意義的花色。每一個花色皆具獨有的歷史、故事與經歷，精采呈現每個年代的經典。
Royal Albert以1962年推出的著名花色 - 鄉村玫瑰為靈感，呈現1960年代杯款的特色，選用華麗的金色，繪製經典鄉村玫瑰，輔以浪漫粉紅底色，完美詮釋經典，氣派又嬌貴，搭配全新的清新粉紅色精緻禮盒，營造出高貴優雅風情。
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材料：
鱈魚(大比目魚) / flatfish 2片
蔥段 30公克/scallion 30g
薑片 30公克/ginger 30g
米酒 適量/cooking rice wine q.s.
油 60公克/oil 60g
蒜末 20公克/garlic 20g
蔥花 20公克/scallion 20g
調味料：
豆酥 120公克/ fried crispy soy bean 120g
糖 1茶匙/sugar 1tbsp.
辣椒醬 1大匙/ chili sauce 1tbsp.
作法：
1.鱈魚(大比目魚)刮去皮上細鱗後洗淨。
2.將魚放在蒸盤上，撒上少許米酒，再將蔥段、薑片鋪至魚上。
3.將作法2的魚放入水已滾的蒸鍋中，以大火蒸約15分鐘。挑去蔥、薑後將水分倒除。
4.熱鍋，倒入油，放入蒜末炒香。接著放入豆酥炒勻，再加入糖，開小火不停翻炒。至顏色變金黃，再加入辣椒醬炒勻。
5.炒至豆酥顏色變深且酥香後，加入蔥花炒勻，鋪至作法4的魚上即可。
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經典的甜品，經得起時代的考驗，又或勾起不少你你我我的舊夢滋味。像暖暖的班戟，吸收了香醇的橙酒，變得濕潤滑軟，席前淋上橙酒、白蘭地一燒，一剎那火光吸睛。尖沙嘴這家氣派的經典美式扒房，自上世紀60年代起，憑着橙酒煮班戟這道甜品，為不少人留下恆久的回憶。
Hugo’s
地址：尖沙嘴河內道18號香港尖沙嘴凱悅酒店大堂
電話：3721 7733
營業時間：星期一至五12nn-3pm，6pm-10pm；星期六及日11:30am-3pm，6pm-10pm
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