【✨零挑战✨】健康美味的 #黑芝麻酱蛋糕卷❗原来这么简单‼
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喜欢黑芝麻的朋友们绝对不能错过的甜品啦❗黑芝麻除了可以做成黑芝麻糊，其实还可以做出很多很多非常美味又健康的甜品❗口感香甜美味、松软细腻，还融入了黑芝麻的香气，营养丰富又好吃‼烘焙小白绝对可以挑战这款简单的甜品哦‼
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🥣食材：
鸡蛋4粒、牛奶90g、黑芝麻酱（原味）50g、玉米油20g、低筋面粉90g、细砂糖60g（20g/40g）、柠檬汁3-4滴
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👇做法：
1⃣ 将蛋白和蛋黄分离出来，蛋黄加入牛奶、玉米油、20g细砂糖和黑芝麻酱拌匀
2⃣ 筛入低筋面粉呈Z字型拌匀，蛋白中滴入柠檬汁，分两次加入40g的细砂糖，用打蛋器告诉打至湿性发泡
3⃣取1/3 蛋白霜放到蛋黄糊中翻拌均匀，不要画圈搅拌，意面蛋白消泡
4⃣烤箱上下火180°c预热，将拌好的面糊倒回剩余的蛋白霜中继续翻拌均匀
5⃣ 烤盘铺油纸，倒入面糊轻震出气泡，放入烤箱中层15-20分钟
6⃣ 将烤好的蛋糕取出倒扣在烤网上撕去油纸，等到不烫手后卷起来用油纸包好，放进冰箱冷藏1-2小时定型切块即可。
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❣小贴士：
➡ 黑芝麻酱本身就含有油脂，所以玉米油的分量不需要太多
➡ 由于中间没有夹馅，所以很容易卷起来，如果出现裂痕应该就是蛋白打得过硬或者烤制温度较高。
➡ 可以依据个人喜好加入奶油、果酱等等哦！
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📕图源：小红书
