東京現今最流行的「罐頭居酒屋」
（摘自都市偵探新書「吃建築\都市偵探的飲食空間觀察」）
罐頭居酒屋
在經濟不景氣的年代，下班喝杯小酒的曰常小小幸福，卻不容被剝奪；只不過在生活預算削減下，已經無法像過去那樣，在居酒屋裏豪派吃喝了。迫於經濟情勢壓力，一種簡約的居酒屋文化，便逐漸蘊育而生！
秋葉原的潮流一直走在時代前端，因著動漫文化的影響，甚至帶著一種科幻風格，除了轟動一時的鋼彈咖啡館之外，最近更出現了「罐頭居酒屋」這種改良式簡約版的居酒屋。
「罐頭居酒屋」是經濟不景氣年代下的產物，剛開始有一家小型居酒屋老闆娘，為了讓一些老顧客在財務不是太好的日子，還是能來喝喝小酒，與老朋友聊聊天，舒解內心壓力，便改用罐頭食物當作小菜，降低成本，也降低消費額度，此舉讓老顧客很感動，因此在景氣低迷之際，仍然持續前往消費。
如今「罐頭居酒屋」巳經正式成為一種另類的居酒屋型態，在秋葉原高架橋下，新開了一家設計感強烈的罐頭居酒屋，窄小的空間內，只有兩名店員，卻有一整面牆的罐頭食品，從最普通的番茄沙丁魚罐頭、鯖魚罐頭、蒲燒鰻罐頭，乃至於鯨魚肉罐頭、馬肉罐頭，甚至美國知名的SPAM午餐肉罐頭，應有盡有。顧客進入店內，可以自行挑選貨架上的罐頭，再到櫃臺結帳，十分有趣！
飲料則不侷限於罐頭飲料，顧客可以請店員調製各種口味的雞尾酒，新鮮的生啤酒，也可以幫顧客溫熱清酒，用有設計感的酒器盛裝，上面插著一支溫度計；「罐頭居酒屋」沒有椅子，大家都倚在幾張圓弧桌子旁喝酒，整個感覺十分自在愉悅，一點壓力也沒有。
在「罐頭居酒屋」喝酒聊天，不僅氣氛沒有壓力，荷包也沒有壓力，惟一令人有些遺憾的是，友人曾在酒酣耳熱之際，脫口說：「你不覺得我們像在吃狗食或貓食嗎？」當時我腦中浮現電影「衝鋒飛車隊」（Mad Max)裡的畫面，描寫未來世界在核戰浩劫後，殘存的人類在洪荒廢地裏求生存，因為所有的食物都被幅射污染，只有封存於鉛罐頭裏的狗食未遭受污染，所以片中主角每天都以吃狗食為生。
當我們歡樂地在「罐頭居酒屋」裏吃喝罐頭之際，想到未來我們可能在核災之後，每天都必需要以吃罐頭食物為生，心中不勝唏噓！
