【旅中隨帖】北京。「聚寶源涮肉」（后海店）。
大口吃羊肉，暢爽喝啤酒：手切鮮羊肉，鮮羊上腦、牛百頁、烤牛筋串、麻醬燒餅、鮮蝦滑、糖蒜……風味口感各有特色。
連日《日日三餐，早 ‧ 午 ‧ 晚》簡體版新書分享會活動&媒體採訪之終於全數圓滿達成任務後之痛快淋漓美味犒賞！ 😋
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羊上腦 在 葉怡蘭 Yilan Facebook 的最讚貼文
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過80萬的網紅果籽，也在其Youtube影片中提到，【飲食籽：故味重嚐】 火鍋分南北兩派，北京涮羊肉為北派代表，廣粵打甂爐（即打邊爐）為南派代表。南派打甂爐，湯底多變，可濃可淡，配料萬千，蝦蟹牛羊應有盡有，而北派涮羊肉的湯底基本上是清水一泓，頂多加一兩片生薑京葱，白灼靠的全是羊肉好壞。啖其肉，可細分羊肩、羊肉胚、羊腰窩、羊後腿肉，羊肉上腦，不同部位的...
羊上腦 在 Victor C的飲食生活 Facebook 的精選貼文
出差到天寒地凍的北京再換去又濕又熱的深圳...
於是就涮羊肉北京烤鴨一路吃下來，今晚活動收工打算帶大夥兒吃燒烤海鮮慶祝去...
涮羊肉是衝著手切羊上腦去的。這名字很嚇人的羊肉，其實是羊後頸脊椎上方的部位，非常鮮嫩好吃。於是就找附近有手工鮮切羊肉的涮肉店(北京交通惡名昭彰，我愛吃可懶得塞車)，反正羊肉新鮮就好。這回亂找的這家，羊肉、糖蒜和芝麻沾醬都不錯，價錢還實惠到買單時嚇一跳。跟遇上北京有藍天一樣地運氣好...
至於北京烤鴨名店，特別是排得美美才上桌的都不愛。這次吃的也是...不特別難吃也沒甚麼驚豔，台北幾家現烤好又桌邊現切的反而熱騰騰又多汁好吃。
到小店買啤酒，才明白北京常溫啤酒是冰的，冰箱裡拿出來的是溫的...
#涮羊肉
#羊上腦
#北京烤鴨
羊上腦 在 從從唐從聖 Facebook 的最佳貼文
小編：
哥～你是在涮羊肉...
還是在耍羊肉？😑
#北京
#羊上腦
#羊尾油
#小編餓了別玩了
羊上腦 在 果籽 Youtube 的精選貼文
【飲食籽：故味重嚐】
火鍋分南北兩派，北京涮羊肉為北派代表，廣粵打甂爐（即打邊爐）為南派代表。南派打甂爐，湯底多變，可濃可淡，配料萬千，蝦蟹牛羊應有盡有，而北派涮羊肉的湯底基本上是清水一泓，頂多加一兩片生薑京葱，白灼靠的全是羊肉好壞。啖其肉，可細分羊肩、羊肉胚、羊腰窩、羊後腿肉，羊肉上腦，不同部位的涮羊肉宴，各有神髓。
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