關於 美加醫美老闆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

之前在專欄跟大家說過有關手錶的「石英危機」，石英錶差點讓機械錶這個行業滅絕。
　
其實在石英錶出現之前，還發生過一宗讓過千名女工人死亡，影響後世勞工權益的事件。
　
大約在1920年代，「夜光」這種顏色被發明出來並普及應用。這種會在黑夜中發光的顏料，最大的應用是將它塗在手錶的時針、分針、或錶面上，讓人們能在黑夜中仍能看到時間。
　
發明該顏料的美國鐳企業，老闆和科學家們都知道這種「鐳」的危險性，於是在處理時會用面罩、鉗子等工具避免直接接觸。
　
然而，將夜光顏料塗上錶面的工作，是全人手製作。在美加地區，估計有4000名工人進行這種工作（大多是女性）。事後人們都稱她們為「鐳女郎」。
　
鐳企業知道這種顏料將會是全球性的大生意，為了避免大眾對夜光有負面印象，鐳企業堅稱夜光顏料是安全的，就跟其他顏料一樣。
　
於是，女工人就直接用畫筆塗在錶面上，大約每天塗２５０隻手錶。主管還會叫工人用嘴唇舔一下畫筆，保持筆尖的細緻。而這群女工，亦會將顏料塗在指甲、牙齒、或皮膚上，作為一種潮流的裝扮。
　
就這樣，企業知道這是有毒物質，人們當作是一種潮流，鐳女郎則以普通的工作看待。
　
紙蓋不住火，鐳女郎每天不停舔啊舔，結果就舔出病來。其中一個鐳女郎「Mollie Maggia」因為牙痛而去看牙醫。
　
牙醫完全忽視她滿口的夜光牙，只說：「嗯，妳有蛀牙了，這臼齒需要拔啊哈哈。」
　
於是牙醫就幫她拔掉蛀牙，Mollie Maggia也當作沒事般離開診所。但在幾星期後，Mollie Maggia不單止牙痛，還流血不止，痛到連媽都認不得，於是又跑去看牙醫。
　
牙醫看了看，看到傷口完全沒癒合，還不斷流出膿液，附近的幾隻牙齒還脫落了。
　
牙醫依舊的忽略這一切，也沒把夜光牙當成一回事：「妳旁邊也有幾隻蛀牙，嗯嗯，就這樣。」
　
直到幾個月後，Mollie Maggia再跑去牙醫，這次一張開口，恐怖的膿腫瘤便向他揮手Say Hello：「你無法忽視我了吧？」
　
牙醫說：「的確妳需要做手術呢。」
　
而牙醫要進行的手術，不是去除腫瘤的手術，只是將牙齦內灰白色的骨頭碎片除去，在手術途中，牙醫發現她下巴的骨頭已脆弱得輕輕一碰就會粉碎，他認為碎骨是造成牙痛的原因。
　
膿腫瘤心想…Whatttttttttttt？！
　
又過了幾個月，Mollie Maggia再也感受不了牙痛，因為她死了…
　
有毒的鐳將她整個下巴粉碎，還蔓延到耳骨，你可以想像，膿腫的血液灌滿了Mollie Maggia整個頭顱，她是被自己的血膿導致窒息而死的。
　
除了Mollie Maggia，其他鐳女郎的身體也漸漸出現問題，她們每天一點一滴地將夜光顏料吃進肚子，終於她們也懂得發光了！！！
　
不…不是啦！
她們身體出現了可怕的症狀，骨頭易碎，生死胎，生出異常巨大的腫瘤。其中一位鐳女郎Grace Fryer想對企業提出訴訟，但花了兩年，才找到願意幫她的律師，因為律師們除了都喜歡戴夜光手錶，實在不敢得罪鐳企業。
　
鐳企業權勢極大，就連當年負責這案件的法官，都是鐳企業的股東之一。
　
儘管願意站出來的鐳女郎愈來愈多，但她們的身體因中毒而迅速變差，鐳企業就想將案件延續
到她們死去為止。甚至用錢收買法醫，說她們死於梅毒，來誹謗鐳女郎的名聲。
　
幸好的是，此時案件吸引了媒體的注意，在事件大肆報導後終於引起大眾關注。
　
雖然，最終鐳企業敗訴，每個鐳女郎將獲得$10,000美金的賠償，更促使了勞動職業安全標準的法例。
　
但是…這群鐳女郎已因吸入過多有毒物質，相繼死去。
　
知道鐳女郎的故事，我再看看手錶上的夜光塗料，不禁心中一凜。到底它奪去了多少人命？
　
幸好到了 1968 年，製錶廠才正式不再以鐳作為夜光塗料，而改用了氚作為材料。
　
如果有興趣看更多歷史故事，給個Like & Share。
這是個悲慘的故事，用有趣的手法寫出來，只希望吸引更多人看。
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『放過自己，做個61分的媽媽就好』

今天剛好有一位讀者傳訊息給我
這位媽媽朋友告訴我說今天是她的生日，希望我給她的禮物就是一些實在的內心話，讓她知道我到底是如何扮演好一個完美太太、滿分媽媽、兩肋插刀的好朋友、和父母無代溝的好女兒，同時還可以兼顧自己的事業與愛好，她覺得這簡直太不可思議了。

想了很久，我唯一有資格給她的建議就是「放過自己」。

哈哈～聽起來是否似曾相識？簡直老生常談，還回信給我一個不可置信的語氣

之前曾經透露我大病了一場
剛開始找不出病因，我們四處求診，Walk-in clinic的醫生直接幫我們轉診去癌症檢測中心
經歷了各種檢驗與忐忑的等待
很幸運地確知不是癌症，但可以確定的是免疫系統出了問題
導致現在身上還有很多後遺症，也正在服用各種止痛藥康復中

看了幾個醫生，問我的第一句話都是「你最近是不是太累了？」
我總是輕描淡寫地回答「今年，哪個媽媽不累呢？」

2020帶走的名人藝人很多，大家都不勝唏噓
但因為我的工作，所以透過同業得知今年陸續當天使的部落客
讓我除了感傷之外，心中留下更多的震撼

我從小就是個嚴以律己的人
相信很多長年follow我的讀者都習慣了落落長、非得要旁徵博引、毫無漏洞的考證才敢寫出來的文章
也曾經被同業笑過「現在沒有人有耐心看這麼長的東西啦！」「大家只想要吃快餐！你的慢燉細熬沒人懂啦」
但我就是沒辦法因應市場的趨勢而讓自己的文章降格
所以文章的產量雖少，但每一篇都說是我漚心瀝血之作也不為過

（連我的副食品書，都必須經過醫師審訂才敢教大家怎麼餵孩子！）

想當然爾，我對身邊的人事物要求也一樣高
每天三餐外加兩個點心全部自己動手做，絕對不吃外食（麵包、饅頭、水餃包子全部自己來）。
孩子在家自學，從教材的選擇、備課、測驗考試等全部一手包辦。（同時還要繳交學校該做的作業、向校區回報進度）
每天掃地擦地吸塵洗毛巾、每星期洗衣服換床單刷廁所洗窗戶還得全家消毒一次。
為了證明給孩子看「鋼琴就是得每天練習才會進步」，所以我重新拾起中斷了十年的琴藝，每天扎扎實實坐在鋼琴前面練習一小時。
大家也知道我不太接業配，但難得可以為大家爭取的團購折扣我也必定是盡心盡力，把產品的優點缺點、品牌祖宗十八代都翻出來和各位報告。
這個朋友過生日、那個朋友家中有急事、同事生了孩子、鄰居的爸爸過世，即便是有未曾謀面的媽媽網友私下求助先生家暴、爸爸求助感情問題（是真的），我都是奮戰努力幫忙到最後一秒鐘。

該問候的長輩、逢年過節該盡的禮數
老闆上司們交代的各種任務、關照先生公司的大小客戶、打點先生公司的員工婚喪喜慶、娘家婆家的種種期待，沒有一件事情我可以打馬虎眼。

疫情開始之前，我可以出門透氣、和姐妹們放風喝酒、辦大大小小的Party，反正一醉解千愁，把這些壓抑與壓力給埋到心底深處就好了。但疫情開始之後全部人都關在家裡，壓力累積到出不來，自然就爆了。

結果就是，身體告訴我病倒了，而且病得不輕
每年先生都告訴我要「放輕鬆一點」
我也總是不甘示弱地回「我輕鬆了，那這些事情誰做呢？」

但其實，不做真的不會怎麼樣啊！
我臥病在床的時間，留著100~200封未讀的訊息、郵件
天也沒有塌下來
沒有我每天morning call，小朋友還是自動自發地坐在電腦前面開始上課、彈琴、做作業。
沒有力氣煮飯、讓先生去煮幾個破到不行的水餃煎包全家還是開心地吃光光。
衣服和床單毛巾好像晚點再洗也沒什麼差，畢竟疫情期間出不了門小朋友也都只天天穿睡衣。
掃地機器人一鍵按下去就閉著眼裝死當地板跟拋光了一樣乾淨。

我以前會不斷告訴自己說，我不能讓這個家失望、不能讓朋友失望、不能讓長輩長官失望、不能讓孩子先生失望。
事實是，全世界對你都沒有太多的期望
這些都是自己給自己的！

放下，一直是我人生中很難的一門課題
大家可能看過網路上三百八十六篇文章教你如何當個80分的媽媽
但，我現在的目標是只當個61分的媽媽就好
只要比及格，多一點就可以了～

獻給所有和我一樣要求自己太高的阿母們！2021我們一起擺爛😂😂😂

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話都說到這份上了，今年最後一次我用生命燃燒的 環安家具 台🇹🇼美🇺🇸加🇨🇦團購，讓我必須支撐著病體還要推廣的便是台灣人的憨直與硬頸精神，真正堅持打造「零甲醛」、「符合孩體工學」的幼兒與小學生以上適用的書桌椅

這還真不是什麼工商服務，我只要想到難能可貴的團購折扣價已經是今年最後一檔，真心忍不住和親朋好友厝邊鄰居報個好康！

兩位老闆娘大概是看我可憐(?)這次都不顧業界的行規、給羅比媽的讀者破天荒超好折扣、超值組合、超強贈品。讓我們一開賣就颳起小炫風（自己說的）

我沒有每天三催四請大家，但是活動即將在台灣時間12/17（四）下午2點截止，只剩下不到3️⃣天時間！

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極光追劇美食- 韓式醬料炸雞

大家最近在追甚麼劇？

「后翼棄兵」追完了，on 檔的正是 「Start-up 我的新創時代」，也曾試著想要看「極主道夫」，但老的玉木宏以及亂七八糟的布景和劇情，我實在看不下去。

「Start-up 我的新創時代」是秀智、南柱赫、金萱虎和演技超好的國民媽媽金海淑主演。因為編劇和人設的關係，網路上一片批評和韃伐男主和男二的角色設定有問題，理科阿宅男主似乎成了史上最弱的男主。但我還是覺得這齣戲不失溫馨與清新，題材新穎，演員組合很賞心悅目。

私心以為編劇很細膩地想要表現男一男二在天賦、個性和起初財力上的反差，以鋪陳之後男主遇到心儀的女主，在愛情與創業中成長的心路歷程。像上周末的13/14集，男主角大器晚成的表現，展現了新高度。如同達美奶奶跟達美說的：「妳是波斯菊，現在還是春天，只要妳耐心等待，妳將是秋天開得最美的花，所以別太心急。」

被韓劇吸引的，決不是只有華麗的演員陣容、場景，其中最讓人驚喜的是劇情的前後呼應，令人感到讚嘆感動或恍然大悟的埋梗。

今天要介紹的，正是出現在第一集，在第十二集中破梗的醬料炸雞。炸雞和啤酒幾乎在每一齣韓劇都會出現，炸雞+啤酒，已然成為韓國國民美食。但為什麼我獨獨提到這部戲的炸雞呢？戲裡幾乎沒有秀出炸雞的畫面，只有女主角爸爸提著印著醬料炸雞的塑膠袋，最後在公車斷氣的場景，但炸雞卻是女主心理最溫暖的食物。蘊含其中是爸爸對女兒，以及女兒對爸爸的心意，讓我幾度落淚。

劇透–以下有雷
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

第一集- 新創
場景拉回到１５年前，徐達美和徐仁才是姊妹，情同摯友。爸爸（徐菁明）和媽媽（車雅賢）常常吵架，起因於爸爸在社畜公司上班20年了，卻仍懷抱著想進入未來世界做準備的創業點子而想要辭職，但媽媽說爸爸這樣做只會讓女兒們餓死，最後只有以離婚證書交換辭職書。

姊姊仁才跟著媽媽離開，妹妹達美跟著爸爸。爸爸開始創業，努力了一年終於可以拿到資金，其中最欣賞他的正是ＳＨ創投，執行長尹善學，也就是未來女兒徐達美加入Sand box 沙盒創投的負責人。
沙盒創投的由來跟女主也是有淵源的，主要因為達美父親曾向尹善學曾提到，如果有一個創業場域可以像是為了保護小朋友盪鞦韆掉落不受傷而設立的沙坑，那就太好了，沙盒創投的成立正是希望創業者即使創業失敗也不要受傷。
媽媽帶著姐姐離開，爸爸拼命工作即將拿到投資的當天，姊妹也剛好相約見面。

仁才(姐姐)：「我就討厭那樣，為什麼要拼命討生活，不能活著就好嗎？」

「繼父讓我感到生活很容易啊，要吃自助餐、去旅行、買衣服都很容易，甚至連留學都是一件小事。」「可是妳看爸，領薪水的日子只買炸雞回來，我們還得假裝非常好吃，吃得很開心的樣子，妳不厭煩嗎？我已經膩了，光聞到那油膩味就很討厭，煩死人了。」
仁才跟達美說媽媽改嫁了，他們當天也要飛去美國了，以後她改姓叫元仁才，不再是徐仁才，也不再是姊姊了，達美忍不住抓住仁才，兩姊妺推打了起來。

爸爸打電話給正哭泣的達美，說拿到投資了，要她別哭了，達美說：「我沒有哭，只是炸雞，我想吃炸雞。」之後就是父親提著倒臥在公車上過世的場景。(因為他當天早上被車子撞，以為沒事未就醫。)

第十二集- 併購聘用

尹善學在沙盒創投跟達美相認，敘述15年前與達美父親在投資會後的閒聊，說：「我很喜歡(沙盒)這個故事，甚至創造這地方，只不過要對他表達心意很不容易啊～當時他成功拿下合約，說要買炸雞，一定是想買好吃的炸雞給女兒吃」。達美終於知道父親的心意。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆

看到這，突然好想好想吃炸雞。

叫過幾次uber eat，只有一家我覺得好吃，但是有時還是會吃到肉腥味。自己做其實很簡單。

到市場買三節翅請老闆切成二節和棒棒腿，清洗擦乾後，在雞表面戳洞，再用薑汁、鹽和酒混拌醃製。如果冰箱有新鮮急凍結功能，醃漬
時可以急冷一下，讓入味更快速，醃漬時間減半。這樣的雞比較鮮嫩沒有腥味。 https://goingto.tw/UTJMp

｛炸雞翅溫度與時間公式｝，請務必收藏！！
將雞肉取出，均勻灑佈乾粉 (太白粉)，不用等反潮，用160~170度油溫炸8 分鐘，取出，瀝油靜置5分鐘，再轉大火，用高溫炸3分鐘，炸好後瀝乾。

再將煮好的醬料淋在雞翅上，趁熱享用。

而吃不完炸雞可以放新鮮急凍結設定急凍，這樣一來復熱也不失美味喔。秘訣在於急凍時產生的冰結晶較小，會降低食材組織受損，所以吃起來會一樣juciy，外皮口感一樣酥脆。

討喜的男二，雖奉奶奶之命寫信給達美，但仍文采飛揚：「把在一起的時光視為理所當然，不懂得珍惜，其實每一刻都是禮物，早知道他在的時候就對他好一點。」不僅觸動女主的心，也讓我深深地反思，讓我們把每一刻都當作禮物，不要有悔恨吧，此時此刻，珍惜愛我們的和我們愛的人。

晚安。

#自炊食代 #愛女冷凍食 #阿木補鐵餐 #極光家之味 #阿木的好好吃早餐 #極光飯糰課 #飯糰早餐 #常備菜 #冷凍常備菜 #極光追劇美食
#Panasonic #日本製電冰箱 #新鮮急凍結

逃走他鄉 經歷兩次移民 兩代人遠走美加 寄語港人：「移民切忌逃生門心態！」 (果籽 Apple daily)

政治動盪，不少人口袋裝着一本護照，有些人甚至有兩本護照在身，買張機票就可以起行。動身容易，但思緒整理好沒有？這個問題只有自己知。1970年代，跟隨父母移民美國的關淏桐剛中學畢業，當時還沒有97移民命題，他興奮期盼開展自己第二人生；2008年，女兒移民遠走加拿大讀書。兩人移民之時，也是18歲，年紀相若，面對移民，兩代人、兩個年代，看法不同。新一波移民潮再來，這次大家又會面對甚麼呢？

「我初去加拿大的時候是插班生，每個人都已經有朋友圈，要融入真的很難。」女兒Nanette說。到加拿大插班讀高中的她，因為上課已經是選修課的關係，周邊同學每天都不同，更難認識朋友。不過，眼見年紀比她小的妹妹，到加拿大剛好升讀中一，適應情況比她好，Nanette不知向誰吐這苦水。「不過都不敢和爸爸說，怕他擔心。」她說道。

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

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【再現幕前零走樣】鄧上文生3個囝囝未夠數 計劃領養變六口之家 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/umTq9XNR6sA)
【頭條動新聞】Ep.4 林鄭月娥一個星期被放棄兩次有咩感受 (蘋果日報 Appledaily) (https://youtu.be/TulvTCk2ZQ4)

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You are what you eat. 人如其食。食物落肚，就是組成「你」的成分。北角「蛇王良」，關心的不在食物氣質，而在乎你的「身體」。一碗招牌蛇羹，混合味湯藥湯，且隨季節轉換，好味亦保健；出名燉湯，也因人調配，講求食療。

You are what you cook. 是老闆細緻和順所以耗時的羹湯做得出色？還是年年月月的慢燜細燉令劏蛇佬變得溫柔？Cook，沒有花巧，只見年過六旬的老闆夫婦，一日十八小時埋首細活，切洗燉煮間，洋溢濃香，釋出營養，還有一道長流細水。

從早上九時三刻鑽進店鋪廚房，到下午四時多，老闆葉國良才首次踏出小店蛇王良，一枝箭直奔街市。「我每日都來春秧街，買燉湯的雞和豬肉，一定要新鮮的。」他三步併作兩步，買了竹絲雞，即去本地黑毛豬專賣店要了一塊「大?」，貪它燉湯最鮮甜。


而藥材，他選地道的：西藏那曲蟲草、甘肅當歸、長白山人參……「雖然藥材多是人工培植，但水土氣候不同，不地道性味差很遠。」貴價藥材年年漲價，他數年就大量入貨一次，以保湯價穩定。像全日供應的淮杞竹絲雞燉三蛇補氣血、花旗參響螺竹絲雞滋陰補氣補腎，幾年也不過一百五十元；需預訂的，或人參或阿膠或石斛，燉蛇燉鴿燉竹絲雞，連工包料從二百多到近四百元；最名貴的冬蟲夏草燉水鴨，一千六百元有找，豐儉由人。

一盅燉湯，盡收食物藥材精華。除了用料講究，必須燉夠時間。有謂三煲四燉，他盅盅燉上最少四個小時。

度身訂做　隨季而變

家庭主婦也懂用淮山杞子煲湯保健，蛇王良的獨特在於食療，「食療湯水因人而異，譬如你腰骨痛，我們下補腰腎的藥；你咳，下補肺的藥。每個人用的材料不同，所以比較花時間，急不來。」葉國良說。


以前，有個相熟中醫師教他怎樣用藥，訂湯愈做愈多，2004年他乾脆去浸會修讀中藥學課程。一排證書至今高掛在鋪面近天花處，不仔細找未必察覺。但無相干！因為訂湯者多是熟客。

時正初春，乍暖還寒，氣管易犯病。像馮小姐逢星期五就來飲湯，「每次藥材成分都不一樣。我星期五朝早就會whatsapp我的脷過來，跟着告訴老闆狀況。飲了湯感冒少了，氣管也舒服了。」來飲湯，除了buy time，更因那份貼心。

蛇鋪以蛇掛帥，蛇羹自然少不了。蛇王良四張小枱，最多擠坐20人。上午11時40分營業前半小時，食客已在店外引頸以待。無他，蛇羹足料，常跟飯餐，入冬又加配炆羊肉、臘味糯米飯，吃了又飽又暖。

「蛇羹兩個湯底混合，一個好味，一個療效。」葉國良說。取味的湯，用上老雞、豬骨、蛇骨、金華火腿，夠濃夠甜；藥湯不同時令不同用料，「冬天下一點當歸川芎雞血藤，行氣血；夏天減少這些分量，加薏米沙參玉竹，清熱清潤。」是以四季他都賣蛇羹。

小店，細細手作

葉國良入行30多年。1985年跟姐夫在紅磡開鋪劏蛇，兩年後與友合夥自立門戶，取名「蛇仔良」，店逾千呎。他回憶：「人多，管理好吃力。」1994年，他結束蛇仔良，搬到北角開了「蛇王良」。

「那時店只300來呎，大鋪變細鋪，但不用管理人事，所以更加專心工作，適合自己的性格。」全副精神放在出品上，他心裏踏實多了。沒幾年，搬來電氣道現址，做電器的弟弟國強旺季來打理樓面，太太黎玉蘭廚房樓面兩邊走。

「我朝早九點九回來，一直做到十一點八開檔、夜晚十一點半收檔。然後做預備工夫，直至凌晨三點多。」雖然食物種類不多，但全是手作。譬如糯米飯，臘味蒸熟後開邊、反轉，讓油分全流出來。「有些客人覺得糯米飯乾旱，我們覺得這樣比較健康。」

蛇肉、雞絲，由人稱「蛇太」的事頭婆全日不停手撕。清香幼細的檸檬絲，慷慨地放在枱上任君添加，也是她將檸檬葉一片一片洗淨抹乾、刨走葉骨，邊賣邊切，確保檸檬葉新鮮、青綠。

飲湯定姻緣

種種瑣碎，都要認認真真一點一滴去做。因為店小而客人川流不息，湯藥配伍、處理臘味糯米飯、炆羊肉……工夫得待店鋪關門後才有地方、時間做。

每晚夜闌人靜，小店獨剩夫婦倆。在鋪面，這邊十來廿個燉盅在空枱上列陣，老公葉國良時而拉櫃桶，時而鑽廚房，抓出一包包藥材，手眼代秤，調配湯方。那邊蛇太也佔一桌，原條蛇肉堆了個小山；一縷縷的被指間小刀迅速劃成細絲落下。

「結婚前，我很怕蛇。」蛇太說。婚後嫁雞隨雞，老公「用蛇搵食」，她就要與蛇朝夕相對，慢慢克服了恐懼。事實上，二人姻緣，也自蛇鋪燉湯。

玉蘭當年是職業女性，做時裝辦房。因患哮喘和鼻敏感，聽朋友介紹到公司附近的蛇鋪飲蛤蚧燉湯，主理者正是葉國良。「他醫好我才追我的，當年他很風趣幽默，總之見到他就笑。」蛇太想起已笑。葉國良看伊人勤力肯捱，誠是人生好伴侶，「現在的人，首先要她外貌好，當然有錢更加好。以前的人，你一定要性格刻苦。」

「當年嫁個劏蛇佬，我老闆同事朋友都反對；不過家人沒有，驚我攝灶罅！認識他時我已經28歲，幾年後才拍拖。」玉蘭偷笑。「我和太太一起在廚房做了十多二十年了，拗撬是有的，拗完就算數。」老公總是不慍不火。「我性格非常急，又中氣十足，所以老公很忍到我。」蛇太哈哈大笑。她以老公為偶像，十多年前也完成了中藥學基礎課程，好能助夫一臂。後來兒子回店，一樣讀了。

不能計劃 做好當下

31歲的兒子Andy在澳洲讀商科，五年前因缺人手回店來。生劏活蛇的階段早已遠去，作為蛇王之子，現在他煲煲蛇羹，執頭執尾。葉國良深明飲食業困身，接手與否，他尊重年輕人的意願，「老實說，像我們一天做十幾二十個小時，你都未必想他做。」年屆62歲，他承認步近退休，「但真是欲罷不能，很多客人來訂湯，名人都不少，因為私隱問題我們都不說，政商界又有，娛樂圈又有。」

回首，正是燉湯讓劏蛇佬蛻變，闖出名堂。話說90年代他劏活蛇，同時賣蛇羮、燉湯。「2001年，衛生幫來查牌，他說葉生你叫我們怎做呢？你新鮮糧食牌不能賣熟食的，但你賣燉品連我老闆也來光顧，不如索性轉飲食業牌啦！」他惟有「封刀」，停止劏活蛇蛤蚧，02年轉熟食牌照。

「真是塞翁失馬焉知非福！」他舊事重提仍如中六合彩，笑到四萬咁口。03沙士，一度謠傳蛇是病毒源頭，「整個行業好慘澹，很多蛇鋪都結業了，我們剛轉了牌照無活蛇，客源沒受影響，避過了那一劫。」

不少蛇鋪都是「冬天搵埋夏天錢」，葉國良得意說：「我敢說夏天全港九蛇鋪最旺我們了。」因兼賣飯類，蛇羹又隨季節調配，夏天也不乏捧場客。「有些事，你計劃了不代表你可以做得到；你不計劃，又不代表你不成功。」蛇太忙加註腳。

夫婦倆全日擠在三四十呎的廚房，蛇太甘之如飴：「人生苦短呀！明天也不知道發生甚麼事。我對住我老公就好開心，所以怎樣做也無所謂。」老公凌晨三點收工，她也跟着凌晨三點收工。

老公也說：「逼逼狹狹，但做得很開心。因為我們做出來的，第一，客人讚賞；第二，我們真是幫到很多人，很多人回頭多謝我們。」除了燉品，鋪面吊架上擺滿一瓶瓶寫了姓氏記認的蛇酒蛤蚧酒，客人有的長居美加菲律賓等地，一年回港一次就來飲酒飲湯，彼此相見歡，都怕他退休。

小店不時受訪，食客蜂擁而至。夫婦倆意見一致：不會客多了就做多些，「一對手，做得多少就賣多少。」老公說。除了日常燉湯，度身訂湯多時十來盅；蛇羹秋冬最旺，「800碗已盡了，多也做不來。你也想行更長的路，老了，就做少些、早些收鋪吧！」蛇太望一望老公說。
小廚房有道接連後巷的窄門，早上透進白日光，慢慢變成暗灰，然後泛起夜燈的昏黃……夫婦倆低頭專心手活，渾然不覺，臉上，總是一抹笑。

撰文：韓潔瑤
攝影：關永浩

蛇王良
地址：北角電氣道298號地下A舖
電話：2578 8135
營業時間：星期一至日 12:00nn-12:00nn
詳情： http://bit.ly/2VRnbPa

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