#家中必備方便美味的日本食材團購中
#過年前補一次小孩寒假在家隨時上菜
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我超愛逛超市,連出國的時候也在超市挖寶,找到包裝美又好吃的,恨不得都扛回家,但自從找到這家廠商不僅把我愛的日本食品引進台灣,在Jason’s等有質感的超市裡販售,現在還有機會跟團購,線上訂購直接寄回家不用扛,真的是熱愛美食的主婦媽媽的福音!這次千川放寒假在家時間多,又接著過年,把一些好吃又方便的食品備齊,這邊分享我們家常備的品項,供大家參考囉!
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#推薦品項
#活力早餐點心
Follow我好一陣子的朋友都知道我超愛做早餐, #北海道LEGUMES DE YOTEI小麥鬆餅粉 加上 #日本九鬼黑芝麻粉,都無添加很方便又營養,鬆餅粉從做麵糊到上桌不出10分鐘,再用牛奶沖2匙黑芝麻粉,小孩喝有糖的,我和老公喝無糖的再加個shot的espresso,就成了芝麻拿鐵。芝麻一直是我很喜歡的食物,高鈣又是營養成分很高的黑色食物,無論是大人小孩吃了都好,#九鬼系列芝麻醬 和 #胡麻粉 抹吐司、拌優格也是健康好選擇。
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#美味麵條醬汁
千川都是麵食愛好者,舉凡烏龍麵或義大利麵都是掃盤完還要再加麵,所以我除了很常做麵食外,也特別注重品質,#香川縣正統讚岐烏龍麵 大包的粗烏龍麵用來煮牛肉麵超滿足,乾的細麵加在醡醬裡很順口,或是加點 #秘制醬油 變冷沾麵,也是令人回味無窮。 #讚岐生義大利麵 是不僅孩子,連我們家老公吃完也大讚的麵條,有咬勁Q彈口感,寬麵細麵也都好美味。 煮義大利麵的絕配#日本小豆島義大利麵醬 ,清香無添加,加上絞肉或雞肉,快速煮出好吃的義大利麵上桌。
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#暖胃暖心湯品
#日本天野減鹽蛋花湯 和 #日本沖繩沖泡式海帶芽 這兩款都是沖入熱水就像現煮一樣好喝的湯品,除了在家裡喝,我也常帶去露營或旅行時,小孩要喝湯,保溫瓶加熱水就有了,即時又好喝。 #北海道無添加和風湯包 不僅煮火鍋湯頭鮮美,炒飯、炒麵或做茶碗蒸加一點,味道就大大提升,而且包裝輕巧,比罐頭好收納,這點我很喜歡。 #韓國高湯包 和 #日本北海道菊水拉麵系列 是最近接觸的新產品,主要為了千川寒假在家,備一些,午餐時加熱一下就好了。
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這次團購的商品項目蠻多的,我通常會各買一組備著,最後一張照片也分享我的收納方法,都是常溫存放就可以,不佔冰箱的空間,有任何關於商品問題再留言問我囉。
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✅開團時間:2021/01/19 - 01/25 23:59
#優惠筆記
★ 義大利麵搭配小豆島醬(不含組合) 結帳再折$50元
★ 大包烏龍麵+高湯包+小醬油,優惠組合價$1300元
★ 訂單金額滿$3000元,即贈日本九鬼黑芝麻粉x1包
同時也有63部Youtube影片,追蹤數超過5萬的網紅Meck大叔,也在其Youtube影片中提到,店名:哩賀涼麵 電話:0985-177-944 地址:新北市永和區秀朗路一段169號 營業時間:am11:30 - pm14:00/pm17:00 - pm21:00 公休日:星期六 星期日 FB粉絲團:https://www.facebook.com/Leehoo.tw/ 關於: Leehoo有溫...
美味麵條醬汁 在 Meck大叔 Youtube 的精選貼文
店名:哩賀涼麵
電話:0985-177-944
地址:新北市永和區秀朗路一段169號
營業時間:am11:30 - pm14:00/pm17:00 - pm21:00
公休日:星期六 星期日
FB粉絲團:https://www.facebook.com/Leehoo.tw/
關於:
Leehoo有溫度ㄉ涼麵
分享生活中美食的小確幸
1、麵條有三大認證(lSO,SGS,HACCP)
2、使用優質水源(逆滲透及紫外線殺菌)
3、醬汁不添加味精,蔬果熬煮入味
4、全產品採用非基因改造醬油
哩賀涼麵 ~ 最有溫度的娘味美食 從高雄到永和,四十多年媽媽味的”味哩好"美食堅持! 希望提供大家忙碌生活中偶爾想念的家常美味,帶給大家溫暖的味道!
#Meck大叔#哩賀涼麵#豬腳飯
美味麵條醬汁 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
Ramen has always been one of the most comforting food in the whole wide world. This cult-like culture of making a great ramen has spread widely in the past 30 years. This is a documentary of how a ramen was made and how the professional chefs work in their kitchen.
This ramen shop is called "五之神製作所" in Taipei: https://goo.gl/maps/C2p6H8YWwTzLSHfXA
一整天的觀察下來,儘管只是短短一天,即使只是一碗麵,都能深刻感受拉麵的魔力以及值得傾注心力的原因。對於我們客人而言,只是三十分鐘的晚餐時間,但對於背後付出心力的店家來說,就是日複一日、年復一年的堅持。
五之神拉麵主打濃郁的蝦風味,但這並不影響奧山主廚創作自己心中想要的拉麵。對他來說拉麵有趣的就是沒有過多的規則限制,只要抓出想要的方向,就能大膽的實驗,就算是定番料理,都能依靠日月累積的經驗做出細微的調整。
製作過程中我注意到每到達一個階段,不可忽略的就是試吃,確認味道符合心中設定的味道。使用的食材毫不馬虎,用量也絕對沒有在客氣。你會驚訝於店家所使用的食材量是多麽的驚人,但這就是一般人無法做出相同味道的關鍵之一,平時常聽到許多老闆掛在嘴邊說「用料不敷成本」,在今天我眼見為憑。
一碗好吃的拉麵,關鍵在於時間。任何一個小環節,都需要花時間。熬一份美味的雞白湯,起跳就是4小時,才能達到膠質口感,讓湯頭完美的乳化。提取石斑魚風味進入油脂當中,費時2小時。準備熬煮醬汁所需要的鮮味淡高湯,24小時。前置準備越充裕,才能在客人面前看起來輕鬆自在,但其實所有的費盡苦心與汗水,都隱藏在小小的門簾之後。
我很好奇地問了奧山師傅,在台灣認識了什麼日本沒有的在地食材,想要用在拉麵當中?他的回答是有趣的「沙茶醬」,如果未來回到日本開拉麵店,他會在他的湯頭當中添加沙茶醬,放一點點就會是很棒的味道。
另外,他也推薦下次去東京玩的時候,可以拜訪一間專賣河豚拉麵的店「八代目keisuke」,是他心中認為非常有意思,也會想一去再去的好店。
這次五之神製麵所得拉麵之旅收穫良多,希望我能吸收這次的經驗,做出一碗我自己相當滿意,也同樣美味好吃的日本拉麵。
#ramen #taipei #拉麵
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美味麵條醬汁 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳貼文
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1) 鵝油煎蛋
材料:
雞蛋 3個/eggs 3pcs
鵝油 適量/goose oil q.s.
醬油 適量/soy sauce q.s.
作法:
1.鍋中加入適量鵝油加熱,打入一顆雞蛋,煎至蛋白邊緣微焦。
2.用筷子將蛋對折,煎至雙面焦香後取出。
3.荷包蛋上淋上適量醬油,搭配白飯食用可再淋上適量鵝油,一起拌飯更香。
2) 鵝油拌青菜
材料:
菠菜 300公克/ spinach 300g
鵝油 1大匙/ goose oil 1tbsp.
調味料:
日式醬油 2大匙/bonito sauce 2tbsp.
鵝油蔥酥 2大匙/fried shallot with goose oil 2tbsp.
作法
1.菠菜放入滾水中,加入鵝油,汆燙至軟,再撈起瀝乾水。
2.將菠菜放入盤中,淋上日式醬油,再淋上鵝油蔥酥,拌勻食用即可。
3) 鵝油筍乾
材料:
筍絲 600公克/ preserved bamboo shoots 600g
鵝油 4大匙/ goose oil 4tbsp.
蔥段 20公克/scallion 20g
辣椒片 20公克/chili pepper 20g
薑片 30公克/ginger 30g
調味料:
醬油膏 4大匙/ thick soy sauce 4tbsp.
米酒 3大匙/cooking rice wine 3tbsp.
細糖 2大匙/sugar 2tbsp.
水 500公克/water 500g
作法:
1.筍絲放入滾水中汆燙,再取出瀝乾。
2.熱鍋放入鵝油加熱,放入辣椒片、薑片、蔥段,炒至略焦香,再放入筍絲、所有調味料拌勻煮滾。
3.轉小火,煮約30分鐘即可。
4) 鵝油炒麵
材料:
油麵 500公克/alkaline noodle 500g
肉絲 150公克/shred pork 150g
高麗菜絲 200公克/ cabbage 20g
紅蘿蔔絲 50公克/ carrot 50g
辣椒片 10公克/chili pepper 10g
鵝油蔥酥 4大匙/ fried shallot with goose oil 4tbsp.
調味料:
白胡椒粉 1茶匙/ white pepper powder 1tsp.
醬油 2大匙/soy sauce 2tbsp.
水 350公克/water 350g
作法
1.鍋中倒入鵝油蔥酥加熱,放入肉絲,炒至肉絲變白。
2.再放入紅蘿蔔片、高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒香,再加入所有調味料煮滾。
3.放入油麵,拌煮一下讓麵吸飽湯汁至麵條脹大、醬汁變少,再盛盤即可。
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