昨天一大早去了內湖好市多,真空包牛肉只有特價的牛腱肉,其他牛肉商品都是分切好的……跟大家分享從挑選到烹調的方式,在家也能享受牛排館的美味。
1.挑選嫩肩里肌「 越小越好 」每盒有分切10~12塊的橄欖球型最好。越小塊的正中央肉筋越薄細;相對的越大塊的肉筋越粗以外裡面還會向內延伸看不到的粗筋。以該盒可以清楚比對出6塊橄欖型的牛排肉筋比其他4塊大塊的還細薄。
2.牛排烹調前從冰箱取出,覆蓋保鮮膜常溫靜置。很多食譜都寫放置常溫10~20分鐘,但好市多的厚切牛排擺放在冷氣房2小時間都還是冷涼。
3.牛排靜置2小時回溫後,不做任何調味直接煎。
4.因為家裡廚房是IH電磁爐,設定200度烹調溫度。若是瓦斯爐就用文火烹調。不沾鍋冷鍋倒入15cc食用油,將牛排放入不沾鍋同時滑動使整個鍋面都有油脂。
5.牛排放入不沾鍋後開始計時,每面都煎3分鐘。取出後放網架或是餐盤上斜放靜置7分鐘再切片搭配香料鹽食用。
6.以上烹調方式約3分熟熟度。如果希望牛排又更濃郁焦香味,靜置後再於高溫預熱的鑄鐵盤表面各煎30秒即可。
#蔣龐嚴選
#美國特選嫩肩里肌牛排
#從肉品挑選到美味上桌
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過93萬的網紅Ytower Cooking channel,也在其Youtube影片中提到,香煎 火烤都很美味! 美國特選嫩肩里肌牛排(250公克/包)三包一組$495元, 同購物車商品任選二組即可出貨;一次購買四組再折160元。 點選訂購→ http://goo.gl/BNLUhi...
美國特選嫩肩里肌牛排 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
香煎 火烤都很美味!
美國特選嫩肩里肌牛排(250公克/包)三包一組$495元,
同購物車商品任選二組即可出貨;一次購買四組再折160元。
點選訂購→ http://goo.gl/BNLUhi
美國特選嫩肩里肌牛排 在 Costco好市多商品經驗老實說| #美國特選嫩肩里肌真空包1公斤 ... 的推薦與評價
美國特選嫩肩里肌 真空包1公斤289元放到YouTube上了,可以進去把速度減慢看https://youtu.be/ThXuTFRkIRM... ... <看更多>
美國特選嫩肩里肌牛排 在 [情報] costco美國特選嫩肩里肌真空包- 看板Lifeismoney 的推薦與評價
這款會自己修肉的真的很可以買
現在牛肉漲那麼多這個一公斤折$150
折完$300多一公斤 算起來超便宜的
沒有限購 買了2包
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 223.136.76.198 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Lifeismoney/M.1644583167.A.6AE.html
※ 編輯: pink4613 (223.136.76.198 臺灣), 02/11/2022 21:09:05
※ 編輯: pink4613 (223.136.76.198 臺灣), 02/11/2022 21:09:23
※ 編輯: pink4613 (114.45.166.177 臺灣), 02/12/2022 06:01:47
... <看更多>