搭家早安~❤️
前幾天做了原味低糖低油軟歐包
是用之前分享的 #蔓越莓乳酪麵包 變化來的
原味的麵包就直接將蔓越莓.奶油乳酪省略不加即可
這次我將麵團分成8個做的比較小條一點
上次直播這款麵包時有同學問
Bosch蒸烤爐可否一次烘烤兩層這樣的厚麵包
我這次做原味軟歐包試了烤兩層效果非常好
中途只需要將上下烤盤交換一次
烘烤的熟度及麵包上色效果我都非常滿意
🔸Bosch蒸烤爐烘烤:
原味軟歐包~麵團分成145g×8個
4D熱風200度C蒸氣強度3烘烤18分鐘
中途10分鐘時上下對調一次
這一款麵包回烤後表皮脆脆的,口感柔軟有彈性
上次紀哥直播早午餐將麵包夾入了生菜.起司片.煙燻雞肉.美式炒蛋再加上明太子美乃滋就完成了豐富的三明治🥪
還有搭配各式抹醬都很好吃
例如鹹口味的大蒜奶油、明太子美乃滋、羅勒青醬
或是甜口味的花生醬、巧克力榛果醬、草莓果醬等
將麵包切厚片後抹上喜歡的抹醬
☕️ 再來一杯咖啡~
慢慢地享受屬於自己的一份早餐
💫軟歐包影片
https://youtu.be/3QIGgBoCaeI
💫軟歐包圖文版食譜
https://nancyskitchenbaking.blogspot.com/2021/02/blog-post_22.html
#翔太の卡將的廚房日記
同時也有41部Youtube影片,追蹤數超過71萬的網紅VOGUE Taiwan,也在其Youtube影片中提到,我們挑戰了三種不同水準的廚師——業餘廚師、家庭廚師和專業廚師——準備炒雞蛋。 在他們每個人都展示了他們的創作料理之後,我們請一位食品科學家回顧他們的料理內容。你會選擇誰的蛋料理? 0:00 影片預告 0:52 雞蛋準備工作 3:06 配料與調味 5:45 料理時間 7:39 擺盤 8:55 試吃 ...
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食感思感 #思思超愛吃早餐
《WOYAO Burger 我 要 漢 堡》
今年初時到關渡看展
意外發現了一間裝潢明亮簡潔的美式漢堡店
-
🔸牛肉起司蛋堡$130
+套餐$70(薯條+飲品)
漢堡麵包體帶著膨鬆感
牛肉口感軟嫩不乾柴
搭上滿滿的美式炒蛋
與金黃色的起司
味道上真的是絕配!
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•美味程度--🌕🌕🌕🌖🌑
—>好吃的漢堡~推!
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📍地址:台北市北投區大度路三段296巷46號1樓
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⌛營業時間:週二至週日 11:30~20:30
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一起吃雙北!
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#療癒廚房 #蛋料理
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美式炒蛋滑嫩的口感是許多人難以忘懷的滋味,掌握火侯和調味的秘訣,簡單哥報呼哩災!
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周末的早午餐 吃個超滑嫩的美式炒蛋 加上烤的酥香的Bagel
讓心情都變好了
參考了網路上的各種做法
做出超滑嫩的美式早餐炒蛋
材料
1. 蛋兩顆
2. 奶油
3. 牛奶
4. 黑胡椒 綜合香草
步驟:
1. 蛋打入小碗中 加入牛奶一大匙 奶油一塊 (份量可以自行調整 但兩種都要加)
2. 不用攪拌 直接倒入鍋中 中火順時鐘拌炒
3. 只要蛋有稍許凝固 就離火攪拌一陣 在放到爐子中拌炒一陣 重復2-3次
(離火 & 在爐子上 都約30-40秒)
目的是不要讓蛋一直在高溫中快速凝固 用鍋子的餘溫來炒蛋就好了
4. 炒到自己喜歡的嫩度後 再灑入黑胡椒和綜合香草
大約3分鐘 就有超滑嫩的美式炒蛋可以享用!
搭配Bagel 或是火腿培根片都很完美!
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