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中歐風格的高麗菜捲
《 #商業週刊》邀稿，在 7 月份的時候用高麗菜做了帶有異國風的料理。這是其一。
編輯本來設想，是要用一年四季都看得到的蔬菜來變化做點料理，因此選了高麗菜。高麗菜做卷，中西都有這個吃法，我記得我初到義大利讀書的時候，做了清淡香菇昆布口為煮的高麗菜捲，同時擁有匈牙利護照和以色列護照的女同學 Yuli 大吃一驚「這我在匈牙利的阿嬤也會做」，只是調味方式不同。
中歐猶太人會做，其實到俄國範圍也會做。
外面包的葉子若不用高麗菜，皺葉甘藍也可以。
中歐做法內餡除了放豬肉，放點米飯穀物增加飽足感也可喔，油脂就用豬油吧——豬油動物性油脂在匈牙利菜蠻重要的。醬汁我用新鮮蕃茄、洋蔥丁炒了加番茄醬、紅椒粉燉煮。喜歡醬汁質地好看的，可以倒出來用食物調理器均質打過再倒回去跟高麗菜捲同煮。鹽、胡椒調味。
我也丟了點羽衣甘藍，好像吃這樣兩卷，一餐就打發了。😇
看內文➤➤
https://www.businessweekly.com.tw/Archive/Article?StrId=7004065
我吃生菜沙拉好久了，認真覺得台灣好多食材都比國外好，但生菜不好買而且價格也不便宜，還好這幾年多了很多地方買生菜，源鮮農場的生菜是我覺得經濟實惠，而且品質非常好，清脆鮮甜而且也不會有一些不好吃的生菜的苦味！
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我的FB有很多餐點搭配生菜，我先生為了減肥也是要求我準備肉跟菜，為了小孩我常做義大利麵、咖哩飯這種澱粉餐點，只要有一盤沙拉配著吃，媽媽就不會吃下這麼多澱粉啦！
上次叫瓦城，一盤打拋豬肉配上萵苣，我和先生都差點搶到打架真的超好吃的，我肉食男孩們很討厭吃蔬菜，只有牛排羊排配著綠萵苣這種吃法他們喜歡。
搭配的醬汁：
我很喜歡油醋醬，就是橄欖油加醋3:1，混合一點胡椒海鹽或檸檬汁就很美味，我先生是喜歡胡麻醬、蜂蜜優格搭配。
生菜大概可以放5~7天，如果你保存得當，清洗乾淨後用沾溼擰乾後的廚房紙巾包起來，這方法可以放更久，每種蔬菜不太一樣，像綠萵苣通常比較耐放，但羽衣甘藍不耐要先儘早食用。
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源鮮農場蔬菜沙拉開團囉！👉
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感謝老天爺😭😭我真的好需要吃個沙拉餐，不然每天跟著小孩們吃，媽媽不胖也很難內😨
午餐煎牛肉、玉米濃湯、還煮了一盤番茄雞肉義大利麵（我訂la one廚房的醬料真空包，麵燙熟了放進熱好的醬料就行），我自己準備的是一大盤蔬菜、火龍果、便利商店買的溫泉蛋、跟一點義大利麵，我覺得這樣做超好吃的👌
不知道大家覺得疫情期間最難買什麼…….我自己覺得是蔬菜類。
我吃生菜沙拉好久了，認真覺得台灣好多食材都比國外好，但生菜不好買而且價格也不便宜，還好這幾年多了很多地方買生菜，源鮮農場的生菜是我覺得經濟實惠，而且品質非常好，清脆鮮甜而且也不會有一些不好吃的生菜的苦味！
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