【不老經濟的崛起與開展】(上)
資策會產業情報研究所資深產業顧問 詹文男
台中市后里具有70年歷史的萬秀洗衣店,由8旬夫妻檔張萬吉與許秀娥經營,夫妻除了清洗衣物,也見證各年代流行服飾演變。去年32歲孫子張瑞夫讓張萬吉夫妻穿搭顧客遺棄的衣物,以時尚年輕裝扮在店內拍照並上傳IG,意外引來《BBC》與《紐約時報》等外媒報導,這間全台最紅洗衣店,今年衝進了經濟部全台老店選拔的最後22強。目前正在決選階段,希望網路票選上能夠有好的成績,拼進今年度的台灣優良老店。去年蔡總統在重陽節前幾日還拜訪了登上臺北時裝週的萬吉阿公和秀娥阿嬤,並當面謝謝他們讓世界看見了台灣。
事實上,在公共衛生體系逐漸完善,以及醫藥科技進步下,人們壽命大幅延長,像萬吉阿公和秀娥阿嬤這樣的老人家將會愈來愈多。根據統計,2018年台灣65歲的高齡人口占總人口比例突破14%,正式進入「高齡社會」。2025年則將邁入新的階段–超高齡社會(65歲的高齡人口占總人口比例超過20%),這群超過460萬人的銀色大軍,正悄悄改變著市場需求的樣貌,各行各業都應將商業的目光焦點從年輕人、家庭等目標客群轉向高齡者,更應該開始理解這個族群的痛點及需求。
這些潛藏的痛點與需求主要來自於高齡者生理、心理的轉變以及對許多事物及生活的調適。根據資策會產業情報研究所的研究歸納,高齡人口在生活上有六怕:一是怕生病:例如怕跌倒骨折需臥床、怕失智;二是怕沒錢:例如擔心退休金太少不夠用;三是怕孤單寂寞:多數人退休整天沒事做無聊只能發呆;四是怕尷尬:怕身上有老人味被嫌棄,怕自己又老又醜;五怕體力不行,無能為力:例如怕出門或登山旅遊會走不動;六怕死後不安:例如怕身後事造成家庭紛爭,怕突然孤獨死…等。若能協助高齡人士克服這些怕點,因應高齡者心中的痛點與不安,便能發掘出潛在的商機。
(…未完待續)
#婦女專欄
#不老經濟
#因應高齡者心中的痛點與不安便能發掘出潛在商機
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老人 沒事做 在 Facebook 的精選貼文
《此為四月疫情爆發前的診療~大家不用擔心我唷!沒事沒事~😘》
今年因為疫情關係,很多行業都有稍微閒一些~雖然不是每個人都像我幾乎每天閒閒沒事做😅,但也因此跟本來很忙碌的朋友重新搭上線👭~吼唷她們為什麼可以看起來都沒有歲月的痕跡啦!發現很大的差別點是動態紋!什麼是動態紋呢~?就是做臉部表情時會擠出的紋路們啦,像是魚尾紋、抬頭紋、皺眉紋等等!
大家還記得我以前做鬼臉時我媽咪都會說「不要這樣 會有皺紋!」🤣那個時候都不聽話🥺...凹嗚~「不聽老人言、吃虧在眼前」例子這邊馬上一個🙋🏻♀️🤣
我之前打過給我印象超好的 #天使肉毒,最近也決定再次來消除我的動態紋啦啦啦~~~不過大家打肉毒一定要找信賴的醫生!反正我很閒~~就剛好去台中走走吧!去之前想去卻沒時間去的韓娜斯找韓晶院長啦💕!我知道肉毒種類有分,還甚至聽說有純度什麼的也都很重要!記得要 #選擇純淨自然的肉毒,才能 #作用精準不擴散 唷!
在這邊分享我進廠保養的過程~☺️
首先進去診所~不管是大廳、候診室或是諮詢室都很舒適,諮詢師態度親切服務很好、韓院長專業解說讓人放心,最暖心的就是我在施打過程中感受到的專業以及溫暖❤️在打眼尾時我覺得很放心~護理師超溫柔細心的幫我冰敷~大家的幽默讓整個過程很放鬆~我之後看照片才發現自己笑的這麼開心🤣!哈哈哈真的是一切都讓人感覺很好!🥰🥰🥰
#人都是愛美的!我對醫美的期待就是:維持住青春美麗~減少歲月在臉上留下的痕跡,成為更好的自己~~😉😉😉❤️希望不藏私分享我愛美的過程妳們會喜歡唷!😀❤️
#我的愛美紀錄
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#讓我們一起一直這麼美😍❤️
老人 沒事做 在 Facebook 的精選貼文
[ 宅宅週末]
🥟鮮蝦小白菜水餃
小孩們非常想念阿公阿嬤們,鳳梨幾乎每天都打電話關心老人家們,鳳梨一直說他好想吃超想吃外婆水餃,外婆就把做好的餡跟做水餃皮的機器送來給我們,東西放了就匆匆離去。鳳梨哭的稀裡嘩啦,說為什麼外公外婆馬上就離開了。其實我們也很心疼,希望一切快恢復正常啊!
今天早上打好水餃麵糰(不用發酵好簡單呀!),三兄弟忙著玩水餃皮,包的滿頭大汗,三兩下就吃完。連吃了兩餐!全家人邊吃邊稱讚外婆水餃真的超~好吃的。外面水餃真的無法比。😋
🍞 生食パン
生吐司口感鬆軟濕潤,所以配方含水量極高。之前做的生吐司都無法脫離缸盆成團、拉不出薄膜。很沮喪。
自從去abc cooking上過課後,跟麵糰比較熟了,這次跟烘培店訂了比較好的麵粉跟料。輕鬆成團、拉出完美的薄膜,剛出爐的生吐司真的超香超好吃的!!本來想當明天早餐,現在只剩下一片!這……
今天兩兄弟也沒閒著。雖然視訊樂器課的效果比不上現場上課,畢竟老師無法隔空修改手型跟姿勢。但沒事做還是得找事做,還好已經跟老師培養好默契,最近上課還算順利。
兩兄弟玩大富翁玩了好久,我總覺得玩大富翁很耗時間,懶得陪玩,還好兩兄弟是彼此的玩伴。
運動、看書,一天一下就過啦~
宅女已經不知多久沒打扮沒化妝,還好有美肌app可以騙人🤣
#整天在家還是覺得時間不夠用
#防疫日記
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老人 沒事做 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
白天的太子就如宿醉半夢的人兒。前一晚的醉生夢死,並不如中環的紙醉金迷,她不裝作優雅,只伴着平庸的老街坊、紅妝前的女郎、休更的司機、下班的三行工人、三五知己,豪氣乾杯。翌日酒氣未散,還是支撐半醒的身軀,承托着清晨的工作者,如此貼地、如此豪情。
這裏食肆雲集,但說到最有「佬味」的餐廳,要數這一間坐落於地鐵上蓋,轉角位置的老店。一名髮絲參白,嘴角有一顆毛痣的大叔,踏着急促的腳步來到店前,拉起鐵閘。閘上是一個老招牌,白底紅字刻上「志記海鮮飯店」,往門面一看,左邊是門口,門口之上熱情地寫上「歡迎光臨」,對出位置有幾個老舊的魚缸,裏面幾條大魚局促地蠕動着身體;右邊則是一個明檔,一名白髮半禿的老伯正在檔前舀飯。這二人是甥舅關係,亦是合夥多年的拍檔,經歷四十六個寒暑。如今拖着老軀,照舊開檔,醉翁之意豈在酒。
吃好
午時稍過,招呼過匆匆吃午飯的三行工人及閒來無事的老街坊後,老店的燈都半關。剛才擠身於明檔的老伯,略略收拾一下,就轉身走入陰暗的休息室。他叫「志叔」,顧名而知他就是小店的創辦人,看上去較為冷漠沉默。另一位於店門前擦着魚缸的毛痣大叔,人稱「棠哥」,是志叔的外甥仔。要聽舊故事,就得追着志叔的尾巴走。老人家邊耍手擰頭,又邊坐下來,準備好一個講故的模樣。
說起飯店,就要追溯至一九七三年尾。本來於九龍城擺檔的志叔,因為該區要拆卸而被迫搬遷。當時一個朋友於砵蘭街擺檔做雲吞麵,因為年紀大而找人頂下檔口,於是便找上了志叔。事實上,他人也挺風趣。問他為何不繼續做雲吞麵而改賣海鮮小菜,他直言不諱:「我邊識做雲吞麵?好鬼麻煩㗎做雲吞,咁炒小菜煮海鮮,兜兩兜就搞掂。」當時檔口以大牌檔形式經營,來光顧的都是熟客街坊,而且附近食肆不多,生意好做得多。後來,該區重建,志叔就到附近做冬菇亭,生意依然不錯,不少熟客都稍移腳步繼續光顧,後來因為牌照問題,輾轉就來到現址地鋪,當時是一九八五年,照舊炒小菜、賣海鮮,總之跟現在一樣,一直至今做了三十餘年。
事實上,棠哥在飯店只做了十多年,搬入鋪時他都還未是合夥人。嘴頭上說是簡單功夫,但事實當然不如此。至二零零二年,志叔已經六十有多,年紀大體力下降。當時棠哥在某大集團任廚子,他見外甥懂事又勤力,於是就問對方要不要加入,棠哥說做,就和他一起合作做了。他瞄瞄外面,見棠哥不在,他才開口讚外甥:「佢一直都係做呢一行,冇乜做唔掂㗎!做廚又得,做廳面又可以,總之就樣樣工作都會做。」除了功夫好,他最欣賞棠哥的勤力,甚麼都願意做,幾乎包辦店裏所有雜務。「喂,得未啊?」休息室內傳來粗獷的呼喝聲,原來所謂休息室,就是一眾廚子爭取於落場時間打麻雀作樂。志叔心神早已飄到麻雀枱上,擺擺手便起身離開。
還好,他着一位梳着飛機頭的師傅來應酬,他就是大廚「張師傅」,其實已經六十有多,在飯店工作很久。相傳店裏最聞名的炒糯米飯,就是由他創立。起初,飯店沒有賣糯米飯,入了鋪之後,雜誌常來取材,有一次,有傳媒要求師傅做生炒糯米飯給他們拍攝,於是便成了招牌菜式。所謂生炒,即只浸米,浸完的米落鑊生炒,一直炒到熟,最快都要二十分鐘,現實中根本不可能做到,故此最近這幾十年都是蒸熟飯炒。至於熟炒,首先將米浸幾小時後再蒸熟,蒸熟之後,攤開晾乾水分,飯會較爽身,炒的時候再用水焯。接着爆香臘味來炒,重點是掌握火候,放點心機下去,飯吃下去要軟糯有香味,滲着臘味的香味,香而不油又不黏口。如果是冬季,幾乎每一枱都叫上一碟。
此外,飯店的湯也是招牌,沒有甚麼技巧,真材實料,湯最重要是這樣。海鮮同樣沒甚麼秘訣,最緊要新鮮,如果客人食到不對辦的食物,以後都不會再來。師傅直言,海鮮沒以前賣那麼多,畢竟貴,現在吃小炒的多。還有一味招牌,就是雞。飯店用的,是每日的新鮮雞,都是用本港雞、活宰的雞。做法有沙薑雞、菜膽雞、葱油雞,雞質好的話就好食,冰鮮雞根本不能相比。望望室內,沒有棠哥的身影,外廳則傳出「沙沙」聲。
嘗鮮
收音機宣讀着時已過三,提醒着棠哥一天最忙的開始。對這一家飯店而言,午市只是過過日辰,晚市才是他們的重頭戲。故此,在晚市來臨前,他首先要到街市買菜,而且要走到大角咀一帶,貪其貨品新鮮。途中,他也滔滔不絕:「最辛苦嗰啲嘢,都係我做,喺嗰度做嘢,冇興趣就冇辦法做落去,我因為鍾意先肯勤力做。」的確,他每日過着死板又刻苦的生活。
每日下午兩時多回到飯店,清理一下店面後,接着趕去街市。這個街市,每一檔都是熟悉的臉。他先熟練地跑到菜檔買菜,再到肉檔買肉,基本上他走過去,每檔的老闆都留起了當日最新鮮的貨給他。唯獨是海鮮,他堅持左挑右揀,來到街尾的一檔魚檔,老闆直接將撈網丟給他,他就一個勁兒爬上最高的魚缸打撈出一條大斑,接下來的魚啊、蝦啊、蟹啊、蜆啊,他都細心選擇。他挽着六七大袋的貨物,又匆匆趕回店裏,邊走邊訴着苦:「日日攞住幾十斤四圍跑,隻手啊、條腰啊,都咪話唔痛!」
街市回來後,已經是一個多小時後的事。店面沒有半個人影。反倒是棠哥一點不怠慢。因為接下來要開檔,這是很麻煩的工作。所謂開檔,就是將是日新鮮海鮮放入發泡膠箱,攤放出明檔前,用以吸引客人。海鮮不是倒進箱子放水就好,而是需要打氧進去,棠哥表示若放點心機去養海鮮,就會比較耐養,畢竟海鮮的銷量很難掌握。
打烊後,他蹲在一箱大蝦跟前,挑出數隻死掉或長得不好的蝦丟掉,又解釋:「冇辦法㗎,死咗嘅冇人會吃,一睇就知道,煮出來嘅時候都係一睇就睇得出,呃唔到人!事實上,呃到我都唔會咁做,呃人個良心過意唔去。」食物不好吃的話,賺再多也沒有用,這也是他最自豪的地方,本着良心做人。倏地,見他皺了一下眉頭,原來被蝦刺到指頭,他隨即伸出雙手,又謂:「你睇我對手都係爆坼,始於呢啲濕手濕腳工作,有時抹嘢掂到洗潔精都不知幾痛!」最痛的,莫過於他因為以前斬東西斬斷的半個指頭,已成往事,反正現在不痛了,他倒覺得是閒事一樁。
說着做着,又等到收音機再一次報時,五時正,店內的員工原來已經圍在桌前吃晚飯。只有棠哥還未吃飯,也沒機會吃飯,他笑言打工更好,不過做習慣沒辦法,每天都是這樣,沒有停下來的時候。他寧願擋下了最辛苦的工作,始終做飲食不是個個願做,辛苦又不是說好賺。但這種老店總有一股人情味,員工和老闆之間就像朋友、像家人一樣,吃飯時笑聲不絕。做了那麼多年,大家的的合作溝通,之間的感情都很好,不少員工都顯老態,但仍揚言總之做得到都會繼續做。
談情
報時,六時正,飯店正式營業。棠哥有海鮮單就執海鮮,沒有單就招呼一下客人;志叔則忙於收銀、斬雞、煲飯。做完沒事做就坐在收銀處吹水。對他而言,最開心當然是有生意,他嘆說今晚生意也不是很好,估計十點鐘之後就沒有客人,假期會好一點。飯店的生客不多,熟客居多,有些一進來就叫聲「志記」或「志叔」,逗得老人家開懷:「開心,見到老相識點會唔開心。」說到感情,做了那麼久怎會沒有?堅持回來工作,可以說是捨不得,又是一種習慣,反正沒有去旅行就是回來鋪頭,這樣時間比較易過。只是,再開心也有退下來的一天。今年,他八十有三,差不多了,他嘆口氣:「冇理由七八十歲仲做㗎,我都做咗五十幾年,冇得話捨唔捨得,人老了可以做乜呢?畀外甥打理就得啦。」
基本上,現時店裏所有事務,由發薪水至到所有清潔衛生都是棠哥做,志叔壓根兒沒有理會,也從不會指指點點。問到棠哥有沒有信心保持舅父的金漆招牌,他眼裏有一點光芒:「盡心!攞個心出嚟做,一定做得到,你信我講!如果你肯攞個心嚟做,一定做得到。」重要事要重複,提醒自己,也警醒別人。
庸庸碌碌,或許就是生於俗世的宿命,在這片彈丸之土上,彷彿沒有主角,又,彷彿每位都是主角,醉翁,都各有其意。
採訪:黃寶琳
攝影:胡浩賢
新志記海鮮飯店
地址:太子運動場道1號地下
電話:2380 3768
營業時間:星期一至日11:30am-3pm,6pm-2am
詳情: http://bit.ly/2GYKaCp
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老人 沒事做 在 [老問] 家中八十阿嬤很無聊- 精華區elderly 的推薦與評價
阿嬤已經八十歲了
雖然很緩慢但雙腳仍能行走
不過卻感覺她很無聊
四處想找事做
家人不太敢讓阿嬤一個人出門
不過阿嬤有時候會自己出去
雖然都有安全回來 但還是會擔心
在家裡阿嬤就不知道要幹嘛了
感覺也不喜歡看電視
除了睡覺還是睡覺
看阿嬤半天躺在床上卻感覺是因為沒事做而不是要睡覺
就想說有沒有可以讓她打發時間的活動
非常感謝大家
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 59.115.232.52
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/elderly/M.1443498112.A.630.html
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作者: yoyosunmoon () 看板: elderly
標題: Re: [老問] 家中八十阿嬤很無聊
時間: Tue Sep 29 15:46:52 2015
※ 引述《shaddock1996 (Shaddock)》之銘言:
: 阿嬤已經八十歲了
: 雖然很緩慢但雙腳仍能行走
: 不過卻感覺她很無聊
: 四處想找事做
: 家人不太敢讓阿嬤一個人出門
: 不過阿嬤有時候會自己出去
: 雖然都有安全回來 但還是會擔心
: 在家裡阿嬤就不知道要幹嘛了
: 感覺也不喜歡看電視
: 除了睡覺還是睡覺
: 看阿嬤半天躺在床上卻感覺是因為沒事做而不是要睡覺
: 就想說有沒有可以讓她打發時間的活動
: 非常感謝大家
我媽狀況類似,她還有輕度失智,我的作法是向衛生局申請長期照顧服務,
經過他們評估後,我可以申請居家服務和居家喘息服務。
前者提供每周2次1小時的散步,後者我安排每月2~3次的3~4小時出遊。
人員費用衛生局經評估會有適當的補助,但出遊時所需花費(車資餐費等等)我要負擔。
我住新北市。 我覺得居家服務可能對你阿嬤有幫助,希望這些訊息對你有幫助。
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※ 編輯: yoyosunmoon (1.164.47.94), 09/29/2015 16:13:58
其他家人偶而也會幫忙, 我的目標是每星期至少外出5次.
下年度衛生局來評估時, 我是希望可以增加散步服務,
不得不承認機構比較能提供固定且持續的幫助.
※ 編輯: yoyosunmoon (1.164.47.94), 09/30/2015 23:22:52
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作者: potentiality ( ) 看板: elderly
標題: Re: [老問] 家中八十阿嬤很無聊
時間: Sat Oct 3 13:19:04 2015
我覺得資訊可能有點不足, 比較難建議
因為不知道你阿媽看不看得懂字, 她自己出門的時候都從事什麼活動
四處想找事做, 通常是什麼性質的事?
我阿媽, 她看不懂字, 只聽得懂台語, 也就是報章雜誌類跟她都絕緣,
電視只能看有台語的節目 (感謝那些有台語的電視台),
所以整體來說, 她能從事的活動很少, 不過她還是會儘量找一些事情來做,
我來分享一下她都做什麼:
早上----------------
一早起來先拜神明燒香, 然後澆一下窗戶外的植物,
之後跑去樓下整理資源回收 (慈濟), 然後澆一下樓下的植物
全部都忙完了, 有時就一個人坐在樓下的小板凳, 看看有沒有親戚或鄰居來跟她講八卦XD
以前家裡附近有個小廟, 她會去串門子, 或是三太子起黨時, 她會去幫忙
後來小廟收起來, 她的生活圈突然縮小了很多, 可以講話的人也變少了
小廟附近有個賣菜的, 我阿媽有時會去買, 東西很少,
主要就是賣給像我阿媽這樣無法走遠的鄰居,
十點, 十一點她回來樓上, 有時會看一下台語新聞, 但新聞用的台語, 有時還是太艱澀
她不是全部都懂, 如果我有跟她一起看, 會再用簡單一點的台語跟她解釋,
十一點半左右, 開始準備煮飯, 給會回來吃中飯的爸爸吃
中午-----------------
一邊吃飯, 一邊看美鳳有約, 跟我爸聊天, 或是講一下早上聽到的八卦XD
吃完飯後她把碗洗一洗, 稍微在客廳坐一下,
有時打個盹, 打盹到頭晃到醒來, 就會去床上睡覺
通常睡到三四點醒來, 坐在客廳, 開始看美食鳳味
(她通常會選擇看煮菜的節目, 因為就算他們講國語, 她聽不懂, 也可以只看食材,
就大概抓個方向, 時間久了, 有一次她還問我, 節目裡常常聽到的 [蠔油] 是什麼?)
看完美食鳳味, 有時會再繼續看戲說台灣, 或是台語八點檔的重撥,
或是會撿菜(台語, 表示把菜的不好部分清理掉, 只剩下好的部分可以煮)
就這樣一直到五點, 她關掉電視, 開始收拾家裡垃圾, 打包成一包, 拿去樓下等垃圾車,
坐在小板凳等的時候, 鄰居一兩位老人也出來等, 她們就聊聊天, 八卦一下
丟完垃圾, 不會馬上上樓, 可能會再稍微整理一下資源回收,
或是在樓下social 一下, 等到別人都回家各自吃飯, 她就會上來,
之後洗個澡, 可能會看七點半的三立台語節目, 有時連 [阿信] 這種講國語的她也看,
或是純粹坐著, 電視當背景聲而已
晚餐八點開始------------------------------------------
八點開飯, 又到了看電視時間了, 看台語八點黨, 民視或三立都有看,
我通常晚上回家, 很珍惜跟她一起看八點黨的時間, 會一直跟她討論或解釋劇情,
因為演員講的台語, 發音有時不夠清楚, 劇情又都滿混亂的,
一下這個抱錯了小孩, 一下那個又驗錯DNA, 如果她誤很大, 我會解釋一下XD
這時旁邊的另一個大人, 就會碎念: 看電視就看電視, 這麼認真的跟她講幹嘛,
演戲而已, 有什麼好講 (咳咳 家家有本難念的經)
看到十點多, 奶奶還會跑去刷牙, 刷完牙來客廳坐一下, 之後大概十一點多會去睡覺,
她走去後面睡覺 (我們家偏長條形), 我還滿喜歡跟著她走去她房間, 幫她蓋棉被,
隨便瞎聊一下, 然後說: 晚安~~~ (國語), 所以我奶奶會講國語的晚安
半夜------------------------
時間來到了半夜 (你一定想說, 挖哩勒, 連半夜都有活動膩)
我房間就在她隔壁, 只隔一扇窗戶, 那扇窗戶還可以打開, 隨時可以觀察她動向XDD
有時半夜她起來上廁所, 我也知道, 如果她說有蚊子, 我也聽得到, 會起床幫她打
有時突然一直咳嗽, 我會問她: 被仔無尬賀無? (棉被有無蓋好?), 然後倒杯溫水給她
然後她會睡到大概凌晨六點, 起床後又開始新的一天~~~~~~
我阿媽今年過世了, 八十四歲, 家裡附近後來總算有一個小公園,
不過晚期的她, 已經無法走到那邊去了, 最後連下樓也無法了 (我們住舊公寓沒電梯)
對了, 回到回文的部分,
這樣看下來, 我阿媽好像花滿多時間看電視的XD 跟原po的阿媽可能不太一樣
我覺得老人家, 其實就是怕孤單, 怕自己沒有用,
所以會想去找人聊天, 看電視時希望有人陪, 或是想去找事情做 (ex.資源回收)
每個阿媽個性都不太一樣, 能做的事情也不太一樣,
我就想說, 藉由這個流水賬 (但對我來說卻很珍貴),
來分享一下, 這位字也看不懂, 國語也聽不懂的老阿媽, 加上附近又沒好的公共設施,
平常都做些什麼~
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.163.68.116
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/elderly/M.1443849547.A.ADF.html
※ 編輯: potentiality (1.163.68.116), 10/03/2015 13:22:40
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