「 你綠豆蒜去吃哪一家?」
這幾天被幾個在地人問這個問題,好心我們宜蘭人會問人家你去羅東夜市還是東門夜市一樣,一聽就知道你有沒有入境隨俗跟著在地仔吃😂😂
有的時候好像也不是這家最好吃
畢竟飲食喜好就像身上的痣,人人都不一樣
但有時候就是特別喜歡那些店
老闆的招呼聲
碗盤的樣子
食物的擺盤
老闆娘的微笑
吃的不只是在地的味道,也是屬於在地人的回憶。
這邊就來整理幾家都是在地仔推薦我去吃的,你們可以去試試看,都是俗夠大碗又親和力十足的地方
🌞阿伯綠豆饌
老街裡面的這家,不是轉角那家很大家的
🌞恆春鵝肉店
在中正路上面,服務態度超好!!老闆娘很熱情還請我喝筍子湯,他們的料理都沒放味精什麼的,湯頭是用白甘蔗去熬的真的很好喝,米血很大份很好吃然後青菜真的必點!一定要吃吃看芥蘭苗,跟外面那種很刺很澀的不一樣,我在這家店吃超飽
🌞小萍冷飲店
南門旁邊一間看起來很容易忽略的店,但是聽說都是在地人喝的,茶葉用的是好茶,也有賣青草茶養肝茶白鶴靈芝茶那種養生茶,都是頭家自己熬煮的沒在開玩笑,大大一杯才35,我昨天去買的時候跟老闆說我好像快中暑,阿伯馬上特調一杯地骨露菊花茶給我(這個菜單沒有哈哈哈哈)真的人超可愛~又很實在
🌞曾家牛肉麵
在北門門口,坦克車對面一個小小的店,麵疙瘩有夠好吃很大碗有菜有肉才60啊水餃15顆媽西60屋吿俗
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同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過20萬的網紅A力地方媽媽,也在其Youtube影片中提到,就是喜歡追劇看戲, 好像我這地方媽媽沒有遁入別人的故事, 人生就不會完整一樣! 這種步驟少「放乎它滾」的煮食, 就是我的最愛,可以偷空看兩集劇! 牛肉我很久沒吃了, 因為家人不吃牛, 但是最近這個煮法,煮起來的牛, 可以融合各種口味, 煮好家人的,不管什麼今晚熱湯, 從冰箱拿牛切幾片給自己都可以淋...
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老地方牛肉麵菜單 在 Facebook 的最佳解答
⚠️老闆上週六腳摔傷開刀
google目前顯示暫停營業
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聽說很強的牛肉麵跟水餃
生意非常好
進門自己找位子拿菜單劃餐點餐
老闆人非常有禮貌、且非常客氣
讓人覺得很親切
店看起來很小
但後面很大很寬敞
用餐空間位置算多的
小菜的牛腩蠻好吃的很香肉很嫩
牛肉麵的麵條不是我喜歡的細麵
但也不是我討厭的粗麵
寬度偏中等 還能接受
湯頭偏中淡不是重口味鹹鹹的那種
有微微的中藥味道
牛肉是牛肉塊肉很嫩很好吃😋
水餃聽說很厲害
但有些包蔥的關係我不敢吃水餃
只敢吃皮😂
這翻桌率蠻快的都不用什麼等
但生意很好是真的
總結是可以路過吃看看
但不至於好吃到非得特地跑來
畢竟也在台中的邊緣😅
📍#老地方牛肉麵 (目前暫停營業)
📞04-23371608
台中市烏日區三民街93號
#台中美食 #台中牛肉麵 #台中 #台中小吃
老地方牛肉麵菜單 在 江舟航/ ジャン Facebook 的最讚貼文
【市在哈囉-提著菜籃逛舊城】導讀文章
#日本語
https://akushu-taiwan.com/rishishenghuo-zuoying/
左營,是高雄最早建城,也是歷史文化最豐富的地區之一,發展過程可追溯到*明鄭時期,靠山面海的地形,有著易守難攻的戰略優勢,到了*日本時代,便被政府規劃成軍事重地,將原本的小漁村改造成海軍軍港,大量的軍人眷屬遷入後,除了興建大規模的軍舍外,因應民生所需,商店、市場、旅館、餐廳及娛樂場所順應而生,地方熱絡了起來。二戰過後,國民政府遷台並沿用軍港,來自中國各省份的軍人眷屬陸續遷入,也增建起新的軍舍群(俗稱:眷村),與原本居住此地的台灣人共同生活,融合成多元且有趣的飲食文化。
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《果貿社區與台式傳統早餐》
幾十年過去了,眷村人口日漸增加,原本的老舊眷村逐漸不堪使用,政府便在1980年代興建起國民住宅大樓,軍眷陸續搬出眷村,「果貿社區」便是南臺灣最具代表性的一例。社區共有2000多戶,大樓外觀類似蜂窩,也有人稱為「小香港」,其中二棟圓弧形大樓形成的特殊景觀,吸引不少年輕人及攝影師前來拍照。一樓為複合式商店街,雜貨店、餐廳、洗衣店、藥房等店舖一應俱全,還有高人氣的「寬來順」早餐店。菜單品項琳琅滿目,每一樣都想吃吃看,所以常約朋友一起用餐。「蘿蔔糕炒蛋」、「鮮肉包」、「甜燒餅」最合我胃口,再搭配一杯冰豆漿,開啟豐盛的一天。上回還和朋友”挑戰”了「鹹豆漿」,其實許多台灣人從沒吃過,我們也是30多年來第一次嘗試呢(笑)。鹹豆漿的製作並不困難,只要將無糖的豆漿加熱、少許的鹽巴和醋,便能使豆漿內的蛋白質凝聚,形成類似蒸蛋或散豆腐的口感,再依照個人喜好放入少許蝦米、油條、蔥花或辣油等食材添味。
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《哈囉市場的人情味》
吃完早餐後,我會繞去「哈囉(ハロー)市場」挑選各式食材,不論水果、蔬菜、肉品、海鮮、點心及乾貨應有盡有,價格也較超市便宜許多,甚至有時老闆在收攤前,還會多送你幾根蔥或幾支香蕉呢!感受到傳統市場才有的人情味。早期左營有不少美軍駐紮,攤商不懂英文,便以簡單的”HELLO”打招呼,市場內此起彼落的HELLO聲,也成為市場的名稱。我常光顧其中的「*泡菜」攤家,也許是小時候常吃我奶奶醃漬的各種泡菜,長大後也喜歡用來料理,或搭配稀飯食用,更是方便的下酒菜,像知名的「台鐵便當」內的醃蘿蔔,我總是留到最後才吃。在休假或傍晚時候,騎著*You Bike沿著市場附近的蓮池潭閒晃,途中會經過傳來陣陣糖香的「爆米香」攤家,如果肚子餓了或拜訪朋友,會是不錯的選擇。「爆米香」是許多台灣人的共同回憶,記得小時候放學,巷口會有一位騎著摩托車的老伯伯,以壓力爐製作爆米香,簡單的米、糖和沙拉油,便能做出一大塊酥脆可口的爆米香,只是這種傳統點心越來越少見,現在也更珍惜每一口咀嚼著的,除了淡淡的米香,還有濃濃的家香。
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《跟神明一起用餐》
蓮池潭周邊除了造型特殊的「龍虎塔」外,還有許多古廟,密度居全台之冠,可能與左營靠海有關,漁民盼求出航平安,另有一說是此地風水良好,神明指派信徒在此建廟。來到古廟除了雙手合十祈求之外,也不能錯過廟口小吃,點上一份炒米粉、肉羹或烤香腸,跟神明一起用餐,身心靈都飽足了(笑)!離蓮池潭約10分鐘車程的「豫湘美食」,是我常造訪的小餐館,特色菜是「香椿料理」,牛肉麵受歡迎外,淋上香椿醬的皮蛋豆腐跟涼麵也深受好評。「香椿」是眷村料理中常出現的食材,在1950年代之前台灣人並沒有食用香椿的習慣,直到國民政府遷台,各地眷村開始種起香椿樹,大家也才廣泛運用這營養豐富、風味獨特,有著「東方青醬 (東方のバジルソース)」之稱的「香椿醬」。其作法是將香椿葉用果汁機打成泥後,加入少許鹽巴和麻油拌勻,就可以裝罐冷藏,不論是拌麵、炒菜都相當適合。飯後沿著剛修復好的古城牆散步,細看著200多年來歲月刻劃的痕跡。
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《一起體驗眷村生活吧!》
近年來,政府及民間開始重視文創產業,許多老舊工廠、建築物、日式房舍搖身一變,成了時髦的文創園區、咖啡店或展覽館,而眷村這個帶有特殊意義的場域,其保存及活化的可能性也備受討論。高雄左營的「明德新村」和「建業新村」特別引人關注,由於早期多數居住的是軍階較高的軍官或將軍,其房舍的規格也相對較大,像是一棟棟的別墅一樣,佇立在車水馬龍的都市叢林之中。高雄市文化局也著手規劃管理這二處眷村,修復屋況良好的眷舍,並開放市民申請入住,希望在保留眷村文化的同時,也注入新的生活能量。
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我的料理工作室也進駐在建業新村,鄰居還有藝文工作者、藝術家、室內設計師、木工、花藝師,及民宿經營者等,大家都用自己的方式和專長,與舊有的眷村居民互動,也和過去的眷村故事對話。其中「軍旅舍」是我最喜歡的民宿之一,主人阿傑(許先生)十分嚮往懷舊的日式房屋,團隊也有豐富的室內設計經驗,以不破壞房子原先的結構和格局為前提,細心整修、保留鐵窗花、磁磚、土牆和木造屋架等元素,希望入住的旅客能體驗眷村的魅力。附近明德新村內的「再見捌捌陸」,有不同主題的展覽館,還原了早期眷村生活的模樣,還有販售帶有眷村意象的紀念品,讓你好好感受並收藏,屬於台灣眷村的美好時光。
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\店家地址/
<果貿社區> 高雄市左營區翠峰路8號
<寬來順> 高雄市左營區中華一路5-14號
<哈囉市場>高雄市左營區明潭路與左營下路交接處
<豫湘美食>高雄市左營區城峰路311號
<再見捌捌陸>高雄市左營區明德新村2號
<軍旅舍>高雄市左營區建業新村41號
#遊程為騎單車遊覽舊城人文建築
#逛哈囉市場及老店採買當季食材
#建業新村散策及工作室製作甜點
#5月中首發團敬請期待
老地方牛肉麵菜單 在 A力地方媽媽 Youtube 的最讚貼文
就是喜歡追劇看戲,
好像我這地方媽媽沒有遁入別人的故事,
人生就不會完整一樣!
這種步驟少「放乎它滾」的煮食,
就是我的最愛,可以偷空看兩集劇!
牛肉我很久沒吃了,
因為家人不吃牛,
但是最近這個煮法,煮起來的牛,
可以融合各種口味,
煮好家人的,不管什麼今晚熱湯,
從冰箱拿牛切幾片給自己都可以淋!
以形補形,吃個幾片,覺得腿壯!
古早古早的電影,
古早古早的灶咖,
我的血液裡流著逼情的台味腳勤,
古早味的台電影就是,
沒有月台也要追火車,
走個路也要去撞汽車,
傷心要先哭乎枕頭知,
走失了要翻衣認胎記!
講台語還是很燒腦,
但這是伴我成長的語言啊,
怎麼搞的長大用台語都不會吵架了!
好吧!至少打架可以用台語!
來!腱基肉嘎滾落企!
揉!麵粉堆嘎揉落企!
材料:
牛腱兩三條(看鍋子空間)
奶油一小塊(爆香用)
胡椒顆粒一把(可以用香料袋裝,或不裝)
月桂葉一片(拍幾下或揉碎)
薑拇指般大(拍裂可順便洩憤)
洋蔥半顆(切半剝皮直接投因為懶)
蔥一把(綁成小人節結順便施法祈禱老公脾氣好)
辣椒五六七八根(看跟老公有沒有隔夜仇)
蘿蔔要不要都可以(看鍋子空間)
作法:
牛腱泡一下清水,冷水下鍋大滾個三分鐘,洗淨。
(它會從長長的一條,嚇抽成一坨)
鐵鍋下一小塊奶油,將所有香料丟下去煎,
也煎一下肉的表面提個牛味。
加入水還有那個要加不加的蘿蔔慢慢燉。
就醬紫!結束!沒有了!!!超簡單484.....
我牙口不好文文啊火滾了兩小時啊有夠軟爛的。
最好含著湯汁浸泡一晚(是牛不是自己嘴巴含)。
再忍耐一下下放冷藏冰凝了再拿出來切,
沒有冷處理刀一切,那牛會整個崩潰喔!
我另外用醬油滷一鍋迴旋叉燒給我老公(他不吃牛)
紅蘿蔔放在豬那一鍋滷,兩人都可以吃也比較有味道,
迴旋叉燒主要就是豬五花用棉線綁一綁,煎一煎,
香料差不多蔥薑蒜洋蔥,一起煎,
再加入醬汁用日式醬油、味醂、一點冰糖,
燉煮一小時左右就完成!
滷豬醬汁(母湯)可以再拿來滷香菇、木耳、泡溏心蛋...
這樣滷兩鍋,要上菜只要加熱組合,快速又方便!
各吃各的好料,我可以撈過界吃他的,他不能覬覦我的!
迴旋叉燒去年有分享過影片,有興趣的朋友可以回頭閱!
影片資訊:
引用小片段音樂:
資料來源:開放博物館
1962年的台語片
送君情綿綿
未婚懷孕,分離綿綿此恨無絕期,
情人死而復活的激烈情史!
1962年的台語片
龍山寺之戀
外省本省有恩有情都是自己人的,
有人救時當需救勸世情史!
1969年的台語片
星夜離別
養子與歌女遭心機女與渣男命運之捉弄,
含冤操獵槍濺血洗白最終還是分離的悲情!
背景音樂:
Title: Baltic Levity - Thatched Villagers
Artist: Kevin MacLeod
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我是A力,運動是我的日常,廚房是我的療癒室,
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽,也在九彎十八拐的減脂路上迷過路,
如果妳也在學習,我會很開心在這裡見到妳~
這裡有我老公幫我記錄的生活,我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天,
生活是一場接力賽,我們一起陰溝裡賞星星!
粉專:地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG:local_mom_ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 A力地方媽媽
老地方牛肉麵菜單 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文
【新竹美食週記】湖口老街-邱媽媽客家美食,純手工做成的碗粿 (水板),洋溢純樸的古早味!一碗20元
#湖口老街 #邱媽媽客家美食 #純手工做成的碗粿
湖口老街,聽說是平日人很少,假日人潮才會多的地方。我喜歡逛湖口老街的原因是它的店家洋溢客家風情,是個老人家多於年輕人的地方,販售的商品也更為簡樸,有陶藝家的品茗空間、竹製藝術品、竹製家用品、陶瓷餐具、骨董餐具,是一個可以細細挖寶的老街喔!
店家大都會熱情招呼,夾雜親切的笑容與服務。本次要要和大家分享「邱媽媽客家美食」包含水粄、艾草粿還是客家麻糬都是純手工做成的,尤其是鹹的碗粿,可以吃到米的清甜和彈牙口感,炒香的豆干、手工做菜脯,左上淋上特製醬油,既簡單又美味,連五歲男孩都一口接一口。這些傳統美食,不會隨著日新月異而被淘汰,相反的,有更多年輕的血脈用飲食來記住這些客家文化。
#碗粿 $20
#草仔粿 $30
#黑糖糕 $25
黑糖糕也十分厲害啊~~~帶有舒服的黑糖香氣,糕體蓬鬆回彈,紮實的口感和厚度,口感Q彈綿密。撕開黑糖糕,看看剖面的洞洞大小,洞洞越小越少,表示內裡越實在,吃起來不黏牙。
邱媽媽說東西自己做的才好吃!連菜脯都是自己親手炒的喔!堅持古法,美好滋味歷久彌新。
※ 美食菜單 ※
菜包 / 草仔粿 / 芋粿 / 客家肉粽 / 碗粿 (水板) / 麻糬 / 黑糖糕
湖口老街 邱媽媽客家美食
地址:新竹縣湖口鄉湖鏡村186號
電話:03 569 1607
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【新竹美食+延伸閱讀】
【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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【竹北人的後花園】厚食聚落
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TWINS廚房義式料理,物超所值的義大利麵
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涼太乾拉麵 あぶラーメン涼太!火焰跳動X炙燒叉燒
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ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
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燒番麥!一級棒碳烤玉米
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太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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米咕家的日式飯糰好吃又健康啊!
https://www.youtube.com/watch?v=VuSlG...
璽子牛肉麵,斤餅專賣店!斤餅很好吃阿!
https://www.youtube.com/watch?v=QjPwU...
竹東卡菲努努景觀餐廳,餐點現點現做
https://www.youtube.com/watch?v=Y12y6...
竹蓮市場上好佳筒仔米糕,手工現切的肉燥飯
https://www.youtube.com/watch?v=vv4Wm...
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老地方牛肉麵菜單 在 yanchannel煙爺 Youtube 的精選貼文
哈囉~大家好!我是煙爺! (≧∀≦)ノ
這次是對決牛肉麵雙子的劇情了嗎w
是說小清妹妹的伙食真好,營養都長對地方了(?)
如果喜歡我的影片,歡迎各位訂閱我的頻道((´∀`))人((´∀`))ノ
有任何需要改進的部分也希望大家不吝嗇的給予建議,非常感謝各位喔!
另外,我也有在Twitch TV上有作一些遊戲的實況,
如果喜歡現場跟台的朋友可以到我的實況台
喜歡的朋友們歡迎追隨我的實況台ヽ(●´∀`●)ノ
Twtich實況台址:
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老地方牛肉麵菜單 在 烏日老地方牛肉麵 - Facebook 的推薦與評價
感謝各位好朋友耐心的等候,老地方 現已恢復營業期望大家繼續給與我們 支持鼓勵,謝謝!! Kiki Wu and 20 others · 21 · · . 烏日老地方牛肉麵. Jan 6. ... <看更多>
老地方牛肉麵菜單 在 2023/03/26/北市大同區老地方牛肉麵+番茄菇菌鍋【Meck大叔】 的推薦與評價
店名: 老地方牛肉麵 電話:02 2585-2223地址:台北市大同區酒泉街10巷11號營業時間:pm12:00 - pm15:00/pm17:30 - pm20:00 公休日:星期日#Meck大叔#老 ... ... <看更多>
老地方牛肉麵菜單 在 [食記] 老地方牛肉麵台北大同香Q半筋半肉乾麵- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:老地方牛肉麵食館
消費時間:2022年/9月
地址:台灣台北市大同區大龍街91巷33號
電話:+8862 2593 0903
營業時間:11:30 - 20:30 (週日公休)
每人平均價位:190 TWD
可否刷卡:否
有無包廂:無
推薦菜色:半筋半肉乾拌麵/牛肉蛋花湯
官網:無
圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2022/11/old-place-beef-noodles.html
2022年9月3日約13:45左右
在從台灣基隆搭乘公車
返回台北市區後
我來到了老地方牛肉麵食館吃午餐
老地方牛肉麵食館
位於台北市大同區
地址是大龍街91巷33號
鄰近捷運圓山及民權西路站
雖然已經過了用餐時間的高峰
不過店內依舊還有不少客人
我這天看著菜單
一度在半筋半肉麵跟牛肉乾麵
猶豫要選哪個好
最後看到了牆上海報的乾拌麵
決定點半筋半肉乾拌麵
價錢是一碗160 TWD
並再點上個牛肉蛋花湯
價錢是一碗30 TWD
這裡也有不少小菜可以選擇
不過因為我只有一個人前來用餐
點下去似乎就太多了
最後就放棄點小菜了
此外這也有販賣食材
像是生水餃,麵條以及炸醬等等
讓客人可以自己回去煮
醬料區的選項
看起來似乎也不少
最後我則是選擇這辣油
看起來似乎風味十足
點完餐後大概過了5分鐘
我的餐點就全部上齊了
這半筋半肉牛肉乾拌麵
以及牛肉蛋花湯
裡面都有不少青菜
算是均衡了些營養
這半筋半肉牛肉乾拌麵
上面的牛肉和牛筋
看起來有不少塊
而且讓人忍不住口水直流
店家宣稱這裡的牛肉
是採用台灣本土的牛肉
首先試試這牛筋
吃起來軟而Q帶點彈性
味道也很香又入味
而牛肉的部份燉的也夠香
口感也是軟而嫩的非常可口!
而這裡的麵條
則是使用了來自韓國小麥的麵粉
口感格外的香Q有彈性
這麵條和底下的醬汁拌勻後
吃起來香又夠味的
搭配Q彈的口感
讓人開始後食用後
筷子就難以停下
再加點店內特製的辣油辣椒
吃起來風味更是絕讚!
而搭配我的乾拌麵的
則是我另外點的牛肉蛋花湯
這牛肉湯喝起來風味極佳
雖然裡面沒有牛肉
但有著香又濃郁的牛肉香
口味上相當好喝
湯中還有滑嫩的蛋花
吸收了牛肉湯的香味
吃起來變得更是好吃!
老地方牛肉麵食館
這牛筋滷的香Q稍帶彈性
牛肉也是軟嫩又可口
搭配上麵香足又彈牙的麵條
湯頭喝起來也是十分夠味
吃起來實在是可口又美味!
順帶一提
這裡只接受現金支付
不能使用信用卡及行動支付喔!
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