🍒🍒食譜/老媽燒蛋
🥣🥢吃膩了荷包蛋，不妨試試老媽燒蛋，另有一番滋味。
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老媽燒蛋食譜 在 朱麗安廚房 Facebook 的精選貼文
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine，也在其Youtube影片中提到，#魯邦麵種 #酸種麵包 #桂圓麵包 跟很多很多的朋友都一樣，老媽同樣吃軟不吃硬，還特別偏愛Q軟形麵包。那麼無油、無糖、無蛋的配方能否辦得到咧？那當然可以！只要你願意採用天然魯邦麵種製作。這份食譜發想完全源自與媽媽的視訊對話，聊天間當時手邊正準備著朗姆酒浸泡桂圓，她說：「今年桂圓好貴，她都自己買回來...
「老媽燒蛋食譜」的推薦目錄：
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- 關於老媽燒蛋食譜 在 老媽燒蛋食譜、醬油蛋、醬油炒蛋在PTT/mobile01評價與討論 的評價
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老媽燒蛋食譜 在 BrianCuisine Youtube 的精選貼文
#魯邦麵種 #酸種麵包 #桂圓麵包
跟很多很多的朋友都一樣，老媽同樣吃軟不吃硬，還特別偏愛Q軟形麵包。那麼無油、無糖、無蛋的配方能否辦得到咧？那當然可以！只要你願意採用天然魯邦麵種製作。這份食譜發想完全源自與媽媽的視訊對話，聊天間當時手邊正準備著朗姆酒浸泡桂圓，她說：「今年桂圓好貴，她都自己買回來剝殼才不會吃起來沙沙的」，不知怎起頭的，忽然她提起一位過去在山上有栽植水果的親戚，開始種起有機樹薯，還託了姨婆帶給她了幾包冷凍真空包裝的。我問：「新鮮樹薯又不是粉，無法做成芋園，可拿來做啥？」 她說：「跟著排骨一起燉很讚，還一直形容說很Q很好吃」。
突然間我被Q這個字給吸引住，立即上網查了樹薯能否做成麵包？果然韓國某款類似麻糬口感的麵包，用的正以高量的樹薯粉為主體，只是除了少量麵粉外，還是避不開雞蛋、奶油、砂糖等食材，它們的外型與口感我好像吃過，就很像沾了芝麻的麻糬小餐包。視訊後想為媽媽設計一款她可能會喜歡的健康版歐式麵包，把Q軟、無油糖、無蛋奶當成設定目標，取材她超愛的桂圓當主角。這成品出爐大成功、非常Q軟，且「燒減率」逼近20%卻依然濕潤有彈性，邀請大家一起試試這份很亞洲的桂圓歐式麵包吧！
[ 材料 ] – 魯邦種
桂圓(龍眼)乾：160g
朗姆酒：40g
高筋魯邦麵種：350g
清水：320g
麥芽精：5g
高筋麵粉：430g
樹薯澱粉 (TAPIOCA)：120g
中筋麵粉：30g
鹽：12g
[ 材料 ] – 速發酵母
桂圓(龍眼)乾：160g
朗姆酒：40g
高筋麵粉：605g
速發酵母：5g
清水：490g
麥芽精：5g
樹薯澱粉 (TAPIOCA)：120g
中筋麵粉：30g
鹽：12g
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老媽燒蛋食譜 在 簡單哥 Youtube 的最佳貼文
老媽的雪恥 用最簡單做出最美味的【韭黃炒肉絲】
大家好我是簡單哥！
我今天要跟大家介紹一道，
上次我說我媽煮的茄子不好吃，
我媽就不跟我說話，
於是我媽就想雪恥！
他就叫我做這道菜，
這道菜就是【韭黃炒肉絲】
🍴需要準備的食材🍴
👉韭黃 200克
👉肉絲 50克
👉辣椒 1根
👉薑絲 15克
👉蔥段 15克
🍴醬汁需要的材料🍴
👉醬油 10克
👉胡椒 適量
👉鹽 適量
👉黑醋 5克
👉米酒 10克
👉太白粉 適量
👉蛋白 1隻蛋
🥘開始簡單製作啦🥘
①將肉絲抓少許的油、醬油、太白粉、胡椒備用
②熱鍋下油，爆香薑、肉絲，在加入韭黃去除生 味
③再加辣椒、蔥，醬油、米酒、胡椒、鹽拌炒 黑醋嗆鍋即可。
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老媽燒蛋食譜 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最佳貼文
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