高雄忙裡偷閒的好時光，從7:00呆到11:00，吃完飯還能泡茶，火鍋湯頭好喝，菜很新鮮，也沒我不喜歡的火鍋料，飯還是五穀飯，除了吃不飽外，很美好（但我本來就難飽🤣），飯後泡茶，人篸一大享受🍵
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老母雞湯鍋 在 膽固醇女王邵阿咩 Facebook 的最佳解答
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老母雞湯鍋 在 玉玉の日々食&旅 Facebook 的最佳解答
雞湯婆婆💡
看阿霞整天熊貓、吳伯易的叫外送、讓我心癢的趕緊來報到、這家的湯頭可是熬煮多時的天然雞湯底、不加任何添加物、味道濃郁不死鹹！
#泰泰還我豬肉鍋 200
#白胡椒老母雞湯鍋 130
#蒜頭蛤蠣雞湯爆爆鍋 190
ㄧ定要吃阿霞推薦的蒜頭蛤蠣爆爆鍋、那湯頭充滿蒜香、非常鮮美、蛤仔都被我挑上來擺了😙
每份火鍋裡面都有滿滿的冬粉、冬粉吸飽湯汁
有夠好吃😋另外還會再附上白飯、也可以換成冬粉或王子麵、總之絕對可以讓你吃的很飽、白胡椒老母雞湯頭、有淡淡的胡椒香～湯頭非常溫潤、泰泰豬肉鍋聽說是新品、酸酸辣辣挺濃郁、雖然少了正統泰式的香料跟奶香、但也滿好喝的、算是獨特口感、我選擇王子麵、另外加上泡菜跟鑫鑫腸、整鍋看起來非常豐富可口🤤 🤤～
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📍台中市西區昇平街144號
☎️04-23050300
🈺11:30-14:30/17:00-22:30
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老母雞湯鍋 在 蔡小庭 Facebook 的精選貼文
觀望了很久，終於有時間來，衝著他們家的多時熬煮雞湯來，點了簡單的 #白胡椒老母雞湯鍋 喝了一口湯後覺得沒白來了👌🏻
價格跟平價臭臭鍋差不多，但卻不是用粉或濃縮調理包混合的湯，想吃的便宜健康，這家是好選擇之一，會想單買湯頭回家煮飯用🥺
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💡：台中市西區昇平街144號
☎️：04-23050300
營業時間：17:00-22:30
店家臉書：雞湯婆婆
店家IG： @chickenmama.tw
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老母雞湯鍋 在 我的好事集 Youtube 的最讚貼文
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東方不敗高湯
材料：
米酒 200ml
月桂葉 2－3片
雞爪 至少8隻
白胡椒粒 2小匙
老母雞 1隻(約6斤)
豬瘦肉 雞的一半重(約3斤)
陳年帶骨金華火腿 400克
做法：
1. 雞爪去指甲、金華火腿去皮對切，上述材料與豬瘦肉、老母雞都須分別汆燙，再放入湯鍋中，加入米酒、月桂葉及白胡椒粒；將鍋置於爐上，再加水至蓋過所有食材，避免鍋子太重
2. 煮滾後轉最小火，全程開蓋熬煮5小時，瀝出的即為上湯；再重新加水，開蓋熬3小時可再得二湯，熬湯食材不另運用
＊熬好的高湯，冬天可自然放涼，夏天需於外鍋用冰塊協助降溫，避免酸敗
滷花生
材料：
鹽 1大匙
八角 2顆
花生 600克
去油豬皮 1小塊
金桂醬油 2大匙
做法：
1. 將不完整的花生挑出，保留花生膜，用水浸泡4小時後瀝乾、倒入快鍋中；加入八角、豬皮、鹽、金桂醬油及水，水量剛好淹過花生即可
2. 用快鍋烹調，氣閥上升兩格後轉小火，煮10－15分鐘
＊豬皮需先汆燙過喔
香檸雞翅
材料：
薑 適量
老抽 2大匙
蠔油 2大匙
三溫糖 2大匙
黃檸檬 4－6片
金桂醬油 2大匙
仿土雞雞中翅 10隻
做法：
1. 檸檬切除頭尾，直到看見整片果肉後，均切成約0.8公分的檸檬片；薑切薄片，片數與檸檬片一樣
2. 熱鍋熱油，將雞翅下鍋兩面煎上色後，放入檸檬片與薑片，再加入老抽、蠔油、金桂醬油、三溫糖及40ml的水，拌勻後蓋上鍋蓋，轉中小火烹調15－20分鐘即可
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