#華麗蚵田美景來台南看
#肥嫩鮮蚵美食來台南吃
台南是養蚵重鎮，七股、北門、將軍等沿海一帶都有蚵田。
台南海邊的蚵田風光，很多都是季節限定的珍貴大景，例如，夏季去七股，絕對不能錯過拍蚵田日落，只見Z字型蚵棚在雲層的遮掩或是折射之下，光束在潟湖上華麗展開。
台南的養蚵歷史也悠久，有很多早期的古厝、古蹟都可見以蚵灰做為重要建築材料，蚵灰從17世紀開始也便是安平人必備的造船材料之一，這些故事都能透過文化局的 安平蚵灰窯文化館而進一步去瞭解。
#台南蚵仔有青才敢大聲
台南的在地肥嫩鮮蚵，則是蒸煎炸煮都美味。每年的七股海鮮節，七寶宴上必有鮮蚵。台南好吃的蚵料理也是令人一吃就上癮，店家數量多到推薦不完，偉哲先分享幾家，怕掛一漏萬，其餘的 #要千拜託萬拜託，請各位好朋友一起來推薦更多更多好店家，
#蔡家蚵嗲
在地人必推的公園路蚵嗲，內餡飽滿程度讓人歎為觀止，滿滿蔬菜加上鮮蚵，40元一個就很有飽足感，店家自製麵糊也很厲害，口感偏酥脆但不油膩，還有綜合嗲可以選。（📌北區公園路453 號）
#石精臼蚵仔煎
蚵仔煎到處都有，但有加肉燥的蚵仔煎就不常見了。簡單的雞蛋、豆芽、蚵仔，淋上雙醬、帶點厚度，肉燥平衡了海味，加上豬油香，一個人吃一盤不是問題。（📌中西區國華街三段182號）
#七股：秘境無人島，烤蚵吃到飽
七股是全台最大潟湖，在這裡除了可以搭竹筏遊潟湖、了解沙洲生態，還可以一路穿越蚵田，前往神秘無人島，品嚐現撈現烤鮮蚵，號稱烤蚵一條街、產地直送餐桌最新鮮！
#陳家蚵捲
安平在地人推薦老店，店對面就是剖蚵場，現剖的尚青，直接送店內料理，肥美蚵仔是整家店的靈魂。蚵捲內有豬肉、魚漿、白韭菜和蔥，飽滿內餡兩條45元。除了蚵捲，還有現烤鮮蚵、蚵仔酥等。（📌安平區安平路786號）
#鹽山阿城海產餐廳
滿滿一大碗蚵仔，因為沒有裹太白粉，吃得到蚵仔的多汁鮮甜，麵線滑順不軟爛，加上切段韭菜和蒜頭及特調醬汁提味，難怪是店家必點招牌。（📌 七股區中寮里45號）
老等麵線糊公園 在 [食記] 北港老等油飯麵線糊- 看板Yunlin - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ [本文轉錄自 Food 看板 #1URkHfFf ]
作者: zine1215 (大口) 看板: Food
標題: [食記] 雲林北港 老等油飯麵線糊
時間: Mon Mar 16 10:28:55 2020
餐廳名稱：老等油飯麵線糊
消費時間：2020年1月
地址: 雲林縣北港鎮中秋路87號
電話:0938-906338
營業時間:6:30~12:30
彩色圖文: https://zineblog.com.tw/blog/post/20200316
來到北港好玩的不是在大街上人擠人，而是走進巷弄尋找美食，
這家"老等油飯麵線糊"好久以前就想來吃，趁著上次的美食之旅來一探究竟，
之前在朝天宮後嘗過阿豐油飯麵線糊，印象中滋味不錯，
不過那已經是8年前的事情了(天啊)~ 口袋名單尚有阿賢與共匪都還沒吃過，
但老等已經讓我心滿意足，好味道值得推薦!
老等的店址不難找，走路快要到朝天宮前看到右邊有家7-11前巷子右轉走到底
往左邊看一下就有了! 只不過小小的攤位、不太明顯的招牌，若不是平日都那麼有人氣，
我們還真是找不到!?
現場就這麼十幾個位置，簡單的棚子下大家爽快的享用美食，印象中多年前夏天路過，
還真的因為天氣太熱放棄，就真的給他路過了~
創始於民國34年，麵線糊一碗15元、油飯20元，就現在的物價，真的是好佛心的價格!
不管是麵線糊或是油飯，都要加一點這鍋經典的肉燥，這滋味令我印象深刻，
回味無窮的一鍋!
上桌囉! 雖然說是來到北港要多吃幾攤，
但這裡不把兩款經典都叫來吃一下對不起自己啊!
比起他們家的油飯我更愛麵線糊，北港的麵線糊用的是白麵線，加個蛋香氣提升不少~
(如果吃得下，多叫一顆魯蛋更讚!)
剛說過的肉燥滷汁嚇死人的美味! 麵線糊上桌前會淋上肉燥及滷蛋白，
攪一攪更是厲害!軟爛的麵線糊與高湯、滷汁搭載一起，好吃得讓人心情大好!
看到隔壁桌像是在地人拿起辣椒補一湯匙，跟著做也好吃! 但辣度頗高~
夏天應該會爆汗啊~
這裡的油飯就像是嘉義米糕這樣的作法，糯米炊煮Q彈恰到好處，一樣有美味的肉燥~
北港最特別吃法就是用在地產的"花生辣椒醬"~ 加了不會太辣還保證好吃!
走一趟北港朝天宮，可以品嘗的推薦的小吃百百種，
老等油飯麵線糊算是我很喜歡的前幾名，推薦給大家!
另外兩家阿賢跟共匪就等下次去在跟大家報告囉!
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※ 轉錄者: zine1215 (203.204.97.26 臺灣), 03/16/2020 10:30:04
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