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推薦試飲:
涓豆腐奶茶
金枝豆腐甘露
麻薯芋頭奶茶
滿杯香水
朝霧
地址:賈伯樂提督街35A朝霧
電話:6381 0988
營業時間:12:00-20:30
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老賈菜單 在 Agnes Chee謝嫣薇 Facebook 的最讚貼文
「這家餐廳,我半年內去了4次;幾個月前好友鄧達智 生日,我甚至訂了VIP房在這裡請他吃生日飯——這不是什麼高級法國菜餐廳或名牌中餐,而是⋯⋯⋯⋯ 」
「這是我常引以為傲的事情:香港餐飲不僅僅是國際化,而是高水準的國際化,所以容得下許多可能性、養得起許多真正的好餐廳。在Rosewood這樣的六星級酒店裡破天荒地開設印度餐廳而不是法國餐廳,瞥見業者的眼光和膽識……..」
「Chaat開業不過是一年左右,最初去吃的時候,我能了解到餐廳所走的是現代印度菜的方向,概念很清晰,不過味道的執行比較流於表面⋯⋯⋯是以一開始我有點保留從未有任何發表……..」
「餐廳名字叫“Chaat“,在印度文是『舔』的意思,某個程度上也代表了街頭小吃。在我來香港報到之前,我被告知,菜單必須建基在北印度菜式上,而他們認為,北印度菜主要賣點就是各式各樣的街頭小吃。」
「著陸香港以後,我開始思考,為什麼Chaat要鎖定在北印度風味?為什麼不好好發揮我的所長?因為我入廚的這些年來,我學過不同地域、省份的印度菜,譬如孟買、德里、拉賈斯坦;我在倫敦工作的時候,老闆還送我去學過Goan food、Parsi food,我所懂得印度菜範圍很廣,如果只侷限在北印度風味,不是太浪費我所累積的才能了嗎?」Chef Manav說。
「如果以中菜八大菜系來作比喻,相信印度菜所涵蓋的菜系、類型亦不遑多讓,而Chef Manav是對於不同印度菜菜系都有寬廣和深入了解的廚師,再加上他久居倫敦對於西方廚壇技術、食材的掌握⋯⋯⋯⋯」
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老賈菜單 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的最讚貼文
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老賈菜單 在 2分之一強 Youtube 的最佳貼文
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00:59 速食店6隱藏版吃法!雪碧加奶球竟超好喝?
54:13 外國料理來台被升級?超厚生魚片嚇壞日本人?
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00:00:59 查遍字典也找不到?少來、哪裡老外好難翻?
00:42:04 老外翻譯烏龍一籮筐?中文詩詞翻英文超爆笑?
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老賈菜單 在 2分之一強 Youtube 的精選貼文
細數型男羅曼史https://youtu.be/Jdw-zdq-vWE
歐美爆紅《一剪梅》之天籟篇https://youtu.be/FfetLBEqHus
老外挑戰《一剪梅》之崩壞版https://youtu.be/G4lTqZ-CuvI
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主題:從點餐開始就有撇步?!老外吃飯規矩特別多!
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藝人來賓:蔡逸帆、成語蕎
各國代表:杜力、夢多、賀少俠、湯姆士、尼可、金炳秀
從點餐開始就很囉唆?老外吃飯規矩特別多!湯姆士說英國人要闔上菜單才能點餐,女友光點菜就害服務生來回好幾趟?!美國人吃到燙的東西不能吹,只能放在半空中讓它涼?!老外在台灣吃飯也糗事一籮筐!成語蕎日本朋友看到大家在火鍋裡夾菜覺得像撿骨?湯姆士用筷子吃飯喝湯搞得全身菜渣?尼可被要求一顆飯粒也要吃光光?金炳秀遇到長輩夾菜給他進退兩難?杜力被招待,吃到快吐還變胖?究竟老外在餐桌上有多龜毛?吃個飯還鬧出多少笑話?精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》!
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老賈菜單 在 老賈小館武廟店 - Facebook 的推薦與評價
迎接夏天菜單來囉?️ ✓高雄老字號老饕最愛酸菜白肉鍋 ✓食材嚴選古法發酵酸白菜 ✓二代酸菜白肉鍋專門店 ✓天然發酵的食物酵素提升免疫力 - 〔老賈小館武廟 ... ... <看更多>
老賈菜單 在 [食記] 老賈庭園餐廳酸的剛剛好的酸菜白肉鍋 - Mo PTT 鄉公所 的推薦與評價
當下立刻走到隔壁老賈訂位(當時我們就在老賈隔壁用餐) 我喜歡老賈的菜單分量有分大、中、小, 對於人少又想多點的小胃一族是一大福音。 酸菜白肉鍋(小份) ... ... <看更多>
老賈菜單 在 [食記] 高雄酸菜白肉鍋好吃之老賈小館- 看板Food 的推薦與評價
餐廳名稱:老賈小館
消費時間:2018年7月
地址:高雄市鳳山區文化路149號
電話:07-7991915
營業時間:11:00~14:00; 17:00~21:00(假日晚上定位只有17:00或是19:00)
每人平均價位:500
可否刷卡:NA
有無包廂:Y
推薦菜色:酸菜白肉鍋
【圖多多網誌版】https://reurl.cc/XXR1j
F家超愛吃酸菜白肉鍋
高雄有名的劉家是我們一開始最常吃的地方
後來吃到了陳圓之後就很少去劉家了 因為發現劉家白肉鍋料好少啊!!!!!!!!!!!!
再後來又吃到陳圓附近的老賈小館 就又很少去吃陳圓了哈哈哈
因為老賈的酸菜白肉鍋料又比陳圓更精緻好吃 只是這家好難定位啊啊啊啊
雖然這家是F家高雄吃酸菜白肉鍋首選
巴特!! 他假日晚上時間只能訂17:00或19:00以及位置非常容易塞車+停車位無敵小(餐廳僅
有約莫7個位子)
所以我們家吃的次數其實也不太多....
難得有拍照的一次就來分享一下吧
忘記拍一下菜單了~這家店主要很多都是中菜料理(炒菜或是捲餅/蒸餃類的)
但每桌都一定會有的就是酸菜白肉鍋啦~~~
酸菜白肉鍋(小)NT 550元
因為通常會叫一些其他的菜 F家通常都點小份的(4人用餐)
裡面料會有白肉片/蚵仔/蛤蠣/白蝦(這次去已經只剩兩隻惹嗚嗚)/豬肚/肥腸/魚丸/貢丸
/凍豆腐等
算是料挺豐富的~如果不夠這些料也可以再加點!!
但是與陳圓相比 F家都比較愛老賈的湯頭
喝的到海鮮的甜味以及酸白菜微酸的滋味唷
剛上來時 白肉片還粉嫩粉嫩的(OMG)
再拍一張近照 看得出料真的很豐盛
F最愛的是蚵仔 超大超肥美的!!!!!!!!!!!!
白肉當然也是另一個重點
他是那種有1/3肥肉的白肉唷!!!!!(跟劉家整片幾乎都是肥肉相差很多~~~)
因為F是不太敢吃肥肉的人 這一種肥肉一點點的很可以接受噢!!!
沾醬部分只要點鍋 店家就會送上右邊得特製沾醬上來~
這個醬比較接近麻醬的味道
如果喜歡白肉加上麻醬味道的朋友可千萬別錯過唷
F通常是不太會特別加醬 (總覺得酸味已很提味了啊!!!!)
來到老賈也別錯過其他中式小點心~
F必點的鮮蝦蒸餃 NT 80元
一籠八顆 每一顆都挺肥美的
雖然F家心中第一名的蒸餃是楊寶寶
不過老賈的蒸餃也是皮薄料實在的唷~~
看看這皮 筷子戳一下先把湯汁流出(湯汁很多很燙的~~)
雖然不是像楊寶寶現桿的蒸餃皮 但是這家皮應該也是當天做的啦 (吃貨的個人見解)
比較下陳圓的蒸餃是皮比較厚 然後蒸完糊糊爛爛的那種
所以F還是比較愛老賈的蒸餃囉!
湯汁吸完後 當然就是大口大口吃鮮蝦餃啦~~~
這個蝦仁不是那麼飽滿 但還算是OK
比起來F還是很推薦老賈的蒸餃唷
加點的四季肥腸(小) NT 250元
這裡的肥腸簡直逼人要配一罐啤酒啊啊啊啊啊!!
這道四季跟肥腸應該都是油鍋快速炸過後再翻炒一下的~
所以吃起來鹹酥好滋味
推薦給愛吃重口味的朋友囉~
厚蔥油餅 NT 50元
這道是第一次嘗試 原來就是台北宜蘭的那種三星蔥餅啦~~~
裏頭包著滿滿紮實的蔥 蔥 蔥!!!愛吃蔥的人肯定愛不釋手!!
外頭皮香香脆脆的 不會有很多的油耗感
如果不愛蔥的人可以點薄皮的
但F有看到別桌幾乎都點薄皮蔥油餅 感覺是非常薄皮油煎的那種喔(脆脆餅乾的那種FU)
最後F家又加點了蛤蠣絲瓜 (小) NT 150元
一送上來又是蠢蠢欲動
絲瓜好肥美啊啊啊啊
這一種切厚厚的好好吃 吃的到絲瓜甜味跟咬勁
不會只是軟軟爛爛的那樣
巴特!! 可能最近蛤蠣又貴了....
整盤菜沒看到幾顆蛤蠣 幾乎都是蚵仔替代 (要不是F很愛蚵仔 可能又要念一下店家了)
老賈的台菜都挺有廚師水準的 F來過沒點到什麼地雷菜過
但口感都比陳圓精緻許多
推薦給喜歡酸菜白肉鍋及台菜的朋友們
(噢對 其實他們家最有名的好像是香酥鴨.....如果有湊齊一桌10人再來試試看杯)
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.74.14.16
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